北港蔡三代筒仔米糕

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這鹽埕愛河邊有一間60幾年的老店…賣著傳統小吃也是閔爸的爸媽小時候常帶我來吃的老店🤗名叫【北港蔡三代筒仔米糕】沒吃過的人，可能覺得就筒仔米糕啊有吃過的人…就一吃成主顧👈這間店，他的米糕料好實在…然後份量我覺得是筒仔米糕界的大塊頭😚▪店家菜單▪閔爸點了兩個米糕一碗湯… ▪招牌筒仔米糕 $40▪這糯米很Q,搭配的料也很實在😀有肉、有香菇等等的配料這料頭完全不馬虎又大器這真的是食量小的一顆就飽食量大的，兩個剛剛好…他們也另外有辣椒、蒜蓉醬可加在配搭店家給的薑片，美味更是再提升…🤗然而，吃主食一定要配個湯那湯他們有好幾種閔爸若有排骨酥基本上都必點但唯獨這間必點蒸蛋湯排骨酥就先免了😗當然他們的湯品閔爸幾乎都喝過也都是湯鮮味美且料也多👈但我比較獨鍾他們家的蒸蛋湯😋 ▪蒸蛋湯 $ 40▪蒸蛋湯算是他們的招牌湯之一一般市面上頂多蒸蛋、茶碗蒸他是蒸蛋加高湯，重點是蒸蛋的料頭也是蠻多的且蒸蛋的塊頭也很大一個😶蒸蛋有肉有香菇然後蛋體不會因為湯而糊化散掉，真的是很紮實😉吃的到蒸蛋的口感更能喝到湯的鮮甜味他也有鐵蛋也是蠻多饕客必點的但閔爸怕吃不下，所以就放棄了😑因為他們家賣的兩個米糕加上一碗蒸蛋湯吃完，可是會飽

位在鹽埕區河西路靠近愛河旁邊。這家「蔡家米糕」在鹽埕區非常知名，創立於1956年超過ㄧ甲子時光，米糕在台南也是頗具代表美食，只是在台南大部分是使用蒸好糯米，淋上肉燥題為鋪上魚鬆與小黃瓜，使用容器把糯米與配料直接蒸熟，這種米糕就取名筒仔米糕，兩種米糕有分別擁有忠實顧客，今天小高品嚐口感令我很滿意，只是餐點整體定價稍微偏高。蔡家米糕店面很大這邊是開放用餐區。 三角窗處就是店家點餐的服務櫃台，再過去是客人用餐空間，再過去還有店家專屬的廚房。店家得用餐空間與廚房都很整潔，點餐在這裡排隊點餐與結帳，櫃台上有菜單有筒仔米糕40元、苦瓜排骨湯50元、鹹菜鴨湯50元、排骨酥湯55元、蒸蛋湯40元、旗魚還湯40元及滷鐵蛋13元等。桌面上有筒仔米糕與蒸蛋湯。筒仔米糕40元。 小高本人是比較喜歡筒仔米糕口感，因為這種米糕糯米會很入味，雖然店家的米糕40元稍微偏貴，但是米糕很大顆且上滿滿肉塊，所以這顆筒仔米糕定價算是合理，碗中有淋上肉燥鋪上醃漬薑片。這米糕口感糯米鹹香很入味，糯米很軟Ｑ不爛超級好吃，上面的豬肉塊很紮實不柴好吃。蒸蛋湯40元。 這碗蒸蛋湯很大碗滿滿的高湯，這樣的蒸蛋是小

在高雄道地小吃永遠吃不夠，筒仔米糕也是十分推薦的美食啊!這篇真是欠了好久才甘願寫出來阿!在朋友的引領之下來到了這間北港蔡三代筒仔米糕無奈來的時間略晚，約八點多吧!!最受歡迎的蒸蛋湯已經賣完了只好喝點別的了價位上還算可以接受，但要吃飽應該得多吃好幾碗米糕喔!!筒仔米糕(35元)筒仔米糕米粒口感剛好，不會過度的軟爛，有點小Q彈，搭配醬汁口感十足搭配上方的肉塊與香菇，鹹甜鹹甜，三兩下就將它嗑掉啦!看那油滋滋的樣子，醬汁滋味十足阿，可搭配甜辣醬下去，帶點辣勁也很好吃呢排骨酥湯(45元)排骨酥湯味道很清甜，湯真的會一口接一口停不下來!!再配上米糕，一口米糕一口湯，十足的享受呢!!排骨酥皮軟嫩，入口即化! 吃起來滋味十足，搭配清甜的湯，一碗會覺得不夠啊!!旗魚環湯(35元)其實吃起來就跟魚丸差不多啦!!!不過是改變了設計這樣!! 哈哈哈魚環跟魚丸口味類似，但稍微軟Q多一點，湯頭也十分清甜整體來說，是間吃消夜的好地方，但如果男生要吃飽，可能要吃上好幾碗才能吃飽了!!不過那米糕跟排骨酥湯的滋味真是難以忘懷!還有下次來我一定要吃到蒸蛋湯啊!!!!高雄蔡三代筒仔米糕地址:高雄市鹽埕區河西路167號電話:0

筒仔米糕是許多人的回憶，直到現在還讓我蠻回味的鹽埕有間北港蔡三代筒仔米糕已經屹立不搖一甲子了就在七賢三路及河西路交叉口，這天趁著假日跟賴桑來吃吃喝喝啦～ 這天還不到六點就已經大排長龍囉！（下午兩點半才開始營業）不過好險店家的手腳很快，沒有等很久整體空間乾淨明亮，桌椅也蠻復古的我們點了一個筒仔米糕、一粒滷鐵蛋、排骨酥湯跟乾的蒸蛋（蒸蛋湯不加湯）牆上寫著由來及歷史，等待的同時看了一下順便殺殺時間筒仔米糕35元看到實在讓我覺得很懷念，畢竟有段時間沒吃了蔡三代筒仔米糕用料大多是瘦肉（我很怕吃肥肉啊！）但是吃起來不會太乾柴 米糕有附甜薑，但我不喜歡所以就挑掉了吃米糕的時候沾一下底部的醬料這樣才會有鹹味出來（不然米糕本身只有甜味）沾了醬之後，鹹甜鹹甜還不錯吃！若是喜歡吃辣的朋友店家也有準備調味料我自己本身是比較喜歡吃原味的，所以只沾米糕本身的醬料，賴桑和我都覺得不錯吃蒸蛋不加湯35元來之前有稍微看一下網友推薦的品項是什麼？發現還蠻多人推這道蒸蛋（可加湯或不加湯）我們因為已經有點排骨酥湯了，所以就點不加湯的蒸蛋蒸蛋上面的瘦肉及香菇讓人感覺用料很實在蒸蛋本身的調味算是清淡的滷鐵蛋一粒13元，其實一開始

接下來的行程我們從七賢三路往仁愛河的方向過去聽說那邊也隱藏了不少好吃的美食唷我們是走路過去的路程大概是10~15分鐘第一站前往北港蔡三代米糕這間也是間人潮滿滿的老店呢現在都已經2點多塊3點了人依舊跟冬粉王一樣滿滿滿難道高雄人都比較晚吃午餐嗎  北港蔡三代米糕創立於1956年至今已有58年的歷史了唷  除了招牌的筒仔米糕外還有外面看不到的特別料理唷是什麼特別的料理呢就讓我們繼續看下去吧 用餐區設在騎樓間空間還算寬敞不過這到夏天應該很熱...  三代米糕的菜單一眼望去馬上就focus在蒸蛋湯上聽說這道蒸蛋湯是離這必點的湯唷既然必點糖糖當然要來吃吃看囉  點菜單點完菜單後結帳區是在轉角不遠處廚房及備料都在這邊【筒仔米糕】35元看起來就超好吃的  他們家的米糕採用瘦肉居多跟清水的阿財米糕剛好相反（可點連結）瘦肉的優點就是口感不會太過油膩缺點就是稍為有點過乾不過跟肥肉比起來糖比較愛瘦肉多一點 有些米糕是粒粒分明的口感有點像油飯他們家的米糕比較偏黏米粒雖然偏黏但又不會太過軟爛是糖喜歡吃的口感 【蒸蛋湯】35元蒸蛋湯的意思其實就是蒸蛋加入了大骨高湯除了可以吃到好吃的蒸蛋外還可以喝到熱呼呼的高湯真是一

講到傳統小吃~米糕算是深受大眾喜愛滴國民美食之一米糕~不外乎是淋上肉澡~灑魚酥~黃瓜...................但........你有多久沒吃筒仔米糕了呢前陣子想啊想~這麼多賣米糕的~怎麼沒有賣筒仔米糕咧後來想啊想~突然想起小時常吃的~位於塩聖區滴北港蔡筒仔米糕小湘在塩埕區長大~這間筒仔米糕小時常吃呢 我覺身在台灣真的好幸福哦~國民小吃吃不膩這麼豐盛的一餐~也花不到百元~太省荷包了 話說北港蔡雖然是老店了~但幾年前有翻新過所以囉~用餐環境比以前好很多~位座也寬敞許多呢 雖然店內選擇性不多~但道道都是必點美食好吃的東西~真的不用多~讓客人吃得開心滿意比較重要 旗魚環湯NT.35元 旗魚環Q彈~還不賴 湯頭滿鮮的~尤其小湘來時下著毛毛細雨~來碗熱湯暖身剛剛好 魯鐵蛋NT.10元~很入味~但不死鹹哦 筒仔米糕NT.35元 瞧~配料很澎派對不對~肉絲好多啊 我最愛吃糯米了米糕的糯米大多偏軟~而筒仔米糕的特色~就是口感比較Q略硬這餐吃得相當滿足呢許多店因為換了好幾代~口味都變了但這間~雖然不知和小時記憶裡的味道還一不一樣((大約有二十年沒吃了))不過呢~對我來說是美味的~如大家有來

話說這一家米糕.是從1956年成立開賣.至今也已經過了近50個年頭...是不是真正古早味正統的小吃.就看一間店用餐時間的人潮就可以知道了...首先就來送上菜單.種類不多.但都是很古早味的推薦...主要是以米糕跟一些不同種類的湯品...當天點的米糕.糯米粒粒分明,調味相當濃.但是卻入口即化....上面的料算是放的相當多呢!! 這張.也不知道在拍什麼.果然是趕不得的.一趕工作都亂做一通....但是 就是米糕啦!....呵呵 傳說中這一間店雖然是賣米糕的.但最有名的並不是米糕...反而是這一碗蒸蛋湯.我到現在才知道.原來蒸蛋也可以煮成湯品呢.....喝起來是相當清淡的大骨湯頭.但有濃郁的蒸蛋香.甚至蒸蛋都會有香菇....所以偶然也會嗅到香菇的香味...搭配重口味的米糕.剛剛好 絕配!!從遠處拍.一目了然.真正的值得推薦的古早味..看看這樣用餐的人潮就知道囉!! 站長我也是跟別人併桌吃的....店家忙碌狀況....店家招牌..店家資訊:地址:高雄市鹽埕區河西路167號電話:07-5517443營業時間 14:30~22:30

鹽埕區 北港三代蔡家筒仔米糕電話: 07-551-7443地址: 803 高雄市鹽埕區河西路167號 (地圖)營業時間: 14:30-22:30用餐日期: 經常 / 照片拍攝日為2013/12/13不知道為什麼高雄的食記一直漏掉這間，蔡家米糕是我四年前第一次去高雄的時候，baby就帶我來吃溜!!!北港三代蔡家筒仔米糕創立於1956年，是間老店囉!!!!!!　因為baby很愛這間米糕，從小吃到大，不只是有愛而已，事實上真的不錯吃，更是高雄小吃名店，愛屋及烏所以我也很常光臨，到現在蔡家三代米糕已經不是間陌生的店了，這間就在河畔而已，人總是很多，拍照的這天剛下高雄，肚子餓先來墊墊胃。來看看菜單，一路走來始終如一阿，菜單很簡單，主要就是賣米糕搭配各種湯這樣，價格合理記得第一次來的時候，菜單上有我這台北俗沒見過世面，看了會有些疑惑的東西，雖然都是湯啦，但真的從小到大沒見過頗新奇，吃習慣之後當然是見怪不怪啦，這種心境轉折也頗奇妙的，好像默默變成在地老饕一樣XDD為了協助像我一樣的蠢顧客(?)，店家貼心的附上每樣菜色的照片，就算心中有疑惑大概也可看出個所以然，太貼心了!!!南部人習慣米糕不加紅紅的甜

這家是爸爸年輕時常常吃的米糕，我爸知道我要去吃還交代我一定要點蒸蛋湯來喝，說那是這間店的最大特色之一中午一到達目的地還沒吃到米糕就先吃了閉門羹，因為店家正在準備中，抬頭往上一看，發現招牌上面寫營業時間下午兩點才開始，所以只好先到附近吃別的東西，等到他開門再過來從北部回到高雄後，真的覺得甚麼都好便宜，點一堆東西也都不會心疼，不怕你不點就怕你吃不完，聽爸爸的話，點了蒸蛋湯，想快快結帳，才能馬上吃...這家的米糕是屬於比較軟Q的口感，和在宜蘭吃到的"蘇澳港廟口廖川榮米糕"，比較不一樣，而且上面的餡料很香，一口接著一口吃很快就吃完了!這就是招牌蒸蛋湯，超酷的一道菜，以前頂多吃到湯汁很多的蒸蛋，沒有想到這家店直接把蒸蛋丟進去湯裡面了XD整個還滿合拍的，以後去日本壽司店也叫他幫我加一堆湯XD總結：真的是一家值得過來品嘗看看的小吃店，吃完去櫃檯才發現他的魯鐵蛋色澤好黑，看起來好像很入味的樣子，下次再來品嘗看看!