李鐵柱火鍋村 | 竹北店

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 新竹竹北重慶老火鍋！光明一路超人氣熱門美食推薦、麻辣火鍋推薦新竹縣竹北市必吃美食「李鐵柱火鍋村」完美結合了四川麻辣火鍋的精髓與成都茶館的悠閒文化 特色不僅在於香麻過癮的湯底更在於「以茶入鍋」 讓火鍋的風味更為豐富多層次 主打「牛油底+茉莉花茶」或「牛油底+老鷹茶」這種微麻微辣的口感 越煮越香 即使是平時不敢吃太辣的人也能輕鬆享受 板栗雞湯鍋濃郁的香氣更是讓人食指大動「冒煙小茶壺」更是吸睛 提升了用餐氛圍 喝完還能帶回家呢 古色古香的裝潢搭配茶館文化  讓人仿佛置身於成都的茶館之中 盡情享受火鍋村的「慢活」氛圍 李鐵柱老火鍋村位於新竹縣竹北市光明一路266號   周邊美食林立 人潮絡繹不絕開車來的小夥伴們也很方便 附近除了路邊停車格外 還有光明商圈停車場（嘟嘟房）停好車後步行約3分鐘即可到達 附近還有遠東百貨和美術館...等景點 無論是在用餐前後 都可以到這些地方散步 享受悠閒的時光 李鐵柱用餐環境木質桌椅為整體用餐環境增添了溫暖的氛圍 與古色古香的裝潢相得益彰讓人仿佛置身於充滿韻味的古老茶館中   使人倍感放鬆 不論是家庭聚餐還是朋友相聚 都很適合餐檯乾淨整潔 火鍋撈具、餐具   一應俱全李鐵柱火鍋村調料區更是吃鍋的重點提供多種特色調料如紅/白浙醋、香油、香菜、蠔油、碎蒜、蔥花、小米辣、麻醬、白糖...等服務員還會貼心地指導顧客如何搭配最道地的沾醬常見的搭配方式包括：1. 蒜頭加香油的簡單經典組合2. 蒜泥打底，加上蔥花、小米辣、碎蒜、蠔油 並淋上一點浙醋和火鍋的紅油3. 以麻醬為底，加上蔥花、小米辣、白浙醋、白糖和碎蒜 風味層次豐富也可以根據自己的口味調配出獨特的風味  李鐵柱火鍋村菜單價位訂位:點我主打成都新派老火鍋 菜單上菜品的類別相當多元   可做牛油全紅鍋或選鴛鴦鍋主打四種不同口味的湯底 包括小辣、中辣、大辣和爆辣 滿足不同辣度喜好的需求菜色分為 『嚐鮮必點』、『獨家招牌』、『功夫特色菜』、『溫體限量』、『無肉不歡』、『手做系列』、『海味』、『主食』、『素菜』、『特色甜品』『解辣飲料』...等來到「以茶入鍋」的李鐵柱火鍋村當然也要品茶一番囉！使用蓋碗泡茶時 關鍵在於掌握好泡茶的節奏 避免過度悶泡讓茶葉能夠在蓋碗的大空間內充分舒展   茶席過程也顯得更加優雅針對男生與女生的喝茶方式也有不同的細節講究 男生通常採用「抓碗法」 將整隻手掌握住蓋杯一次提起蓋杯的三個部分 展現大氣 豪邁的風格 這種方法特別適合手大的男性而女生則會輕滑幾下杯口 推開茶葉並釋放熱氣以避免燙口 然後調整好蓋子的開口 最後一手托住杯底 優雅地品茶李鐵柱火鍋村｜川滷這天吃到的是鵪鶉蛋&豆干 川滷跟一班台式滷味有所不同 川滷使用的是油滷   主要可提供更高的層次感 主要香、麻、辣更加分明 不會讓人辣到不舒服 另一款是醃蘿蔔 在四川及成都當地 因為重油重辣 加上大紅浙醋的洗澡泡菜更能去油解膩且開胃李鐵柱火鍋村｜鴛鴦鍋(牛油全紅鍋VS板栗雞湯)李鐵柱老火鍋村的主打湯底是牛油全紅鍋 牛油底加上老鷹花茶的組合    靈魂在於牛油與特製的麻辣辛香料及茶香食材在湯中吸附牛油   讓肉片更加鮮嫩入味  隨著時間越煮越香 花椒的麻香與辣椒的鮮辣 入口滿是麻辣的豐富層次感 特別適合愛吃麻辣鍋的饕客 如果覺得辣度不夠 還可以跟現場服務人員調整辣度中間的是板栗雞湯 使用板栗與雞湯熬煮 帶有沙沙的口感 特別適合不吃辣的小夥伴們 煮肉品或蔬菜都能盡顯食材的甜美 李鐵柱火鍋村｜高麗菜&柳松菇高麗菜煮後釋放自然的甜味 搭配板栗雞湯底更顯鮮美柳松菇則帶來清爽的口感 吸附湯底的濃郁風味 吃起來層次更豐富 李鐵柱火鍋村｜農家土鷄蛋餃蛋餃的外皮使用土雞蛋製作 口感滑嫩 內餡飽滿咬下去的瞬間既有雞蛋的香氣又有餡料的鮮味不管是搭配麻辣湯底或板栗雞湯都相當合適 李鐵柱火鍋村｜手打鴨肉貢丸這款貢丸採用新鮮鴨肉手工製作 口感紮實彈牙咬下去還能感受到鴨肉的鮮甜與濃郁風味 李鐵柱火鍋村｜世鵬嫩鴨血吃麻辣鍋必點好物   口感細嫩 入口即化 特別能吸附麻辣湯汁的香氣 滋味濃郁 讓人一試難忘李鐵柱火鍋村｜土豆片(馬鈴薯片)是一道簡單卻美味的火鍋配料 薄薄的土豆片放入湯底後 吸收了湯的風味 口感軟糯   讓湯頭更加好喝李鐵柱火鍋村｜老油條麻辣鍋必搭靈魂單品-老油條   吸飽湯汁後 外層保持微脆 內裡則變得軟糯又入味   吃起來超過癮李鐵柱火鍋村｜Q彈紅薯粉煮熟後呈現出Q彈有勁的口感 特別能吸附湯底的麻辣和香味 滑嫩且不易煮爛超有嚼勁李鐵柱火鍋村｜火箭鮮小卷新鮮的小卷口感Q彈 稍微涮煮後即可食用 麻辣湯底更能突顯其鮮美李鐵柱火鍋村｜水牛黑毛肚水牛黑毛肚表面布滿細小絨 非常適合涮麻辣鍋 滾燙的紅油熱湯能夠滯留在毛肚之間帶來滿口鮮香且刺激的口感 獨特的彈性與咬勁讓人越嚼越有味道李鐵柱火鍋村｜秘製嫩牛肉這款牛肉經過秘製工藝處理 涮煮後口感特別柔嫩多汁並能充分吸收湯底的麻辣鮮香   每一口都令人回味無窮李鐵柱火鍋村｜雪花牛肉雪花牛肉擁有細緻的脂肪紋理 涮煮後口感鮮嫩多汁 並帶有豐富的油香李鐵柱火鍋村｜鐘水餃用餐的過程中 這天還享受到免費的鐘水餃 由服務人員現場煮給客人品嚐 這道「鐘水餃」來自四川成都據說是由一位鐘先生發明的特殊水餃吃法 因此流傳開來 搭配的酸酸辣辣醬汁非常涮嘴 讓人忍不住一口接一口李鐵柱火鍋村｜鹹檸氣泡飲、爆打檸檬飲、烏梅汁冰涼的檸檬手搖飲 酸酸甜甜的好滋味 相當解膩解辣 還能讓口感更加清爽是搭配麻辣鍋的不二選擇 搭配上冒煙小茶壺有夠療癒 喝完小茶壺還能帶回家呢李鐵柱老火鍋村結合了四川重慶的麻辣風味與成都的茶文化 為食客們提供了一個既具傳統特色又具創新元素的用餐體驗餐廳主打牛油全紅鍋 搭配老鷹茶...等湯底 濃郁麻辣的滋味深入每一片涮肉和蔬菜從水牛黑毛肚、秘製嫩牛肉到手工鴨肉貢丸、Q彈紅薯粉...等特色配料樣樣無雷 相當值得一吃 喜歡吃麻辣鍋的小夥伴們 經過附近時不妨也來李鐵柱火鍋村嘗嘗看吧!!YUNO聲明：每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教 continue reading