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店家名稱: 一銀麵地址: 新竹縣關西鎮正義路18號電話: 03-5170197營業時間: 15:00~22:30公休: 星期二公休每人平均價位: 50本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/445098806新竹的新埔及關西是五十咩去拜訪妹子時,常常覓尋小吃的兩個鄉鎮,今天就來介紹一間位於關西的麵店,店裡滷菜調味恰到好處,搭配上店家自醃製的薑絲,讓整體風味更上一層,而店裡粄條也不錯,調味不會過於油膩且油蔥香味和醬料搭配得宜,因此讓人十分回味。 關西是一個五十咩十分喜歡的鄉鎮,主要是因為盛產五十咩喜歡的一個食材-仙草,因此三不五時到訪新竹時總是要到關西來走上一遭才甘願,不過今天沒有要介紹仙草,今天先來介紹一下當地的一間麵攤。這天五十咩拜訪許久不見的新埔妹子,晚上用餐時,就還是繞到關西覓尋晚餐,這間位於第一銀行旁邊的一銀麵是在關西街道隨意四繞時,不經意發現的店家,當時不少店家都已經關了,因此人潮不少的一銀麵變得格外顯眼。菜單如下所示,是2015年9月拍的,店裡也有不少滷菜可以選擇。當時櫃台十分忙碌,好不容易找到空檔才把點菜單交給店員。滷菜也都放在櫥櫃裡面保存。隨意點了幾個滷菜,小菜以薑絲及油膏添風味,整體口味平實,不知是不是五十咩見識太少還是怎樣?覺得薑絲的風味令人驚豔,吃起來口感像是嫩薑軟軟而不會有纖維感,酸味鮮明還伴隨著一些甜味,搭配滷菜沒想到一整個合拍,風味令人回味越吃越唰嘴,餐後有詢問,店員說是他們自己醃的喔。其中大肥腸是白色的,跟印象中台南滷的黃褐色的有點不太一樣,搭配著薑絲油膏一起吃還不錯咧。乾板條,五十咩對新埔的板條印象沒有說很喜歡,試過了好幾間,但總是覺得太油膩,不過又不想喝湯的,因此到了關西還是抱著忐忑的心情點上一碗來試試。一上桌,粄條外觀帶點透亮,上面放上油蔥油膏做搭配,入口粄條鮮明的Q彈滑感配著上面的香味誘人的油蔥和肉燥增添不少風味,伴隨油膏帶著的鹹香,而最重要的是油感還算剛好不會過膩,小小油但是可以接受,整體搭配的很合五十咩的胃口,一餐吃下來滿開心的說。乾米粉,妹子點的,似乎也滿不錯的感覺,妹子吃得挺開心的說。總結而言,一銀麵店裡整體環境還算可以,若是能再整理一下會更舒適,而餐點部分不論小菜或是麵條都滿令人印象深刻的,帶點小特色且令人回味,之後再到訪關西時,一銀麵是一間五十咩必定會再訪的店家。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)