【台北中山】1、2人就可開吃！不只入口即化「經典烤方」上海鄉村全新「南京16」攜中西合璧美味潮流登場

40年經典老店「上海鄉村」隆重推出全新門市——南京16

不少台北人對江浙料理的40年經典老店「上海鄉村」，近年來除了繼續以經典道地中式料理，讓老饕常常能回味之外，新登場的分店更是為中式餐廳打造新潮形象，無論從裝潢氛圍上，還是以小家庭、小團體為主的菜單巧思，都讓人眼睛為之一亮，翻轉對中菜餐廳的印象。今春上海鄉村要繼續用招牌料理手藝與新潮用餐氛圍，隆重推出全新門市——南京16，在延續經典江浙風味的基礎上，以創新手法詮釋傳統中菜，就是要以承襲江浙菜經典，開創江浙料理的全新篇章的特色，來讓饕客耳目一新。

「經典烤方」

「松露蝦球」

自1982年創立以來，上海鄉村始終堅持嚴選食材、傳承經典烹調技藝，也因此在台北闖出屬於自己的江浙菜經典地位。全新開幕的南京16門市不僅承襲品牌歷久彌新的風味，更以創新手法為傳統江浙料理注入新潮，推出全新江浙料理「老鹹黃魚燉鮮筍」，主廚以老鹹菜為引，細火慢燉出鮮筍的甘甜與黃魚的鮮香；招牌菜「經典烤方」傳承「原汁原味，雲須忌水」的傳統料理方式，僅以冰糖、醬油、雞腳慢火滷製，歷經長時間燉煮，讓每一口都滲透醬香與甘甜，肉質濃郁，入口即化，完美詮釋傳承40年的經典風味；中西融合的「松露蝦球」是主廚以西餐的名貴食材松露，結合上海料理常見的蝦球，令人印象深刻。

「生煎小包」

「剁椒鱸班」

餐期結束前自然少不了完美結尾的甜鹹點，以大火將底部煎得金黃酥脆的「生煎小包」，油亮入味的飽滿內餡，咬下滿口都是恰到好處的鹹香濃郁；上海鄉村的「珠寶鬆糕」則是特別改良傳統鬆糕的粘牙口感，再以顏色繽紛的果乾加以點綴，將傳統甜點重新詮釋，是不分年齡層都害的最佳甜點選擇。

「蟹粉獅子頭」

「干炸季節筍」

南京16門市不僅推出新潮餐點，在用餐氛圍上也下足功夫，門市設計結合現代簡約美學與江南雅致氛圍，打造溫暖且具品味的用餐空間，讓饕客在細細品味佳餚的同時，也能感受上海鄉村「食藝並存」的品牌精神。此外，在菜色設計上，打破中餐廳動輒8-10人以上的桌套餐形式，以現代小團體、小家庭甚至情侶用餐的趨勢為主，推出2人、4人、6人套餐，無論是好友小聚，甚至是個人饕客，都能輕鬆品嚐道地江浙料理，不再因人數較少而難以點菜，還能吃到每個經典口味，確保每位來賓都能充分享受豐富的用餐體驗。

南京16店內用餐氛潮流又高雅圍顛覆饕客對中餐廳的想像。