廣林炭烤燒酒屋

Open Now

Now Closed

不知道大家以前有沒有特別想要住的區塊，以前小時候我總是會夢想自己要住在高雄哪一區文化中心區就是我一直還蠻想的地方不過最近住在左營覺得方便之後，又覺得住在左營就好了（灣ㄤ：可是我是三民區金城武耶！）只是去了一個地方以後，阿！又覺得住在那邊也覺得方便，因為美食好多啊～（飄）店名：廣林炭烤燒酒屋地址：高雄市三民區正忠路8號電話：07-3851744營業時間：17:00 ~ 1:00 位於正忠路上的廣林炭烤說實在的倘若這次沒有藉由高捷市集網的體驗活動我還真的會錯過這麼特別好吃的店家！因為這邊就不是我平常會活動的區域啊！這邊停車不是太好停，建議可以搭車前來，因為會不由自主的想小酌～ 一樓呈現半開放的空間，悠閒又自在的感覺很適合高雄的夜晚（只是遇到尖尼這種汗王，就是流著汗也要吃掉它！） 如果說真的很怕熱的，像灣老北之類的人群的話，建議可以往二樓行走～二樓目前是沒有低消，不過有人數上的限制！畢竟是十人圓桌，如果只坐兩三個人不是很浪費空間嗎？二樓共有五桌，可以兩桌、三桌這樣以拉門隔開壁紙貼上竹子造型，一度讓我誤以為真的是以竹子編織 好，再跳往一樓來！一樓除了有座位區以外，還有著新鮮魚產冷藏區除了菜單上的菜色以外，也可從這邊挑選，一種讓你看的道也吃的道的概念魚類是每日師傅新鮮去市場挑選大小隻都會由店家嚴選 由於老闆本身是自己燒烤出身，自然燒烤的品質就很CARE好可惜，今天沒能讓老闆幫我們點餐，所以錯過了幾樣拿手好菜！不過卻也造就了我們下次決定再訪的機會（挑眉） 熱炒店的菜色其實差不多就是那樣子，不過如何在那樣子的情況下突破重圍找到自己的特點，這就是很重要的點而廣林炭烤做到了像裡面幾種特色菜就是我們下次的重點（筆記）（先賣關子！最後再跟你們說我下次的菜單） 或許有些人看到價格會覺得單價上有些高，畢竟現在市面上百元熱炒好多不過其實吃到看到他們的工之後，會覺得這一切都是值得的小菜。 我只有吃滷豆干跟紅蘿蔔~覺得豆干滷得很夠味，硬度也恰到好處 椒鹽中卷。180元椒鹽中卷上桌的時候我有覺得天啊!很大一盤耶~而且除了豆酥以外，滿滿的都是酥炸好的中卷（覺得有誠意）豆酥炸得很脆，咬起來很夠味！只是如果對於個人牙齒沒有很有把握的人，請小心食用！XD 尖尼有時候吃到的中卷幾乎都是會呈現一種過軟不然就是過硬的情況廣林炭烤的是我覺得味道夠重，軟硬度應該是大家都可以接受的軟硬度是下酒的好菜 說到這樣>>>灣ㄤ不自覺地喝起酒來了喝酒不開車，開車不喝酒！酒後請不要駕駛任何交通工具 金沙牛肉。250元金沙類的製品比較常見到的莫過於豆腐、中卷等等，金沙牛肉對尖尼來說是比較少見的，加上我又是愛吃牛肉的人，說什麼也要點他一發上桌的時候並非一般的盤子裝盛，還是使用有爐火的容器裝盛這對尖尼來說也覺得新奇 老闆表示金沙豆腐跟金沙中卷的上桌方式就是用盤子裝不過金沙牛肉卻不怕他老掉的使用火源，尖尼倒也覺得神奇 旁邊擺上辛香料，蔥薑蒜讓你可以搭配著牛肉一起享用我們原以為是要夾著牛肉配著吃，事後才得知原來是要把他們都拌炒在一起啊（敲腦袋）不過我們這種吃法也是有吃出彷彿烤鴨捲餅般的感覺，只是我們是金沙牛肉捲菜 牛肉拌上金沙兩者不互相搶味，牛肉還是一樣嫩度很好，金沙則是也有表現出金沙該有的味道或許看來金沙的份量沒有很多，不過黏在牛肉上咬起來的味道是有的！喔～不會有人問我金沙是啥吧～金沙就是使用鹹鴨蛋下去製作的產品唷金沙牛肉是只有採用蛋黃的部分唷 客家香拌飯。小。180元假的，這一切都是假的！是我眼睛業障重！！！！！！！老闆你確定這是小份的嗎？？？？？？我們還很緊張地問店員：這麼多？店員說：會嗎？（一種妳大驚小怪啊！）太神奇了，根本就是十人份的飯咩 底層以豬油為基底，白米飯鋪上飛魚軟香腸以及墨魚香腸中間以類似客家小炒的方式呈現 拍完照片之後店員便會幫你把它攪拌均勻～一開始我們是沒有發現底層有豬油！是經過攪拌以後聞到陣陣豬油香以及看到色澤才發現 豬油的香味為淡香，搭配上米飯顯得濕潤 不過尖尼覺得味道最大的來源還是上面宛如客家小炒般的炒過以後的香氣散發為最大宗肉絲、魷魚、芋頭吃起來都不顯得乾澀或者是過硬反而肉絲因為是屬於三層肉，還可以吃的到QQ口感 飛魚卵香腸以及墨魚香腸都不會過硬，吃起來肉質是屬於扎實的特別是飛魚卵香腸吃起來還會有ＱＱ的脆口感 櫻花娃娃菜。120元炒上櫻花蝦的娃娃菜吃起來除了有櫻花蝦米的香氣以外，濕潤多汁的菜香也是不容忽視的 娃娃菜吃起來有著娃娃般的新鮮脆口感，讓你吃的到水份也感受的到菜脆 鹽烤吳郭魚。250元（笑）難怪老闆以前只開炭烤的時候會被客人碎念了...堅持由生到熟又只靠火烤的方式，真的廢時好多時間啊～這尾吳郭魚可以說是從我一來，一直到點餐後吃到現在約莫已經過了20-30分鐘了吧我想(還是我誇大?)總之時間已經過好久了，才上桌！但是這尾可是第一指名的耶 吳郭魚利用白胡椒仔以及蒜頭放置體內增添香味，而表皮層以鹽的方式下去烤，讓鹹味吃入魚裡面 過去我們家曾吃過這種方式碳烤出來的魚，不過當時裡面的肉質顯得較乾廣林炭烤的則是呈現濕潤的魚肉吃起來沒有土味，也不會過腥，問我很誠實，因為我不吃魚的人竟然也吃上幾口 搭配著白胡椒仔跟蒜頭吃，其實不會辣，反而增添香味 我ㄤ就趁著我們去二樓參觀的時候，竟然整尾魚吃光光啊～（菸）（我娘親一直懷疑這是他的計謀）（說要幫我們顧包包） 鹽烤松阪豬。200元底層鋪著的是生洋蔥，旁邊乃為胡椒鹽，是讓你沾著松阪豬一起食用其實看到的時候我就知道我娘親的第一個評語會是：怎麼切這麼薄XD，我娘親就是一個豪邁型人格，喜歡都切很大煮很多的概念確實他切的是略為薄片 但是！薄片可不失去他的脆度以及口感唷 吃的到表皮油脂與炭火的緊密結合，吃的到脆口的表皮層，帶點油香而肉的部分則是脆度極佳且肉感好吃的 要沾胡椒或者是不沾都可以！ 黃金苦瓜。200元必點最無敵的餐點上桌了啊!!!最無敵的餐點上桌了啊!!!最無敵的餐點上桌了啊!!!(超級無敵的~)如果不是老闆降臨(?)我可能都不會去點這道菜因為尖尼本身就是不吃苦瓜人，所以我幹麻要去點一個自己不吃的人東西呢？（連嘗試都不敢的那種）不過老闆只差沒有跟我白紙黑字而已，跟我說不會有苦瓜味道好吧！給她點下去（點完我更想翻桌了我！老闆你是不會早點來逆！這麼多優秀好菜我都吃飽了你才推薦！）炸起來的感覺，根本就像炸秀珍菇、珊瑚菇一樣的感覺又或者是很像可樂果的樣子 大成本的使用多顆鴨蛋下去製作緊緊的包覆每一塊刀工相當細緻到不行的苦瓜上可以切的這麼薄片，根本就是神人來著（自己不行的事情都是神人來著之事）於是這是一道工夫菜 吃起來脆口，鹹蛋黃的香味散布其中即使你細細品嚐，苦瓜味道蕩然無存吃起來只有鹹香、而沒有苦味根本就是金沙界的第一名因為他緊密的貼在苦瓜上，色澤、味覺上都顧及到了根本就是覺得苦瓜跟鴨蛋死的光榮太厲害了這一道，而且不油膩也是重點，根本下酒好料理，汽水也是能成為好料理 老闆特製泡菜。無價熱炒店的老闆不願意只存在熱炒店XD，用心研發出的泡菜除了成為店內的配菜以外，更是販售於網路銷路以及現場有時後在外面即使吃到泡菜**的料理很多可能就是買市售的泡菜來製作廣林炭烤則是使用自家自做的泡菜來製作，進階也變成下次來要點泡菜相關製品色澤上就覺得鮮豔漂亮，紅通通的色澤引人流口水品嚐它一口，辣度夠、鹹度夠更有酸度吃起來脆口的程度彷彿還能聽到ㄎㄠˋㄎㄠˋㄎㄠˋ的聲音（我之所以不打中文字怕你們以為我罵髒話）濕潤度也剛好容易讓人一口接著一口，即便沒有搭配任何東西吃來，也不覺得過於鹹膩辣味的感覺反而越來越ㄙㄨㄚˋ嘴以上好～掰溜（喂）好啦！來特別跟你們聊一下我下次的菜單因為廣林炭烤實在是太吸引我再度光臨，即使這邊真的有夠難停車，但是還是抵擋不住他們特色菜的誘惑1.絲瓜松坂-聽說是使用陶板的方式下去烹煮的唷2.天蠶軟絲-娘親的下回指定菜3.泡菜牛肉-泡菜單吃好吃，想嘗試看看炒過以後味道如何4.和風鱈魚肝5.香烤芥末豬6.烤水針乾7.手羽明太子8.韓式泡菜白肉鍋下次如果尖尼來記得提醒我點這幾道喔!!!!!!跟大家分享店名：廣林炭烤燒酒屋地址：高雄市三民區正忠路8號電話：07-3851744營業時間：17:00 ~ 1:00 廣林小吃部高捷市集網站：http://gojet.krtco.com.tw/store/show/279 廣林小吃部粉絲團：https://goo.gl/9UlCjg本文與高捷市集網合作高捷市集網址 http://gojet.krtco.com.tw/　　 黃尖尼。肥吃吃也可以宣傳你的粉絲專頁 continue reading

高捷市集嚴選店家~ 經高捷市集的邀請，與朋友一家一同前來位於三民區的廣林碳烤燒酒屋，這裡靠近熱鬧的正忠市場，附近有很多著名的在地美食，其中正忠排骨飯創始店就在下一個路口轉角。廣林碳烤餐點多元化，除了提供燒烤、海鮮、熱炒，還推出冬季限定羊肉爐$199的優惠活動，平價又味美的讓我跟朋友一致說讚唷。羊肉爐冬季限定，只要$199~每桌限點一鍋喔。廣林碳烤用餐空間很大，桌椅採用竹製的，整體呈現自然風格。2樓規劃包廂空間，還有提供投影機設備，方便給有此需求的朋友。櫃檯旁的冰櫃冰著各式新鮮漁獲~一整排冰箱陳列各式啤酒任君挑選，哈!!難免啊，因為這裡是燒酒屋啊!!開車不喝酒，喝酒不開車，Hank媽關心您。MENU~菜色十分齊全的，有主廚推薦、熱炒類、酥炸類、三杯類、麻辣類等等，點羊肉爐的朋友，這裡還有鍋物加點喔。價位從$80~$450不等，與一般碳烤居酒屋比算是平價許多呢。另外還有特色料理-鰻爐大補帖，因為製作繁瑣，需要提前三天預訂喔。開坐下就先送上小菜，讓你開開胃。等上菜的同時，友人的小孩小喵跟我玩起扮鬼臉的遊戲，真是鬼靈精怪小鬼一枚。沒多久特價 $199 羊肉爐上桌。雖然只有$199，菜色種類、份量還滿多的。因為還有點其他菜色，我們就不鍋物加點了。羊肉爐不可少的豆乳醬與豆辦醬，沾著吃更夠味。羊肉吃起來並沒有羊騷味，湯頭越煮越溫醇回甘好喝。上海香辣蝦 $250與乾式辣椒、肉燥一起拌炒，是一道非常勁辣夠味的川菜料理。蝦的肉質緊韌酥脆，相當開胃，適合下酒又下飯唷。韓式泡菜燒肉 $180帶點酥香、紮實彈牙的烤肉片搭配生菜更是清爽可口的好滋味。與帶點酸甜口感的泡菜夾著吃，酸辣不嗆很順口。吃生菜燒肉就是要這樣大口豪邁吃的啊，一整個好滿足啊!!黃金苦瓜 $180切薄片的苦瓜與鹹蛋黃一起拌炒，吃起來完全沒有苦瓜的苦味了，只保留一些苦瓜本身的脆度，吃起來很ㄙㄨㄚˋ嘴，Hank媽特愛呢。手羽明太子 3支/份 $150包上鮮甜明太子的雞翅，一咬下噗哧噗哧的在口中跳躍著。黃道蟹蒸蛋，這道是新菜料理，menu上沒有~滿滿膏黃的黃道蟹，又名黃金蟹。一整隻靜靜地躺在蒸蛋裡，上面還灑上柴魚、海帶絲，增添香氣。蒸蛋ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ超嫩的，一舀上來除了蟹就是蟹膏，整鍋吸附黃道蟹的鮮美滋味，超鮮甜的。鹽烤吳郭魚 $250，這道料理是Hank媽婆家中秋節必烤料理。吳郭魚豪邁的抹上一層厚厚的鹽巴，肚子裡再放進大量蒜頭、白胡椒粒一起鹽烤。去掉魚皮的部份不吃，吸附蒜味精華、胡椒香的魚肉特別鮮嫩好吃，可以完整吃到魚本身的原味，比清蒸的還好吃唷。我們前面吃的韓式泡菜燒肉裡的泡菜是老闆自製的，另外一盤是柴魚牛奶泡菜。除了可店裡享用，也有外帶、宅配服務喔。另外廣林也推出了應景的年菜外帶的服務喔!!訂購請洽 大頭美食 韓式泡菜 。 continue reading

廣林碳烤燒酒屋　　　地址：高雄市三民區正忠路8號　　　電話：07-385-1744　　　網址：廣林碳烤燒酒屋FB粉絲團◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆現在高雄好多像這樣居酒屋、燒烤店喔！每次經過都有想彎進去吃的衝動，感覺在這裡頭吃飯會很嗨，大聲講話、大聲笑也不會被白眼啊XDD ------------------------------店裡目前有香酥鴨半隻NT.250(限外帶)、以及羊肉爐NT.199的優惠活動，很超值耶！那個藥膳羊肉爐原價要NT.350的呢！趕快揪朋友一起來吃吧！優惠只到………老闆把布條拿下來為止喲～------------------------------ 這是一樓開放式空間座位，竹桌竹椅，頗有在山林間用餐的氛圍，當然也有十人大圓桌，想來個團體聚餐也不成問題。------------------------------二樓的包廂燈光更明亮，牆面也都貼上竹子壁紙，營造出更悠閒的氣氛。------------------------------兩間包廂可以串連、也可分隔開，過年的家族團圓飯、或是工商聚會、尾牙、講座…等等人數較多些的活動，也可以考慮在這裡舉辦。------------------------------像這樣的居酒屋、燒烤店，設想周到的備有投影設備，有需要的朋友，可以提早跟店家預約喔！------------------------------二樓有比較簡易的餐具檯、飲料櫃，有需要可以自行取用，不需要風塵僕僕跑到一樓拿再衝上來，非常方便！------------------------------一樓的飲料櫃自然是更齊全，雖然以酒類居多，但也有提供不喝酒的客人一些軟性飲料，當然，白開水也是有的！------------------------------另一側的冰櫃裡，有新鮮海產可以直接做挑選，不一定只有菜單上的品項，至於價位如何，就要自己詢問店家了，因為有些海產是以時價計價的。------------------------------第一次聽到黃道蟹這蟹種，感覺好大隻，不知今日是否有幸吃到呢？------------------------------ 有海產，自然也是有一些山產的，這些雖然都已經事先處理好，但不像有些店家是直接把食物暴露在外，而是以保鮮膜仔細封好，以避免生菌、食物味道流失走味或改變其應有的口感。------------------------------廚房雖小、五臟俱全啊！而且也保持得很明亮乾淨。------------------------------除了冰箱裡的酒，櫃檯也有提供洋酒，有需要的話再跟服務人員說就好。------------------------------ 菜單給大家參考，如有變動，請以店家所提供的為準！另外，像〝鰻爐大補帖〞這樣的特色桌菜，是要提前三天預訂的！還有啊，快過農曆春節了，店家也有提供年菜外帶的服務，有興趣的朋友，到時再麻煩自行去電與店家詢問喲～------------------------------點菜送餐前，會送上一小碟涼拌菜。------------------------------上海香辣蝦這是用花椒與其他乾香料大火拌炒，再加上肉燥，又香又麻！蝦肉非常彈脆，而且很甜，是道下酒又下飯的重口味料理。------------------------------ 羊肉爐冬天吃熱呼呼的鍋物最舒服了！廣林現在羊肉爐有好暖心的特價活動，原價350的羊肉爐，現在特價NT.199，愛吃羊肉的朋友，趕快在這特價期間來嚐鮮吧！活動到…老闆把布條拿下來為止。這樣一鍋裡頭放了好多食材，不會因為在特價而偷工減料，羊肉也不只有單一種，帶骨、帶皮、軟骨…等等。湯頭味道雖不濃，但融合了藥膳與多種蔬果，喝起來順口不燥，清爽甘美。羊肉必備的豆乳醬與豆辦醬，可以單獨沾著吃，也可以把兩者混和著一起吃。羊肉吃起來沒什麼羊騷味，Ｑ彈有咬勁，搭配薑絲，帶出甜味，也多了些許辛辣感，吃羊肉我最愛沾豆乳醬，它會讓肉吃起來更香更濃郁，當原味的羊肉吃膩時，用點沾醬換個方式吃，也很不賴喲～------------------------------韓式泡菜燒肉這跟我想像中的泡菜燒肉不一樣，上桌時有驚喜了一下，頗愛這種生菜包肉的組合！ 燒肉帶有醬汁的鹹甜，肉質脆而不柴，泡菜則是脆中帶甜，跟一般又酸又辣的泡菜很不同，以生菜包覆，又多了清爽鮮脆的口感，甜、辣、脆，整體層次分明，就像在吃韓式燒烤一樣！包起來，豪邁的大口吃，有時候，吃東西不考慮形象，反而更美味！------------------------------另外，店家用的泡菜也是有在賣的，有韓式泡菜與黃金泡菜兩種，如果想買的話，可以直接跟店家說，或是到大頭美食 韓式泡菜訂購喲～～------------------------------黃金苦瓜這個超好吃的啊！不但非常脆口，連讓人害怕的苦味竟然消失了！！！ 上頭均勻裏上鹹蛋黃，蛋香濃郁，卻不會很鹹，吃起來有一點點沙沙的口感，如果有要小酌的朋友，這道菜點下去就對了！！！------------------------------ 手羽明太子（３支/份）在雞翅裡包東西，雖已經流行一陣子了，但如果特別、又好吃，其實也很難退流行。一般常在夜市看到翅包飯，吃起來，裡頭的飯是軟爛到一個不行…完全沒口感…廣林在雞翅裡包進明太子，其實就有解決了口感不佳的問題。裡頭滿滿吃起來會逼逼啵啵的飛魚卵，中間還藏了烤過的彈脆中卷，多汁雞肉，再加上中卷的鮮，整體有海陸大餐的感覺XDD------------------------------ 黃道蟹蒸蛋黃道蟹其實還有其他種類，廣林用的是普通黃道蟹，牠分布在北海、北大西洋及地中海，北至挪威、南至北非，都有牠的蹤跡。 這蒸蛋裡含有一整隻的黃道蟹，它的肉質較為紮實，雖不如紅蟳那邊細緻甘甜，但清爽不搶戲的風範，不失為其特色！將蟹膏與雞蛋混合在一起下去蒸，吃起來有著雞蛋香滑口感與蟹膏的淡雅香氣，喝酒吃肉之餘，來點清爽不濃膩的菜餚，轉換一下口味也不錯！------------------------------ 鹽烤吳郭魚這道可是店裡的招牌菜之一，全身裏滿海鹽，魚皮烤到像貝殼一樣打開也頗酷！滿滿海鹽看似很鹹，其實並不會啊！魚肉雖不到入口即化的程度，但鮮甜紮實又有蒜頭與胡椒的淡淡清香，滋味真是讓我著迷！本來還在想說，明明就沒看到蒜頭和胡椒，為什麼會有這樣的味道出現，吃到最後才發現，原來這兩樣東西被藏在很裡面，而且又蓋在魚肉底下……如果有吃過蒜頭雞，這魚的滋味就跟它差不了多少，胡椒還是用白胡椒原粒，而非是磨成粉的，所以吃起來有胡椒香，卻不會辣，就算是小朋友，也可以吃得很開心！也難怪會是店裡的招牌菜！難怪每桌都有點這道、許多人也是衝著它而來啊！！ continue reading