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Review (17)
高雄》左營》午晚餐食》左營眷村熟悉的老味道.在地人力推的餃子館.果貿吳媽家餃子好久沒有來左營果貿社區吃美食了,這邊的美食可以說是非常有家鄉味,以前的眷村美味一直保留到現在,外地人來高雄,如果想嚐嚐,來左營眷村準沒錯,今天達人帶著火星來嚐嚐果貿吳媽家餃子,說連在地人都大推,火星對吃餃子並沒有特別癖好,但是絕對不能過油,不然會讓火星反胃,不過既然是在地人推薦的,肯定是不會難吃到哪裡去,本著嚐鮮的精神,火星當然不能錯過啦!!晚餐時間人潮已經坐無虛席了,外面排隊吃飯的人也不少。用餐環境算乾淨舒適,不會有油煙味或是燥熱感。滷味跟小菜在門口點菜,點完直接付帳。醬料不算多樣,就是基本的醬油、辣油、醋跟蒜頭。餐具自取~點菜單~白色是小炒類、黃色是主食類。#蝦仁蛋炒飯 100元#魚丸湯 80元#高麗菜鮮肉餃 60元#涼拌木耳 50元#豬耳朵 50元|豬耳朵滷味通常火星比較少吃,通常都是點豆干、海帶、滷蛋之類的家常滷味,因為看到豬耳朵滷的油油亮亮的,肯定很入味,火星就嘴饞點了豬耳朵來吃,的確很鹹香夠味好吃,辣椒只是裝飾而已,一點也不辣,不過鹹香得很夠味很配飯。|涼拌黑木耳炎炎夏日最好是吃點清爽的小菜,涼拌黑木耳就是不錯的選擇,酸酸甜甜的口感吃起來很開胃,火星一口接一口,一下子就吃光了,水餃都還沒上桌,小菜都已經快被火星給吃光了(笑)~|高麗菜鮮肉餃 10顆火星愛吃的水餃一定要飽滿厚實有咬勁,吳媽家的水餃完全都符合了這三個要件,更重要得是裡頭包的鮮肉一點也不油,水餃皮雖然厚實但是卻不會讓人覺得難嚥,高麗菜吃起來非常鮮甜好吃,以火星小鳥胃的食量來算,10顆就讓火星有七分飽了,非常好吃,難怪在地人那麼推薦。|魚丸湯說到這魚丸湯,火星完全是本著好奇的心態點的,一碗魚丸湯要80元是不是很誇張??當咬下第一口魚丸的時候,火星才知道,原來是手工的虱目魚丸阿,魚丸非常的Q彈有咬勁,每一口都是鮮味,火星媽以前也會拜託朋友專程去漁港買一大包手工的虱目魚丸回家煮給火星吃,所以火星咬一口就知道,難怪會賣這個價錢。|蝦仁蛋炒飯炒飯的部分達人很推薦,跟火星媽炒的飯不相上下,坦白說這炒飯跟火星媽的炒飯有異曲同工之處,都有在炒飯裡頭加了醬油提味,多了那鹹香味,炒飯就特別好吃,不過好吃是好吃CP值低了點,裡頭的配料有點少。四顆星半:水餃跟炒飯的確是有頂到火星的胃,非常推薦,魚丸湯雖然小貴了點,不過卻很彈牙好吃,建議可以吃吃看。 火星文美食資訊果貿吳媽家餃子地址:高雄市左營區翠峰路8號、電話:07 588 7857營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30檢視較大的地圖  continue reading
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這家是我極少數會回購的水餃第一次知道這家水餃是去朋友家作客時,朋友煮了一盤大家覺得很好吃,回來上網查了一下,本來一直在等朋友揪團湊免運,後來等到雙11看到有活動直接自己下訂當時把想吃的口味都買了一盒從高雄左營海軍眷村旁果貿市場發跡的吳媽,創業到現在已經快三十年,已賣出近上億顆果貿吳媽家在2018 年雙 11 當天在網路上熱銷超過 50 萬顆 我也是那50萬顆中的一份子當時覺得干貝水餃好好吃,不過價格相對偏高,所以當然一定都要趁有活動有免運的時候囤貨啦~最近活動有很多組合  本來想買五盒的 但我的冷凍庫會山崩  最後覺得三盒剛好 又有鮮蝦 又有干貝水餃的這個組合很棒果貿吳媽家 干貝x鮮蝦x鮮肉水餃 含運組 (3盒/72入 ) $999干貝水餃價格比較高,一分錢一分貨,包裝相對起來也更精美,要送人也很適合。記得2018年收到他們家水餃時,就覺得實在也太貼心,裝水餃的盒子是一格一格,這樣就不會有水餃沾黏的問題。半盒式包裝看要煮多少就開多少,更能維持新鮮,而且有時候煮完的我會剪掉,更可以節省存放空間~盒子上保存期限印了兩處,可以很清楚看到。 每盒都有附上方便切開封膜的小工具。看到每個水餃排排放好很整齊很療癒阿!我會用冷水煮冷凍水餃,水滾後,加2次冷水,煮滾就可以囉~當然要偶爾翻動水餃,以免黏鍋。看看這渾圓飽滿的水餃我會先準備好一碗溫水,加一點油,將煮好的水餃下去喇喇,就可以有顆顆完整不會黏在一起的水餃。他們家水餃我一餐十顆蠻剛好的~當然還是看自己食量,來評估要煮幾顆。 果貿吳媽家的水餃皮是跟老牌製麵廠合作,吃起來很Q彈高麗菜鮮肉水餃要下去可以很直接感受到非常juicy,高麗菜爽脆鮮甜的口感跟鮮肉的比例很剛好,口味上也不會過鹹過淡,可以單吃不沾醬,也可以沾一點醬油。高麗菜是跟台灣契作牧場合作,豬肉是嚴選契作牧場健康豬,食材嚴選讓顧客可以吃得很放心。 會持續回購這家也是因為,我這個對不新鮮海鮮會過敏的人,吃牠們的鮮蝦水餃都沒有過敏過啊!!!嚴選新鮮草蝦,而且都有去掉沙筋,完整一隻蝦吃起來新鮮彈牙。頂級干貝水餃咬下去就能吃到爆汁的干貝 單吃就很美味 鮮味十足個人也很愛將水餃放到酸辣湯裡看看著肥美大顆的干貝~干貝水餃裡面餡料搭配的是韭黃,吃起來清甜多了韭黃香,吃起來跟高麗菜鮮肉水餃又是不同滋味,各有千秋。另外也推薦給有氣炸鍋的人,可以噴一點油放進氣炸鍋裡160度10~15分鐘(依據個人喜愛表皮酥脆度增添時間)這樣可以吃到外脆內多汁的炸餃子~做成韓式泡菜餃子也非常好吃水餃本身好吃,不管用什麼做法都別有一番風味。蔬菜餃子烘蛋這是懶得炒菜,將所有蔬菜、雞肉跟蛋液一起混和,加點醬油,先倒入一半平舖攪拌,等到稍微凝固後加入水餃,再倒入剩下的蛋液蓋上鍋蓋,等到蛋凝固就可以關火起鍋囉! 【後記】:果貿吳媽家可以賣這麼好不是沒有原因的阿! 到現在不管訂單量有多多,依舊堅持手工包,手工水餃吃起來跟機器做的口感真的有差。都是接單完才去製作,不會先做起來囤貨。推薦給大家~  continue reading
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位在翠華路上果貿社區裡面。從這裡看出去就是翠華路很好找。 果貿社區是高雄非常知名的眷村,以前還沒有改建只要搭火車南下,看到好幾棟高聳住戶密集的大樓,就知道高雄市中心已經到了,現在眷村國宅拆除改建新大樓,這家「果貿吳媽家餃子」發跡於左營果貿市場,原本從一個小小攤位,發展到現在的中央廚房,在我們高雄市是知名餃子店,最近韓國瑜市長前來品嚐,也帶動來高雄旅遊朝聖,今天品嚐完新的口感上很滿意,只是餐點的定價比較貴一點。入門處擺放點菜單供選擇菜色,如果客滿需要等候帶位服務。 一樓店面使用透明玻璃採光非常好,騎樓擺放料理台料理水餃,透明玻璃大門是電動門喔!這邊是煮水餃的地方環境很整潔。小高特地利用用餐離峰時間前來,所以室內用餐客人很少這是假象喔!室內稍微裝潢用餐環境很舒服。入門處是結帳櫃檯上面擺放滷味供夾取,櫃檯旁有ㄧ台臥式冷凍櫃,裡面冷凍各種水餃供選購。 櫃子裡面擺放小菜及滷味供選擇,這裡的準備的種類及份量不是很多。牆面上有名人來訪的簽名,有蔡英文、朱立倫及陳菊等皆有來品嚐。當然最夯韓國瑜市長也有來品嚐,還看到有位店員還穿翻轉高雄的黑T。裡面用餐空間很寬敞座位很多。 這張照片是令人懷念的果貿社區的國宅。點菜單有黃色及白色兩種供填寫,這裡的菜色有很多可以選擇,水餃類、炒飯類、麵類等等,還有。醡醬拉麵60元、高麗菜鮮肉餃(10顆)60元、酸辣湯50元及滷味100元等。滷味100元。 這盤滷菜份量很多屬於合理價錢,盤中有豆干、魯蛋、海帶、豬耳朵及腸子等,滷菜外觀顏色偏深色,淋上醬汁及鋪上蔥花。滷菜整體口感很入味非常好吃。醡醬拉麵60元。 這碗拉麵很大碗淋上滿滿炸醬,還有小黃瓜絲與紅蘿蔔絲來解膩。醡醬口感稍微偏甜,豆瓣滋味十足與麵條充分攪拌,拉麵口感超Q彈非常好吃。高麗菜鮮肉餃(10顆)60元、 這水餃大顆又飽滿只是定價偏貴。店家有佐料區供自行調配沾醬。高麗菜鮮肉餃外皮口感軟Q不爛, 內餡是豬肉與高麗菜的組合,整體口感很紮實鮮甜很好吃。酸辣湯50元。 酸辣湯蠻大一碗的,裡面配料有筍絲、金針菇、蛋花、木耳、紅蘿蔔絲及肉絲等等,湯頭勾芡濃度適中很有水準。這酸辣湯口感非常道地,酸度及辣度剛好香氣足非常好喝,只是裡面豬肉絲份量偏少而已。 樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「果貿吳媽家餃子」用餐環境很整潔舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上售價稍微偏貴,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖果貿吳媽家餃子地址:高雄市左營區翠峰路8號營業時間:11:00–14:00/17:00–20:30電話:(07)588-7857部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 continue reading
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對於忙碌的上班族來說,網路購物真的節省了不少時間,小資超愛跟同事一起團購網路美食這次要來介紹的就是在網路聲名遠播的眷村味水餃名店- 果貿吳媽家。果貿吳媽家來頭可真不小,除了曾經獲得蘋果日報評比冠軍,且在網路上已經是響叮噹的水餃名店了!這麼厲害的店家小資怎能錯過,這就來嚐嚐這傳奇的眷村味水餃名店- 果貿吳媽家。拿到手上時商品還是冰冰的,而且外觀完全沒有因為退冰而讓紙箱濕了(大大加分)打開箱子可以依序看到裡面的三個商品!包裝非常的精緻,尤其是干貝水餃的盒子,從很多小細節就可以知道一間店家的用心左下角還有熱量表可以參考,包裝上也有地址跟電話清楚標示,若拿來送禮的話也非常適合!打開禮盒,發現店家的的包裝相當有巧思,翻過面可以看到店家特殊設計讓水餃一格一格的分開而不會倆倆黏在一起,這樣要下鍋也非常方便,超貼心店家還附有個小小的刀子可以讓人輕鬆打開包裝,小小的一個包裝卻不難發現店家隱含的大大巧思,小資已動心!打開後小資非常的驚訝,這水餃也太大了吧!若是平常在外面可以吃到15顆實力的人在這邊大約吃了10顆就會很飽了。每一顆水餃的分量相當紮實飽滿小資這時已飢腸轆轆,迫不及待準備下鍋煮水餃囉!其實煮水餃很多小技巧要注意的,小資認為最重要的是在撈餃子時千萬不能關火,不然餃子皮會吃進水,我想這一點應該很多人不知道吧建議可以先參考官網上的教學以免皮在煮的過程破了可就影響口感了。水滾後就再加入常溫水,等餃子都浮上水面(約七分鐘左右)再轉大火,最後即可起鍋!(起鍋時請勿關火,以免餃子皮吃進水)裝盤後就是一副超猛的樣子!煮得如此專業小資媽媽已哭泣XD在煮的時候有發現,果貿吳媽家的餃子比一般市售水餃還好煮而且水餃皮不易破,也不會一下子皮就變成軟趴趴綿綿的沒有嚼勁,非常適合鮮少下廚的懶人朋友們,照著教學做人人都是阿基師先來吃吃看 高麗菜鮮肉水餃 吳媽家高麗菜鮮肉水餃是用真材實料的黑毛豬絞肉做成,黑毛豬養成時間一定要10個月以上,比一般豬肉6個月的時間多上許多,難怪吃起來口感特別的紮實而高麗菜店家選用梨山高麗菜,搭配起來非常清脆多汁且吃的到高麗菜的鮮甜味,一般人都以為高麗菜水餃是最普遍的水餃,但越是簡單的食物越能吃出差異,光從用料就能知道店家對品質的堅持,除了這水餃比別人的還大以外,內餡飽滿咬一口還會流出湯汁的才真的是厲害清脆爽口的梨山高麗菜讓人會忍不住一口接一口!高麗菜蝦仁水餃 再來吃到的是高麗菜蝦仁水餃,不得不說吳媽家這蝦仁餃子有猛到,每一顆裡面都有完整的一隻蝦,這蝦仁還不是普通小小的一隻,是非常大的一隻!隨便從中間咬下都會咬到蝦仁,且蝦子非常新鮮甘甜,吃過真的回不去!搭配上梨山的高麗菜與整大隻的蝦吃起來超過癮喜歡吃蝦的朋友絕對不能錯過這水餃!頂級干貝水餃小資還沒有吃過包有干貝的水餃,實在太高級了!這次吃到後驚為天人,直接上網揪朋友再訂一次!雖然價格比其他水餃都來的貴一些,但包下整顆干貝實在太厲害了干貝的鮮甜度也完勝我之前訂過的其他水餃!這干貝很新鮮且肉質飽滿,搭配上韭黃跟黑豬肉,真的是絕配!南部人怕客人吃不飽的熱情與大方.看果貿吳媽家水餃的用料就知道!料好實在的眷村味,讓我一試成主顧!果貿吳媽家的水餃從用料就知道,每顆水餃不僅夠大也夠扎實料好實在且每顆品質都很一致好,讓小資想立馬再訂購一輪了!逢年過節或有親戚朋友來家裡,送禮或招待客人絕對端得上檯面,誠心推薦給喜歡吃水餃的朋友們,這次絕對別錯過囉 continue reading
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網路上的網友、格友、鄉民們極力推薦的果貿吳媽家餃子終於讓我吃到啦!他們家的餃子來頭可不小,曾獲得某水果日報2013年的年菜評比冠軍!讓我們繼續看下去是否如媒體所言這麼厲害(笑)這次選了三種口味,是頂級海鮮的水餃組合,有頂級干貝水餃、高麗菜蝦仁水餃以及高麗菜鮮肉水餃。干貝水餃這盒是新包裝,看起來是不是更有質感的FU~每盒都附有小刀片,用這個拆開還蠻方便的。我好懶XD劃沒幾刀就想用暴力直接撕開(被毆)覺得果貿吳媽家的餃子包裝很用心,一顆一顆都住在個人小套房裡,不會沾黏碰撞,so sweet~煮水餃摟!應該沒有人不會吧?我們每種口味都各煮15顆,三種口味就有45顆了(流口水)不要貪心、不要猴急,慢慢煮啊!發現果貿吳媽家的餃子很好料理欸!蠻容易熟的加上餃子皮看起來很厚實不太容易破,就算是新手小廚娘也可以輕鬆上手XD餃子皮透出淡淡的粉色,猜猜看這是什麼口味?將將將將~是高麗菜蝦仁水餃!應該很好猜吧(被毆)餃子皮一咬下去,啊嗚~好Q彈啊!是我喜歡的有彈性的餃子皮,吃起來不會軟軟爛爛的,裡面完整包覆一整隻蝦,對於我這個蝦控來說實在是太幸福了!而且每一顆餃子都hen~飽滿啊(尖叫聲來一點)嚴選新鮮草蝦搭配梨山高麗菜的清甜,沒試過一定不懂,一定要吃吃看啦!再來是什麼口味呢?高麗菜鮮肉水餃!看起來很普通,可是不要小看他哦~他可是使用台灣溫體黑毛豬,豬肉的香甜搭配高麗菜的清甜滋味是經典不敗款!由於現代人非常注重健康問題,梨山地區擁有得天獨厚的自然環境因此種出來的蔬菜較平地的蔬菜更紮實、水分含量高,更清脆香甜!而且非常juicy啊~裡頭的湯汁一直滴滴滴(笑)壓軸就是頂級干貝水餃啦!嚴選厚實干貝大家有沒有看到?每顆水餃裡面都有一顆大干貝,使用重量級 XL 的頂級干貝,有別於其他食品公司細碎的干貝絲,鮮味十足!我們發現果貿吳媽家的水餃都不需要沾醬料,味道就以經非常足夠了!而且他們家的餃子比一般外面市售的個頭都來的大,吃沒幾顆就很有飽足感,吃過果貿吳媽家水餃之後很難不愛上,那天一家四口吃得津津有味,讚賞聲不斷!之後有機會我還想試試看他們家其他口味的水餃,像是酸白菜水餃我就非常有興趣XD continue reading
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