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2014-11-20
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新竹食物探索的第二站，本來想拜訪金陵包子，未料店家原來下午有休息時間而撲空。扼腕之餘發現一樣在情報中的美乃斯就在鄰近，立刻興高采烈轉向。一直不懂為什麼有些麵包西點店會兼賣滷味，初次遇見是在台北的世運食品，後來才知道新竹也有這樣一處店家，只是美乃斯的品項又更多元化些。美乃斯裡的食物琳瑯滿目，若非有些推薦情報，還真不知讓如何選擇。拿了塊被激推的鹹水鴨後，猶豫很久，又帶走了肉包、黑棗蛋糕及芋泥蛋黃酥。1/4桂花鹹水鴨（後段，秤重） 129元 蛋黃肉包 28元鹹水雞很常吃，鹹水鴨倒是第一次。這是當天最喜歡的一項，甚至隔日離開前都想再買些帶走。鴨肉彈滑不柴，鴨皮薄而無過多油脂，單吃便足味，淋上醬汁會再多些鹹度香氣。老實說不太能體會桂花出現在哪個部份，得請專業人士來分析。蛋黃肉包有合己好。肉包外皮略溼軟，嚼勁一般，沒有不喜的老麵味。內餡絞肉紮實飽滿，調味很足，蛋黃感覺比較算是點綴用。滷蛋 12元 米血 15元 素肚 30元 香腸（秤重） 30元清淡口味者，建議滷味可不淋醬汁，淋上後鹹度提升很多。滷蛋已接近鐵蛋口感，內在十分入味，但外感有些難咬。米血軟而不爛且無硬皮；素肚彈性挺好。香腸帶酒味頗特別
新竹食物探索的第二站，本來想拜訪金陵包子，未料店家原來下午有休息時間而撲空。扼腕之餘發現一樣在情報中的美乃斯就在鄰近，立刻興高采烈轉向。一直不懂為什麼有些麵包西點店會兼賣滷味，初次遇見是在台北的世運食品，後來才知道新竹也有這樣一處店家，只是美乃斯的品項又更多元化些。
美乃斯裡的食物琳瑯滿目，若非有些推薦情報，還真不知讓如何選擇。拿了塊被激推的鹹水鴨後，猶豫很久，又帶走了肉包、黑棗蛋糕及芋泥蛋黃酥。1/4桂花鹹水鴨（後段，秤重） 129元 蛋黃肉包 28元
鹹水雞很常吃，鹹水鴨倒是第一次。這是當天最喜歡的一項，甚至隔日離開前都想再買些帶走。鴨肉彈滑不柴，鴨皮薄而無過多油脂，單吃便足味，淋上醬汁會再多些鹹度香氣。老實說不太能體會桂花出現在哪個部份，得請專業人士來分析。
蛋黃肉包有合己好。肉包外皮略溼軟，嚼勁一般，沒有不喜的老麵味。內餡絞肉紮實飽滿，調味很足，蛋黃感覺比較算是點綴用。滷蛋 12元 米血 15元 素肚 30元 香腸（秤重） 30元
清淡口味者，建議滷味可不淋醬汁，淋上後鹹度提升很多。滷蛋已接近鐵蛋口感，內在十分入味，但外感有些難咬。米血軟而不爛且無硬皮；素肚彈性挺好。香腸帶酒味頗特別，喜好度看個人。
芋頭蛋黃酥 35元 黑棗蛋糕 30元
芋頭蛋黃酥長相很奇妙，一度讓自己以為外層是蛋酥而非酥皮。外皮酥度一流，但個人覺得稍油膩，推測是酥油下得較重手。裡層的芋泥細滑香甜，搭配微鹹香的蛋黃正好。
黑棗蛋糕頗亮眼，每一口都能嚐得濃郁的黑棗香氣甚至黑棗肉，核桃則在之間襯出另番滋味與口感。初訪美乃斯，印象極佳，然鹹食口味大多偏重，清淡人士或需小心。有機會實在很想嚐嚐滷味檯上的雞腿滋味，可惜下次再訪新竹已不知是何年月。
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