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2023-01-28
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這是一家食尚玩家、台灣1001個故事、各大新聞台都有介紹的超有名豆皮工廠就在台東池上的田野產業道路上到池上，步行於寬闊的伯朗大道，跟金城武樹與白色方框拍照後來這邊參觀豆皮製作，邊吃個現煎豆包和喝杯冰豆漿可是個觀光SOP呢 餐廳名稱：大池豆皮店(台東縣池上鄉大埔路39之2號)(專頁)營業資訊：08-9862392 0952011556 7:00-16:00餐點介紹：香煎豆包/豆漿/豆花/泡菜用餐日期：2020.01.21 Brunch檢視較大的地圖 ▲占地不是很大的大池豆皮店，坐落於雙向田野道路邊大多是散客自駕車，也有不少是騎租借的腳踏車客人雖多但至少不是被大批遊覽客包走的▲店面門口▲整個庭院就是座位區有搭鐵皮所以都有遮陰不會熱，若下雨也不會被淋濕而且老闆也在室外懸吊一個大喇叭，播送著老闆的歌單建築內就是製作豆皮的廠房，還有結帳櫃檯門口有垃圾回收區▲員工正在廠房內撈著熱豆漿表面上的豆皮一片一片的撈出，掛起▲入口處就是櫃台，點餐買單和取餐都在這裡遊客自行填好菜單來這裡買單後，餐點來了老闆會用麥克風叫桌號所以可以在外面庭院等候就可以了▲工作區域有立牌禁止遊客再靠近，於是頂多只能站在門口處觀
這是一家食尚玩家、台灣1001個故事、各大新聞台都有介紹的超有名豆皮工廠就在台東池上的田野產業道路上
到池上，步行於寬闊的伯朗大道，跟金城武樹與白色方框拍照後
來這邊參觀豆皮製作，邊吃個現煎豆包和喝杯冰豆漿
可是個觀光SOP呢
餐廳名稱：大池豆皮店(台東縣池上鄉大埔路39之2號)(專頁)營業資訊：08-9862392 0952011556 7:00-16:00
餐點介紹：香煎豆包/豆漿/豆花/泡菜
用餐日期：2020.01.21 Brunch
檢視較大的地圖
▲占地不是很大的大池豆皮店，坐落於雙向田野道路邊大多是散客自駕車，也有不少是騎租借的腳踏車
客人雖多但至少不是被大批遊覽客包走的
▲店面門口
▲整個庭院就是座位區有搭鐵皮所以都有遮陰不會熱，若下雨也不會被淋濕
而且老闆也在室外懸吊一個大喇叭，播送著老闆的歌單
建築內就是製作豆皮的廠房，還有結帳櫃檯
門口有垃圾回收區
▲員工正在廠房內撈著熱豆漿表面上的豆皮一片一片的撈出，掛起
▲入口處就是櫃台，點餐買單和取餐都在這裡遊客自行填好菜單來這裡買單後，餐點來了老闆會用麥克風叫桌號
所以可以在外面庭院等候就可以了
▲工作區域有立牌禁止遊客再靠近，於是頂多只能站在門口處觀看告示牌旁邊有好幾桶的乾乾的豆渣
▲庭院內還擺著一個快速磨豆、米漿和脫渣的機器菜單(拍攝日期：2020.01.21)
泡菜 NT 30我有親眼看到是老闆從一桶滿滿的泡菜上層夾出來
於是這一盤是比較沒有泡到汁水的泡菜
沒有非常入味，酸度甜度都一般
當然也不辣，咀嚼到高麗菜葉梗時還有點生生的味道
但台式泡菜就是搭配臭豆腐或任何煎烤炸物都絕配的小菜囉
所以跟著煎得有點油的豆包一起吃，還是很美味啦
香煎豆包 NT 65老闆娘說豆包在煎的時候，已經有加一些醬油調味
所以建議可以直接吃
若要額外加醬油與調味，也不需要太多
▲搭配泡菜，有熱有冰又油又解膩
▲桌上的辣豆瓣醬，很鹹不建議加，或真的沾一點點就好
▲外表非常薄而酥脆，內層則是軟嫩跟我平常吃到也是生(沒有炸過)的豆包口感不太一樣
這裡的豆包層層的片狀口感不明顯，且老實說，豆香不重
這讓我挺意外的
老實說，我比較喜歡豆香濃一點且層狀較分明的啦
所以說這裡的香煎豆包，跟其他地方吃到的
能說不一樣，但是我沒有到很喜歡
無糖豆漿 NT 20 口感濃郁，但沒有到完全未過濾渣的現磨豆漿那麼濃稠
豆香很明顯，喝起來略有飽足感
豆花 NT 30姐姐大人點的，我沒吃到
就是加黑糖水的豆花...
會這麼說(強調)是因為，嘉義人比較常見的是豆花配豆漿啦
所以加糖水版本對我們來說是「我知道啦，但就比較少見嘛」
豆花真的滿滿一大杯，不會一直喝糖水的空虛感
心得：
比起已經調味和油煎的豆包
我更想吃的是現撈的熱豆皮啦
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以上。
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