二月牌沙茶爐

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新竹．二月牌-沙茶爐海鮮蒸塔位於東光路上，有間傍晚才營業，適合家人及三五好友來聚餐和吃宵夜的地方它是來自台南的蒸正美味「二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔（原雙月牌）」提供當天新鮮漁獲所組成的層層海鮮蒸塔，用「蒸」的方式保留食材原始的美味層層的海鮮也透過蒸氣將濃縮的精華都收集在最下層的沙茶爐湯底裡所以除了吃的到新鮮的海鮮塔之外，還有台南風味的沙茶爐一鍋兩吃的吃法，讓人可以吃的很飽也能吃的很滿足呀店內也提供各式火鍋食材，再搭配加了櫻花蝦的自製沙茶醬更是美味想吃最新鮮的海鮮或是道地風味的沙茶爐，帶著家人和三五好友，來二月牌就對了下著雨的冬夜裡，有不少人和我們一樣選擇來吃位在東光路上的二月牌因為沒去過舊址，所以不清楚其環境如何但有看網友分享的食記，比起舊址，新店面的空間和環境質感提升不少呢進門的右手邊是候位區，對面則是帶位和結帳的櫃檯冰箱裡放有不少種類的沙茶爐（火鍋）食材（價格約$50~$200)透明玻璃上也以不同顏色的筆寫上各食材的品名和價格冰箱裡的火鍋食材種類還蠻多的，基本必備的蔬菜、玉米、芋頭、蛋餃、魚餃、還有豆腐、豆皮、丸子類、肉品和海鮮都有，可依喜好挑喜歡的來吃再往裡面走就是座位區，有四人一桌的座位，也有八人長桌或是十二人的大圓桌座位目測約有近60個，且也貼心地提供兒童座椅和餐具可使用座位有四~十二人，所以不管是小家庭或是團體來聚餐都很適合海鮮塔怎麼點？1.食材由我們為您搭配，可參考下方時令食材2.每天漁港採購食材，新鮮為主，種類不固定3.如有過敏的海鮮，請提前告知4.大層$680、小層$3605.如有特殊食材需求，例如龍蝦、鮑魚、龍膽石斑等高階食材，可提前告知我們，將使命必達為您達成任務，依時價報價。時令海鮮參考表：貝：綜合貝類、蛤蜊、赤嘴、牛奶貝、刀貝、馬蹄蛤、花角、山瓜子、海瓜子、玉米貝、竹蛤。蝦：草蝦、沙蝦、白蝦、泰國蝦、葡萄蝦、天使紅蝦卷（軟體）：小卷、中卷、軟絲、小章魚、章魚、花枝蟹：紅蟳、花蟹、三點蟹、處女蟳、大閘蟹、石蟳魚：各式肉質鮮嫰，適合清蒸的魚種蚵：來自嘉義東石嚴選極品多汁肉肥鮮蚵有１０％服務費要和大家說抱歉的是，因為游小熊顧著看和聽店員解說所以海鮮塔送上桌時竟然忘了要先拍一張呀~~還好，上上圖就有海鮮塔的樣子，還請大家自行參考呀（金拍謝）海鮮塔可依用餐人數決定要幾層，像我們兩大兩小，所以點了三層的海鮮塔（註：食材無法指定，係由店家搭配送餐）將上面的三層海鮮各自取下並放置在盤子上後最底層即是由大骨、雞骨、蝦米、蔬果及扁魚所熬煮的沙茶爐湯底沙茶爐放在電磁爐上持續加熱著，滾燙的鍋底也冒著一陣陣白煙此時也可以陸續將食材放進鍋裡，在煮之前，也先來看看這天吃了什麼因為有三層海鮮塔，所以火鍋食材就不敢一次拿太多，僅拿基本的食材而已「溫體豬肉$200」溫體豬肉算是冰箱裡單價最高的一道食材但豬肉的味道和口感是真的還蠻不錯的「芋頭$60」「牛奶水果玉米$60」「玉米筍$ 50」「茼蒿$50」「高麗菜$50」在鍋裡的食材再次煮滾前，等待的時間也可以趕快來嚐嚐一旁三大盤的海鮮了這天我們吃的三層海鮮塔的食材分別有魚、蝦和貝類等海鮮「石斑」當天新鮮的漁獲，吃來就是不一樣用蒸的方式保留原食材的美味，也讓肉質保持鮮嫰的口感沒有過多的調味，僅以蒜末來做調味，味道很不錯盤子上大小不一的貝類分別有：赤嘴、蛤蜊、牛奶貝赤嘴(紅肉蛤蜊~上上圖）和蛤蜊（上圖），不同的顏色和大小，但肉質都很新鮮蝦子的部份則有白蝦、草蝦和泰國蝦不管是哪種蝦，蝦肉都很飽滿且有著著Q彈紥實的肉質且同樣只有蒜末來調味，可以吃的到新鮮度和鮮甜度，單吃就很好吃呢吃火鍋，不可或缺的主角當然就是這手工現炒的櫻花蝦沙茶醬啦依個人喜好加入不同佐料於帶有櫻花蝦香味的沙茶醬裡，讓沙茶醬的風味更提升【後記】本以為這樣滿滿的一桌，對我們兩大兩小來說，份量可能太多且吃不完沒想到~原來我們一家四口的“食”力如此堅強，竟然一整個掃光吔一來，多虧尊和昕這兩個吃貨這麼捧場，胃口大開地幫忙吃了不少二來，也是因為海鮮塔的海鮮都很新鮮，吃的到食材的鮮甜和美味再來就是有那美味湯底和最佳配角-沙茶醬的助攻之下讓我們不知不覺的戰力提升，就這樣默默地把桌上的物給吃光光了呀也因二月牌，不管是海鮮蒸塔或是沙茶爐的食材都很新鮮且好吃加上環境舒適及店家服務都很不錯，也難怪很多客人都喜歡來這裡聚餐呀也因為營業時間到晚上十二點，除了聚餐，二月牌也是吃宵夜的好選擇喔~ continue reading

   　　　去年有介紹過的二月牌沙茶爐是以新鮮海鮮塔＋肉品為主打，海鮮塔有分大盤及小盤不同選擇，最近他們推出的雙人套餐可以不用揪一堆人就可以大啖海陸大餐，兩個套餐有肉多多或海鮮多多不同選擇，就看個人喜好了，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！  　　二月牌沙茶爐位於北門街中段，附近有小米喜愛士林豆花，開車朋友附近都有停車場，看喜歡停那一個都可以啦～　各停車場走過來都不遠          門口有他們一些海鮮食材介紹，主要特色是在於海塔蒸海鮮時流下來精華都融入湯頭裡面，邊吃海鮮邊涮火鍋可以有雙重不同享受 經過一年室內裝潢沒有太多改變，一樣跟火鍋店沒有太多關連XD 記得2年前這裡是賣豆花的，店家繼續沿用，有一種夢幻一點氣氛下吃海鮮塔火鍋，倒是挺有趣的 　 店門口有他們的特約商店名單，大家可以參考一下有什麼優惠不錯的，就揪同事來吧～ 再往裡面走是一個大冰櫃，跟傳統沙茶爐火鍋一樣火鍋料、蔬菜盤及肉品自行取用，每一盤價格顯示在最上方，價格從50~200元之間也算是平價了～　      平常會吃到食材在這裡都可以找得到，至於海鮮嘛....當然是吃海鮮塔的啦  醬料及加湯是自行取用囉～  說到海鮮塔有分大層一層660元，小層330元。小米個人覺得4~6人聚餐點小層最划算，因為可以多點幾層吃到不同的海鮮，每種都吃一點比較爽快，另外很愛吃海鮮的可以試看看點大盤海鮮，份量應該很滿足。  如果2人前來想吃海陸大餐又不知怎麼點，可以試看看他們現在推出的雙人套餐肉多多588元及海鮮多多988元，如果人多可以點這份套餐後再加海鮮盤也挺划算滴～　以下是他們的海鮮多多988元，有兩盤海鮮盤＋大菜盤＋沙朗牛(或梅花豬肉)＋兩碗白飯，滿滿的新鮮海鮮＋肉肉感覺很補 份量上兩人吃完這些應該也有飽足感了。個人也覺得4~6人前來點肉多多+海鮮多多兩個雙人套餐是小資族最佳選擇啦 想吃好一點可以再加點1~2個大盤海鮮可以吃很爽～     海鮮的部份是這些年輕人每天收集回來新鮮貨，透過蒸煮方式保留原有鮮味而沒有過多調味，是養生又鮮味的享受　海鮮汁再流到湯頭裡是雙重享受～ 海蝦可是活的，阿關是鼓起很大勇氣去抬起來XD 鏡頭一換蝦子就跳樓了  沙朗牛是比較不肥的肉品，適合不愛肥肥的朋友，不過小米比較愛吃肥一點所以加點一盤雪花牛(200元)  　海鮮塔就交由店員在外面快速蒸煮後就上桌囉！   他們的湯頭跟以前吃的一樣不是很重口味，是鹹香帶蝦米及海鮮的鮮甜味，喝起來很順口清甜，大家還沒涮東西時可以先喝一碗來暖暖胃～　 等不及先開動啦！   重口味朋友可以沾他們自己調製沙茶醬，是偏台南甜一些些口味，加點辣椒及蔥花來提味會更佳唷。   提醒大家海鮮趁熱騰騰時吃是最鮮味的時刻，如果太愛聊天冷掉時可以在火鍋裡涮一下加熱吃。　 用蒸煮方式可以吃到海鮮原始鮮味是海鮮塔特色，像蛤蜊蒸完後還有鮮汁在裡面很鮮又很補XD　而且它的鮮味來自於是活體海鮮才能有此表現呢　野生赤嘴蛤是比較少遇到的海鮮，海味上更鮮明，多吃一點試看看啦～    中卷是鮮味的彈牙，沾點辣椒醬油吃風味更棒唷！　   這個海鮮多多雙人套餐實在太補了，還有活海蝦及東石蚵仔，今晚可以......(謎之聲:又來了....色小米走開啦！)   活海蝦口感就是不一樣，上桌前還看到活跳跳，蒸煮後是超甜又彈牙蝦蝦好好食～　 東石的蚵仔還不小顆，肥美的甜味沾點辣椒醬油來吃看看唷。　  沙朗牛是偏瘦的肉品適合不愛肥肥的朋友，建議涮2~3秒吃比較嫩一點唷。  小米比較愛吃油花多一點所以再單點一盤200元雪花牛，油脂的甘甜比較是我的菜XD      如果不愛吃太多海鮮的朋友可以試看看肉多多雙人套餐588元，主打是像小山一樣的沙朗牛加蛤蜊及白蝦，還有他們的招牌菜盤～     這個大菜盤的料還蠻多的，五顏六色的蔬果有兼顧到健康元素，搭配一些火鍋料也有飽足感的FU！對了～有一顆是芋頭摃丸小米超推     今天ANGEL媽的小子有點長大的感覺了，變害羞小男生XD　   肉多多的海鮮就沒有蒸煮直接倒入鍋裡煮海鮮湯囉～   不吃牛的朋友還可以單點豬肉來搭配(200元)，像溫體豬有軟嫩的肉甜味煮久也不會柴呢    芋頭摃丸吃不過癮可以再加點一盤芋頭摃丸120元。  如果人多要吃，小米建議是加點小海鮮盤(330元)來嚐嚐，這樣可以多吃幾盤不同海鮮，之後再點大盤海鮮來吃爽爽，哈哈哈....我是精打細算的小米XD像這樣兩支這麼多蛋蛋紅蟳在這個季節吃是最適合，價格上也不貴呢。    很鮮甜～　 中卷小盤330元，原則上以塞滿盤子為主，所以看大小而數量不定，聽店員說他們是當天的漁貨，所以吃起來很鮮～想吃原味蒸海鮮的朋友不妨可以來這邊試看看囉        continue reading

寒冬冷颼颼，全台鍋物出奇招創意海鮮疊疊樂火鍋▶二月牌沙茶爐美味新吃法，讓湯頭變得更鮮甜啦每日尚青海鮮漁獲出場，讓鍋物驚艷更好食還有特色牛肉漢堡排和手打豬肉漿超豐富的團圓聚會鍋物餐廳喜歡吃海鮮的朋友們一定要來嚐嚐看呀滿分明明不是新竹人，卻一天到晚往新竹跑實在是因為新竹太多美景美食啦難得的周末假期相邀朋友們來新竹用餐朋友推薦一間新竹人氣的火鍋店-二月牌沙茶爐聽說才經營半年就非常有人氣啦建議朋友們來訪前先提前預約猶佳唷二月牌沙茶爐座落在新竹熱鬧的大街上旁邊也有不少美食餐廳呢PS：附近有付費停車場，交通還算方便取名為二月牌沙茶爐，讓滿分覺得好特別原來二月牌沙茶爐是從台南創始起家滴據說是創辦人生母和岳母名字都有個月字為了感紀念，便將名字取為雙二月來感謝除此之外，二個月加起來還是個朋字店家更希望大家來用餐，能像朋友一樣歡樂主要以天然食材慢火熬煮湯頭再用每日市場新鮮的活體海鮮來搭配火鍋讓海鮮的鮮甜滋味與湯頭結合滿分當天光是看餐廳外的介紹嘴巴就已經快要流口水啦PS：若想吃特殊食材，可提前告知店家唷沒吃過沙茶爐的滿分一開始還真是不會點不過服務人員超貼心，入座時就會先介紹啦來吃二月牌沙茶爐只要選擇海鮮塔大層海鮮一層$660小層海鮮一層$330點餐其實非常簡單若不會點，也可請店家依人數來分配唷至於海鮮料都是店家每日新鮮批貨所以也有可能每次來訪都會有不同的海鮮呢吃火鍋怎麼可以沒有火鍋料呢走到餐廳後方，滿滿的火鍋料都在這二月牌沙茶爐採自助式的用餐方式喜歡吃什麼火鍋料就自己挑選吧火鍋料價格依盤子的顏色來區別大盤火鍋料$50~$200之間火鍋料的給料也不少價格還算蠻親民平價滴當然，多人朋友可以相互分享就能吃的更多更豐富啦二月牌沙茶爐也有提供飲料和酒品和朋友們聚會用餐，有酒更能盡歡不過，當日咱們都要開車就以烏梅汁代酒暢飲啦PS：開車不喝酒，喝酒不開車18歲以下禁止飲酒火鍋料冰櫃旁就是沾醬餐具區沾醬有沙茶醬、海鮮醬、蔥花、辣椒和蒜頭朋友們可依喜好來自由搭配啦店家說，他們的沙茶也是店家特製的醬料唷旁邊的籃子也是店家貼心提供滴讓食客們不用拿個火鍋料一直走來走去PS：海鮮塔現點現烹煮，出餐約15~20分鐘人潮踴躍時，也得請耐心等候啦海鮮塔上桌啦!!!從玻璃蓋上就能看到飽滿的海鮮滿分和朋友們看得目瞪口呆因為咱們都沒有吃過海鮮塔呀海鮮塔上桌超驚艷服務人員手腳相當俐落還貼心詢問咱們要不要拍照接著就一層一層的打開每一層蒸盤都是滿滿的海鮮分層時，那濃郁的香氣飄出第一層滿滿的蛤蜊香味四溢大大小小的蛤蜊全都是多汁飽滿奶油貝的湯汁味道也很讚完全不需要沾醬就很鮮甜囉大顆淡菜味美軟嫩不卡牙Kevin和朋友們好喜歡的呢第二層是滿分最愛的小卷啦小捲還搭配著整隻螃蟹呢一樣是整層排的滿滿滴小卷Q軟彈牙，相當好吃而且還吃得出新鮮的脆度口感唷滿分幾乎是一口接著一口不過，品嚐時還是會有小部份軟骨片請朋友們入口時還是要注意一下囉當日的海鮮塔僅有一隻紅蟹難得作東帶朋友吃好料，給朋友們品嚐美味啦朋友說螃蟹白肉雖然不多，但吃起來真的超鮮甜不過，帶殼海鮮還是有些地方很硬如果能有附上吃螃蟹的工具想必會便利啦海鮮料理，蝦子絕對是必上場的海鮮之一超大隻的泰國蝦，那肉質口感也是肥潤可口每一隻蝦子肉質口感都很讚泰國蝦其實本身的就具有香甜滋味啦不過，沾點店家的海鮮醬提香也很加分喜歡多層次口味的朋友們可以試試看唷最後一層是鮮魚盤整條赤翅搭配蔥蒜調味開鍋也是香到一個不行呀魚肉軟嫩香甜，不過刺也不少品嚐時還是要特別注意唷不知道是不是這條魚太小還是我們實在是太會吃了吃到後面，整條魚完美被咱們完食呀海鮮塔豐富吸睛，層層都是鮮甜美味但是~其實二月牌沙茶爐最強大的就是湯頭啦天然的食材慢火熬煮，再搭配層層的海味流入那湯頭，更是所有海鮮的精華呀喝一口，暖心暖胃，湯頭濃郁輕甜朋友們都說，這湯頭好鮮好好喝建議朋友們可先品嚐原味海鮮湯頭再放入火鍋料唷滿分當天和朋友們拿了好多火鍋料用海鮮湯來煮魚餃和燕餃都好好吃其中，滿分最愛的就是芋頭丸那口感滋味，真的是為讓想一顆接著一顆呀感覺的出，店家在選擇火鍋料也都很用心唷除了基本的火鍋料選擇還有不少特色的火鍋食材呢霜降豬肉漿 $200有吃過花枝漿，那豬肉漿有吃過嗎超大盤的霜降豬肉漿，紅肉感覺好可口捲一小球放入鍋裡滾煮吃起來很像吃小顆貢丸味道比芋頭丸淡一點，不過口感Q彈淋上店家沙茶醬吃起來更香唷隱藏料理-牛肉漢堡排$200店員向我們推薦隱藏版料理-牛肉漢堡排沒想到牛肉漢堡排居然也能在火鍋前上桌厚切和臉差不多大的牛肉漢堡排上桌時，已經先烹飪調味至半熟然後再丟入火鍋內，幾分鐘後，就可以品嚐啦店家相當貼心，還附上剪刀當日我們四人分食，每人四分之一片那牛肉排札實香氣十足，味道也很讚吃得出牛肉調味的香氣，又帶足湯頭的鮮味而且因為牛肉排吸收了飽滿的湯汁吃起來不會很乾，反而覺得濕潤多汁呢第一第吃火鍋配牛肉漢堡排坦白說，滿分覺得好吃又特別唷沒嚐過的朋友們一定不能錯過呀加購-烏骨雞 $660海鮮、肉片火鍋料還無法滿足嗎二月牌沙茶爐還推出整隻烏骨雞加購價一隻$660，放鬆鍋裡更澎派啦店家會把煮熟的整隻烏骨雞放入海鮮鍋裡再慢煮幾分鐘，讓烏骨雞吸收海鮮湯真的覺得我們好會吃呀，整鍋食材滿滿滿~kevin說冬天這樣吃，才有豐盛享受的感覺呀熬煮後的烏骨雞鮮嫩多汁建議滾煮久一點，更有入口即化的口感那皮薄帶海鮮的湯汁，吃起來超香的啦冬天來碗海鮮湯再大啖雞腿滿分這可怕的吃相，絕不能讓你們看到呀由於烏骨雞店家需提前備料熬煮一個小時所以想加購烏骨雞的朋友，是需要先預約的唷滿分當天和朋友們在二月牌沙茶爐吃的超滿足層層的海鮮塔火鍋，真的讓大家覺的很驚艷每層海鮮都是飽滿新鮮，鮮甜多汁的濃郁海味新鮮的程度，真的是不太需要沾醬就很有味道了當然，店家也有提供海鮮醬和特製沙茶喜歡重口味的朋友，淋點醬提味也不賴特別的隱藏版料理-牛肉漢堡排滿分也好喜歡那厚切札實又多汁的牛肉漢撰文回想起，還是會忍不住吞了吞口水呀二月牌沙茶爐整體價格不算太貴因為每層海鮮都是當日新鮮的漁獲重點是，老闆還大方的每層放滿滿好吃的滋味，除了滿分分享給大家還有當日人客滿座的大盛況情景就知道二月牌沙茶爐真的很厲害唷還沒吃過海鮮塔的朋友們快點來二月牌茶沙爐(新竹北門店)訂位吧 continue reading