台南設計風格旅店-老爺行旅

　　老爺酒店集團旗下的設計品牌「老爺行旅 the place 」座落在最富有台灣味的台南，並請來自荷蘭及英國的國際級團隊同合作，旅人的中繼站為出發點，設計和在地文化連結，打造出現具現代且富有情感的旅店，這就是「老爺行旅」！與夢時代百貨共構，設有客房、健身房、義式餐廳、酒吧等，旅人所需的旅行生活行程全都可在此完成！不但可以在此休息或用餐，還可以穿過樓層直達夢時代百貨，相當便利。

本土概念　異國設計 一樓 LOBBY 設計可直接看出「老爺行旅」的整體設計概念，以及古今建材的穿搭，如：老窗花元素、街燈印象等，簡約中又帶有懷舊風情，一旁「甘情商號」用台語發音即「感情很好」的意思，宛如小型文創精品店，也像走進高級品牌旗艦店裡，只是櫃上不是名牌包包，還是一些優質設計作品和文創商品。

接待櫃台和一邊的迷你咖啡館「回甘咖啡」整體設計概念有如一貨船，而接待櫃台就是下船的貨櫃，交疊的空橋與接待櫃檯，代表對府城開港通商時代之追憶，明亮且帶活潑的設計，讓人有清新的感覺。「回甘咖啡」供應飲品與甜點，不論是前來住宿的客人或一般民眾都可以到此享受悠閒的午後時光。

「老爺行旅」每個樓層都有一大特色，就是每層樓都有約30坪的展演空間，各有不同的主題，結合了當地和其他地方的設計團隊，做出藝術和科學展出，也結合了許多學生作品，讓更多人能有展出的機會，讓更多人欣賞！

房間以黑白兩色為基底，而在傢俱的設計上，如床組來說，以台灣早期老房子裡的“紅眠床”為設計概念，喜氣之意，因空間的開放性也不顯壓迫，同時還兼有「百寶盒」的寓意，房間裡也看得到六角型窗花，還有歐風小搖椅，台灣和歐洲的交錯，完美融合。

五樓的「甘粹餐廳」是以餐廳兼酒吧的設計結合，相當具巧思，還別出心裁的設有小屋包廂，跳脫『飯店』餐廳的制式印象，以北歐美學設計重新演繹台南在地文化特色，就像來到一般特色餐廳。

美食佳餚　盡在其中 雖然在台南一整天已經吃了好幾餐，但仍想在「廿一 Bar 21」，吃點東西，喝點小酒。（有發現嗎？其實廿一二字合起來就是甘。）這裏的餐點真的有相當多樣化的選擇，下酒小菜<精選冷肉盤 >旁邊還附上醃製蒜頭和蘋果泥，相當喜歡西式火腿片包著蘋果泥一起入口的鹹甜滋味，<海港炸魷魚>肯定是必點菜色，魷魚炸得酥脆，且真的酥到極致！因為本身醃製夠味，所以可依自己喜好沾上一旁的凱撒醬。台南最知名的食材-火燒蝦，也入義大利麵了，<火燒紅蝦義大利麵>不但用了滿滿的蛤蠣，火燒蝦滿滿墊在面下，拌ㄧ拌後再吃，整個海味十足，帶上的白酒香氣，整個大大加分！。

■ 上：火燒紅蝦義大利麵，左下：精選冷肉盤，右下：海港炸魷魚

吃完一些料理後，調酒才是今日的重頭戲，「廿一 Bar 21」裡的調酒，幾乎每款都帶著台南的元素，非常特別，建議可以前往吧檯看調酒師們現場調配，相當精彩！<安平堡傳說>就是一個台南的老故事，安平港過往因繁華，且多有國外船隻靠岸，大船停靠安平港時，引起許多人思鄉之情，蘋果汁和海鹽就像海水，烏梅則代表當時的心情。