更多
2016-01-15
182 瀏覽
宜蘭壯圍>可謂地廣人稀>至少這間預約制的掌上明珠>矗立在田野間>醒目的紫金城牆不凡從入口處開始入口處單獨一棟的古宅>像是進入故宮般的古色古香向右轉是一塊超大腹地??但不太清楚用途掌上明珠>一個值得你提前來用餐的會館掌上明珠專屬收藏品>因為禁止攝影>絕對是金碧輝煌加上瞠目結舌的大開豪華眼界參觀完收藏品>由專人引領你進入用餐區沿途的古色古香>就是後宮甄環傳裡的景象快門沒停過>深怕錯過任何一處不屬於這個時代應有的景致有鑑於建築物太高聳龐大>無法全部入鏡>除非高空吧我猜敞開像是足以抵擋千軍萬馬的落地木門嗅覺出皇宮貴族感不難室內以可透視的薄幕>稍微做一點桌與桌間的隱私感後方庭院>小橋流水>花園>我感覺換上古裝我都可以嬉戲了 XD美人魚居然偷藏身在這個時代!!頗有重量的熱茶先上桌>可回沖桌上的書法字大紙>就是菜單價格分為1500&3000(兩款-務必預約)因為兩個人必須品嘗同一價位的套膳>只好餓鬼假小力的點了一個1500的套膳店內提
宜蘭壯圍>可謂地廣人稀>至少這間預約制的掌上明珠>矗立在田野間>醒目的紫金城牆
不凡從入口處開始
入口處單獨一棟的古宅>像是進入故宮般的古色古香
向右轉是一塊超大腹地??但不太清楚用途
掌上明珠>一個值得你提前來用餐的會館
掌上明珠專屬收藏品>因為禁止攝影>絕對是金碧輝煌加上瞠目結舌的大開豪華眼界
參觀完收藏品>由專人引領你進入用餐區
沿途的古色古香>就是後宮甄環傳裡的景象
快門沒停過>深怕錯過任何一處不屬於這個時代應有的景致
有鑑於建築物太高聳龐大>無法全部入鏡>除非高空吧我猜
敞開像是足以抵擋千軍萬馬的落地木門
嗅覺出皇宮貴族感不難
室內以可透視的薄幕>稍微做一點桌與桌間的隱私感
後方庭院>小橋流水>花園>我感覺換上古裝我都可以嬉戲了 XD
美人魚居然偷藏身在這個時代!!
頗有重量的熱茶先上桌>可回沖
桌上的書法字大紙>就是菜單
價格分為1500&3000(兩款-務必預約)
因為兩個人必須品嘗同一價位的套膳>只好餓鬼假小力的點了一個1500的套膳
店內提供專屬的明信片>讓旅客能夠留下紀念>並貼心提供免費郵寄服務
一杯蝴蝶杯身的熱茶暖胃>蓄勢待發的要大飽口福
完全符合掌上明珠的店名>劃出了logo的藍莓sauce珍味:兩尾無毒鮮蝦/山藥糕/韭菜寶寶>擺盤嗅出了懷石手藝
單吃的風味>靠著酸甜sauce品嘗更豐富>鮮蝦的口感很新鮮
刺身:完全是豪華上陣集結美味與藝術的擺盤
比目魚/牡丹蝦/象拔蚌/旗魚/海鱺魚/海膽
生魚片x三星蔥x果醋>意外的變成非生食一品
不管是最基本的旗魚或是海鱺魚>都是最新鮮>油花豐厚的腹部部位好吃不在話下>份量更是誠意
烤物:烏魚子的身軀>搭配三種當地食材拼湊出的稻穗中國風擺盤
魚皮烤得酥香>魚肉厚度完美>緊實度極高的魚肉
烏魚>吃來頗有台灣虱目魚的fu但是肉質比較嫩一些
三塊很有份量>較為明顯的是一片烏魚子
裏頭是蘋果x白蘿蔔以魚肉包裹美味的手法>上頭再放上一片台灣烏魚子>確實創意>重點是濃郁香氣加分
蘋果的脆甜讓整個魚肉的風味稍微變化
如果喜歡傳統的風味>蘋果拿掉更有高級感
三星好山好水>三星蔥x三星蒜夾入烏魚裏頭>多一股嗆感
宜蘭的金棗也是非常出名掌上明珠自家蜜釀酸甜不苦的金棗>搭配烏魚肉品嘗>別有一番趣味
蒸物:巴掌大扇貝>一股海洋蒸氣飄散空氣
這個扇貝裏頭干貝的部分>大概就是北海道特級干貝地size旁邊串上>補記憶的白果x薑片
斷面猴腮雷地厚度x纖維xjuicyx彈牙
無敵>以後無法再小看扇貝
特品:紐西蘭紅酒牛舌(熬煮4小時)x澎湖絲瓜
紅酒的風味經過長時間燉煮出濃郁香醇(無酒氣)牛舌的厚度煞是迷人
上頭的荷蘭豆一抹綠的超加分
撒上七味粉的提辛香感
厚度口感都在水準上太多太多
份量上我最稱許的>絕對吃得很過癮>不需要一直自欺欺人的說回味
誠意十足地桌邊服務
食事:現烤櫻花蝦x炭烤脆餅
櫻花蝦的酥香x三星蔥搗碎出的蔥油香x些許的鹹度
搭配零食類型的脆餅
即便不是高級的食材>卻有驚喜與備受重視的感受
土鍋:秋蟹正甜>花蟹的肉不多>丟入昆布湯裡熬煮>鮮甜大釋放
肉質細膩>肉甜>蟹膏不多卻美味
熬煮過新鮮花蟹的湯頭可是超級鮮湯底這時丟入菜盤>手打烏龍最後下
湯頭好>蔬菜新鮮>怎樣煮都好吃不用沾醬>卻是超乎過癮的極品鍋物
即便你是無肉不歡者>這時的肉都顯多餘
掌上明珠>真的會有種自己是皇宮貴族格格來著>所有的器皿>擺盤>都是細膩完美
餐後的甜品>是冰涼的椰奶紅豆糕天殺的也是好吃>因為很飽>其實期待能夠有一品能剩下個幾口
答案是no
每一品都是美味不可浪費
加收一成服務費>贈送一本2016筆記本>這個紀念品還真是誠意萬分
老實說>室內聽說不能拍照
所以我幾乎是拚了老命的想分享給所有人^^
化妝室也不容錯過的有戲
即便洗手間也是用心>看看那木頭
娘子>是女生>難道是娘娘嗎XD
這個投石問路的大甕>超屌>是洗手台>難怪我不到洗手的地方(糗)
從地底下冒出水>要停留比較久>水才會噴出高度不用彎腰駝背
加拍一下超級沉重的大門>化妝間
化妝室>三間洗手間
比較特別是>抽換拋棄式馬桶座套
洗手間的門會超大超厚超重>就是因為>垃圾桶隱身其中>優雅
飽食後>可以到涼亭走走>享受居高臨下的朕感
狹小的樓梯>務必上去
點點燈火的居高臨下俯視>穿越系>無誤
沿途的光亮來自這些指標
夜間9:00大門緊閉>居然是感應式敞開大門!!!
愛上"掌上明珠"
每一個細節>每一處景致>每一道美味>貼心服務超值享受
被我譽為人生中必嘗美食>真的很不容易>會期待3000元的套膳
務必訂位>預約制!!(食材新鮮限量)
張貼
