金沢日式料理

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金沢日式料理位於東大路旁三民路巷道裡, 東區來的朋友建議走高架路下民族路後迥轉後注意右手邊就看到了, 市區朋友可走民族路往巨城方向走經過東大路時右轉也可到達, 由於旁邊就是東大停車場, 所以停車上很方便呢 從外觀上看到是一家很日式建築店面, 前面還有一個小庭園呢, 不過也不要因為它華麗外觀被嚇到, 待會看看菜單其實屬於中平價水準 小庭園設計可以讓客人休息放風或是候位所用, 也說真的這種幽靜環境在三民路這區餐廳才有此特色, 與一些新興地區所開現代化環境有所不同 在店外還有半露天座位, 夏天晚上如果有涼風不妨可以在戶外吃著日式料理, 不拘束感覺應該很不錯吧, 今天剛好就遇到兩位日本老人家在外面吃著料理邊喝啤酒, 感覺這樣下班後來小酌一番會減輕不少工作壓力呢 店內空間不大也不小, 以四人桌為主, 有一張八人桌, 比較適合小家庭或情侶約會用餐, 如果多人聚餐的話建議先跟店家訂位唷! 另外還有吧檯位置客人可以邊吃邊欣賞師父製作美食過程~ 而店內整體裝潢是走簡約明亮風, 帶了一些些日本味~ 對了, 如果有預約桌菜, 2樓會開放大圓桌, 有部門或大家族聚餐可以考慮看看, 有8000/10000/12000元 客制化料理, 有需要再跟店家聯絡囉~ 當天海鮮食材都會展示在吧檯前, 客人可以先看看新不新鮮再來點看看, 另外熟食選擇還蠻多的, 待會再來看看吧~ 來看一下Menu吧, 前面說的不要被他們外表古式古香嚇到, 沒有像這樣老店一樣來得高價, 菜色價格大概在100多到3百多之間, 其實不算貴呢~ 而且餐點內容也蠻豐富的, 大家可以先看完小米拍的menu想好再去吃 還有他們不只單點, 有800/1200 單人套餐作選擇. 還有還有當天有隱藏菜單, 要注意右下方手寫菜單囉 他們餐具也蠻講究的, 質感上有一點懷石料理水準, 不會因為有點平價而馬馬虎虎~ 準備開動囉, 這是他們免費附送的小菜, 今天是醃蘿蔔, 酸V中帶一些甘甜味, 醃蘿蔔口乾也有點爽脆, 是不錯的開胃菜 綜合生魚片 300元(如果點特上則是480元), 每天視乎不同食材會配不同魚類, 聽店家說數量是固定七片. 大家看~店家給的是厚切生魚片一點都不會小氣呢 今天吃到鮪魚/旗魚/紅魽都很新鮮, 小米要特別一提師父刀功, 小米點的不是特上部位, 但生魚片一點都沒吃到筋. 這真的是師父細膩刀工將魚筋處理才有這樣口感, 讓魚肉更為軟嫩 這個點綴"裝飾"是蛋黃粒, 雖是基本款生魚片, 一樣展示出師父用心擺飾~ 涼拌過貓180元, 這是隱藏菜式, 過貓是一種蕨菜, 以涼拌方式上面加了美乃滋及肉鬆, 這道是有台味風格日式料理, 過貓有鮮甜味及爽脆口感, 而肉鬆很好吃, 是有那種鬆化鹹香滋味, 兩者加起來再配上甜甜美乃滋會讓人心中喊好吃! 也是一道很好開胃菜唷 他們肉鬆不會油油的, 有乾爽豬肉鬆甜味, 小米覺得配稀飯也不錯(謎之聲:喂~~~~~) 酪梨壽司 180 元, 這也是隱藏菜單, 以捲壽司方式來包新鮮酪梨果肉, 最後再淋上他們自己製作花生醬. 口味上蠻清爽的, 花生醬不會過於濃稠又不會水水滴, 有微甜花生香味, 醋飯是只有微微酸微Q口感, 不會搶走酪梨清香, 很適合女士或長輩們食用 開胃菜吃完了, 先來一盤握壽司潄潄口先 鮭魚肚握壽司(2貫, 120元)/灸燒干貝握壽司(2貫, 120元)/比目魚握壽司(2貫, 120元)/星鰻握壽司(2貫, 120元), 這價格真的不貴, 跟一般日式料理店差不多, 喜歡吃握壽司朋友應該有不少可以選擇呢~ 比目魚握壽司, 是油脂豐富甜美比目魚, 加上稍為灸燒比目魚及醋飯, 有一點點焦脆香氣. 喜愛比目魚朋友一定要試看看 油亮亮星鰻握壽司是不是太犯規呢? 星鰻是帶有甜味油香, 軟綿口感配醋飯好好吃XD 沒有筋的鮭魚肚握壽司當然是油甘甜美, 入口即化的享受 灸燒干貝握壽司是有脆度干貝, 而且厚干貝口感也很湖足, 這道值得一點~~~ 他們丼飯是以生食為主, 只吃熟食朋友可以考慮他們定食套餐(兩者價格差不多, 而且定食白飯是吃到飽的XD). 這個鮭魚親子丼(320元)聽說蠻多人點的, 說真的丼飯上舖滿鮭魚及鮭魚卵實在讓人興奮 以這份量來說還蠻多的, 幾乎每口醋飯都可以吃到鮭魚及鮭魚卵, 可以享受到鹹香鮭魚卵在口中爆漿及鮭魚軟嫩鮮甜雙重口感 小米不客氣大口吃囉 另外丼飯會附味噌湯, 而且給的料一點都不手軟, 有豆腐有魚肉有海帶芽, 所以湯頭喝起來是有味噌甘甜及魚肉鮮味, 還有喝不過癮是可以續碗, 小米覺得這個CP值還不錯 如果預算比較高朋友可以來試看看他們金沢丼飯580元, 裡面可是有豐富海鮮食材呢, 數一下有牡丹蝦/鮭魚片*2/鮪魚片*2/鮑魚/生干貝*2/紅魽*2/鮭魚卵一大推XD 生干貝是有脆度鮮甜~ 鮭魚卵鹹香當然配醋飯吃最過癮了~ 鮭魚及鮪魚都是厚切版本XD 鮭魚油脂甘甜很好吃~ 鮪魚一樣是處理到不帶筋口感很不錯 和風松阪豬 280元, 有著烤紋色松阪豬很誘人~ 而且很長很長切片也很大器 口感上是有爽Q豬肉甜味很過癮, 再沾上他們和風醬汁, 酸V味道更為引出豬肉甜味呢 金澤雞腿 180元, 上桌時是有聞到烤雞香氣 在吃過程中可以感受到雞肉多汁及脆皮口感, 而且不只這樣, 小米還吃到一些些香料調味與雞肉甜味非常的搭, 問了一下店家原來是有先用獨門日式醬料稍為醃漬後再去燒烤. 讓這一支平凡雞腿變得不簡單美味~ 小卷醋 160元, 小卷是彈牙又鮮味, 加上他們自己調醬汁, 酸甜酸甜口味跟小卷很搭, 有解油膩作用 特別一提小黃瓜很清甜很爽脆, 大家一定要吃完不要浪費唷~ 蝦醋 160元, 蝦子新鮮又甜美, 蝦肉也有扎實彈牙口感, 配上他們醬醋風味更為提昇呢, 而且蝦殼已處理掉, 讓客人食用上很方便 吃日式料理當然要來啤酒配一下才爽的啦~ 三五知已下班後小酌吃好料我想這是辛苦工作給自己一個小確幸的犒賞 <<喝酒不開車 喝過量有害健康>> 元氣炸蝦 240元, 炸蝦很大支~ 吃起來也不會有油膩感, 沾日式醬油或他們附上芥末沙拉甜中帶點微嗆還不錯吃! 還有那個紅紅的醃漬甜地瓜要記得吃~ 鹽烤鮪魚 200元(半支), size還不少, 比小米5.5吋手機還要大 外表看起來就烤得很脆皮, 讓小米忍不住拍完要趕快來吃看看XD 小米覺得他們的烤鯖魚給我很大驚艷, 竟然可以做到烤出多汁的烤魚 有圖有真相, 這樣的魚肉多汁又鮮甜, 配上鹹脆魚皮真的好好吃 喜歡吃烤魚朋友記得試看看! 蚵P....不...蚵卷才對XD(最近颱風天柯P又紅起來了~) 這也是他們隱藏料理, 食材都是自己親手處理, 像韭菜為了不搶走其他食材風味有特別處理, 口味上不會很重, 害小米等人以為是在吃蔥咧.哈哈哈~~~ 話說回來蚵卷的蠻脆皮, 雖然韭菜味道不重, 蚵仔鮮味要吃到有蚵仔位置才吃得到, 如果再加點絞肉與蚵仔打碎應該會更好吃XD 炒烏龍麵 130元, 這是吃日式料理最後必點來壓挎"胃"的最後一根稻草 以份量來看還不錯多, 是帶一點湯汁炒烏龍麵, 麵條是有嚼勁滑溜~ 吸了湯汁味道更好吃! 味道個人覺得剛剛好, 如果重口味朋友可以加他們附的七味粉會更棒~ 蜆蒜味湯 80元, 使用的是台南種植蒜頭與高湯熬煮成奶白色湯頭, 口味上有點重又不會太重, 有蒜頭甜味及蜆鮮味交織在一起, 熱熱的很不錯喝, 可以解後飯油膩外, 也可以讓喝酒過多朋友用來暖胃解酒之用 後記: 金沢有著一些台日雙式料理, 其食材新鮮及價格不高, 讓小米覺得今晚整體表現有水準之上日式料理, 加上停在東大停車場非常方便, 覺得很適合小家庭大家庭或朋友聚會選擇, 特別推薦給大家唷 continue reading