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Introduction
彰化最出名的小吃是肉圓！「阿三肉圓」經過高溫油炸後外皮酥脆又不失Ｑ度，皮的薄厚度拿捏得恰到好處，包覆著豐富的內餡，可讓您一次品嚐肉塊、肉絲、干貝、花菇及炸鴨蛋外。再搭配一碗滑嫩清淡的龍骨髓，絕對別有一番滋味！
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Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)
Opening Hours
Today
10:30 - 19:00
Mon
Closed
Tue - Sun
10:30 - 19:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
Signature Dishes
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阿三肉圓位於彰化市三民路上,猶記得會知道阿三肉圓是梅子曾在彰化上班時,就很常聽同事與朋友們提起肉圓美味,放在我的美食口袋名單有好一陣子了,話說每次來到阿三肉圓門口時,看見人潮滿滿就打退堂鼓,終於,就在這次讓我排到了,跟我們一起品嘗許多人推薦的阿三肉圓吧!阿三肉圓店招牌非常顯眼好找,排隊時,要注意有內用與外帶隊伍,周邊有停車場與路邊停車格,輪到我們進屋用餐了,待會再跟大家肉圓美味分享 阿三肉圓店內座位有二人做到多人座位區,牆上還有各項獎杯與獎牌,最顯眼的就是十大美食英雄,用餐時刻店內滿滿人潮,翻桌速度還蠻快的唷! 阿三肉圓的MENU:肉圓有分大肉圓(干貝)與小肉圓,五種特色湯品,店內湯品龍骨髓是許多饕客喜歡,銅板美食價點餐時,聊聊天,原本我真正想點的是大肉圓,看過大家分享大肉圓裡有干貝與其他內餡,結果,當天約傍晚六點半左右聽到店員說:大肉圓完售了,也就是賣光光的意思,最後,只好點小肉圓,一口氣點了三顆,還有不能錯過的湯品,期待小肉圓囉~ 桌上餐點名稱:小肉圓.龍骨髓湯.排骨湯 一口咬下,小肉圓香酥脆外皮讓人驚豔,肉圓裡面滿滿內餡食材有豬肉塊.香菇.水煮蛋等,微鹹香微甜多層次口感,添加店家特調辣椒醬,別有一番風味 粒粒飽滿,滿滿內餡食材 龍骨髓湯:店內熱銷湯品,老爺形容很像吃蒸蛋的感覺,軟嫩入口即化湯頭帶點清甜爽口,整碗老爺一人獨享臉上露出滿足開心笑容 排骨湯:舀一湯匙起來時,哇!湯裡面有軟嫩鮮甜排骨還有好吃芋頭塊,不死鹹湯頭滑順好喝 今天雖然沒品嘗到大肉圓的美味,但粒粒飽滿內餡豐盛小肉圓讓我們也很喜歡,店內湯品獨特好喝,希望下回再來品嘗大肉圓了
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到彰化一定要吃肉圓啊！肉圓大家一定都吃過，但"脆皮肉圓"大家有吃過嗎！？彰化超人氣排隊店家【阿三肉圓】的肉圓與眾不同，一般吃到的肉圓都是軟Q的，阿三家的肉圓卻是外皮酥脆，獨特的肉圓口感深獲大家喜愛，也難怪常常都是大排長龍的景象除了脆皮肉圓很厲害之外，阿三還有一顆直逼百元的干貝肉圓，真的很浮誇！這天是平日下午大約五點多來，當時還不見排隊人潮，不過陸陸續續一直有人來外帶，是一間無論在地人或外地人都喜歡的肉圓店家！【阿三肉圓】有提供宅配服務，若無法前來彰化吃，可以選擇宅配，宅配資訊可以上店家粉絲專頁查詢或私訊看油鍋裡噗哧噗哧的肉圓感覺好療癒！店內空間不大，不過吃肉圓不需要花太多時間，翻桌率很快，而且外帶的客人居多【阿三肉圓】菜單很簡單，就只有大小肉圓及五種湯品這樣！大肉圓一顆要價$90元，感覺很貴，不過貴是有道理的，裡面包的是干貝！很可惜這次沒吃干貝口味，下回有機會再來一定要來吃看看這浮誇的干貝肉圓！點餐後不久脆皮肉圓就端上桌了！高溫油炸後的脆皮肉圓跟一般的肉圓果真不太一樣！酥脆的外皮一口咬下讓人感覺好驚喜，酥脆中帶Q勁，意外地沒有油膩感，然後內餡除了豬肉外，還有蛋唷！肉圓好不好吃在皮之外，醬料也是一大重點，甜甜鹹鹹的醬料挺符合我的味蕾店家的辣椒醬也是一絕，有吃辣的必加，不過不要太貪心一次加太多，免得辣過頭一共五種湯可以選擇，龍骨隨湯是店家的招牌，不過我選擇了苦瓜湯，一碗$45元，苦瓜裡有鑲肉，湯頭也不錯！來到彰化不容錯過的排隊美食，有機會到彰化可以來試試這不一樣的酥炸脆皮肉圓以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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彰化最有名的就是肉圓啦！其中這一家阿三肉圓可是食尚玩家的浩子大力推薦的，這次特別繞來朝聖一下，原本不抱太大希望的～沒想到一吃卻大大驚訝！因為實在是～太～好～吃～啦！ 一到現場就看到長長的排隊人龍～讓人心裡好興奮啊（這是不是一種強迫症阿？）！而且就我現場的觀察～排隊的大概有一半是在地人一半是遊客，這樣代表應該是真的好吃的唷！ 走近一點看～呵呵～老闆還蠻帥的咧！我還不小心看到老闆的手上都是大大小小的傷痕，做吃的真的是很不容易啊！老闆跟浩角翔起的合照就擺在門口～對了！要提醒大家～正門口排隊的是要外帶的喔，內用的話就是直接找位置坐再點餐。 爐子裡熱的冒泡～放進鍋裡的肉圓也沒有停過，肉圓好像是分成兩鍋油炸，因為老闆娘很忙～我也不好意思問詳細，我猜應該是溫度不同～先炸熟、再炸酥。現場吃的話～老闆會先放肉圓再加上醬料，外帶的話就是先放醬料再放肉圓。 因為找不到停車位～所以我們也只好外帶上車吃，阿三的外帶肉圓都是用這樣的封口機唷～不怕湯汁會流下來，店裡也會附小小的塑膠刀方便割開上層的蓋子。放在湯汁裡的肉圓露出上半部的脆皮，上頭的泡泡猛一看還以為是油泡～結果不是！竟然就是肉圓被炸出的酥皮！我想這也是店家先放醬汁再放肉圓的原因，這樣肉圓才不會長時間泡在醬汁裡軟了（不過我只是拿到對街就吃了～），這一層酥皮看起來真的是很厲害啊！ 輕輕的咬開一口～熱氣立馬竄出來，咦～裡面竟然包了水煮蛋耶！再往裡面吃還有一朵香菇，再來說說這混合的醬料蒜香味十足，甜鹹甜鹹的～吃起來很涮口，但是吃完嘴裡不會有乾乾的不舒服感覺。 還有裡面包著的不是絞肉耶！是實實在在的肉塊～吃起來很過癮，而且這肉塊不會太乾～吃起來鬆鬆口感很不錯，難怪會得到這麼多人的推薦阿！一顆吃完會回味的肉圓～我想就是阿三肉圓啦！
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在上次吃過「老担阿璋肉圓」後，這次來到了三民路的阿三肉圓阿三肉圓之所以吸引人，就是因為他們的肉圓外皮和一般外面吃到的口感完全不同所以在回南部的路上，便繞進來一探究竟呀! 這天到達的時候已經是晚上7點多了，內用和外帶的人依舊很多有客人要買大粒的干貝內餡肉圓也買不到了，賣光光阿三肉圓的招牌晚上都沒有燈，所以找得有點吃力 說真的，第一次看到肉圓經過高溫油炸後變的這麼白拋拋的，還膨脹一般外面都是採用低溫油炸，而且都是泡在油裡頭阿三肉圓則是以高溫油炸的方式處理肉圓，所以外皮帶有酥脆和焦香的口感 肉圓小顆的40元，大顆有干貝內餡的是80元說真的，80元的肉圓已經相當於一個便當的價格了，但還是賣的超級好呀!!湯類則有龍骨髓、金針、豬肚、排骨、苦瓜湯，一份都是40元肉圓 小 40元 明明在門口看到肉圓炸好的時候是呈現白色的樣子，後來淋完醬料上桌的時候已經變成正常透明的色澤而且外皮炸的相當的酥脆、又薄，咬在嘴裡還有卡滋卡滋的聲音，伴隨著焦香味和醬料的加持，真的滿好吃的!阿三肉圓的醬料有添加些許的蒜泥，味道不會很重，吃完也不會有滿嘴的蒜味喔!肉圓要上桌的時候店家都會先把肉圓中間切開，應該是為了讓客人方便食用吧？ 內餡裏頭的蛋，聽說是鴨蛋，因為我實在吃不出雞蛋和鴨蛋的口感呀! 香菇的部分吃不出很明顯的味道因為小孩不吃餡料，所以這碗是2顆肉圓的內餡量，看起來才會這麼多 豬肉調味的很有味道，而且一團一團的口感扎實，和外面會散開的豬肉餡很不同阿三肉圓顛覆了我和阿肥對肉圓的刻板印象，原來外皮也可以炸的這樣酥脆不管是低溫油泡、蒸的或是這樣脆皮的肉圓，都各有風味下回想來嚐嚐也是這樣高溫油炸的北門口肉圓呢!阿三肉圓地址：彰化市三民路242號電話：04-7240095、0932570227營業時間：10:30-19:30〈每週一公休〉
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位於彰化市三民路上的阿三肉圓，其實蠻好認的唷。 今天真的超熱超熱超熱..我好佩服阿三肉圓的工作人員，在沒有冷氣的情況下，在這麼高溫的環境工作超厲害.. 我們這些吃肉圓的都熱到汗可以用滴的了，可見多熱了～做吃的生意真的很辛苦！！ 冠軍肉圓，牆上貼滿了戰績！！ 其實他們除了肉圓以外，其餘湯類也很受歡迎，尤其是龍骨髓湯更是網路很推的.. 阿三肉圓有分大小，大的70，小的35，差在體積以外還有差在內容，應該就是差在大甘貝吧！！ 他們家的肉圓都是先蒸過放涼，再下鍋油炸，其實每一家都差不多作法，只是炸的程度不一樣而已... 阿三肉圓就是以酥炸聞名，尤其旁邊的四種醬料更是大大加分.. 大肉圓 70元 真的比一般肉圓大上很多，而且他們家的醬料很香，有點甜甜的鹹香，吃的出來有點麻醬又有點米漿等香氣混合在裡面...這阿三肉圓的酥炸外皮口感我很喜歡， 他酥皮脆中帶軟Q，這火侯真的掌控的很好，一般炸的很酥就會太硬，但他不會，一入口先感受到的是酥脆感，接著就是唇齒間感受到的軟Q又彈性十足的口感，阿 三真的光是外皮就讓我有不同層次的驚喜了！！不過他們醬料偏甜唷，有麻醬香氣～ 介紹完酥皮，接著來介紹內餡吧～其實以肉圓來說，他們皮算薄的耶，或許是因為這樣才可以同時兼具酥脆與軟Q口感吧！皮的厚度也是重點，至於內餡除了有北海 道大甘貝以外，還有雞絲、肉塊、炸鴨蛋、香菇等，內餡豐富，而且很夠味，沾著醬汁吃更是好吃！他們其實就是豐富又多層次的口感，讓你味蕾很忙碌，一次吃到 多種滋味這樣～不過吃完這一顆肉圓後，我相信熱量也爆表了...肉圓已經夠邪惡了，還有爆肥的醬料，再加上炸過的鴨蛋還有大份量的肉圓等....嘖嘖嘖 嘖～～阿三肉圓，你壞壞～XDD 附上名片給大家參考 後記： 得過冠軍的肉圓，雖然熱量很驚人，但美味也一樣讓人驚豔，把它當正餐吃會比較好，因為真的太有飽足感了！！這一家我很推薦，是真的很好吃，雖然醬汁偏甜，他跟彰化另一家北門口肉圓師出同門，但醬料好像不太一樣，很久沒吃了，有機會再跟大家分享北門口肉圓的心得吧！！ 阿三肉圓有分大小肉圓，小肉圓是正常價格正常尺寸，但大肉圓就是大尺寸，然後裡面多了北海道甘貝這樣，其餘的都差不多，體驗過大肉圓後，我覺得還是小肉圓 比較適合我，起碼不會吃太飽這樣！！我覺得阿三肉圓的酥皮口感很特別，真的蠻好吃的，內餡與醬料就還OK這樣，推薦給大家參考唷︿︿
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