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2015-01-19
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早晨來到彰化又要開始一路吃下去了，早餐先吃個兩攤，第一站是彰女附近的阿婆蛋餅。全台被人稱作阿婆的早餐店應該多到不行，帶有親切感的稱呼是可以讓人少一分距離的吧~聽說不少彰女學生很常來吃這間蛋餅(當年大學時期的女友也是彰女畢業的，呵呵)，早上才點完餐沒多久人龍就愈排愈長囉！裡面不乏彰女學生喔~因為待會要吃爌肉飯，很客氣的只點了一個加肉蛋餅(30元)，等了一陣子才上桌，蛋餅跟阿婆點，飲料跟阿公點就可以了。(他是阿公吧？)其實有觀察一下，阿婆的餅皮是事先擀好一塊塊，帶有一點厚度和常見的手擀薄餅皮不太一樣，在鐵板上放很多個下去煎，用了不少油，邊煎還會邊淋油。上桌切成三塊，表層有如蔥油餅表面的片狀焦酥，口感倒是和我以前住台北時吃過的喜多士蛋餅有相似之處，都是有一點厚度，印象中喜多士整體比較酥鬆，阿婆的餅皮是表層酥鬆內裡有彈性，雖餅皮肯定吸了不少油(很肥阿！)，但至少餅面盤底殘油少，我覺得不會太油膩。中間包了燙煮過的高麗菜、應有抓粉處理過的肉塊，然後加上甜鹹醬料，一體感其實蠻好的，不錯吃，所以列入我的好吃蛋餅系列了。吃了一塊嚐嚐味道，剩下兩塊交由某豬解決，很快被她吃完了(果然是蛋餅控)，我的主力還是
早晨來到彰化又要開始一路吃下去了，早餐先吃個兩攤，第一站是彰女附近的阿婆蛋餅。
全台被人稱作阿婆的早餐店應該多到不行，帶有親切感的稱呼是可以讓人少一分距離的吧~
聽說不少彰女學生很常來吃這間蛋餅(當年大學時期的女友也是彰女畢業的，呵呵)，早上才點完餐沒多久人龍就愈排愈長囉！裡面不乏彰女學生喔~
因為待會要吃爌肉飯，很客氣的只點了一個加肉蛋餅(30元)，等了一陣子才上桌，蛋餅跟阿婆點，飲料跟阿公點就可以了。(他是阿公吧？)
其實有觀察一下，阿婆的餅皮是事先擀好一塊塊，帶有一點厚度和常見的手擀薄餅皮不太一樣，在鐵板上放很多個下去煎，
用了不少油，邊煎還會邊淋油。
上桌切成三塊，表層有如蔥油餅表面的片狀焦酥，口感倒是和我以前住台北時吃過的喜多士蛋餅有相似之處，都是有一點厚度，
印象中喜多士整體比較酥鬆，阿婆的餅皮是表層酥鬆內裡有彈性，
雖餅皮肯定吸了不少油(很肥阿！)，但至少餅面盤底殘油少，我覺得不會太油膩。
中間包了燙煮過的高麗菜、應有抓粉處理過的肉塊，然後加上甜鹹醬料，一體感其實蠻好的，不錯吃，所以列入我的好吃蛋餅系列了。
吃了一塊嚐嚐味道，剩下兩塊交由某豬解決，很快被她吃完了(果然是蛋餅控)，
我的主力還是放在下一攤，呵呵~
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