【台北中山】江南超夯「鯛魚燒界的愛馬仕」登台！排隊也要吃的可頌+鯛魚燒韓國人氣甜點快閃晶華

來自韓國首爾的甜點品牌 Les Amis Honnetes，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而聲名大噪，品牌名稱意為「真誠的朋友們」，店面外觀充滿文青設計感。

超夯韓國甜點來了！繼甜甜圈、紙巾吐司、可頌塔、裸感草莓蛋糕後，台北晶華酒店再度攜手韓國人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes，於6月20日至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動，精選擁有香酥外皮、爆漿內餡且造型吸睛的「可頌鯛魚燒」，還有首次在台灣現身的「Butter Bar 磚蛋糕」兩款韓國超夯甜點，於晶華酒店限時登場。

Les Amis Honnetes的品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。

超夯首爾甜點品牌 Les Amis Honnetes意為「真誠的朋友們」，以其獨特的韓系美學結合法式甜點工藝而深受歡迎。品牌創辦人兼主廚朴成彩畢業於法國藍帶廚藝學院，擅長於傳統經典中創新，打造出兼具質感、創意與文化故事性的甜品。其中「可頌鯛魚燒」就是朴主廚的成名代表作，他從傳統的鯛魚燒中找靈感，以廣受市場喜愛的可頌麵皮取代原本的奶蛋麵皮，將可頌麵團塗上糖漿後放入鯛魚燒模具中烘烤，內餡則是以法式卡士達的手法調配，不僅將內餡外露創造視覺效果、也融入絲滑爆漿的豐富口感，獲得「鯛魚燒界的愛馬仕」成為江南甜點圈的指標甜點。

此次來台快閃的「可頌鯛魚燒」六種人氣口味。

Les Amis Honnetes這次帶著「可頌鯛魚燒」六種人氣口味登台，包括奢華濃郁的「杜拜巧克力」、滋味酸甜且果香十足的「草莓卡士達」、清新回甘的「靜岡抹茶」、層次豐富的「黑金巧克力」、經典不敗的「紅豆奶油」，以及全新為晶華獨家研發的韓風「黃豆粉奶油」。

首度登台的「Butter Bar 磚蛋糕」，是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味。

另一款首度登台的「Butter Bar 磚蛋糕」，是介於磅蛋糕與瑪德蓮之間的創新美味，透過精準的奶油及麵粉比例，Les Amis Honnetes烘烤出屬於自己的奶油蛋糕體，由於其口感紮實、奶香濃郁且造型方正如磚，此次一共帶來五種口味，包括「經典香草」、「伯爵茶香」、「蜂蜜香栗」、「濃萃咖啡」與「焦糖奶油」。朴主廚建議除了可以常溫品嘗、直接感受濃郁的奶油香氣外，還建議可以放入冰箱冷藏1-2小時後食用，體驗蛋糕體滑順綿密的質地與風味，亦可於冷凍後在室溫下回溫 15-20 分鐘再享用，感受其如雪糕般絲滑的沁涼滋味。

( 圖/ 台北晶華酒店 )

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