沒有名字的甜點專賣

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靠近交流道，開車不用幾分鐘拐到一個小巷弄，偏僻的鄉野間，開到我們懷疑這裡真的有店嗎？還好沿路有一些小招牌讓我們心安一點，但後面看到這間民宅也傻了眼，這是甜點店？你確定！？這老闆真的是有夠任性的！連名字都不取就算了，還乾脆在民宅內開店，重點是還開在這麼僻靜的地方，我牆都不扶 只服你XD。而且主廚蛋糕師傅資歷超過25年，舉凡如日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓、等水果，都是盡可能用最好的食材回饋給消費者，這就是老闆捨棄好店面、地點的理由。除了入口處有這個招牌讓我們比較有勇氣開進去以外沒有任何一個地方看得出來這裡是甜點店，門口還有菜園呢。直到這時我們還是充滿懷疑後來才知道原來甜點店還沒開始營業啦。甜點店終於開了一間是烘焙工作室，一邊是咖啡甜點店不過因為位置不多，在地人都是來外帶甜點居多。意外的是 店內蛋糕甜點種類很多人家事業其實做很大，而且生意很好一開店就有很多在地人來陸續外帶甜點。店內空間不大座位其實不算多大約可坐十幾個人左右。蛋糕甜點的選擇很多主廚經驗豐富也得過獎賺錢後回家鄉蓋房子開民宅甜點店。主廚把店面、地點省下的成本回饋給消費者盡可能用最好的食材，如日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓、等水果。沒有名字的甜點店專賣｜MENU除了每日現做的蛋糕甜點冷藏櫃可以選擇以外還有咖啡飲料可以點，低消每人/150元，用餐時間平日2小時，假日1.5小時。不用等很久 我們點的甜點飲料就都上齊了。鮮草莓塔今年氣候因素，草莓產量真的少，能吃到就很知足了。沒想到這甜點除了好看以外還很好吃，使用台灣新鮮草莓、進口小藍莓製作。我對甜點的標準就是不能太甜，很多甜點控都說甜點就是要甜，但對我來說這就是負擔不是享受了！而這家的甜點完全對我的口味，主廚特別研究過黃金比例，減糖少油低鈉，吃起來好吃又不會太過負擔。宇治抹茶紅豆塔香酥塔皮＋抹茶紅豆＋蛋糕＋抹茶卡士達再放上幾顆紅豆點綴，外型像蒙布朗，賣相看起來很完美，吃起來也很夠水準，苦甜大人味濃郁抹茶搭配卡士達堆疊出不同層次風味，喜歡。招牌檸檬奶油蛋糕這一道是今日第一名！蛋糕體吃起來很濕潤，有那種輕乳酪口感，還有淡淡檸檬香氣，清爽還帶甜香，尤其是蛋糕體真的太加分了，給他100分不能更多了。美式咖啡我喜歡點美式咖啡搭配甜點平衡味覺。這家熱美式印象中也挺好喝的，就順口。鹹檸七香港傳統飲品，我很愛喝醃製的鹹檸檬搭配七喜汽水 鹹甜相交還有氣泡口感，爽口。重點是用這透明杯子，感覺都時尚起來了，店家還有在杯口細心的沾點鹽，乍看還以為是調酒呢。二訪心得因為上次吃得很滿意，沒幾天就又帶甜點控朋友衝來吃。這次點了玄米綠茶，這茶壺好細緻好美，顏色超好看，想買XD。巧克力北海道生乳捲這個超好吃！苦甜巧克力蛋糕搭配北海道生乳奶油，生乳香氣豐厚，口感輕盈滑潤 清爽不膩口，真的是奶油只要用的好就很加分。北海道彩虹水果捲切片採用多種當季水果，口感豐富，就是奶油口感有點膩，沒這麼輕盈，有點不太懂為何這款奶油跟其他蛋糕不同，不過水果本身很好吃，可以平衡味覺，本身還是很夠水準，就是奶油偏膩而已。總之這兩次吃下來 整體都很滿意加上主廚都有減糖少油低鈉處理，吃起來比較沒負擔。有機會還會帶朋友來吃，再訪機率很高。 continue reading

新竹香山有這麼一間超低調，沒有招牌、沒有店名的甜點店家，隱身鄉野間民宅內【沒有名字的甜點專賣】，讓人很驚豔的是地點這麼偏僻，生意卻是那麼樣的好，只能說大家也是厲害，居然都可以找到！若不是姪女帶我來，我還真的不知道新竹有這麼一家好吃的隱藏版甜點店家呢！沒有名字的甜點專賣蛋糕選擇豐富，好看也好吃，店內用餐低消150元一人，是新竹香山甜點不錯的選擇！如果不說你會知道這建築裡有賣甜點嗎？超低調的兩層樓建築，外觀就跟一般民宅沒兩樣，更特別的是隱身在鄉野田園間，不知道的話根本不會開進來這裡，若沒有導航帶領也真的不知道怎麼來！店家旁有空地可以停車店名真的就叫做沒有名字的甜點專賣，沒有招牌，只有在小路旁有不是很醒目的告示牌指引有戶外用餐空間，戶外區會採外帶模式，紙盒＋外帶杯，但也就沒有低消限制原本我們打算坐戶外這裡，結果下起雨來，我們就改坐騎樓店內桌位數不多，生意挺好，我們當天有事先打電話訂位，店家幫我們保留這個大桌，後來我們決定坐戶外，因為我們小朋友比較多，戶外空間較為自由自行至櫃台點餐，甜點蛋糕種類豐富，每一款都好美啊，看著都好想吃跟其他的甜點店家相比這裡蛋糕價格不貴，每一款也都真材實料！中秋節快到了，店家也有賣蛋黃酥，人氣也超高，九月份已經預約滿了有芋頭及紅豆口味招牌彩虹水果捲 $200我第一眼就看中了它，色彩繽紛的水果看著就好療癒也感覺好吃，這是我最喜歡的蛋糕組合，鮮奶油＋水果，簡單的新鮮水果及北海道鮮奶油香味與口感，滿滿幸福感鮮芒果卡士達蛋糕 $150我很愛芒果，所以這款也是我指定要點的，蛋糕體夾層卡士達醬以及大塊的鮮芒果粒，香甜、柔潤順口北海道原味生乳捲 $95帶有點厚度的生乳捲，蓬鬆柔軟的蛋糕體內滿滿的北海道鮮奶油，甜而不膩、鬆軟輕柔招牌檸檬奶油蛋糕 $90這價格真的很划算，濕潤不柴的蛋糕體帶有淡淡檸檬香氣，清爽香甜帶著微微的酸感，是店家超人氣蛋糕之一搭配蛋糕也點了幾杯飲料，點了熱拿鐵 $110、鳳梨冰茶 $110及紅茶鮮奶 $90坐戶外區都是用外帶杯，外帶杯是很方便，喝不完可以直接帶走，但拍照就比較沒那麼好看了！超低調新竹香山甜點店家，這麼隱密還有這麼多人就知道是一家值得造訪的甜點店家，有機會來到新竹香山可以來吃吃看，還可順遊青青草原或是香山濕地等新竹旅遊景點！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！   continue reading

新竹香山．沒有名字的甜點專賣位在新竹香山田野間，有棟三層樓的私人住宅裡 藏有一間高人氣的甜點店，店名也很特別，就叫做「沒有名字的甜點專賣」 師傅沒有固定的菜單，所以每天供應的甜點都不一樣 有切片的瑞士捲/生乳捲、乳酪蛋糕和塔類甜點，也有常溫的手工餅乾 室內外都設有座位區，不管坐在哪兒都能就近欣賞大自然的景色 也貼心地規劃了停車場，所以即使在田野間停車也不是問題 店內也提供咖啡與茶飲，可以坐下來好好享用美味的下午茶（甜點也可外帶） 其中芋頭蛋糕是店家的招牌人氣甜點，若是身為芋泥控的人一定得嚐嚐看 除了下午茶，也提供了生日蛋糕和彌月蛋糕可以訂購喔三層樓的透天建築佔地還不小 除了一樓左側是店面之外，其它均為私人住宅的部份 在建築物旁邊和後面的空地，都劃有停車格，所以不用擔心沒地方停車 除了室內，在走廊和前方的空地也設置了戶外座位區若是好天氣且陽光不要太大且太熱的話，像我們是近傍晚才來的此時有著徐徐的微風吹來，坐在外面也蠻舒服的呢 室內是帶有點工業風+木質風的設計，有著紅磚牆再搭配木質地板和餐桌椅 店家不收服務費，故設有自助區可自行取用茶水和紙巾 座位不多，大約20個左右，每個座位區的FU也不大一樣 除了有一張6~8人的長桌之外，其它大多是2~4人的座位 櫃檯和甜點櫃  每天供應的甜點品項都不一定，需視當天現場實際供應的為主 我們來的這天離打烊雖然只剩沒多少時間，但還好可以選擇的甜點還不少 甜點櫃裡大約有十多款的甜點，且以瑞士/生乳捲蛋糕、乳酪蛋糕和塔類甜點為主 價格約落在$70~$160之間，另外也有長條的生乳捲、六吋蛋糕和海綿蛋糕可選擇 沒有名字的甜點專賣菜單 菜單的封面上有用餐須知，內用低消是$150/人、兒童佔位$100/ 人（可含外帶） 用餐時間限制為:假日1.5H/平日2H 因每日供應的甜點品項不同，所以沒有固定菜單 甜點依當日門市展示及販售的品項為主 點餐方式為先確認飲料後再到櫃檯點蛋糕即可 飲品部份有單品咖啡、義式咖啡、各式茶飲，價位約$50~$180 一家四口點了三杯飲料和三份甜點來分食（店裡也可以使用振興券喔~） 「檸檬塔$110」 加了糖漬檸檬皮的檸檬塔，視覺上不僅更美也更好吃了檸檬內餡搭配杏仁奶油餡再加上酥脆香甜的塔皮 吃來清新中帶有酸甜的滋味且有著多層次的豐富口感 沒想到昕妹妹竟然很喜歡，整個塔幾乎都讓她一人給吃了一大半呀北海道彩虹瑞士捲(快閃品）$160」 在架上看到這限定快閃的北海道彩虹瑞士捲，喜歡嚐鮮的我們也點來吃吃看 內餡是夾有不同色系的水果切塊，有葡萄、有草莓、有芒果和奇異果 再搭配軟綿的蛋糕體和甜不甜膩的奶油，吃的到新鮮度之外也很清爽 雖然是當天最貴的一道甜點，但份量還不少，不過也同樣很快地就被尊和昕兄妹倆給秒殺 招牌芋頭瑞士捲$75」 芋頭瑞士捲或是芋頭的生日蛋糕都是店家的招牌 之前曾訂過兩次芋頭生日蛋糕（如下圖）幫家人慶生，也獲得大家一致的好評紥實的蛋糕體再搭配綿密帶有點顆粒的芋頭內餡，吃來也同樣不甜膩 就連一向不愛吃芋頭的丫尊這回都歐樂著說很好吃 上面兩張圖片即為今年四月分別為兩位家人（媽媽&公公）慶生時訂的芋頭生日蛋糕 「熱拿鐵$100」 吃甜點，當然要有一杯香醇的咖啡來搭配，所以游小熊依慣例點了杯拿鐵 可惜的是，這杯拿鐵的咖啡和牛奶比例不大對，所以有偏苦了些 使用的咖啡豆可能也較普通，所以喝來味道上就顯得普通些 「伯爵鮮奶茶$100」 伯爵鮮奶茶味道有偏淡些，不過香氣還是有的，記得得趁溫熱喝會比較好喝喔 「水蜜桃蜂蜜紅茶$150」 帶有水蜜桃和檸檬清新香氣，喝來微酸微甜的紅茶還蠻好喝的 但價位上有偏貴些，若可以便宜些相信CP值會更高呀XD 因為有個愛漂亮的女兒-昕妹妹，不時地也會主動CUE媽媽我說要拍照 所以以下為幫昕妹妹拍的假掰照，若不想看的人可以直接快速往下滑沒關係喔，噗~ 【後記】 雖然曾吃過兩次生日蛋糕，也曾來外帶過一次甜點 但這回終於親自來店裡坐坐和享用下午茶了  「沒有名字的甜點專賣」，確實很厲害~ 即使低調地藏身在田野間的一棟民宅內，但仍有不少人慕名而來 不管特地來內用外帶的人都很多 continue reading

“ 我們店內不像一般甜點店，空間中放著許多華麗的裝飾小物，因為我們店最棒的景色，就是這眼前遼闊無邊際、最自然不過的農田景色了。”- 店主邊眺望遠方邊說著。 「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」，這間從取名就很令人好奇的甜點專賣店，對於為何如此取名，這到底是怎樣的一間甜點店? 吸引了我決定找個時間好好去看看的原因。老實說，忘記在哪裡看到新竹香山這間「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」介紹，只記得好像是某個周末突然想吃甜點，沖繩男孩隨口提起了好像有一間這樣的甜點店。而就在今天坐在四周被山脈與農田果樹圍繞的店裡，與店主聊天的過程中邊品嘗甜點與飲品之後，我想我大概懂得店主為何如此取名了 …. 沒有過於浮誇的裝潢，有的是20年的老師傅透過經歷、專業而做出的一個個樸實無華卻美味至極的蛋糕；店內提供的飲品，多半是店主隨著自己一旁農地栽種出的水果而調配的季節飲品；沒有過於粉紅泡泡少女心的氛圍，沒有名字的甜點店，給你的是四周自然萬物帶給你最棒的景色。店名如其店主想要傳遞的精神、氛圍，是那簡單樸實卻覺得豐富，不管是甜點還是風景，絕對能餵養你我想要品嘗甜點的味蕾與疲累已久身心。 “ 店內提供的芋頭瑞士捲，蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭，經過親自煮軟嫩到製作成甜點，一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感。” – 店主說 店內提供的甜點，店主與蛋糕師傅非常強調食材的選用，像是選用「日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓等水果」，為了就是提供顧客可以安心享用甜點蛋糕的環境。特別選了窗邊可以看風景的座位入座後，跟店主請教了店內最熱銷的產品，店主馬上推薦我「芋頭瑞士捲」，這款芋頭瑞士捲，蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭，經過親自煮軟嫩到製作成甜點，一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感，因此在品嘗時，確實讓我大為驚訝的是可以吃到一顆顆的芋泥粒，並且沒有任何過於人工的香精香氣，清新淡雅的很爽口，有時在外面會吃到的芋泥捲會有的過於油膩、香精過重的問題，這裡通通都沒有這個問題，其實本來對於芋頭口味的蛋糕很畏懼，但好在聽了店主的建議點上了，而且我非常推薦大家到店裡一定要品嘗看看；另外一款是鬆軟酥脆塔皮「藍莓塔」，這個水果塔特別之處在於塔皮也是蛋糕師傅自己捏作而成，而且不同於一般甜點店，多半是需要刀叉切成的硬式塔皮，這款反而是鬆軟帶點酥脆的口感，也是令我相當驚奇，然後塔皮一口一口吃著還能品嘗到杏仁香氣，據說如果能剛出爐就點到的話，口感更棒，會有剛烤完熱呼呼酥軟中帶點脆皮的層次滋味，雖然今天沒有機會品嘗到剛出爐的口味，但經過冰鎮過後的藍莓塔也同樣口感不遜色啊。 經過一整年自己醃製的鹹檸檬製成的港式鹹檸七 &自家果園摘種桑葚調製成的桑葚檸檬飲品。 然後，你以為甜點吃完重頭戲就結束了 ?!! 那就大錯特錯了啊! 店內販售的飲品相當棒，首先是今年(2018) 完銷後就不在販售的店家自己醃製的鹹檸檬結合氣泡水「港式鹹檸七」 ( 圖中透明那杯)，據說去過香港的朋友都知道這款飲品，由鹽巴醃製檸檬一年的時間後，放入汽水之中，並且在杯口撒上鹽，要喝時，搓幾下檸檬，然後在有薄荷葉旁的杯口邊，喝上一口，薄荷的香氣、檸檬與鹽迸出像有點梅子的酸甜香氣，還有下方如器泡水般泡泡的汽水，天啊! 我愛死這杯了，但店主說因為醃製檸檬需要一整年的時間，實在費工，今年賣完明年就不賣了；另一杯紅色的則是「桑葚檸檬汁」，這杯店家也很用心的是自己栽種桑葚和檸檬，自己調配，連底部的桑葚醬都是店主選用最好的紅冰糖自己煮，整杯喝起來也是相當沁涼好喜歡好喜歡啊啊。( 這兩杯我都超級推薦，所以你們自己看著辦，哈哈。) 後記 : 當天因為很早很早就到這間店，哈哈，所以有機會趁客人還沒塞滿整間時，可以有機會跟店主聊聊。現在多半的咖啡甜點經營者都交給服務生了，很少能遇見現場面對客群的就是店主本人，通常這種店主本身經營的店，總是能透過和他們聊天，了解到每分甜點背後的故事和用心，以及店主想要傳遞的東西，對我來說，除了網美那種快閃店以外，我始終相信人們決定要開一間店，一定有他想要傳遞的核心價值和理念，就像沒有「名字的甜點專賣」，他們在最忙碌工作和生活園區附近，提供了一個樸實無華，讓人最能親近大自然好好放鬆的休憩之地，品嘗上一口口療癒人心的甜點，而且還特別透過用心選用食材，讓我們吃得安心並且心情愉悅。然後，雖然店名是「沒有名字的甜點專賣」，但離開在門口附近拍照時，心理默默地給了他另一個店名，那就是「佇立在田中的心靈甜點店鋪」哈哈哈。 沒有名字的甜點專賣電話： 03 537 7539公休日：依粉絲團公告平日營業時間：13:30-21:30 假日營業時間：週六 10:30-22:00 週日：10:30-20:30地址 : 新竹市香山區中華路六段331巷335號 continue reading