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Telephone
072816636
Opening Hours
Today
17:30 - 01:00
Mon - Sun
17:30 - 01:00
*公休日未定
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Moshimoshi小料理在台北東區可是頗有名氣，也是一間曾經被食尚玩家『莎莎』推薦的創意日式串烤、燒物為主的居酒屋，老闆與老闆娘某一天決定搬來高雄開店，『熊爸』、『吃心絕對』還有不少部落客都有推薦過這一間居酒屋，老闆也秉持日式職人精神持續開發各式創意料理，在這邊可以吃到別間吃不到的創意好味道，當然身為愛吃鬼的我當然要來品嘗，店家位於新興區青年一路上，也是熱炒、日式料理店似乎也不少間也算是一個戰區。▲Moshimoshi小料理店面雖然不明顯，不過門口有一生懸命營業中，旁邊有一間7-11所以很好找▲Moshimoshi小料理用餐空間不大，不過一進屋內就可以感受到濃郁的日式居酒屋風，牆壁上還有店內推薦的菜單，店內約十來個座位所以想要吃到，頗推薦先電話預約一下▲一進Moshimoshi小料理店內就可以看到不倒翁，很適合拍照上傳IG▲可以看到一些老闆珍藏的吟釀跟日式小物▲日式料理最不可或缺的調味料，七味粉與海鹽▲老闆自己會釀製檸檬、梅酒，梅酒目前有提供販售，有需要的可以詢問老闆價格（老闆梅酒至少釀製一年）▲Moshimoshi小料理除了供應菜單上的餐點，熟客還會有無菜單料理的提供，店內的菜單分為酒水、菜單兩種，店內料理種類頗多有烤物、炸物、飽物、炒物、玉子燒、冷菜、點心、組合系列，店內菜單價位從NT$25~$380元，差異主要是是份量與食材的不同，而店內的食材都是老闆親自去魚市挑選可以說是最青（台語），酒水可以挑選的有酒精類與無酒精類，店內不收10％服務費。（開車不喝酒 喝酒不開車）▲銀翼推薦來Moshimoshi小料理的客人不知道點什麼的可以選擇牆壁上店家推薦的，也可以選擇組合系列或是飽物、炒物系列有烤飯糰、炒飯、泡菜牛肉、烏龍麵...等等，也可以向銀翼一樣點老闆推出的新菜色。▲Moshimoshi小料理有很多老闆自己醃製檸檬、薑、小黃瓜來搭配角嗨，也可以學銀翼喝這一杯梅酒，是老闆自行用清酒搭配梅子醃製（一年），會有聞到梅子酒香喝起來卻沒有感受到有20％的酒精濃度的嗆，反倒是有一種微酸微甜的回甘味，這一味是連銀翼的老婆都被征服的好滋味。▲もしもし泡菜（NT$60）可是店內的冷菜招牌，也是令銀翼吃到酸辣卻是吃得出泡菜的鮮脆，而且那種泡菜的濃郁感真的好味道，這泡菜真的很開胃而且泡菜醬也是店內串烤隱藏版的調味料，老闆說想要在加重串烤的味道可以添加。▲日式漬大根（NT$40）是老闆採用日本京都做法，也是我吃到最特別也是最脆的大根（蘿蔔），是一種脆到嫑嫑的好味道，吃過的人才知道的美味。 ▲炙燒海膽煮雞蛋老闆將うに海膽經過炙燒放在水煮蛋上，老闆說直接拿起來一口吃，可以吃到炙燒うに海膽的鮮甜還有水煮蛋的Ｑ嫩，真的有種超特別的滋味，喜愛うに海膽真的不能錯過這種美味。▲炸豆腐炸豆腐上面再搭配もしもし泡菜，有一種吃臭豆腐的感受不過這塊豆腐超大塊，吃法是用筷子將豆腐分開，可以看到湯汁流出來再搭配泡菜感受外酥內嫩的口感，真的很特別的豆腐吃法。▲豬五花水蓮捲豬五花真的包裹著水蓮，外面應該吃不到這樣的串烤，豬五花因為油脂夠豐富所以這樣搭配水蓮，除了不會乾澀而且還有水蓮的脆與鮮甜，店家新推出的創意真的值得推薦。▲豬五花捲玉米筍 吃過豬五花水蓮捲這又是另外驚豔，豬五花的油脂竟然這樣搭玉米筍脆甜，創意又是好味道。▲炸G唐揚（NT$140）本來以為會裹粉很厚，結果一吃很驚艷，酥脆的外皮裹粉幾乎相當的薄，雞肉不只是嫩而且多汁，淋上店家準備的金桔似乎更加清爽，很適合搭配酒一起小酌。 ▲挪威鮭魚一夜干（NT$380）老闆說只有高雄這邊才可以嚐到用挪威鮭魚製作的一夜干，而且老闆選用才一個月大的挪威鮭魚除了這樣的鮭魚才能製作這樣肉質甜美的一夜干，不只是外皮酥脆而且魚肉肉質嫩而且多汁，只需要搭配店家老闆自製的胡椒粉或是金桔，就可以吃出鮭魚的鮮甜，喝酒必備下酒菜。▲三色手作軟骨G肉棒（NT$220）由原味、起士、明太子焗烤三種口味組合系列，以為這是很簡單的雞肉棒？那你就大錯特錯，這道料理除了將雞肉製作成肉棒外還添加雞軟骨，所以一口吃下嘴裡口感豐富（軟骨增添脆度），這道料理也是店家牆上推薦的菜色，有三種雞肉棒原味、起士、明太子焗烤，相信每一種口味吃的每一口，除了有大大的滿足還有幸福感。▲每一口都可以吃到雞軟骨▲明太子焗烤馬鈴薯（NT$140）這一到是店內菜單客人最愛，也是老闆高雄開業的創意料理，除了可以看到上面滿滿的明太子醬，下面則是大份量的焗烤馬鈴薯，這牽絲的邪惡美味您能說這不美味，份量多價格也超親民平價，可以吃到馬鈴薯的綿密與細緻口感，相當有一種魔力令人一口接著一口，老闆說拌再一起吃更加美味，喜歡明太子的您真的很強力推薦。（老闆提醒陶瓷鍋相當的燙品嚐時別碰到會燙傷）▲要牽絲到這個程度才知道老闆用多少起士，也就是這樣的美味超誘人▲明太子蛋捲（NT$220）之前在台北的招牌人氣料理，沒想到在高雄一樣是人氣不墜可以說相當多客人愛點，除了說這道料理相當的費工費時只能慢火煎，再將軟嫩的蛋夾著滿到溢出來的明太子，鮮味又伴隨著甘甜的蛋香，只能說這一味真的有青才敢大聲。▲脆皮大腸串＆醬燒七里香（串/$40）這兩道烤物真的是考驗一個廚師的烤功，第一次嘗到大腸串這樣的脆又帶著嫩度，而且那是一種入口不太用咀嚼就可以化掉的口感，更令人驚豔的是老闆說相當好工的七里香，真的不誇張光用口水就將雞屁股給化掉，一種令人驚豔不已的嫩與口感，愛吃烤大腸與七里香的人真的不能錯過。▲同場加映梅酒（八年）因為銀翼一直稱讚老闆的職人手藝，老闆特別拿出珍藏八年的梅酒招待，小小的一杯（因為老闆說喝完就沒有）濃醇度可以說是只有比釀造一年的梅酒，更濃醇而且厚實，完完全全沒有酒味只有梅酒香，店內也有在販售釀製一年的梅酒，有需要的也可以洽詢老闆。 【Moshimoshi小料理】的食後感，老闆的每一個創意都可以看到對於料理的用心，老闆娘也很親切地介紹料理的美味，初來乍到老闆會建議先品嚐店內菜單料理，在看您適合哪些料理才有機會品嚐無菜單料理，所以想品嚐無菜單料理光有錢還辦不到，只有多去幾次跟老闆還有老闆娘混熟，才能有機會品嚐到更多老闆創新的美味，銀翼在這邊推薦給您一個下班很適合小酌，而且又可以讓自己放鬆心情，品嚐創意美味的居酒屋もしもしMoshimoshi小料理。
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「もしもし小料理」是由台北市東區知名居酒屋移店來高雄前幾天看到某位格友介紹這家店的食記，整個好心動，專程特地來品嚐「もしもし小料理」的營業時段從晚上5:30開始，我們提早到和老闆小聊一會兒，原來在台北店移至高雄的空窗期，老闆還利用時間至大阪進修見習難怪每道料理都超美味、感覺都是招牌菜，好想起立鼓掌叫好！店面佈置很有氣勢用櫻花、大甕白鹿清酒作裝飾 ，戶外還有2桌用餐區步入店內就是道地日本居酒屋，就是適合來小酌一杯的好地方處處可見 濃濃日式風格小物、燈籠、清酒、自釀酒營造出置身於日本居酒屋的錯覺~牆面上貼有「推薦菜」，我們也選了幾樣看到莎莎的照片，原來在台北營業期間，食尚玩家就來採訪過囉！！後面還有座位區哇…布丁狗燈籠也太可愛了~想不到這裡看得到好多可愛的小物 菜單：烤物、炸物、飽物、炒物、開胃菜我要大力推薦「手作軟骨G肉棒」系列這裡有一組「三色手作軟骨G肉棒」組合：明太子、起士、原味比較划算，很用力的推薦，下面有點明太子手作軟骨G肉棒，請繼續看下去酒類、飲料的菜單：每日限量新鮮魚料理：『午仔魚(一魚三吃) $時價』第一次吃到午仔魚作生魚片，有：刺生、炙燒刺生、烤魚骨(頭)，一魚三吃才380元食藝般的生魚料理，價位是不是也很漂亮，絕對值得一吃哦~每日限量新鮮魚料理都是由老闆每日親自至魚港挑選，魚的種類不一定上次有看到食記吃到的是「竹莢魚」唷！！來用餐一定要問問老闆炙燒刺生(一吃)作成帶皮炙燒刺生，炙烤後可見魚皮微微緊縮呈現超誘人的完美姿態 在呼喚我，魚皮炙燒過後 入口香氣迷人午仔魚魚肉油脂豐富飽滿，讓人藏不住笑意，美味度百分百午仔魚刺生(二吃) 完全吃出午仔魚本身的美味和鮮度醬酒是店家特製，一度以為有加入柚香、金桔…之類原來是中間的檸檬片帶出來的香氣，使鮮美的生魚片更增添清爽口感芥末也是現磨的哦！完全不嗆 微微的辣配上午仔魚美味度大大提升，好滿足哦！成為今日最值得品嚐料理的第一名，可說是用平價的消費，吃到頂級的饗宴烤魚骨、魚頭(三吃)，很愛啃骨頭的我 非常喜歡(大伊思key)烤魚骨味道高雅濃郁，很享受地細細品嚐、慢慢啃食，連魚臉頰肉也不放過『泡菜炒豬肉 $120』自製泡菜+五花豬肉我超喜歡這道菜，緹爸也說好吃小小辣的泡菜，看起來很像韓式泡菜，但吃得出有些許不同老闆說這道料理喜歡的客人很喜歡，不喜歡的也有我就是第一種客人，就是對了我的胃，太好吃了『日式漬大根 $40』、『もしもし泡菜 $60』日式漬大根是日式京都作法，自然發酵，就是我想要找的那個味道もしもし泡菜是剛剛吃到的泡菜炒豬肉這道菜所使用的泡菜，好吃更濃郁日式漬大根被我秒殺，哦…這就是我要找的味道之前為了買包漬大根，試吃不下20種，唯一吃到喜歡的，是需要冷藏於是…就沒有帶回台灣，這個味道和那時吃到的最接近~『明太子手作軟骨G肉棒 $90/串』手作軟骨G肉棒，讓我忍不住驚呼一聲，太…好…吃…啦！！將雞肉連軟骨的部份剁成類似像攪肉一樣，咬得到軟骨的口感明太子醬用料實在，調味更是美味的不得了，整個幸福感上身，讚不絕口的極品美食(手作軟骨G肉棒 有三種口味：明太子、起士、原味)『培根蕃茄串 $49』、『培根蕃茄串揚 $60』老闆說某媒體祕密來訪，命名為：培根蕃茄雙串(一烤一炸)吃到這裡真心覺得，怎麼每道料理都這麼美味可口培根蕃茄串是串燒料理手法，培根烤到外皮帶點微酥脆，超好食培根蕃茄串揚竟然被緹緹一個人吃光光，我蠻吃驚的緹緹現在都不太捧場較複雜口味的食物，可見美味程度連小朋友都愛「もしもし飯糰雙組合」(自己名命)左邊是烤飯糰、右邊是炸飯糰『もしもし烤飯糰 $45』焦香可口的色澤，越嚼越香，時而吃到鍋巴口感，非常美妙飯糰內除了加入簡單調味的白芝麻、海苔粉…還加入少許起士有微微小牽絲哦！！是多層次的好滋味『もしもし炸飯糰 $45』是用炸的方式料理，附上特製芥末醬，像芥末口味美乃滋有點小餓的朋友一定要點飯糰系列來吃『日式炸G $120』日式炸雞真不是蓋的，它不是用一般日式唐揚炸雞的麵衣感覺麵衣是台式鹹酥雞的作法，但口味卻大大不同，好吃且不油 『酥炸G軟骨 $150』口感超讚的酥炸G軟骨，吃到軟骨 卡滋卡滋時令人無法抗拒調味也和剛剛的日式炸G有點不同，不知是不是淋上醬汁的關係沾上塔塔醬又更好吃~忍不住提一下，店內自製的塔塔醬、明太子醬和之前吃到都很不一樣更美味更清爽，完全不膩口、沒負擔，真功夫來著『明太子焗烤馬鈴薯 $130』上面舖滿明太子醬，哇…必點起士會牽絲唷…拉好高~剛剛提到吃起來口感沒負擔又美味的明太子醬和馬鈴薯泥是大絕配，瞧瞧著顆顆亮橘色澤的明太子，用料實在再加上起士焗烤，真是人間美味~太享受『葡萄汽水 $80』、『可爾必思 $70』緹爸不放心我開車回去，所以沒有點酒精飲料冰涼飲料透清涼，喝起來好爽快在日本的上班族 下班後，就是找一家居酒屋用餐小酌，紓解一下工作壓力「もしもし小料理」就是這樣的日式居酒屋，店內藏有驚人的美食料理台灣飲食文化是喜歡在週五休假前一天晚上或假日來吃頓大餐，或和好友小酌一番介紹這家「もしもし小料理」，來體驗一下道地日本居酒屋料理的魅力もしもし小料理地址：高雄市新興區青年一路224號電話：07-281-6636營業時間：17:30~01:00公休日：無 以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同) 喜歡文章的朋友， 歡迎加入粉絲團關注我的最新食記、遊記
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用餐時間:105年05月08日下午石斑魚日前得知一個不得了的消息有家很厲害的居酒屋搬遷來高雄了!!食尚玩家激推~夜夜開趴居酒屋快跟著我一起用美食開趴踢喔もしもし小料理原本開在競爭激烈的台北市東區在台北六七年的時間，累積了不少死忠顧客現在轉移陣地到熱情的高雄發展，於4/30正式開幕還有不少北部的客人跟著過來呢白天的日式居酒屋另有風情不要將他侷限在夜間才能消費的場所這邊的客人大概從天還沒黑的五點多就會開始上門了從日本學藝歸來的老闆很有日本精神的一生懸命營業中的確，要拋下從前累積的一切去勇闖新天地非常有guts的人才能辦的到阿もしもし小料理還在北部的時候就獲得知名美食節目的青睞聽說有很多道招牌料理深深擄獲莎莎的心呢這邊石斑魚幫大家找到當時的節目片段有興趣的可以看看有那些好料上電視喔從15:42開始介紹もしもし小料理↓↓↓一進門就被大甕小甕給吸引了這些都是老闆自釀的風味酒喔除了梅子、檸檬，還有比較少喝到的薑酒可惜石斑魚是自己騎機車過去用餐的不然真的很想試試阿！！！(未滿18歲請勿飲酒)(喝酒不開車，開車不喝酒)店裏頭的坪數不大，前後加起來總共有四桌但是到了晚上會營造出很溫暖熱情的氛圍目前小空間有小空間的好處唷老闆說到了用餐時間，翻桌率還是挺不錯的而且店內的餐點都是客人現點、老闆現做也不適合一次收太多客人，才能兼顧餐點跟服務品質居酒屋不能少的元素是什麼呢當然就是日本酒阿～冰箱裡琳瑯滿目的選擇實在很難不動心(未滿18歲請勿飲酒)(喝酒不開車，開車不喝酒)日本酒的功能除了拿來喝還很適合做為營造氣氛之用(未滿18歲請勿飲酒)(喝酒不開車，開車不喝酒)老闆的料理小天地將所有機能都集中在一個小空間裡亂中有序又將整潔保持得非常好店裡隨處可見的三麗鷗家族系列周邊讓我有點少女心噴發了可是...為什麼一個大男人的店裡有這麼多可愛的東西呢?忍不住問老闆才知道，原來是這家店一位女股東的精心布置阿～讓日式居酒屋不再是滿滿陽剛味後面的另外兩桌座位雖然座椅不是什麼豪華的家具但每張椅子都很貼心地放上軟座墊久坐也不會不舒服唷菜單方面，除了這些固定的品項外其實還有很多老闆私房菜是沒有列在上面的必須看當天有什麼新鮮食材所以打電話訂位的時候不妨多問幾句說不定能嘗到意想不到的美味喔價格方面，簡直是佛心來著阿!超級無敵親民的單價根本是在搏感情，不是在賺錢嘛!像石斑魚這樣自己騎車過來不能喝酒的朋友もしもし小料理也有日本水果汽水可以選擇木村飲料株式會社出品的汽水品質相當的好喔在台灣，是日本料理店們愛用的飲料之一獨特的水果風味，跟市面上賣的汽水有很大區別氣泡也相當柔軟不刺激日式漬大根切成小塊狀的大根，去除多餘水分後醃漬因保留了厚度，讓口感保持了高分的脆度口味上是屬於比較重口味，拿來下酒會很順口もしもし泡菜看菜名就知道，這道肯定是店招牌之一了微酸微甜，配上些許的香辣感，清香爽脆來上兩口就能讓食慾大開~酒蒸蛤仔在日式料理裡使用清酒來蒸比起米酒顯得更不搶味比較像是一個很好的導引去帶出蛤蜊本身的甜而底下的湯汁，也不如想像中的鹹酒精揮發的清酒湯裡滲入滿滿蛤蜊精華沒有其他調味，吃到了單純的鮮甜本味松阪豬本味就是日本味囉XD 所謂的松坂肉，其實就是位於豬豬臉頰連接下巴處的肉也有人說他是豬豬身上最珍貴的地方簡單的鹽烤處理，拿捏火候就是功夫所在這道真的烤得很棒一開始咀嚼會先嘗到松阪豬特有的微脆感之後油脂的香味就一股腦散發在整個口腔搭配一點甜而不辣的生洋蔥一起吃則是更加爽口串炸串烤系列，每一串都有自己的特色所以我將它分開跟大家一一解說南乳雞翅是用加有紅麴成分的豆腐乳調味通常這樣的豆腐乳是用在廣東菜上適合用來醃漬各種肉品簡單說明來告訴大家，這跟夜市的肉乳雞是有差別的唷回到正題~~~這道南乳雞翅身上幾乎沒什麼麵衣所以沒有含油種不重的問題雞肉吃起來有淡淡的腐乳香氣和市面上普遍偏甜的雞翅相比，倒顯得討喜培根起司串肥瘦勻稱的豬培根搭配起司的組合外層的上色讓我們初次見面就第一印象良好以往吃到的培根起司串培根的鹹度本來就比較高又夾進一大堆起司對味覺來說是很大的負擔但是もしもし小料理的作法卻很不一樣培根裡面包裹的其實是老闆精心挑選的乳酪吃起來不死鹹，取而代之的是柔軟奶香明太子焗烤G肉串可以聞到散發出獨有的香味濃郁的明太子醬吃來有鹹有甜把主食材雞肉提升到另一種層次的美味培根起司串揚一上桌老闆就一直提醒我們千萬要小心的食用~它 會 爆 漿 ! ! !經過幾分鐘拍照的時間我才回頭吃它可是咬下去還是噴汁了.........罪魁禍首就是這整顆的新鮮小番茄鹽烤G皮串烘烤的雞皮沒有一點多餘的油脂卻有不輸炸雞皮的脆度灑上一點胡椒鹽，真是鹹香夠味酥炸G軟骨這道的調味帶一點微甜每塊的大小都處理得一致炸完卻很乾爽的雞軟骨再沾一點特調醬料完全沒有吃炸雞的罪惡感捏~泡菜炒牛肉用招牌もしもし泡菜炒軟嫩牛肉片傳說中的莎莎最愛泡菜系列全都中~最厲害的是還打上了熟度迷人的滑蛋就像為泡菜牛肉穿上了性感薄紗原本就很好吃的酸甜泡菜火侯拿捏軟硬適中的牛肉片讓整體吃起來更加滑順的滑蛋其中拌入些許沙拉醬大大提升了味道的飽和度明太子蛋捲現煎的高湯蛋捲點綴明太子趁著熱度馬上就融合在一起了蛋捲本身的調味不多不過還是可以吃得出淡淡的高湯味 這樣的作法讓明太子的味道可以被凸顯出來整體的鹹度主要也是來自於此熱熱的吃濕潤度很高很滑口另外，如果想吃甜味的玉子燒老闆推薦牛奶口味也很值得一試唷最後老闆跟我們介紹他當天的預約隱藏菜色前一天剛一本釣的新鮮鮪魚耶~~~真的是要預約加碰運氣才有的好料もしもし小料理對於生食堅持只賣現流的漁獲所以大批進貨的鮪旗鮭魚等等在這裡反而不多見就是這種用心做料理的態度才會讓每一道料理都有溫度店家資訊電話:07-281-6636地址:高雄市新興區青年一路224號營業時間:下午五點半到凌晨一點(公休日未定)請幫我的粉絲專頁按個讚唷北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈
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