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Telephone
0918717288
Introduction
甕窯雞為宜蘭地區知名品牌餐廳，也為蘭陽地區第一家烤雞創始名店，經各大媒體披露大肆推薦報導造成轟動！
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Awards and Titles
100 Best Choices(2018)
Opening Hours
Today
09:00 - 22:00
Mon - Fri
09:00 - 22:00
Sat - Sun
09:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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來到宜蘭礁溪怎能不吃甕窯雞【甕窯雞蘭陽礁溪總店】是宜蘭礁溪很有規模的甕窯雞專賣店，全國有五家直營分店，有多達數十間的美食節目推薦，他們家用荔枝木來煙燻甕窯雞，使得香味更盛，是好吃的秘訣之一，來到礁溪不妨列入美食清單，吃甕窯雞加泡湯再逛名產店是來礁溪旅行最Chill的雨備行程安排。【甕窯雞蘭陽礁溪總店】就位在礁溪路七段，離礁溪轉運站不會太遠，不少外縣市來礁溪旅遊的客人都會來這裡報到，店家旁邉有專用停車場，來這裡用餐也方便。總店的室內用餐空間相大，超過數百人的環境，可提供團體或個人用餐需求。門口有清楚的價目表，現在物價上漲，價格也有調整，一隻甕窯雞已經來到750元，而且只賣一整隻，油蔥雞才有賣半隻，其餘的蔬菜熱炒類美食種類很多，有的菜色有大小份之分，可依照用餐的人數去點餐。甕窯雞750來這裡必吃的就是甕窯雞了，瑪姬想到焦糖可口的甕窯雞就口水直流，這裡的甕窯雞用特製的甕窯加荔枝木煙燻而成，有自然的木質香氣，加上高溫鎖住肉汁，是好吃的秘訣。而不知是盛裝的盤子太大還是雞太小，送上桌時我目測應是體型較小的母雞。搭配有煙燻烤製留下的雞油精華、蒜頭香菇和胡椒鹽。用棉布手套去手撕拆解雞肉，我覺得用手撕比起切塊的雞肉更來得有大口吃肉的快感！同伴超好的手撕技巧把雞肉都處理得大小適口，我們只管優雅的吃肉，喜歡啃骨頭朋友就能拿在手中享受美食帶來的快樂。其實處理完雞肉看起來也蠻大一盤的，我們五個人吃剛剛好。果木的香氣讓雞肉更香，雞皮在高溫下逼出油脂也烤得香脆，連平常不愛吃皮的我也會連皮帶肉吃下，雞腿部位的肉質是最好的，雞胸肉會稍乾，但咀嚼起來也較香，可沾點雞油去潤滑，加一點雞油拌飯是懂吃的人會做的事。蔥爆松阪豬(小)350用蔥段、辣椒、蒜頭、洋蔥爆香後，再加入切成片狀的松阪豬肉大火拌炒，他們家的松阪豬是有著超彈牙的口感，牙口不是太好的朋友可能會覺得吃起來較費力哦！但整體的鍋氣是滿分的，慢慢品嚐還是覺得不錯。金沙豆腐270瑪姬超愛金沙類的美食，去中式餐廳只要有金沙必點。這裡的豆腐切成適口的四方型先油炸定型後，再把鹹蛋黃炒成泡泡狀，最後加入豆腐拌炒至均勻上色，這樣一份大約得要用到四顆左右鹹蛋黃才能在每塊豆腐都裹上鹹蛋黃而有滋味；他們的金沙豆腐很嫩，每一口都有滿滿的金沙，而且不油膩，我一口接一口有點欲罷不能XD雞油封控桂竹笱(大)300這也是店家推薦的好菜，用雞油去封控新鮮的桂竹荀，桂竹筍的口感鮮嫩爽口，加上雞油恰到好處的潤滑，真的好好吃，推薦必點。涼燙筊白荀220把燙熟後的筊白筍冰鎮後，再淋上日式和風醬汁，台灣盛產的筊白筍清脆甘甜又多汁，不需要太多的調味，就能吃到它的純萃甜味，我自己是很愛它的口感，自己平常在家也會煮來吃。有機山筒篙220住宜蘭的朋友分享她每日來一盤山筒篙，有機的山筒篙不怕餘留農藥，簡單用蒜末來快炒，獨特的筒篙香氣俱足！ 來宜蘭吃甕窯雞的選擇很多，這間是宜蘭在地朋友吃過後推薦的，喜歡吃甕窯雞的朋友也不妨親自來品嚐哦！
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十幾年前朋友帶我回他的家郷埔里途中，午餐是一間非常有特色的地方，食的是獨沽一味，甕窯雞，食過番尋味，印象深刻，心癢癢有機會一定要再食。今次來到礁溪，聼講甕窯雞都好出名，於是乎上綱找了一間人氣食店。門前一個個甕缸，一隻隻的雞放入內燒，遠處都嗅到香氣。一場來到，每兩人一隻不會太過份吧！首先將它拆肉，最痛快不過於拿著雞脾大啖大啖的咬落去，不得了，那肉汁爆發出來，雞皮脆卜卜，雞肉嫩滑，好滋味啊！一定要食啊！
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甕窯雞點餐小撇步：門口拿號碼牌 (內用桌號）=> 一個人在門口排隊點菜 => 其他人去找號碼牌的桌子 => 自助拿餐具、手套 => 用鍋子拿筍子湯 => 等上菜對很多人來說甕窯雞是一種童年時的古早味，對於在台北長大的美姬來說，小時候從來沒有吃過或是看過甕窯雞或控土窯烤地瓜之類的，這些都是美姬長大後在餐廳才吃到的，因為很少吃到，所以到台灣各地旅遊的時候，只要有看到就會想吃吃看，從南到北也吃過了宜蘭礁溪、新店烏來、南投溪頭、台南關子嶺的甕窯雞，美姬最喜歡的還是皮薄肉嫩的礁溪甕窯雞。這是美姬第二次來吃這家甕窯雞，上次美姬來吃的時候，他們還沒有分店，這次從餐廳裡的電視上看到他們不同的分店參加瓜哥的節目才知道，幾乎是從南到北都有分店了，最南的那家就是從墾丁回來的路上，從大老遠就一直看到他們家的招牌。從國道五號下來後，往礁溪市區的方向走不遠，在左手邊會看到前面有很多的車子停在門口的那間就是甕窯雞了，這次來店門口還多了一隻比著讚讚的大雞，如果是從台北來的話，再過了甕窯雞往前開一點點的右手邊就有一大片停車場。這一片空地就是他們的停車場，平日的中午就停了不少車，四周堆滿了燒甕窯雞用的木頭。一進門的右手邊就是熱烘烘的六個大甕，這時候桌上已經擺了將近10隻的甕窯雞，美姬想說應該點了很快就可以上菜了。一進門就有服務生給了美姬一張寫著17號的紙，然後就可以進餐廳找天花板吊著17號的桌子，餐廳裡面還蠻大的，今天是平日中午已經快要兩點了，餐廳內還有一半的桌子是滿的，如果在早一點或是假日的話，可以想像人潮滿滿滿的樣子。點菜的話要到門口，因為點菜的速度有點慢，所以美姬稍微排了一下，才會建議大家一進來先排隊準備點菜，然後其他人去找桌子，除了甕窯雞外，這邊有好多野菜，因為礁溪還有另外一樣名產就是溫泉空心菜，當然要點一下。ㄘㄞ這邊都是自助式的，餐具、手套、脆筍湯都是自己拿，美姬用碗裝好了湯，才發現牆上那張寫著請用鍋子裝，美姬真的是覺得很不好意思啊！等到甕窯雞上來已經快兩點了，看起來皮又薄又脆，還有附湯汁跟胡椒粉以及烤蒜頭跟香菇，雞隻小巧可愛，不是很大，，男生食量大一點的一個人可以吃完一隻沒問題，美姬跟友人兩個人合吃一隻，再加點一盤溫泉空心菜。美姬從不餓等到很餓，所以友人在肢解甕窯雞的同時，美姬已經偷偷拿起筷子準備開吃了，甕窯雞吃起來外皮很脆，但是在雞肉吃起來比印象中的在柴一些，不過沾了附的雞汁之後，吃起來就又嫩又可口。過沒多久溫泉空心菜上桌了，只是一上桌美姬有點傻眼，怎麼是像麵店一樣的燙空心菜呢？美姬以為是大火快炒的空心菜，因為這個肉燥沒有很香，所以這道溫泉空心菜不是很合美姬的口味。吃完甕窯雞，往晚上住宿地點老爺酒店出發，大概10~15分鐘就到位於五峰旗風景區半山腰的老爺酒店，辦完Check in 手續後，飯店人員帶領我們到房間，等行李送到房間後，就準備到大門口坐接駁車到金車礁溪蘭花園，途中會經過礁溪老街，這邊有不少人在排柯氏蔥油餅 ，美姬在考慮回飯店後要不要來排一下隊買個蔥油餅，因為老Ｋ說這間還好，所以就沒有花時間來這邊排隊啦，度假就是要把時間拿來發呆！從老爺酒店到金車礁溪蘭花園大約10分鐘，看到一間有點類似城堡的紅色建築物那是金車礁溪蘭花園的辦公室，旁邊有一些溫室才是可以參觀的地方，從其中一個溫室走進去，會看到兩尊金車的招牌人物，一個是鬍子尖尖的還拿著一根釣竿，另外一個是Mr. Brown咖啡先生。中間還有一個馬車，搭上像世外桃源的背景，坐在馬車上拍照感覺自己都像是位仙女了。再往裡面走會先進入伴手禮區，有很多金車的冷凍商品，像是紅燒牛肉麵、拉麵等。有來宜蘭玩的朋友，可以來吃吃看甕窯雞，美姬目前吃過覺得最好吃的甕窯雞，雖然在新竹、嘉義、屏東都有分店，還是可以來吃吃看總店有沒有比較好吃，甕窯雞平日中午生意就非常好，所以假日來的朋友記得盡量跟大家錯開時間啊，不然會花很多時間在等車位、點菜、烤雞、、、， 在不遠的金車礁溪蘭花園，有點像是金車在宜蘭觀光工廠的大集合，這邊有賣花草類、威士忌、蝦子、冷凍食品等，剛好又位於礁溪要上國道五之前，所以很適合來這裡買伴手禮，如果有想來這邊逛逛的朋友，不用預留太多時間，這裡小小的，不用30分鐘就可以逛完囉！
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宜蘭礁溪吃蝦咪>我想大家第一直覺應該就是甕窯雞吧這間古早製法X嚴選本土放山雞X選用龍眼木獨特香氣而非木炭燒成 店家大方的提供筍子湯喝到飽.淡淡雞骨的香氣.卻不油膩 招牌甕窯雞650/隻 金黃上色.感受不出油光.是金黃雞皮搭配上頭粗顆粒的胡椒一個大盤子裝這一隻金黃甕窯雞..說真的不識很大隻..有點貴即便如此..還是必點 專業的手扒雞裝備.這樣才不燙手..還能一邊噴出雞汁 雞皮是精華喔...不容錯過 即便不適腿肉...吃來也跟腿肉一樣嫩而不柴神奇的是沾上雞油一點都不油膩.是香噴噴除了甕窯雞.當然還要搭配一點配菜比較有膨湃感黃金蛋.不雷但不驚喜 涼拌山菜(過貓).夏日風味 龍鬚菜..可惜是川燙淋上肉汁.也是清淡 個人很喜歡桂竹筍.相當嫩.份量也很多.不知道為何.感覺吃甕窯雞就一定要點上一份桂竹筍1500左右可以讓4人左右吃很飽..單價不高.算是來到宜蘭礁溪必吃美食
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礁溪名菜甕窑雞，據說高峰期日賣千六隻。一到步就見到3，4個工人在門口燒雞中。原隻雞出，備了手套給食客自己拆。雞隻皮脆肉嫩，肉汁豐富。而且相當入味。未吃過絕對是損失。
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