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Introduction
炸到酥脆的餅皮，裡面還包著一顆半熟蛋，一大口咬下去，再配上一口冰紅茶，簡單卻有著豐富滋味，這就是最棒的早餐。
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Awards and Titles
100 Best Choices(2018)
Opening Hours
Today
13:00 - 18:30
Mon - Fri
13:00 - 18:30
Sat - Sun
13:00 - 18:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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最多人買也是最多評價的花蓮蔥油餅《黃車炸彈蔥油餅》，在網路上直接是超過8000則評價你就知道有多威了，《黃車炸彈蔥油餅》其實是沒有店名的，大家是以攤車的顏色來稱呼它，是許多人來到花蓮比吃的小吃，然後攤車位置的路不大，但永遠都是擠滿了人，還有很多人冒著被警察開單的風險直接違停在對面，這真的不太好。花蓮排隊小吃美食黃車炸蛋蔥油餅想要花蓮市市區吃炸蛋蔥油餅一定要來復興街上，短短不到50公尺就有兩家知名的炸蛋蔥油餅，大家都以攤車顏色來劃分，分別為《黃車炸彈蔥油餅》與藍車炸彈蔥油餅，《黃車炸彈蔥油餅》生意相對是比較好一些，但也是要等比較久，《黃車炸彈蔥油餅》營業時間是從下午1點到賣完，常常很多人都會擠在門口，有些車子就暫停在對面影響到交通，警察幾乎每隔一段時間都會來驅趕，講真的想吃就停遠一些吧！《黃車炸彈蔥油餅》可事先電話預約，要取貨前5分鐘再去電告知，有些旅行團領隊都會來代買，一次帶個 30~40個都很尋常，所以當這樣的單在前面時，你會等超久的，然後《黃車炸彈蔥油餅》真的不要傻傻排隊，購買流程是先跟店家點餐，會直接給你號碼牌，再依號碼牌叫號，過號就要再等，其他的排隊名店要不要學一下？《黃車炸彈蔥油餅》人氣很旺，很多媒體都有來報導過，然後英文、日文、韓文的文宣，你就知道之前是多受歡迎啊！黃車炸蛋蔥油餅菜單價格《黃車炸彈蔥油餅》沒有菜單啦！就只有很簡單不過的價目表，就只賣一種東西叫做蔥油餅，目前是已經有漲價了，加蛋蔥油餅是40元，不加蛋30元，那次來不加蛋，不加蛋怎麼叫做炸蛋蔥油餅呢？然後沒有特別說一律都是做半熟蛋，點餐時也可以點全熟，但都炸蛋了還點全熟，我真的不懂。炸蛋蔥油餅 NT$40元我老婆布老大超愛吃蔥油餅，真的是過蠻多地方的蔥油餅，以我的經驗來看炸蛋蔥油餅大概就是三個組成餅皮、蛋與醬料，首先蔥油餅餅皮都是現橄的，直接下炸，吃起來有一點筋感的韌性，讓口感還蠻不錯的，再來瀝油處理的也很好，不會讓餅皮覺得過油的感覺。再來醬料的部份一定要加辣，鹹甜鹹甜中帶有一點辣味，蠻有層次感的，最後蛋的部份，你也是佩服撈起來的時間點怎麼那麼剛剛好，蔥油餅本身會有餘溫，太晚撈蛋會太熟，太早撈可能還沒成形，蛋黃沒熟很誘人，連蛋白的部份都還是很溼嫩，整個超棒的，咬下去一定爆啊！《黃車炸彈蔥油餅》吃起來的香氣筋感跟蛋的熟度真的都很不賴，只是也真的很需要排隊才吃得到，很多人會拿來跟藍車炸彈蔥油餅做比較，《黃車炸彈蔥油餅》的醬料我可能會比較喜歡一些，然後蛋的熟度更不熟逼些，其餘差別不大，想排隊吃黃車，趕時間吃藍車，就這樣子吧！
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過年期間帶孩子們去了趟花蓮印象中上次去花蓮的時間已經不可考XD(當時好像還沒懷女兒咧)所以這次我好期待 好想去花蓮玩啊(雖然也沒做甚麼功課 就很想出門走走啦)說到花蓮大概有不少人跟我一樣想到的美食就是知名的「炸蛋蔥油餅」在同條街上有兩家一家是「老牌炸蛋蔥油餅」(標榜老牌、藍車)一家是「炸蛋蔥油餅」(標榜黃車)兩家距離不到50公尺各有擁護者 但是明顯『黃車』的生意就是好上一大截第一天抵達時剛好是年假最後一天兩家都排的長長人龍 我就放棄了準備回台北這天 我想著一開門就來光顧(兩家都是13點營業)結果我13:05到 就已經在排隊啦!!因為小樂跟我一起 所以我立刻決定兩家都買來吃吃看跟小樂分開排隊 才發現兩家的排隊方式不太一樣老牌蔥油餅→需要在現場的隊伍裡排隊黃車蔥油餅→不需要在隊伍內排隊，直接跟店家點數量，店家會口頭給一個號碼，可以暫時離開如果兩家都想買的人，我建議先去黃車點，拿到號碼之後再去老牌排隊我這天跟小樂是分開行動結果兩邊的人潮差很多 我們同時排隊結果黃車等了近40分鐘而老牌大約10分鐘左右就拿到囉(這是一開門就去的排隊差距，如果晚點去~兩家都得等上好一陣子喔) 老牌一開始的排隊人潮不可怕小樂前面大約才四五個人而已 老牌蔥油餅(藍車)兩家價錢是一樣的蔥油餅30元 加蛋35元(要全熟須告知)小樂先買了一個回車上吃結果小熙看到也想吃小樂又再排一次隊(結果兩次都拿到了~我都還沒排到XD)之前沒比較沒感覺這次一起吃我終於可以感受到差別老牌蔥油餅的餅皮 算是偏厚一些所以餅皮的Q度上 感覺比較厚實說實話 同時熱熱的時候吃 就只有在餅皮上感覺有落差其他部份真的沒有落差太多
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這天炙陽高照，讓人懶於出門覓食，索性就近買點小吃當午餐。 首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮，幸好店家手 腳算快，以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。 炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作，餅身酥脆不油很好，但也 失去了麵餅該有的麵香和蔥香，屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成 了半熟，這帶點溼潤的濃郁，搭配餅身剛好有些平衡效果。 炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔，只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相 比，表現還是稍微好些。
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到了花蓮，大家都會提到炸彈蔥油餅，特別是這一攤吧，嗯…下午3點左右，人也不少，開始猶豫要不要等，不過最後還是拿了號碼牌，得等20多號啊，可看了過年期間那排隊人潮，唉呀，這天還真是算快的呢。價格來說也普普啦，沒因為人氣夯就特別貴，話說蛋要熟要提起告知喔。買了個一個不加蛋的和一個半熟蛋，不加蛋的咧，其實吃來還不錯啦。挺有咬勁的，不過真的得趁熱吃，不然超油。加蛋的，哈～那顆炸蛋還真吸引人呀，刷上他們的醬料很夠味呢。因為是不熟的蛋，所以那一口咬下，蛋黃就噴了，唉唷～餅皮蘸滿了蛋黃，說真的，這樣吃還挺不錯的。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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隱藏在花蓮巷口的排隊美食，好吃的炸彈蔥油餅。這條路上有兩間炸彈蔥油餅，因為看到排隊人多，就選這間啦！點餐的時候會告訴你是幾號，等到喊到號碼的時候就可以來取餐了，如果過號的話就要在往後排囉！趁著等待空檔，拍一下炸彈蔥油餅怎麼製作的，看老闆熟練的把蛋根蔥油餅結合在一起，在旁邊拍照的我，聞到超香的味道，味蕾都被打開，讓我好期待我們的炸彈蔥油餅阿！桿麵糰的手快到拍不到阿XD桿好的蔥油餅就放到油鍋炸，炸好之後再打蛋進去，然後包起來，就完成一份美味的炸彈蔥油餅啦～炸好的蔥油餅就會放到這裡沾上醬料，看起來好美味呀！等待一段時間，終於叫到我們，趕快來吃吃這有名的炸彈蔥油餅吧～蔥油餅裡麵包裹著蛋，熱騰騰的，趕緊來吃吃看！咬下一口，外酥內嫩的蔥油餅，還有半熟蛋，超美味的啊！整個香氣撲鼻而來，好吃～雖然滿好吃的，但我覺得還是有一點油味，就有點影響這炸彈蔥油餅的味道，這點真的有點可惜，不然整體來說真的是好吃的，如果少了那油味，味道一定更好。
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