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2015-11-08
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來花蓮必吃七十年老店內餡扎實但湯頭如水液香扁食店對於扁食(餛飩)有著莫名喜愛的布老大，之前只要來花蓮，布老大都會指定要來吃這一家液香扁食店，在扁食林立的花蓮曾有這一說，液香扁食算是最早的扁食店，在花蓮已開業超過70年，而液香扁食也僅有此一家店，並無其他分號，唯一系出同門的就只有戴記扁食，液香與戴記算是親戚關係。液香扁食位於信義街上，從中正路來看到捷絲旅飯店轉進去，就能看到店外的排隊人潮，店對面還有知名的美琪燒番麥，過去來這總是喜歡點上一隻燒番麥，等在烤的時候就到液香扁食點上一碗，吃完後剛好可以拿燒番麥。因為現在觀光客很多，液香扁食店從早上九點一直開到晚上九點，晚上如果太晚來，液香提早關門喔！這邊的扁食都是手工現包現煮的，如果喜歡吃的店內也還有宅配的方案，禮盒內有55粒扁食，賣NT$250元。重點液香扁食就只賣扁食一樣料理，沒有賣其他的，桌上會有醬料，也很簡單，白醋、醬油、豆辦與胡椒四種。扁食，NT$65元當天到了花創的安棠德木屋民宿放完行李後，剛好近中午，走不到五分鐘就到了液香扁食店，布氏夫妻就各點一碗，回味這每到花蓮都來吃的扁食，上次來花蓮要吃液香時，剛好錯過其營業時間，後來去吃戴記
內餡扎實但湯頭如水
液香扁食店
對於扁食(餛飩)有著莫名喜愛的布老大，之前只要來花蓮，布老大都會指定要來吃這一家液香扁食店，在扁食林立的花蓮曾有這一說，液香扁食算是最早的扁食店，在花蓮已開業超過70年，而液香扁食也僅有此一家店，並無其他分號，唯一系出同門的就只有戴記扁食，液香與戴記算是親戚關係。
液香扁食位於信義街上，從中正路來看到捷絲旅飯店轉進去，就能看到店外的排隊人潮，店對面還有知名的美琪燒番麥，過去來這總是喜歡點上一隻燒番麥，等在烤的時候就到液香扁食點上一碗，吃完後剛好可以拿燒番麥。因為現在觀光客很多，液香扁食店從早上九點一直開到晚上九點，晚上如果太晚來，液香提早關門喔！
這邊的扁食都是手工現包現煮的，如果喜歡吃的店內也還有宅配的方案，禮盒內有55粒扁食，賣NT$250元。重點液香扁食就只賣扁食一樣料理，沒有賣其他的，桌上會有醬料，也很簡單，白醋、醬油、豆辦與胡椒四種。
扁食，NT$65元
當天到了花創的安棠德木屋民宿放完行李後，剛好近中午，走不到五分鐘就到了液香扁食店，布氏夫妻就各點一碗，回味這每到花蓮都來吃的扁食，上次來花蓮要吃液香時，剛好錯過其營業時間，後來去吃戴記，這次再來吃液香，不由得將這兩家拿起來比較。
液香的扁食上菜還滿快的，湯內都是手工現包的扁食，比一般外面扁食還大一點點，一口咬下可以吃到其內餡的紮實感，滿有嚼勁，豬肉味算濃郁。湯頭的部份有點過於太淡，像是開水一般，雖然有油蔥與芹菜，但味道卻沒有提出來，只好下重手，將胡椒灑上，讓湯頭有點味道，好入口一點。
當天一吃完液香，頓時有一點小失望，布老大為了再次確認戴記與液香的味道，在吃完液香去了廟口紅茶後，又走到戴記，再吃一次扁食，果然湯頭的部份比較香一點，然後液香與戴記的扁食扎實感相較是差不多，但肉的濃郁感，戴記又略勝一籌，所以布老大給與戴記多一點喜愛，而布雷克則是針對餐具做比較，戴記的花碗絕對是贏過液香的免洗碗，布雷克認為即使是老店還是要對於某些事情有所堅持，不能因為客人多就選擇捷俓偷懶。液香絕對是來花蓮必吃的，但有吃過就好，雖然這樣子說對液香有點不公平，可是對於吃每個人總是有不同喜愛。
液香扁食店地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
電話：(03)832-6761
營業時間：0900-2100
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