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Telephone
0989576637
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
新竹家鄉碳烤雞排以前小米小時候(被打....) 好啦，是學生時代非常火紅的一家雞排店，以前唸書在混清大宵夜街時還蠻常吃的，它的特色是雞排炸過再烤，在烤的過程中擦上獨門醬汁，讓人在一邊吃雞排一邊聞到醬燒香氣雙重享受 昨天當年創始店就在城隍廟重出江湖XD 大家就跟著小米一起吃看看有沒有當年的回憶吧，GO！ 維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大創始店)在東門街靠近城隍廟方向，旁邊就是知名阿忠冰店旁，吃雞排配剉冰感覺好像不錯，有冰火兩重天的感覺XD 來看看菜單吧～烤物系列除了雞排外，還有雞腿排.肉肉串.雞屁股.米血糕之類，再加上炸物種類還蠻多的，當然來到這裡一定要點雞排的啦 點餐完等待期間有點痛苦 因為肚子餓時看到油炸完的雞排在烤盤上吱吱作響香氣讓人凍末條><在等待期間問了老闆以前歷史，原來當年有知名後家裡遇到一些巨變，所以就沒有繼續賣雞排，經過多年後手癢所以才跟研發出這個碳烤雞排母親大人重操故業。 雞排很大一片，感覺配一杯飲料或剉冰就很飽了雞排可以選擇切跟不切，原來現在已經有切雞排器，將雞排丟進去就被分解了XD碳烤雞排65元(4/4~4/8特價50元)，很大一片吧，而且經過碳炸後的雞皮表皮沒那麼油。小結巴說可能吃不完，不過小米吐糟說不要學我小鳥胃(被打)哈哈哈....雞排配奶茶是黃金拍擋的組合！附近有不少飲料店，買冰或買飲料配都可以唷！對了，他們還有內用區，大家可以吃完再去逛街唷，如果覺得熱再跟老闆說，老闆會處理XD碳烤雞排前面提到特色就是油炸完再烤，這樣可以將雞排表皮的油份降低外，再加上獨門醬汁增加風味，是有別於傳統鹹酥雞排口味他們的雞排肉是軟嫩不柴，而且是有一定的厚度呢，不是大大片卻薄薄的雞排，外皮也是有一些厚度包裹著雞肉肉汁，鹹中帶甜口味與雞肉甜味非常搭還有那個雞排皮吃起來有軟脆口感，因為小米比較不愛炸完雞排塗醬會軟趴趴，像這樣在烤雞排過程中塗醬再烤會保留酥酥口感很棒呢，口味上就比較重一些囉，用來配飲料剛剛好～不愛吃骨頭的朋友可以試看看碳烤雞腿排75元，是一整片去骨大雞腿！雞腿排肉肉口味跟雞胸肉有不太一樣味道，仔細去品嚐有點像是紐奧良帶點小辣的甜味，軟嫩度來說當然雞腿就更嫩了XD 不愛吃骨頭的朋友可以試看看唷！香酥炸雞排60元，可能前面先吃有烤醬味道，單吃沒有烤的炸雞排會覺得味道比較清淡一些XD 個人是比較愛他們的碳烤風味雞排囉。這是傳統鹹酥口味的雞排，重口味朋友建議跟店員說要加多一點胡椒鹽最後我們一群朋友有試了一下他們的烤物，看起來都很像下酒菜厚烤物裡面小米最推這個軟骨雞肉串35元，雞肉夠軟嫩又有軟脆骨頭雙重口感，還有鹹甜口味得宜 羊肉串40元，帶點羊味嫩嫩的鹹香也不錯吃啦。雞屁股40元是甜甜的不會有騷味且有汁口感，喜愛七里香的朋友可以試一下囉。 板豆腐30元，有點老皮嫩肉口感，用來跟肉肉間隔一下口味會比較沒那麼膩唷！ 巨無霸雞肉串及豬肉串(50元一支)！不過這兩支吃起來的口感比較柴，反應給老闆他說可能炸太多雞排烤過頭，下次再烤給小米吃XD最後愛吃鬼們來一張合照囉～謝謝大家收看XD
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▶維縈家鄉碳烤雞排相當知名幾乎全台都能看到分店的蹤跡唷而全台第一家創始店就在新竹近期在新竹城隍廟重新盛大開幕啦特色的先炸後烤製成，那滋味真的太迷人這下新竹的朋友們有口福啦下午茶加消夜場都難以抵擋這一味呀維縈家鄉碳烤雞排創始店重出江湖啦聽新竹朋友說，早在他們念書時期就有了據說維縈家鄉碳烤雞排在新竹清大起家是當時許多學生排隊必買的課後點心呢今年在熱鬧的新竹城隍廟附近重新開業愛來▶新竹旅行的滿分，也跟著朋友來朝聖啦當天來到維縈家鄉碳烤雞排新竹創始店排隊人潮多到爆炸，服務人員忙進忙出可見~維縈家鄉碳烤雞排真的很熱門唷家鄉碳烤雞排。Menu維縈家鄉碳烤雞排菜單和一般雞排店大同小異比較特別的是，大多數的食材都是碳烤系列唷另外也有純炸物可以選擇啦既然店名為碳烤雞排，當然是必點招牌呀維縈家鄉碳烤雞排還有提供室內用餐區雖然座位數不多，但滿分覺得很棒了坦白說，點炸物碳烤通常都是外帶居多啦多了用餐區，讓食客能等候或用餐都是貼心服務用餐區還有維縈家鄉碳烤的雞排的創始簡介是店家老闆的母親開業起家從新竹清大打拼，讓維縈家鄉碳烤雞排成為一大品牌等餐時間不無聊，當天巧遇雞排店宣傳人偶愛拍照的滿分也跑來與巧虎合影玩樂啦由於碳烤雞排都是現點現炸現烤所以人潮多時，也請食客們耐心等候啦當日維縈家鄉碳烤雞的人員都超級忙又要炸、又要烤、還要淋醬汁再打包等等…製成程序繁複，他們依然手腳超俐落其中比較特別是，滿分發現居然有雞排現切機服務人員將整塊雞排投入機器人自動能切出完美的條狀雞排耶偷偷問老闆才知道，這也是他們自創滴因為現在的人喜歡分食雞排所以通常會要求要切塊但常時間用剪刀，真的很傷手所以~聰明的老闆就想到這一招啦!碳烤雞排 $65現炸碳烤雞排出爐啦~好大一塊，燒燙燙~燙燙燒滿分拿在手上超大一塊撕開外紙袋更是香氣逼人將雞排放在滿分臉旁邊還真顯眼糟糕!是滿分的臉太大了嗎為了和朋友一起分食，滿分也請服務人員切塊切塊的碳烤雞排聞起來更香耶趁熱快吃一口，真的好好吃外皮酥脆帶有濃郁的碳烤醬汁香內層雞肉鮮嫩札實，吸收飽滿醬汁咀嚼的每一口都很香很有味道口感滋味真的與一般炸雞排不一樣唷除了特色醬汁，還吃得出碳烤的香氣碳烤雞排利用碳烤，將醬汁鎖在雞排中所以，咬下的每一口才會這麼有味道啦但~滿分建議還是整塊雞排直接吃最香因為切過的雞排水份和醬汁會流失相較切塊，滿分比較喜歡整塊一起吃至於吃起來優不優雅，滿分覺得一點都不重要啦米血/豆干/牛肉串/雞軟骨另外滿分還點了幾款其他的碳烤小物每一道碳烤系列都淋上店家的獨門醬汁豆干金黃脆口，味道也香濃好好食基本款的豆干也烤的非常有味道黑魯魯的米血看起來很一般但是入口Q軟，滋味濃郁，滿分也很愛一般炸物店的米血都炸的很硬很乾但家鄉碳烤卻處理的剛剛好口感軟硬度適中，滿分也覺得很好吃耶雞軟骨肉串滿分也要誇獎一下雖然醬汁一樣，更雞軟骨味道表現更明顯入口品嚐時，還真的讓滿分大吃一驚那特色醬汁的味道甜鹹在滿分嘴裡打轉雞軟骨Q彈好入口，讓滿分忍不住一口接一口明明前面才和Kevin說不要點太多，吃不下這下吃的比滿分預想的還要多啦(冏呀!)維縈家鄉碳烤雞排真的很好吃有別於一小攤販的炸雞排唷維縈家鄉碳烤炸雞排大塊肉多札實重點是採先炸後碳烤，搭配特製醬汁美味的精華滋味，在咬下時就能感受的到坦白說，滿分一吃就愛上了家鄉碳烤炸雞排店家也有提供切雞排的服務唷不過，滿分還是推薦吃整塊的風味最佳啦其他碳烤小點也都很有味道好吃唷維縈家鄉碳烤雞排創始店還有貼心適內用餐區走過路過的朋友們千萬別錯過呀!
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來到新竹吃喝玩樂的這天，路過新竹城隍廟附近正好看到新開了家碳烤雞排，大大的看板讓人不看到也難，喜歡湊熱鬧的我於是被人群吸引而來，順便來塊邪惡美食唄～開幕試賣期間，一塊比臉還大的雞排只要五十元，讓人直覺得開心撿到小便宜。活動期間要加入維縈家鄉碳烤雞排創始店粉專按讚分享才可享碳烤雞排50元的優惠價，因為維縈家鄉碳烤雞排創始店 (原新竹清大)漏漏ㄉㄥˊ的名稱真的讓人充滿好奇，加入粉專同時汪喵順便看了一下維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大)的介紹，原來維縈家鄉碳烤雞排創始店也算是雞排界中的老店，自西元1999年創立至今，已邁入第19個年頭了，原先是從新竹清華大學夜市發跡，有別於一般傳統雞排，維縈家鄉碳烤雞排創始店為台灣第一家將雞排以先炸後烤的方式而走出不一樣的風格，好味道能夠傳承至今，必有其過人之處！！維縈家鄉碳烤雞排創始店的菜單和一般炸雞排店很不一樣，除了現炸系列外，還多了碳烤系列， 一次滿足大家的口腹之慾！維縈家鄉碳烤雞排創始店 (原新竹清大)的廚房和客人間間隔了個透明塑膠板，除了兼具衛生外，廚作業採透明化的方式也讓人吃來更加安心！夏天在廚房工作真的很熱，但裡面的工作人員同樣都有配戴口罩跟帽子，衛生上真的還蠻讓人安心的！自汪喵上門到離開，廚房的工作人員手没有片刻停過，碳烤雞排的媚力，果然凡人難擋～好大的雞排啊～比汪喵的大餅臉還大呀～～雞排先炸再涮上維縈家鄉碳烤雞排的獨門醬汁下去烤，除了可以避出油脂，讓雞排吃來不油不膩，多了碳香及醬汁的味道，讓雞排吃來特別不一樣。等待同時，不斷上門的人客絡繹不絕！比較特別的是店面旁走道進去還有提供座位可以讓人坐下來好好品嚐，畢竟雞排還是現吃味道最佳！當天就有好多人都是在裡面吃完後才離開。雞排拿起來真的沉甸甸，雖然現在雞排的價位大多跟一個便當的價位差不多，但每天都要＂飼＂候家中那兩毛的我，每天都要到市場採買雞胸肉，有時大一點的一塊秤下來也要八十大洋，雞排處理過炸好烤好才賣你65元，其實一點也不貴吔～剛出爐的雞排，現吃最為美味，忍不住香氣的我，站在路邊就吃了起來了.....雖然維縈家鄉碳烤雞排創始店多了烤的工續，但雞排吃來一點也不老不柴，一口咬下，香甜肉汁立即於齒間流竄，表皮酥脆，多了鹹甜醬汁更加美味！肉質相當厚實，並不像有的雞排都事先用槌子拍成好大一片，但其實吃來很單薄，維縈家鄉碳烤雞排創始店每一口吃來都好揪西～吃到停不了口的我後來才發現醬汁涮在別一邊，趕緊補拍一下～由於尺寸過於龐大，汪喵一個人真的没辦法一次吃完一整塊雞排，再次真心覺得65元真的不貴啦～愛吃雞排的冰友綿快來呦！※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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