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2015-11-30
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＊封面故事：清燉和紅燒好難抉擇阿！其實照片的大小已經偷偷洩漏我的喜好了今天要來分享藝人孫鵬開的精緻麵店"貳壹村"就在新竹清華大學附近的建功一路上開車或騎車都不難找停車位門口的長板凳很有懷舊的眷村風情呢！不同於一般的麵店，貳壹村相當寬敞桌椅的擺設不會讓人感受到擁擠給人明亮又乾淨的好印象小菜區吃麵怎能錯過小菜呢我們拿了兩盤開胃又爽口的小菜，等等跟大家分享滷味區這裡的滷味是現燙的喔！吃得到熱騰騰的小菜超幸福的～奉上菜單給大家參考主要當然就是麵食為主，牛肉麵以及拌麵等等牛肉麵麵條的話則又分為細麵與刀削兩種如果口味比較重的話，可以酌量再添加辣油或是其它調味料囉！也有牛肉麵的最佳搭檔"酸菜"醬燒苦瓜這道可是店長大力推薦的小菜當然，吃過之後我本人也是大力推薦我知道很多人都害怕苦瓜的苦味但這道醬燒苦瓜一點都不苦而且完全無油的料理有點類似冰釀的概念來料理苦瓜，清爽又回甘搭配口味較重些牛肉麵剛剛好涼拌小黃瓜每次到麵店，小黃瓜就是必拿的小菜紅紅綠綠的小黃瓜看起來就開胃又爽口別被外表給騙了，其實不辣呢！只有點麻香的味道卡滋卡滋的脆度好棒鮮肉紅油抄手除了小菜之外也要點個紅油抄手來嚐嚐跟涼拌小黃瓜一樣，都有著很
＊封面故事：清燉和紅燒好難抉擇阿！
其實照片的大小已經偷偷洩漏我的喜好了
今天要來分享藝人孫鵬開的精緻麵店"貳壹村"
就在新竹清華大學附近的建功一路上
開車或騎車都不難找停車位
門口的長板凳很有懷舊的眷村風情呢！
不同於一般的麵店，貳壹村相當寬敞桌椅的擺設不會讓人感受到擁擠
給人明亮又乾淨的好印象
小菜區吃麵怎能錯過小菜呢
我們拿了兩盤開胃又爽口的小菜，等等跟大家分享
滷味區這裡的滷味是現燙的喔！
吃得到熱騰騰的小菜超幸福的～
奉上菜單給大家參考主要當然就是麵食為主，牛肉麵以及拌麵等等
牛肉麵麵條的話則又分為細麵與刀削兩種
如果口味比較重的話，可以酌量再添加辣油或是其它調味料囉！也有牛肉麵的最佳搭檔"酸菜"
醬燒苦瓜這道可是店長大力推薦的小菜
當然，吃過之後我本人也是大力推薦
我知道很多人都害怕苦瓜的苦味但這道醬燒苦瓜一點都不苦
而且完全無油的料理
有點類似冰釀的概念來料理苦瓜，清爽又回甘
搭配口味較重些牛肉麵剛剛好
涼拌小黃瓜每次到麵店，小黃瓜就是必拿的小菜
紅紅綠綠的小黃瓜看起來就開胃又爽口
別被外表給騙了，其實不辣呢！只有點麻香的味道
卡滋卡滋的脆度好棒
鮮肉紅油抄手除了小菜之外也要點個紅油抄手來嚐嚐
跟涼拌小黃瓜一樣，都有著很驚悚看起來很辣的顏色
辣度我覺得是小小辣一樣帶有麻香味不會嗆
皮薄滑嫩，鮮肉飽滿
搭上辣油好開胃！
招牌紅燒牛肉麵都來了一定要點一下招牌
有牛肉＋牛筋＋牛肚，好豐盛阿！
麵條則是選擇我喜歡的刀削麵
最讓我驚豔的是刀削麵條超級Q彈
以前印象的刀削麵都是厚厚有點像麵疙瘩那種口感
貳壹村的刀削麵條偏薄，一樣可以吸附湯汁
牛肉相當入味，想要吃比較有嚼勁的的話也有牛筋和牛肚不會咬不爛，同樣軟嫩好入口
湯頭的話則是帶有些微花椒的香氣甘甜鮮美
不是走鹹到要一直配開水的重口味路線
吃完果真也不口渴
清燉牛肉麵清燉的口味我們就選擇了細麵
湯頭是乳白色的，看起來很像豚骨拉麵的湯頭
最上層撒了蒜苗，不是一般的青蔥很特別呢！
不同於紅燒牛肉麵的牛肉塊清燉採用切片的方式
帶些許油花
一樣軟軟嫩嫩，牙口不好也不用擔心
由於麵條細，所以比較容易吸附湯汁當然也比較快會糊掉
所以要把握黃金時期在最美味的時候享用
湯頭採用牛骨加上天然食材熬煮才有這樣乳白誘人的顏色
比起紅燒較為清爽，蒜苗很提味啊！
順帶一提，貳壹村的牛肉都是使用台灣牛肉美味之外也吃得安心
改天也想來嚐嚐滷味和乾拌麵
是會想一再回訪的好店
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總價值300元！
店面資訊：
店名：貳壹村精緻麵點
地址：新竹市建功一路85號
電話：03-5711127
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