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新竹東門市場超好吃的硬派主廚的軟嫩料理開分店，之前東門市場吃過就深深愛上，店內主打舒肥料理，餐點都有經過舒肥更顯軟嫩好入口，這次插旗來到科學院區這，可以讓更多人品嘗這份美味。硬派主廚的軟嫩料理關東店位於關東路上，離新莊車站走路3分鐘距離，交通十分便利，風格延續東門市場皆是由老屋注入靈魂，老屋自帶慢時光的歲月內斂充滿著情感溫度，安安靜靜的靜謐就如此迷人。屋外擺設綠色植物與藤椅、木凳等，看起來格外愜意舒適。進入屋內感受到暖色燈光柔和的溫暖，有雙人座位區、四人座位區也有多人座位區，和眾多好友一起來吃飯也不會拆桌的感覺很不錯，吃飯就是要熱熱鬧鬧的呀。上來二樓位置寬敞，懷舊磁磚、磨石子地板更顯老屋氣質與氛圍，選的椅子舒適好坐，這點超加分。▼硬派主廚的軟嫩料理菜單▼手起刀落半筋半肉燉湯、清湯 $80湯頭用紅蘿蔔跟洋蔥熬出來的，非常清甜，沒加50元是附贈清湯。加50元升級就有一碗超多肉的半筋半肉燉湯，裡面還有不少的肉塊，吃起來極為嫩口，只能說超划算，必加點。▼主廚喝紅酒醬牛小排飯 $290一整碗超豐盛，白飯上有食蔬、半熟荷包蛋與經過舒肥過的主角紅酒牛小排。特選牛小排淋上紅酒醋醬，口感細緻、極為嫩口，肉汁充滿肉香，越嚼越有風味，紅酒更增添牛排香氣吃多也不膩口，果然紅酒就是要配紅肉。肉底下暗藏玄機，扒開來看到充滿鹹香的牛魯，香氣十足，配飯一起吃超下飯，堪稱白飯殺手。▼心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310這道一上來就像在看一場秀！服務員將充滿煙燻炙燒香氣的玻璃蓋揭開，一開蓋煙霧渺渺如仙氣般的牛排彷彿做了場三溫暖，煙燻炙燒的香氣也撲鼻而來，木板上裝著經過長時間低溫熟成的板腱牛排與健康食蔬，對於不想吃飯只想吃大口吃肉選這道就對了！貼心做了兩種口味有原味和起司，經過舒肥處理，一口咬下超軟嫩又多汁不塞牙縫，充滿煙燻香氣的牛肉鮮美越咬越香甜，吃多也不膩口，配上芥末鹽更顯滋味！▼鹹檸檬森七七 $60這杯是關東店才有，東門市場真的要森七七了(笑)。七喜加檸檬片和鹹檸檬是香港茶餐廳常見飲料，喝起來鹹甜交錯好清爽。▼熱情焦糖布丁 $80挖下一口柔嫩充滿蛋香，還有焦糖的布丁吃才是王道，微苦微甜的焦糖與雞蛋布丁完美融合。▼沒什麼話題提拉米蘇 $90上層巧克力粉的苦味中和溼潤咖啡蛋糕體的甜味，吃起來很口感濕潤，細緻滑順香甜不膩，這款更有層次感，我們都好喜歡。關東店環境質感更棒，又有限定鹹檸檬森七七，肉也是軟嫩到肉汁豐沛化在嘴裡油脂的滿足，沒什麼好說的，很喜歡。
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