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Introduction
整幢房子用簡單的黑、灰、白與木頭，大面積單純色彩，大方典雅的室內空間，與華麗的法式點心乍似衝突卻相當襯托，僅把色彩留給甜點。師出法國的手藝，不論是經典法式甜點之一「Opèra 經典歌劇院」，一層交錯一層的Joconde蛋糕體，堆疊咖啡奶酒與生巧克力的濃郁；或是TOP人氣「Rèconfort 擁抱」，幕斯包裹著多層次內餡香草酒與苦甜巧克力蛋糕和餅乾基底，恰到好處的比例平衡各個味道，無違和的如同擁抱般！細膩精緻的法式甜點，還有親切可愛的價格，深受在地人和各地遊客喜愛！
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Awards and Titles
100 Best Choices(2017)
Good For
Casual Drink
Opening Hours
Today
11:00 - 21:30
Mon
11:00 - 20:30
Tue
Closed
Wed - Thu
11:00 - 20:30
Fri - Sat
11:00 - 21:30
Sun
11:00 - 20:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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坐落於花蓮市區的邊境法式點心坊 隱身在住宅區內低調的立面往往會讓人錯過他的身影在每次造訪花蓮時 身旁的友人都會大力推薦邊境法式點心坊趁著造訪花蓮的難得機會 過境甜點國度 推開大門 迎面而來的是深色調的穩重氣息大量的灰黑質感映入眼簾鵝黃的燈光讓空間中的溫度更加提升 邊境法式點心坊的甜點櫃中 放置了許多新鮮的手做甜點多樣的選擇 讓人眼花撩亂眼睛看著一道道精美的甜品 也在腦海中想像著品嚐起來的味道會是如何店家除了甜點的選擇外 也提供了些許鹹塔的品項同樣地勾人味蕾 在邊境法式點心坊用餐 採取先點餐再入座的方式為主甜點搭配飲品 則有優惠的方案可供選擇快速地點完餐後 就可以在座位上等待著甜品上桌的那一刻 在店家的底端 則是生產甜點的食驗室透明的玻璃 將工作室裡的景象一覽無疑地展開師傅們忙碌且專注地將一道道精美的甜點製作出來並在每位造訪者的口腔中燦爛綻放獨一無二的豐富口感 這次被安排的座位 位於店家的2樓空間有別於1樓空間的沉穩色調 更多了些許灰白卻藉由窗外傾瀉的日照 而將空間顯現出更加明亮的效果木質的餐桌椅 更平衡且溫暖了眼中視覺的安定感 馬斯洛三角形 NTD 140以鮮橘色鮮豔的色調以及特殊的樣貌映入眼簾這款甜品 擁有了多種的口感驚奇在綿密的百香果幕斯底下 藏著一層層分層明顯的元素不約而同地在口腔中相互融合並造就出最為驚豔的味蕾藏在其中的則有香濃的百香果果餡 帶出香味的橙皮達克瓦茲散發稍許百香果酸甜味的起司蛋糕以及底層帶點鹹味的沙布烈脆餅多樣的元素 造就出無可忘卻的獨特滋味 相當令人印象深刻 金黃羅浮(檸檬塔) NTD 110淡黃色的配色 搭上午後斜射的陽光 相當迷人切開後的檸檬塔 擁有了順口的酸 並搭上脆口的塔皮在口腔中的感受相當過癮稍許烤過的蛋白霜裡 加上了些許檸檬汁 帶點檸檬的香氣 相當舒服糖漬萊姆片 外皮帶點原有的苦澀 在尾韻中緩緩發散整體吃起來不會過於膩口 相當舒服 蘋果千層酥 NTD 75金黃的千層酥上 擺上整齊切片的新鮮蘋果片在刀具輕輕切開的時候 清脆的聲響呢喃地傳入耳中店家在蘋果片及千層酥之中加了薄薄一層的卡士達醬 在食用的過程增加些許濕潤的感受千層酥的酥脆口感 以及蘋果的酸甜 以簡單的調味 呈現出食材原有的口感與味道 舒適的用餐空間 以及令人醉心的甜點國度在邊境法式點心坊渡過夏日最熾烈的時分沉浸在甜點所釋放出的幸福氛圍 用眼耳鼻舌口盡情享受不同的味蕾與視覺刺激漸漸飽足心靈 並帶著富足 繼續向下一個旅程出發By Oscar
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來到花蓮，怎麼錯過這帶著夢想、時尚又美味的「邊境法式甜點 Frontiere Francaise」一杯咖啡遇上經典歌劇院成熟的風味溢著酒香需要排隊我是一點也不意外啊！乖乖排吧XD Even I am not familiar with French desserts, Frontiere Francaise is still one of must visiting spot in Hualien.邊境法式 Frontiere Francaise是說..發現朋友口袋名單有這家，狸貓換太子就來拜訪了邊境法式甜點地理位置還蠻清幽，鄰近也好停車就位在市區，想錯過也難！候位區至少六張，可以想像盛況聽說這是排隊名店，好佳在三點來沒有太多人潮雖然當我坐下來之後人群蜂擁而上…真的開始大排長龍啊感謝老天眷顧我日行一善，讓我來朝聖這家花蓮甜點名店還不用排隊大片落地窗的設計，非常時尚啊 (對我來說啦)進去後等候帶位，挑高設計的用餐空間真的很像在台北誒…我只能說老闆們真的好用心，法式甜點一字排開該有的氣氛、親切、人情都沒少邊境法式低消120、只收現金無法刷卡、低消不含外帶提供開水、free wi-fi，無限制時間光線溫和，窗明几淨相當舒服單坐著就覺得放鬆，強烈推薦大夥來花蓮也可以來份甜點如果來花蓮慶生就更不能錯過他們家的蛋糕，羨煞旁人我跟你說吃甜點很開心，痛苦都在於只能選一份的那瞬間畢竟難得搶到普悠瑪來到花蓮，胃要留一些塞其他的花蓮小吃一份咖啡配上蛋糕，究竟要吃巧克力、柚子、草莓還是栗子呢是有沒有那麼困擾啊 (崩潰不瞞您們說，我真的花了五分鐘以上決定甜點…每一款的外觀都在邀請我吃他們，實在太邪惡了這家店錢包要顧好，千萬別說我沒提醒你！櫃台點餐結帳後，服務人員會送餐對餐點有任何疑問都可以向服務人員洽詢他們人超nice又有耐心，很樂意回答我的一些蠢問題這樣例如馬德蓮vs.磅蛋糕這種小兒科問題這樣 (掩面)「經典歌劇院 NT130」曼巴咖啡奶霜、卡魯哇奶酒、苦甜巧克力、脆皮餅乾、Joconde、黑巧克力、咖啡豆、金箔少許酥脆的餅乾皮遇上甜甜奶酒黑巧克力的一抹清新，大人的味道啊…(淚) 成熟風濕潤的海綿蛋糕散發著淡淡的酒香…好吃我也好想試試千層草莓啊！感覺就好吃到破表如果邊境法式開在我家對面…PAUL說不定會相形失色噗，PAUL粉絲不要轟我XD「拿鐵 NT120」熱拿鐵的義式咖啡苦味明顯但是鮮奶的甜很快就接二連三的卡位是很舒心的一杯熱咖啡—整體來說服務還不錯，店員態度很親切空間設計得很寬敞明亮舒適如果你喜愛甜點，推薦來花蓮時不妨來邊境法式走一趟，不會讓你失望呦預算：NT120起跳環境：悠閒氣質下午茶，生日蛋糕首選菜色：雖然只吃一款蛋糕但是印象深刻的好吃再訪：在花蓮想當文青放鬆一下的時候，會想來邊境法式輕鬆一下適合：用心感受美味甜點的你"想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog"
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猶記得兩年前來花蓮時，帶著雀躍的心情想來邊境朝聖的殊不知，當時愛耍脾氣和愛鬧彆扭的衛星導航，帶著我們怎麼繞就是找不到邊境的所在地繞了幾圈後，換我們和衛星導航賭氣，不~不~不吃了啦!!所以當時改成去吃王記茶鋪(食記在此：【美食】「花蓮．換換口味，來個中式下午茶吧~王記茶鋪」)而這回，和言麻和小潔三家從海洋公園離開後相揪要到王記茶鋪吃個飯再離開，但因為王記暑假期間不能訂位得到現場去候位碰碰運氣，丫災~明明已非用餐時間卻還是一位難求所以最後大家決定就地解散，各自覓食後就各自踏上回家的路就這麼剛好的，我們離開王記茶鋪後，隨意繞了繞竟然發現蝦米?原來邊境法式點心坊就在這裡吼~~那當初我們怎麼都繞不到也找不到啦，這次竟然隨便繞就..(這應是一種命中註定要讓我們吃到的意思吧XD)於是，顧不得還沒吃中餐的我們，只好請肚子裡的胃將空間先讓位給裝甜點的胃，來邊境吃下午茶先，哈哈哈~游小熊先下車進到店家詢問裡面的候位狀況還好，前面只要再等三組客人就換我們了三組呀?想想應也不用太久，也馬上登記後就到外面候位去啦裡面這裡也有一等候區，但好像是外帶的等候區我們在外面等待了一會兒後，等前三組都進來，在快要輪到我們時我們也轉移陣地，跑到裡面來先吹一下冷氣候位啦等待過程中，丫尊ㄟ很認真的把玩著稍早前在海洋公園裡買的恐龍偶爾也會幫忙顧一下昕妹妹，當個好哥哥^^以黑灰白為設計主軸的室內空間給人一種簡單低調又不失時尚的感覺從別的網友介紹的文章中有看到，店裡會以黑白灰三色為主軸也是為了讓甜點的美麗色彩來妝點店裡呢，呵~櫃檯最後方有個自助區，可以自己來這裡倒水喝MENU正要按下快門時，有個小孩動作更快地把手伸出來，所以也一起入鏡了，哈~邊境的MENU很簡單，上面這本都是飲品的選單只是有不同類別的飲品可選擇有Løv Organic有機茶/冰茶/咖啡/鮮奶/巧克力/氣泡水/冰淇淋...「巧克力三重奏$140」因為丫尊ㄟ一看到巧克力的就很想吃本來是要點另外一款的，但在店員的推薦下說這款上面有餅乾也蠻適合小朋友的因此陳小銘改挑了這款巧克力三重奏丫尊ㄟ很開心的一口接一口的大口挖來吃壓根兒沒想到他丫爸丫木都還沒吃到後來吃到只剩下這些，才想到說要給我們吃呀XD巧克力三重奏裡是以慕斯為主軸，口感細膩滑順，吃來也不會太甜膩「焦糖鹽花閃電泡芙$90」先前到台中的法米曾吃過類似的泡芙，當時一吃讓我們為之驚豔所以這次在邊境看到也有相似的泡芙，也馬上點來吃吃看外層的焦糖硬硬脆脆的，甜中帶著微微焦苦的味道，很香呢泡芙裡的內餡也好好吃，微微冰涼的口感還帶有焦糖香氣一口吃下有外層焦糖的脆、中間泡芙的酥及內餡的滑順在口中細細品嚐其多層的口感與滋味，讓人覺得好幸福~~「覆盆子草莓千層派$120」游小熊也蠻愛吃千層派的，加上這千層派的份量看起來還不小而且看店裡的其它桌客人也蠻多人點的，所以也點來吃吃看酥脆的千層派皮，用刀子一切，原形馬上就被破壞了想想反正都得吃下肚，即使無法保持原先美美的外形也沒關係囉內夾著滑順卡士達與覆盆子醬的內餡酸酸的滋味能夠中和甜味，再加上還有派皮的關係所以吃起來也不會膩呢，好厲害也好吃~「海洋鯷魚洋葱鹹塔$85」因為前面點了幾道甜點了，所以陳小銘特地點了個鹹食來搭配著吃在櫃上有幾款口味的，陳小銘選了個鯷魚口味的本以為孩子們會比較愛吃甜食，對這個可能會興趣缺缺的沒想到，兩隻都蠻愛吃這鹹塔的吔陳小銘切成一小塊一小塊的餵兄妹倆吃不一會兒功夫，鹹塔就被吃了1/2左右了吧，哈~這鹹塔不大，不過做的蠻精緻的，且味道也不錯調味也不會太重，塔皮也很酥香，鯷魚味道也不錯可能吃了點鹹食蠻開胃的，所以孩子們也吃的很開心^^ 「熱帶雨林冰茶$130」陳小銘要的熱帶雨林冰茶，微酸微甜且冰涼的滋味在這炎熱的天氣裡，喝下去讓人覺得很舒服呢~「冰拿鐵$120」花蓮天氣太好了，所以原本一向都喝熱拿鐵的游小熊這回也點了杯去冰的拿鐵來消暑一下看似牛奶較咖啡多的拿鐵，其實是咖啡味略勝一籌剛入口雖感覺咖啡厚重到有些苦澀，但隨後牛奶與冰涼感隨即將之化開反而將咖啡香醇的滋味引出來，然後再搭配一口法式甜點，好搭也好好吃哦喝到後來，因為甜點還有，但咖啡剩下沒多少為免發生咖啡喝完了沒得配甜點的情況游小熊還真有點捨不得太快將拿鐵給喝完只好一直去偷喝陳小銘和丫尊ㄟ的飲料，噗~「冰巧克力-法芙娜Alpaco66% $130」幫丫尊ㄟ點的巧克力飲品~可能是因為有%數的關係所以丫尊ㄟ說喝起來有點兒苦苦的但游小熊喝是覺得不大會，且覺得這樣的味道不會太甜且巧克力的味道說濃不會太濃也不會太甜，比例是我喜歡的呢但對丫尊ㄟ可能就稍微濃了些，所以他沒有很愛可惜~明明就很好喝，但他年紀還小，無法體會只好由我們來幫他喝完啦，呵呵~除了一杯可可之外，還會隨杯附上一塊有棉花糖(即櫃檯側邊櫃上玻璃罐中所販售的棉花糖) 創作者介紹 游小熊 游游滴
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之前就聽聞花蓮有家厲害的法式甜點「邊境法式點心坊」幸運地發現我們這次住宿地點只要走路大概10分鐘就會抵達第一天去大概傍晚四、五點,進去之後發現冰櫃中的甜點只剩下兩款吧!剩下的都完全沒有了!傷心之餘馬上決定隔天一定要再專程過來一趟(完全激起我想征服這家店的慾望)外觀簡簡單單的下午時段常常會看到外頭有排隊人潮我們隔天是下午一點抵達(店員跟我說這時段的甜點是比較齊全的),那時候店內還有蠻多空位但是一點半之後靠近兩點突然就開始湧進大批人潮,兩點多竟然外面都坐滿了,需要開始排隊等待 早來才能拍到沒有甚麼人的櫃檯之後要拍都沒有辦法,人潮多到把冰櫃硬生生地整個擋住如果有預計要吃哪款甜點就一定要早來左邊的旋轉木馬在我用餐結束(大概兩點出頭)就已經沒有了覆盆子香草千層也是熱銷商品,跟旋轉木馬差不多時間那排就空掉站再這麼齊全的甜點櫃前剎那間會不知道該怎麼點每款都想吃!!看起來都很厲害啊!!!!可是早上才剛吃完住宿早餐和周家蒸餃,接著還要去廟口紅茶,肚子已經被褲頭大卡住除了蛋糕之外,冰櫃上方也有小西點好想咬一口香蕉巧克力-旅人蛋糕要不是已經點了三個蛋糕(偷米已在一旁翻無數次白眼),我一定會點這個!!!旋轉木馬$120草莓的季節怎麼能錯過草莓甜點呢?今年都還沒有吃到鮮甜欲滴的草莓耶,既然看到了當然不能錯過一直想去日本品嘗pierre Herme'的Ispahan,這個有八分像,試試看味道如何順便解解癮內餡的覆盆子馬茲卡彭奶酪以及草莓都是酸甜酸甜些微脆硬的馬卡龍外層蠻甜的,自然的酸味剛好能夠中和這樣甜膩的感覺不過這是在整口一起吃的前提之下,如果單吃到外層就太甜Récon fort擁抱$130外觀看起來比較普通平凡,但是裡面可沒那麼簡單光看外表就發現分成上方的溶化鏡面巧克力、中間的一片巧克力還有下方的巧克力蛋糕以及最底層的脆片餅乾層層疊疊層層疊疊甜得很有韻味的焦糖慕斯和香草內餡讓整體不是只有巧克力的香甜和一絲絲的苦香濃郁滑順同時又很細緻綿滑的口感實在是太美味了~~不時還會吃到脆口的巧克力脆片另外這款甜點還加入了由萊姆酒以及砂糖調和而成的萊姆酒糖液,更是讓整款甜點吃起來有大人的風韻覆盆子香草千層$120鏘鏘鏘鏘~哈比當天的第一名就頒發給它了酥酥鬆鬆薄脆的千層派皮讓人難以抵擋一口咬下先嘗到淡雅細緻又酥脆的香甜派皮,派皮在嘴裡斷裂後則會感受到夾層中的卡士達醬毫無預警地衝了出來頓時千層派在口中巧妙和諧的融合在一起,卡士達醬滑順濃郁,中間的覆盆子果粒則是提出了一些酸味好好吃喔(尖叫),吃完還戀戀不捨的想外帶回台北,無奈它沒辦法常溫那麼久......好美味拉!!!來幾個我都吃得下啊!!!太讓人滿足了這些甜點們意猶未盡地又帶了一個馬卡龍在車上解饞用馬卡龍我倒是覺得和他們家甜點比起來就普通許多,開心果的香氣有,但是濃郁感不如我所想像,反而甜味占了大部分剛吃完讓我滿意的甜點,這個馬卡龍被壓過去了拉...... 一邊打這篇文章還一邊在想著那巧克力的濃郁還有千層派的豐富口感下次還想吃吃看巧克力三重奏、焦糖鹽花閃電泡芙、草莓花園......厚唷就決定了之後我一定要空腹來蛋糕果然讓人滿意的好味道,有到花蓮可以去那兒好好的享受下午時光
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老大是個嗜甜者，因此花蓮行程裡自不能少了甜點店。這家邊境點心坊剛巧在民宿鄰近，於是前來探訪。抄得馬斯洛三角形、夏洛特及千層酥三個推薦款，可惜抵達時只有千層酥，剩下兩個便由老大隨性點選。焦糖鹽花閃電泡芙 90元 金色碎片 150元 蘋果千層酥 75元焦糖鹽花泡芙三顆相連。表層焦糖脆口，海鹽微鹹潤飾了焦糖與內饀的甜膩。內裡是卡士達香草餡，綿密甜香，搭配外皮吃來挺好。金色碎片是類似慕斯質感的巧克力甜點，佐以榛果，底層為派皮。滋味很像放大版的金莎巧克力，也就是巧克力醬的甜度，加上榛果及帶脆度的餅皮。有網友盛讚這個甜點，然即便是嗜甜的老大，都對它的甜膩皺眉。蘋果千層酥是在千層酥餅上放上蘋果薄片，再抹上糖蜜。由於蘋果帶酸度，剛好解掉糖蜜和糖霜的甜。不過上層的餡料倒有點軟化千層餅該有的酥度。撇開個人不嗜甜這點，老大對邊境點心坊的甜點也沒有太多感動。回看板友評價，完全兩極化。看來想知道這裡是什麼滋味，你還是得自行品嚐了。
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