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Introduction
東京池袋第一「屯京拉麵」進駐台灣 拉麵美味新選擇!堅持100%原汁原味 絕不妥協的道地日本拉麵風味,搭配出完美比例的口感!希望顧客們可以品嘗到喜愛濃郁口感、真正道地的日本拉麵。每一碗的份量十足,就是要您好好感受「平價、美味、飽足」,而且加量不加價。彷彿置身日本,讓每一位到店內用餐的消費者都感到心情愉悅。 「屯京拉麵」所有食材講究自家特製,並嚴選日本原物料運送來台。堅持每日自家製作並手工鬆揉的中粗捲麵條,口感Q彈嚼勁十足,麵身也容易吸附湯汁,讓麵條香氣與鮮美湯汁交織孕育出絕妙口味;引以為傲的湯頭,是以豬大骨為基本,加上雞腳等材料一起熬煮,再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味,讓濃郁的湯頭入口後卻又不可思議的爽口。 continue reading
Review (6)
剛從日本旅行回來不久,心還留在日本啊!想念日本的風景、想念日本的交通、想念日本的食物;於是上網爬了文,找到了位於漢神百貨地下三樓的屯京拉麵,企圖用拉麵來紓解一下對日本的思念之情  其實屯京拉麵已經開幕好段時間了,一直沒來吃吃看,這次吃完整個愛上!!所以儘管是臨時用隨身相機拍的照片好醜…還是決定寫出來和你們分享 店內人好多,所以不拍室內照片喔!屯京拉麵菜單提供了幾種口味的拉麵與沾麵、鐵板餐、石鍋餐以及單點的小品等,而且大碗中碗皆是均一價喔!大食量朋友不用擔心吃不飽啊桌上有提供芝麻蒜泥等調味品超值東京豚骨拉麵(大碗)好大一碗擺上滿滿的配料,光用看的就覺得滿足啊!光是叉燒就有四大塊,而且不是那種很薄的一片喔!仍保有一定的厚度與口感,而且烹調的好軟嫩,吃起來實在很過癮糖心蛋超~美味的,香滑又入味,半熟蛋黃的細嫩口感實在很棒中細的捲捲麵條,完整的吸附的湯汁,口感Q彈,咻咻咻的大口吸進嘴裡點餐時,服務人員有告知湯頭是可以調整鹹度的,不過我們想品嘗原味,因此就沒有另作調整;湯頭口味濃郁卻不死鹹,將上頭那一大團京蔥泡進湯裡後,湯頭多了蔥香、且喝起來反而清爽魚豚叉燒拉麵(大碗)這碗依舊也是豪華登場,上頭竟然擺了六片的叉燒!!!吃起來也太爽快了~糖心蛋與筍乾也很加分湯頭濃郁,喝起來其實沒有超級東京豚骨那麼明顯的重口味,不過油膩感有比較多一些小魚涼拌豆腐 冰涼且口感綿密的豆腐,上頭撒上好多的柴魚片、蔥花以及炸的香香酥脆的小魚,淋上的醬油甘醇不會死鹹 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
有點涼的天氣裡,就想來一碗熱呼呼的拉麵,自從東京回來後,就對拉麵的鹹湯頭念念不忘,看來我真的是重口味阿~剛好看到漢神本館B3美食街11月底開幕。這間由東京池袋來的屯京拉麵,也是當地票選第一名的拉麵喔。店家堅持每日製作手工鬆揉的中粗捲麵條,每日在店舖現做的湯頭,以豬大骨為底,加上雞腳等嚴選食材熬煮,再調入特製秘方的香濃醬油,日本道地的湯頭你喝一口就知道。它的位子就剛好在旁邊,兩家都是日本進駐的品牌,吃完這間下次就想試旁邊那間。每每到了用餐時間,拉麵店外就會排了滿滿的人潮,不過moni選在開店時進去,這時人剛好不多也不用排隊,相當幸運。屯京拉麵的招牌和日本拉麵店的招牌相當相似,且店內的空間也不小,可容納多人數。屯京拉麵開在台北實我就有注意到,不過當時還沒意識到這間拉麵店這麼有名氣,每次經過排隊人潮不斷的東區店,看了招牌也不覺得他們家很特別。不過其實好吃的拉麵自然會有人排隊,所以有時候小看了一些店家,排隊雖然花時間,但是吃到好吃食物時的感動,這一切就值得了。台北的確有許多相當好吃,又要排到嚇死人的拉麵店,不過在高雄我覺得這樣的店家並不多,在今年百貨公司大量引進日本品牌的餐廳後水準有提升許多。高雄這間屯京拉麵,除了一般的座椅外,也有提供小空間包廂式的沙發椅坐位。後方比較隱密些的多人聚餐座位。另外,他們的杯水可以自行取用,服務人員也會先遞上,而且如果怕吃拉麵弄髒衣服的話,還有提供紙背心和髮圈呢~相當細心的服務。重點是不收服務費喔。牆面上還擺放著屯京在日本的樣子,外面也是排隊人潮不斷呢。先來講述一下他們家的背景:屯京拉麵1992年在池袋所創立的,而東京豚骨拉麵則是以手工自製麵、湯底也是慢火熬煮12個鐘頭以上的豚骨湯底,只能說豐富濃郁的湯頭真的是要時間和精力去熬煮而成,引出其多層次美味,讓濃郁的湯頭入口產生美味昇天的效果。桌上的調味料有許多,不過個人比較喜歡先吃原味,如果覺得味道還不夠再添加囉~餐點可以搭配超值套餐60元,即享有屯京沙拉、和風洋蔥沙拉、蠶豆、涼拌豆腐任選一。或者+90元,多享有一杯飲品。  拉麵價位從180元的東京豚骨拉麵~330元的超值豪華味噌拉麵都有,有等,另外也有鐵板類的餐點。有一碗是東京豚骨拉麵180元,差價80元到底差在哪?服務人員說裡面的肉片只有一片、糖心蛋半顆,對於我這種肉食性動物,當然還是點滿滿的肉片囉,所以還是點超值拉~剛去完東京之後,真的對拉麵有些改觀,原來我愛吃的拉麵真的在日本,這間也是日本來的拉麵,雖然不是排行第一名的,但確實有日本湯頭的味道在,讓我回國後還能回味當地的滋味,實在是相當感動呢^^滿滿的叉燒肉片大約是5~6片左右,上面灑上蔥絲、筍干、糖心蛋、海苔。光是看叉燒肉就覺得很美味,肉片切的厚度適中,是不會爛的肉片,在日本常常吃到那種會在嘴裡化開的肉片,不過這款口感屬於扎實型的,叉燒的香氣四溢,油花比例也不會太高,豚肉的瘦肉部分也拿捏得剛剛好,浸泡在濃郁湯頭中的滋味更是相當入味。糖心蛋屬於入口湯汁融化在嘴中的類型,這就是糖心蛋與一般蛋最大的差異,內餡流動幅度大~他們家的湯頭,看顏色就知道,高雄鮮少拉麵店能製作出這樣濃郁味的湯頭,豚骨味的濃郁度相當明顯,在加上配料的香氣,豚肉的油脂,帶動整個湯頭濃郁不死鹹的滋味,比起之前吃的武藏麵屋湯頭來的淡一點,不過反而這樣的湯頭才是能讓人喝得完,不會膩的湯頭。喝完湯頭覺得這間應該是目前我在高雄排名前三的一間拉麵店了~只能說超值拉麵真的價位設定的差不多,和在日本吃到的拉麵價位雖有差一點,但不會相差太大。所以很建議大家可以來試試看囉! 麵條的部分,剛才有強調過他們家的是手工自製的中粗捲麵,帶有點捲度的麵條,Q度相當夠,彈性十足。可以選擇燒稍硬點的口感,吃起來更具有彈性韌度在。湯頭的部分滑順入口,將湯頭的精華美好都一股腦兒的讓拉麵麵條浸入,帶有點Q彈的麵條和波棒的濃郁湯頭,再帶入一些配料,屯京拉麵本來是抱持著嚐試看看的心態,卻意外成為目前個人在高雄拉麵店中排名前三錯的一間店喔!加量不加價的正宗美味,相信之後人潮不會僅風靡這一時的。大家也可以去試試看,來和我討論感想囉!最近聽朋友去試了台南的拉麵店,也希望之後能吃吃看互相比較一下了。 continue reading
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就在高雄漢神百貨本館地下三樓美食街。淺色系的木質裝潢搭上紅色的布簾外觀就是日式餐廳。今天小高拉麵之旅今天來到高雄漢神百貨本館,連續吃了那麼多家日式拉麵有點懼怕,想到傳統日式拉麵超鹹且滿滿的豬背油,這時心中已經不是充滿期待而是探險,因為這家拉麵是不是要我猛喝白開水(冰的最好),一碗拉麵的精華皆在那碗濃郁的湯頭,長時間的熬煮的湯頭雖美味負面效應是高鈉,高油脂、高普林,且也有重金屬之虞,所以建議自己偏愛的美食但請勿過量,寫完這一系列日式拉麵分享文,小高可能要休息一陣子不再品嚐【拉麵】。台灣「屯京拉麵」是2011年9月由台灣福代克思集團代理,全省共6家分店中南部只有漢神一家,「屯京拉麵」創始於東京池袋20幾年的拉麵店,也是當地票選第一名的人氣拉麵店,「屯京拉麵」所有食材講究自家特製,並嚴選日本原物料運送來台,堅持日本原味的「屯京拉麵」,不會因不同國家、地區的飲食習慣差異而調整湯頭日本原味。外頭還擺放一些木質椅子供客人等待用餐。小高還是比較喜歡淡色系的裝潢較高雅。店面是呈現狹長型的用餐空間。後方是透明玻璃開放式廚房明亮又乾淨。開放式廚房還有L型用餐座位。廚房旁邊還有較舒適的用餐空間。自助式茶水區。店家貼心的提醒小高非常的認同。盒子裡是放筷子旁邊各式的沾料供使用。拉麵最好的朋友就是這壺冰開水。Menu設計的相當的簡單定價相當合理,且非常超值大碗與中碗均一價格(差在麵量),加60元升等套餐有屯京沙拉、和風洋蔥沙拉、毛豆、小魚涼拌豆腐任選一,加90元升等套餐有屯京沙拉、和風洋蔥沙拉、毛豆、小魚涼拌豆腐任選一且可以選擇飲料 ,湯頭濃淡都也能提供調整。屯京特製炸雞塊180元。屯京特製炸雞排份量是足夠但有點偏貴。擠下檸檬汁提味。再淋下店家特調的醬汁。外皮酥脆雞肉多汁軟嫩超好吃的。和風石燒拌飯180元。雖然是簡單的石鍋拌飯但外觀看起來相當美味,裡面有海苔絲、蔥花、白芝麻與一顆生蛋。這個石鍋是相當的燙小心燙手。開始拌一拌不然鍋巴會不均勻。店家石鍋原本就有放特調的醬汁。充分拌時整鍋的飯香氣都溢出來。均勻拌好的石鍋拌飯香氣四溢,且鍋巴入味硬度剛好酥脆超級好吃。超值東京拉麵(大碗)260元。相當大一碗裡面有四片叉燒肉、筍干、溏心蛋、京蔥、海苔與蔥花等配料。共有一顆溏心蛋相當大氣。糖心蛋入味蛋黃呈現膏狀相當好吃有水準💘。超多的京蔥配上豚骨湯頭更能解膩好吃💓。叉燒肉是把豬肉捲成圓柱狀滷透再進行薄切。叉燒肉切的厚度與大小算是普通,但裡面有四小塊也算是很大方,叉燒肉整體口感相當軟嫩不油膩好吃。湯頭是以豬大骨與雞腳等材料一起熬煮,湯頭雖有一顆一顆的豬背油脂,喝起來不油膩相當濃郁不死鹹還不錯喝。加入魚粉手工麵條吸滿湯頭相當Q彈好吃。湯頭不夠還可以向服務人員取用。魚豚叉燒拉麵(大碗)280元。相當大一碗裡面有四叉燒肉、筍干、溏心蛋、昆布、海苔與蔥花等配料。真的太大方了共給六片叉燒肉。溏心蛋這裡只有半顆。叉燒肉切的厚度與大小算是普通,叉燒肉整體口感相當軟嫩不油膩好吃💘。屯骨湯頭裡再加入鰹(柴)魚粉加入醬油,顏色較深所以湯頭口感比豚骨湯頭鹹一點還不錯喝。加入魚粉手工麵條吸滿湯頭相當Q彈好吃。超貼心親切的服務人員告訴小高,很多人都會拍這樣湯頭喝完的畫面😆。三個人共花費900元超飽的。感謝服務人員送給小高一支扇子😍。樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「屯京拉麵」服務親切用餐氛圍相當舒服,整體餐點口感在水準以上,平均消費不到300元絕對吃的飽相當超值,整體評估值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐,對啦!拜託趕快來台南開一家分店。屯京拉麵 高雄漢神本館店地址:高雄市前金區成功一路266-1號 漢神百貨B3F電話:07-2159898營業時間:11:00-23:00 continue reading
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最近有許多日本連鎖拉麵或餐廳都紛紛到南部來展店而屯京拉麵則選擇在漢神百貨地下三樓駐點聽說每到用餐時間就會出現長長的人龍排隊。 這天是星期日,我們下午五點左右進去的時候只等了大約5分鐘 但是當我們吃完要離開的時候排隊的人潮又湧現了。從店外就可以看到裡面坐滿了人,店內位置的大小還算ok,不算擁擠。我們後來被安排在裡面和別人併桌併桌唯一的缺點就是當餐點上來的時候,大家都會好奇的盯著看 XDDD桌上有四種調味料,分別是自製辣油、芝麻蒜泥黑豆醋及胡椒粉屯京拉麵的menu非常大一張,一目了然而且菜單上每碗拉麵都拍的很誘人,因為是第一次吃所以就選擇了人氣第一名的超值東京豚骨拉麵及魚豚叉燒拉麵還有甜品、啤酒跟小菜可以加點也有提供兒童座椅等了一會兒我們點的東京超值拉麵終於上桌囉!順帶一提,屯京拉麵的麵量不管是正常或是加大價格都一樣喔~為了要滿足我這無底洞的胃,當然是點大碗的啦!不過點的時候還是得依自己的食量,免得吃不完就浪費了。拉麵的份量十分的大,而且用料也很澎派湯頭十分的濃郁,但若喝太多湯的話會覺得有點鹹這碗是魚豚叉燒拉麵服務生說湯上面加的是魚油,喝起來魚的味道非常的濃男朋友覺得不錯,但我覺得有點小腥(因為跟魚鬆的味道有點像)拉麵則是Q彈有勁,而且樣子還跟泡麵有像耶! 和之前到日本吃一蘭拉麵、金龍拉麵、四天王拉麵、博多一風堂拉麵比起來個人覺得屯京的湯頭少了一點點香的味道,不過總體來說還是算不錯吃的。【屯京拉麵 高雄漢神店】地址:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神名店百貨B3F)電話:07-2159898✿漢神百貨營業時間✿週一至週四 11:00 - 22:00週五.假日前一天 11:00 -22:30週六及連續假日中之假日10:30-22:30週日及假日 10:30 - 22:00 continue reading
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屯京拉麵來自東京池袋好像~ 高雄漢神店11月18日開幕囉~~~~~~現在日本連鎖美食一直往台灣設點耶!!!是怎麼回事兒??? 但是!大排長龍呀。。。想吃一碗拉麵可能要排個半小時到一小時!!!其實我也不知道這家店在紅什麼的~只是剛好沒什麼人,我就來吃了。。。 店內陳設感覺蠻現代的~~~坐位也不少耶~~~雖然在百貨公司美食街,但是有自已獨立的店面!!! 坐無虛席~~~嚐鮮的成份居多吧>>> 位價似乎跟其他幾家差不多~也有拉麵跟沾麵可以選擇~ 調味料~~~我沒有用到~ 這個服務算是貼心吧!!!不過觀察了一下,好像沒有人索取耶~~~和風洋蔥沙拉 NT80元~好滿哦~~~我不愛柴魚,但洋蔥好好吃!!! 東京豚骨拉麵 NT180元 就是最最最基本款的拉麵。有清淡跟標準2種湯頭。這碗看起來虛虛的!!! 但已經夠吃了。一片叉橈/半顆糖心蛋/少許筍干/海苔。 湯頭對我們來說還是有點鹹~~~~~ 麵條還算是Q。但屯京拉麵跟我擦不出火花耶!!!! 奶油玉米味噌拉麵 NT250元。我一直以為我點了味噌拉麵~~~沒想到點成奶油玉米了。。。奶油只是更油。玉米超多。二個都不要加應該更好~最後我只覺得糖心蛋最好吃耶!!!!!! 二訪文來囉!!!!!!!!!!! 超值東京豚骨拉麵 NT260元。因為朋友比較重口味,所以他點標準版的~~~ 他覺得好吃耶~~~~ 味噌豚骨拉麵 NT200元。這個是選清淡的!!!!! 沒有加奶油的就比較正常一點了。 麻辣豚骨拉麵 NT200元.愛莉絲這次點麻辣的就覺得比較好吃了~~~ 而且我選擇清淡的湯頭。。。雖然還是有點鹹~但辣可以綜合一下!!!! continue reading
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