【台北中山】不只紙巾吐司！台北得就買得到首爾排隊甜點韓國爆款三色可頌塔華麗快閃

外層酥脆蓬鬆、內層滑順綿密的「可頌塔」一次帶來三種口味，還有首次登台的登台的鐵桶包裝酥脆「吐司磚脆餅」。

韓國「紙巾吐司」名店 the Truffle Bakery去年快閃晶華引爆排隊熱潮，今年再登台，此次更是趁勝追擊，引進首爾店內另外兩款超夯甜點「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，於即日起至4月24日在台北晶華酒店登場。其中外層酥脆蓬鬆、內層滑順綿密的「可頌塔」一次帶來三種口味，還有首次登台的登台的鐵桶包裝酥脆「吐司磚脆餅」；而選擇障礙者更是有一次可以吃到可頌塔、奶油肉桂吐司磚脆餅、經典奶油紙巾吐司的分享組合。

韓國首爾the Truffle Bakery引以為傲的「可頌塔」，與甜點控所熟知台灣千層蛋塔有所不同，其塔皮邊緣的折疊手法，是將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封，不僅外型漂亮，也讓內餡可以自然膨起，不會讓塔皮占去內餡的空間，這樣的巧思也讓韓式可頌塔有了自己的風格，深受韓國甜點控的喜愛。

最熱銷的「覆盆子可頌塔」將入甜菜根於麵團，在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬。

這次the Truffle Bakery特選來台的「可頌塔」有著三款不同口味的外皮選擇，「香草奶油可頌塔」的外皮是以新鮮香草籽與奶油調和而成，出爐時色澤金黃迷人，香氣四溢；奢華精緻的「黑松露可頌塔」是在麵糰中加入竹炭粉揉製、香烤後刷上一層松露油，黑色的外皮帶來神祕的美味吸引力，松露特殊的香氣也非常引人注意；最熱銷的「覆盆子可頌塔」將入甜菜根於麵團，在捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬，之後再填入以質地柔軟、口感滑順的奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡，烤製完成的成品有著朱紅色的豔麗外表，入口滿溢莓果特有的酸甜滋味。

最夯的「紙巾吐司」今年更有延伸新品「吐司磚脆餅」。

此外，去年最夯的「紙巾吐司」今年更有延伸新品「吐司磚脆餅」，好吃的秘訣在於烤得外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司，切成適口大小的方形塊狀，沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後進行低溫烘烤，待水分蒸烤揮發之後，吐司即會變得酥脆無比。

今年the Truffle Bakery韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作，嚴格把關原料的選用與製程的細節，台灣甜點店不必長途跋涉遠赴韓國，就能在家門口嚐到最道地、最新鮮的韓式烘焙精品，於即日起至4月24日同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」，包含「可頌塔三入組」或「經典奶油紙巾吐司」，搭配單杯精選咖啡或茶。

(圖/ 台北晶華酒店)

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