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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
這是一家食尚玩家、台灣1001個故事、各大新聞台都有介紹的超有名豆皮工廠就在台東池上的田野產業道路上到池上，步行於寬闊的伯朗大道，跟金城武樹與白色方框拍照後來這邊參觀豆皮製作，邊吃個現煎豆包和喝杯冰豆漿可是個觀光SOP呢 餐廳名稱：大池豆皮店(台東縣池上鄉大埔路39之2號)(專頁)營業資訊：08-9862392 0952011556 7:00-16:00餐點介紹：香煎豆包/豆漿/豆花/泡菜用餐日期：2020.01.21 Brunch檢視較大的地圖 ▲占地不是很大的大池豆皮店，坐落於雙向田野道路邊大多是散客自駕車，也有不少是騎租借的腳踏車客人雖多但至少不是被大批遊覽客包走的▲店面門口▲整個庭院就是座位區有搭鐵皮所以都有遮陰不會熱，若下雨也不會被淋濕而且老闆也在室外懸吊一個大喇叭，播送著老闆的歌單建築內就是製作豆皮的廠房，還有結帳櫃檯門口有垃圾回收區▲員工正在廠房內撈著熱豆漿表面上的豆皮一片一片的撈出，掛起▲入口處就是櫃台，點餐買單和取餐都在這裡遊客自行填好菜單來這裡買單後，餐點來了老闆會用麥克風叫桌號所以可以在外面庭院等候就可以了▲工作區域有立牌禁止遊客再靠近，於是頂多只能站在門口處觀看告示牌旁邊有好幾桶的乾乾的豆渣▲庭院內還擺著一個快速磨豆、米漿和脫渣的機器 菜單(拍攝日期：2020.01.21) 泡菜 NT 30我有親眼看到是老闆從一桶滿滿的泡菜上層夾出來於是這一盤是比較沒有泡到汁水的泡菜沒有非常入味，酸度甜度都一般當然也不辣，咀嚼到高麗菜葉梗時還有點生生的味道但台式泡菜就是搭配臭豆腐或任何煎烤炸物都絕配的小菜囉所以跟著煎得有點油的豆包一起吃，還是很美味啦 香煎豆包 NT 65老闆娘說豆包在煎的時候，已經有加一些醬油調味所以建議可以直接吃若要額外加醬油與調味，也不需要太多▲搭配泡菜，有熱有冰又油又解膩▲桌上的辣豆瓣醬，很鹹不建議加，或真的沾一點點就好▲外表非常薄而酥脆，內層則是軟嫩跟我平常吃到也是生(沒有炸過)的豆包口感不太一樣這裡的豆包層層的片狀口感不明顯，且老實說，豆香不重這讓我挺意外的老實說，我比較喜歡豆香濃一點且層狀較分明的啦 所以說這裡的香煎豆包，跟其他地方吃到的能說不一樣，但是我沒有到很喜歡 無糖豆漿 NT 20 口感濃郁，但沒有到完全未過濾渣的現磨豆漿那麼濃稠豆香很明顯，喝起來略有飽足感豆花 NT 30姐姐大人點的，我沒吃到就是加黑糖水的豆花...會這麼說(強調)是因為，嘉義人比較常見的是豆花配豆漿啦所以加糖水版本對我們來說是「我知道啦，但就比較少見嘛」豆花真的滿滿一大杯，不會一直喝糖水的空虛感 心得：比起已經調味和油煎的豆包我更想吃的是現撈的熱豆皮啦 歡迎到NiNiGaGa的臉書粉絲專頁給我一個 Thumbs UP 以上。
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說到台東池上，除了池上米及便當外，還有池上伯朗大道及【大池豆包豆皮豆漿店】都是鼎鼎有名的，想要吃這超人氣香煎豆包，可是要早點來，太晚來就跟我們一樣吃不到，只剩下豆皮可以吃了！幾年前在某民宿主人介紹下得知了這家古法柴燒手工豆皮店家，當時知道的人還不多，所以也很幸運的吃到了，經過了幾年再訪，遊客多到誇張，香煎豆包更是晚來吃不到，想要吃它，可別想說睡飽再來，一大早就要來排隊了唷～台東池上美食 ▶ 大池豆包豆皮豆漿店 ▶ 晚來吃不到的香煎豆包 池上超人氣古法柴燒手工豆皮!【大池豆包豆皮豆漿店】地點並不醒目，跟池上另一家豆腐名店福原豆腐店一樣都不在主要道路上，但生意都相當好，常常都是要排隊的狀態，【大池豆包豆皮豆漿店】外觀是不起眼的鐵皮屋，若不是因為人家介紹或是網路上資訊應該不會特別來！沒有停車場，大家都是將車子停放在不影響行車安全的白線處！門口牆面上寫著營業時間是早上六點半開始，不過店家粉專是早上七點至下午一點，每週三公休，想來吃豆皮豆包的要注意一下時間，來之前也可以先打個電話問一下，順便確認還有沒有豆包是豆皮工廠結合用餐，建築物裡為豆皮製作的地方，點餐處也在裡面，要排隊點餐結帳【大池豆包豆皮豆漿店】菜單及價格賣的東西很簡單，除了上圖的品項外，現在還多了炒豆包，吃巧不吃飽，可以當早餐或是點心享用，我們當天則是吃完豆皮後轉戰福原豆腐店吃香炸豆腐，一次將池上兩間豆類名店吃起來！(上圖菜單為2020年12月拍攝，有朋友提醒豆包已經漲價至70元囉)工廠內的曬豆皮畫面好療癒，可以聞到濃郁的豆香，感覺就像布一樣～這家豆皮店在池上已經在地超過五十年，除了觀光客喜歡之外，也深受在地人的喜愛，目前店家也有開放限量宅配訂購豆皮豆包，有需要可私訊店家粉專半乾的豆皮，在這個時代還有這麼用心純手工製作豆皮的店家也太讓人感動，也難怪很多人會為了它特別來池上，不得不說我來池上也是為了它呀～豆漿有無糖及微甜，還蠻香濃的，一杯20元，也是必喝，一口豆包一口豆漿也太享受因為太晚來已經沒有香煎豆包了，只剩下炒豆包可以點，讓人難免有些小失望，但其實也無需太失望，因為這炒豆包也好好吃呀！我們五大兩小先點了三份內用外加兩份外帶吧，結果好吃到連外帶的都現場一起吃光光了～看似不起眼，甚至非常像是炒蛋的炒豆包，沒想到還蠻受到大人及小孩的喜愛，我們家小朋友也非常喜歡吃耶～可以加點辣椒或是醬油提味吃起來更美味讓我們一口接一口的炒豆包，也彌補了沒吃到招牌香煎豆包的遺憾～另外還有菜單上沒有的泡菜，吃起來則是一般般，但去油解膩也不錯除了豆漿外還有豆花，一杯$30元，沒有加料，可以吃到最樸實的豆香，軟嫩的豆花入口即化，散發著濃郁的豆香，糖水不會太甜這個就是讓人吃過會懷念的香煎豆包（上面兩張圖片為多年前拍攝），還好我們在幾年前就有吃過，不然以現在的人潮要吃到真的沒有早起不行呀～這次帶長輩再訪【大池豆包豆皮豆漿店】很可惜沒吃到，希望下次有機會可以再回味！
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位在台東池上的靜謚社區中，藏了一家已有四十多年歷史的製造豆皮豆腐的工廠-大池豆皮店，沿用古法柴燒製作；不僅開放參觀，現場還可吃到自家製作的豆漿、豆花，還有熱騰騰的煎豆皮。艾方妮在台東池上的一個人旅行，除了吃到了食物美味，還多了人情味的回憶！台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。只是估狗大神顯示這個地點在半山腰上，不放心的艾方妮只好展現”路長在嘴巴上”的長才，沿路問了三、四組當地人才找到~~(汗)大池豆皮店位處於一個靜謚的社區裡頭，其實離池上車站前的那條大馬路不是太遠，只是艾方妮像是打陀螺般地經過又錯過，因此當真正見到這招牌時，真是心喜若狂啊！只是之前有一組指點的路人，事先提醒下午的時間可能要有早已完售的心理準備！走進大池豆皮店的大門後，發現有個不小的庭院，規劃了一些座位區，放置了幾張像這樣的野餐桌。只是這不是池上知名的店家嗎？怎麼一個客人都沒有？不禁開始緊張了起來！於是鼓起勇氣往建築物內走進去。進門前在門上見到的擺飾。這次來到池上才知道是個客家村，沿路居民及店家聊天都用客語交談。一進門後，發現是由鐵皮屋蓋成的工廠，燈光已關閉，整個室內只有窗外的自然光線透進來，也只剩少數的工作人員了！表明來意後，老闆讓我自行參觀及拍照。看來這天店家的工作已告一段落，已經在做整理的工作了！而晾在竿子上的豆皮也已逐漸乾燥了！真的該早上來拜訪大池豆皮店的，才有機會見到完整的工作歷程，超可惜的。老闆娘告訴我說那些木板是隔開豆漿的隔板，一個一個的寬度也正是豆皮的尺寸 。下面那個特製的凹槽是放豆漿之處，利用柴燒蒸煮豆漿，過程中豆漿上方逐漸凝固形成薄膜，而一層層的薄膜就是豆皮本人了！到訪的時間真的過晚了，豆皮在自然風乾下，已轉成金黃色了！而且也慢慢地乾燥沒那麼濕潤了~由於沒參觀到早上的工作情況，老闆見到艾方妮失望的模樣，就主動地說：妳想不想看看我們柴燒的窯呢？艾方妮喜出望外地猛點頭說”好！好！好！我想看看！”大型的窯放進木頭，提供蒸氣來蒸煮豆漿，這個地方想必相當高溫炎熱。參觀完畢當然要來吃點東西囉！老闆娘問說”煎豆皮剩最後兩份，要不要都給妳？”連忙道謝：”一份就好，兩份我吃不完啦！！”而且更幸運的是大池豆皮店老闆全家人北上參加婚禮，休息了好些天，而這天才第一天營業。怎麼會這麼幸運呢？太開心了！！豆花 $25豆花很細緻，有著淡淡的豆香，是很純樸的味道。最期待的煎豆皮^^煎豆皮 $50(4片)熱鍋煎好的豆皮，外皮焦香，撲鼻的香味令人食慾大開！加點辣椒就多了鹹香氣。豆皮中間還加了點青菜，不僅豐富了口感層次，更覺得營養均衡呢！很家常卻隱藏著媽媽的味道。吃飽要騎車離開時，發現大池豆皮店外面真的放了好多木頭，廢棄的傢俱還有椰子殼也都能再利用呢！
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