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Signature Dishes
LINK88，曾經是蘊含蘇澳人記憶中的書店，如今在這吃到獨特的手作優格，揉合海洋風情與法式格調的室內擺設，找一天下午，搭火車來蘇澳小鎮，來LINK88坐坐這裏是曾經的中華書店，是許多老蘇澳人的記憶，就如同所有曾經鼎盛的書店一樣，最終中華書店還是迎來了凋零的命運，我曾經走訪過很多老書店，很多都努力苦撐希望迎來春天，但我認為更好的方式也許可以像LINK88一般，勇於轉型找出自己的一個生存之道。今天到訪LINK88已是黃昏時分，我和朋友搭著很久沒搭的一班區間車來到宜蘭南方的海港小鎮蘇澳，蘇澳時常以一種沒落貴族的歷史底蘊吸引著我，下車後出站，前方迎面的是蘇澳車站前的市區，並且回望著被漆成粉紅色的蘇澳車站，這色調至今還悟不出到底是何來由，總覺得更接近於海洋的藍色系更適合他，蘇澳的氣味中總帶有一股海洋的氣息，從車站到LINK88 其實不到3分鐘遠遠的就能看見他，可能來自於他的店面與整個蘇澳的調性不大相同因而顯得獨特，這種類型的店在蘇澳小鎮是一種全新的嘗試。店內的擺設走的是法式的風格，探索店內也許會有一想不到的發現店內的擺設有濃濃的復古風格並有海洋風格的燈具和擺設同時帶有一點復古氛圍店內還陳設了許多宜蘭在地的農特產品，對於在地的產品盡一份心力這裡的餐點多半是茶飲類，當然也有輕食但個人認為輕食份量偏少，所以當作正餐也許還稍嫌不夠香草乳酪火腿卷 - $ 220用法國麵包當作主角，搭配上略帶香草香息的火腿，麵包口感略顯乾不過吃起來十分有味道，那是手工麵包才有的質感生菜放極少調味品，吃的是蔬菜的原味吃完後與店家閒聊，問過之後才知道這個麵包是店主特別請朋友製作的，不添加任何人工添加物，以最天然的方法來做麵包，至於好不好吃那就見仁見智了起司豬肉堡 - $220豬肉排部分，豬肉排搭配上白土司，一旁還有生菜沙拉和優格漢堡排以豬肉做成，鮮美但口味一般，外型居然有點像是平常在早餐店的肉排，有點可惜，白土司部分也是雖然吃下之後確實好吃，但在賣相上卻顯得單薄點輕食餐點當中就會有優格，這優格有別於一般的，小小一杯的優格竟然這麼令人驚艷優格酸的恰到好處，略帶著優格發酵的酸楚，那是一種自然的微酸滋味，酸的內斂反倒帶出微甜的滋味，口感上綿密滑順，在舌尖立刻化開輕食的價錢當中亦包含了飲料，所以我們每人便選了一杯飲料葡萄醋蜂蜜冰茶酸中帶甜，順口沁涼很適合夏天的飲品，一點微酸的果醋味，討喜讓人喜歡的滋味巧克力冰沙這杯就沒那麼好喝了，感覺上可能是阿華田調製出來的，並將之打成冰沙，口味上還有進步空間來這不只來用餐，還可以來看看這隻店內的狗店長--小三，之所以叫小三是因爲店主人家中都是養貓的，只有他最特別是隻狗，當然得主人喜愛，所以對於貓咪們來說，他就是小三因而得名，小三是隻吉娃娃剛進門時可能因爲狗狗怕生，所以對我們吠叫，但不一會兒就湊到我們的腳邊打轉，似乎探頭探腦在找些什麼，又或者想吃我們桌上好吃的，也許吧我猜想整體而言覺有點可惜，可惜在於這過往的書店，如今全然看不到書店的痕跡，書店對於LINK88來說便是重要的資產，因為留下部分書店的事物才能顯現曾經是蘇澳人記憶中書店的痕跡，不然其實店內的裝潢與餐點和現在普遍看到的咖啡店不會有太多風格上的差異，要有所區別便須在這個地方著眼，相信LINK88會越來越好，希望能夠做到保留歷史底蘊，找回塵封的記憶。在蘇澳小鎮來說，這個價位偏高了，要生存下去可能要靠來此的旅行者們的支持了，蘇澳近來越來越多旅遊者願意搭著火車來這宜蘭南方的海港城市，今天一下火車便看到來自歐美國家的旅客拉著行李箱，我沒有過去與他們攀談，喜悅於蘇澳小鎮有更多外國朋友願意來這探索，希望越來越多人來訪並一細品味發覺他的美，我衷心希冀著~~
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