伊万里 日本料理 (Closed)

我有很長一段時間沒有來伊萬里日本料理了，他的環境以及所營造出典雅日式風格在花蓮是獨樹一幟，吸引了很多人到這裡用餐。而這段時間裡伊萬里也一直在精進，邀請了現為丸本陣日本料理店主廚-岩城勉先生當他們的客座老師，提升他們自身的技術，讓來伊萬里用餐的客人享受到美味的日本料理。而前2天岩城老師來花蓮傳授手藝伊万里的環境與氣氛真的是好得沒話說，簡約、懷舊，沉穩的日式風格，一進來的感受就是不一樣今天我們吃的的是岩城老師特別餐，不得不說，連菜單都很用心，除了寫了我們今天吃的每一樣食物之外，以紙鶴當做固定菜單的小工具，既實用又美觀，在小地方都能看到他們的細心小缽料理 雖然只是一式四樣的前菜，但是一點也不會馬虎，擺盤配色上都讓人很舒服 前田太太說，台灣的筍子與日本筍子來相比，台灣筍子不管是口感上和水嫩度而言，平均水準比日本還要好啊，所以岩城師傅使用日本傳統八方醬(柴魚高湯、醬油、味霖)來讓他入味。筍子一入口那清脆口感及自然舒服的滋味，微微的調味反而吃的到筍子的香氣鳳螺的味道也很好啊，輕味甘甜的醬汁來滷製它，咬下口感Q彈，而且後面那鳳螺內臟特殊的風味，不喜歡的人會覺得不喜歡，但是我覺得這個味道更能提供他的鮮

好久沒有來了 這次朋友找我一起來 就來吃吃看吧^^伊萬里的環境真的是非常好 除了日式風格之外 也感受的到店家的品味菜單 他們的菜單做的好美喔 我們今天3個人來 點了佐賀御膳(900元)及松葉蟹肉釜飯(1000元)御膳跟一個伊萬里會席(1200元)前菜 這是御膳的前菜不知道是什麼魚 一咬下去....超乾的他有3種生魚片 鮪魚 旗魚 另一種應該是紅魽吧 生魚片很好吃 吃的時候再跟紫蘇一起入喉 紫蘇特殊的香氣讓生魚片的味道更好 也有殺菌的效果炸好的魚 用醋略為調理過後 微酸的滋味讓人胃口大開 這個前菜表現的很好這個日式涼伴菜 鹹的非常可怕.... 問服務生 他是說日本師傅做的 OK 其實我們都知道 日本料理雖然真的很貼近我們台灣人的生活 但是說到底他還是異國料理 有不合口味的東西絕對會有 原汁原味很棒 我們也想吃正日式料理 但是這味道真的重過頭了....日式的菜色裡 我相信應該有比較符合台灣人的口味吧? 如果能換個比較貼近我們的口味 我會覺得更好 真的超級鹹啊 有嚇到這是會席的前菜 差異只在擺盤和這一隻蝦蒸蛋 他的蒸蛋超好吃的 口感和調味真的沒話說 好喜歡什錦天婦羅 底下的折紙是紙鶴 很用心

位於花蓮的伊萬里，是從日本來花蓮定居的前田夫婦開設的日本料理，特別聘請經驗豐富的主廚，打造全台唯一以純日本爐台為設計主軸餐廳，連使用的碗盤都是日本空運來的，更使用花蓮當季的食材入菜，擺盤精緻，口感原味好吃，價格比較高，推薦大家可以去嚐看看唷~大家有沒有一起旅行的好遊伴呢~?其實，旅行是合不合拍很重要的考驗呢~有些朋友平常相處都很棒，但出去旅行時就會發現不太盡興，星羽跟阿克很幸運的有一群一同旅行的好夥伴，三隊人馬分屬不同縣市，約定好輪流規劃，每年至少一起旅行一次，今年是在地人的花蓮三天兩夜遊，讓星羽看到了不一樣的花蓮，寬廣遼闊、放鬆寫意、美到無法忘記!!!! 先跟大家分享一下在地人規劃的專業行程吧!老樣子，寫到哪兒星羽會用綠色標註唷~第一天：搭火車到花蓮+和運租車→伊萬里日本料理→雲山水自然生態農場→禾田野老屋咖啡廳→地中海戀人民宿第二天：牛山呼庭→055海鮮餐廳→花蓮文創園區附近文青店(巧遇老鼠貝果)→邊境法式甜點→花蓮文創園區→戴記扁食、海埔蚵仔煎、正宗包心粉圓→地中海戀人民宿第三天：山東豆漿大王+周家蒸餃→吉安慶修院→鵝肉先生→坐火車回家這次的餐廳也是從雜誌上看到的，一看到照片星