柯氏蔥油餅

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在礁溪的街頭有一家蔥油餅每次經過總是滿滿的人潮到底這蔥油餅有什麼不同的呢這次到礁溪剛好時間比較充裕剛好可以一探究竟 排隊人潮從店家門口一直延伸轉彎到隔壁的中華電信目測一看不下三、四十人喔 招牌上寫著1970年創立算算至今也有四十多個年頭了柯氏蔥油餅以前是用發財車在販售的就是有名的礁溪蔥油餅現在已經有店面了而發財車就停在店面的旁邊 這裡的餅都是現桿的老闆桿麵皮的手從來沒停過因為後面有著滿滿的人潮阿 排了二三十分鐘總算快輪到我了今天剛好元旦剛好漲價不過加蛋三十元也不算太貴 這就是剛剛出爐的蔥油餅這裡的餅跟別人家蔥油餅不一樣看起來比較厚但不如其他家的紮實而做法也跟別人家大不相同喔一般的蔥油餅是把蔥揉進麵糰中而柯氏的蔥油餅是打蛋、煎炸餅、再加蔥這樣的口感有什麼分別呢等等吃就知道囉 旁邊有三種醬料可以自己添加左邊的是他們招牌甜辣醬右上則是醬油右下是辣椒醬老闆娘感覺很風趣在我前面的那位客人說他要全加老闆娘還回她說全家就是你加 總算拿到這蔥油餅了這裡的餅顏色比其他的蔥油餅白很多看起來就相當可口 加了一些甜辣醬跟辣椒醬這邊蔥油餅的蛋是全熟的不像之前花蓮吃的炸蛋蔥油餅蛋黃是生的咬下去會爆漿生熟每個人喜

礁溪蔥油餅地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 營業時間：09:00~18:30來到礁溪，定要試試有名的礁溪蔥油餅，我們依照愛玲姊給的指示，在礁溪郵局對面的鐵皮屋底下，發現了大排長龍的礁溪蔥油餅。第三天的氣候相當不好，一早就開始下大雨，我們扛著重的像磚塊的行李，冒雨加入排隊的行列，台灣人真是了不起呀！即使天候如此惡劣，仍舊願意在風雨中等待，只為了一嚐美食。店家一刻不得閒的炸蔥油餅，大概是因為排隊時間實在很久，鮮少人只是買個一張餅就走，大部分都會買個兩張以上，一份蔥油餅20元，加蛋也只要25元。桌上的告示牌寫著，蔥油餅本身沒有鹹，所以店家提供了三種醬料，分別是蒜蓉醬油(蒜香原味)、甜辣醬(甘醇不辣)、辣椒醬(辣中帶鹹)。我們總共買了兩張餅，一張加蛋一張不加，比較特別的是這裡的醬料是要自己加的，所以當店家煎炸好蔥油餅，就會將餅丟在鐵網上，讓你自己刷上想要的醬料後，再裝在紙袋裡。這裡的蔥油餅也很特別，不像外邊的蔥油餅是將蔥桿在餅皮內，這裏的蔥反而是在餅的外層，餅皮吃起來蓬鬆脆爽，口感十分特別，我本來一直覺得蔥油餅就是要吃原味，沒想到加蛋的蔥油餅更香更好吃，而且價位和東門夜市的彭‧蔥油餅一樣，

3年前錯過了這一家美味的蔥油餅這次又差點吃不到了~還好一到店面看到好長一條人龍馬上吁了 一口氣早期的攤車已經退休了靜靜的佇立在店面前守護著老闆深怕大家找不到礁溪蔥油餅看到這台車就知道了 柯氏蔥油餅$20 (加蛋$25)吃辣吃鹹自己動手抹醬抹了醬的蔥油餅讓我們的口水都快流下來了柯氏蔥油餅的麵皮看起來很白皙蓬鬆鬆的 蔥油餅的口感很Q軟蓬鬆鬆的和爽口蔥香味沒有很重但是會讓人很容易愛上的一款蔥油餅來宜蘭很多次吃了幾家有名的蔥油餅每家的味道都不一樣好好玩阿!!共同點是都超便宜和美味的

柯氏蔥油餅/吳記花生捲地址 : 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 營業時間：AM09:00~PM6:00 這是在地的宜蘭堂妹推薦，說是來礁溪必吃的2道美食，我居然都不知道ㄚ~~ 果然~~不到中午12點排得長長的人龍，更好笑的是，在我們排隊的15分鐘裡，我們並沒有約任何人在這裡碰面，但卻不約而同的分別遇到Brian的2位同事~由此可知，這家蔥油餅真的是人人來礁溪必吃的~ 只賣蔥油餅$20和蔥油餅加蛋$25 看到員工忙著桿蔥油餅 另一個員工忙著炸蔥油餅，聽說是用豬油炸的，所以特別的香~ 店家還提供3種沾醬讓客人自己塗:蒜味醬油、小辣豆瓣醬、辣椒醬，我看大家都是拼命把所有的醬塗滿滿在蔥油餅上~~ 最後再由店員把蔥油餅包起來~ 因為我不吃辣又不想吃太鹹，所以只塗一點點的蒜味醬油柯氏蔥油餅吃起來很香，餅皮很酥脆，淡淡的蔥香，但蔥不會很多，蛋炸得9成熟也不會很嫩，我個人覺得還不錯吃但是也挺普通的，就是中上的水準~但價格比起台北便宜多了~台北的炸彈蔥油餅一個要價$45，所以以後還是來礁溪吃吧~~

電話：03-9883471地址：宜蘭縣礁溪路四段128號營業時間:AM09:00~PM18:00本來在礁溪郵局附近有名的蔥油餅開始有店面~也有了名字~原來是叫柯氏蔥油餅~蔥油餅的隔壁也有賣花生捲冰淇淋~儼然成為一個小小小商圈不過要吃蔥油餅還不是那麼容易這家的柯氏的名氣響亮光是要拿到蔥油餅還得看隊伍長不長像這天購買~就等了快一個小時真的是要十分的有耐心阿~好不容易排到店面可以看店家有4-5個工作人員擀麵~把餅下油鍋炸~拿起來手腳可以說是十分的俐落~大概也是怕大家的口味不一所以店家就把醬料擺門口要鹹要辣就自己斟酌來加自助也比較快速一點拿到蔥油餅~熱騰騰的放入口中蛋的口感與蔥油餅結合每口還有蔥的香氣跟甜味真的是不錯吃耶~難怪大排長龍