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2022-01-08
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出門在外，不知道吃什麼時，跟著在地人後面走就對了！位於瑞穗火車站前這一家平價好吃的山海產熱炒店，看似不起眼但生意很好，已經是經營快40年的老店。在地人必點的炒飯有一種媽媽家常味的樸實香氣，很耐吃，還有其他熱炒也是鍋氣十足。新鮮海鮮與蔬菜鴨肉好像也很受歡迎老闆驕傲的說，這兩個字已經40年了！現如今交給第二代經營，店雖小但很持久。楓雅小吃店｜MENU店內沒有另外給紙本菜單，直接以牆壁上的菜色與價格為主。炒飯 ｜ NT$.65元炒的粒粒分明，加的配料也很家常，香氣也跟我媽炒的口味好像，而且這一盤65元，以花蓮物價來說，真的算平價了啦。大火快炒的炒飯，鍋氣十足。其實口味不是那種很驚艷，而是樸實家常，淡淡的但很有味道，越嚼越香的那種。我是覺得這炒飯底蘊很足但口味偏淡，加點胡椒比較剛好。麻醬麵 ｜NT$.50元本來沒怎麼期待的麻醬麵，意外的好吃呢。麻醬香氣十足還很濃郁，加點辣醬就很有層次與風味。口味偏重但不會太膩口，有加入醬油、麻醬、辣醬等調味，堆疊出豐富的層次感，我覺得好吃而且很香！三杯雞 ｜ NT$.150元熱炒就是要大火快炒，把鍋氣炒出來，還能保持雞肉的嫩口，成功鎖住肉汁。除了調味偏淡
新鮮海鮮與蔬菜
鴨肉好像也很受歡迎
老闆驕傲的說，這兩個字已經40年了！
現如今交給第二代經營，店雖小但很持久。
楓雅小吃店｜MENU
店內沒有另外給紙本菜單，直接以牆壁上的菜色與價格為主。
炒飯 ｜ NT$.65元
炒的粒粒分明，加的配料也很家常，香氣也跟我媽炒的口味好像，而且這一盤65元，以花蓮物價來說，真的算平價了啦。
大火快炒的炒飯，鍋氣十足。其實口味不是那種很驚艷，而是樸實家常，淡淡的但很有味道，越嚼越香的那種。
我是覺得這炒飯底蘊很足但口味偏淡，加點胡椒比較剛好。
麻醬麵 ｜NT$.50元
本來沒怎麼期待的麻醬麵，意外的好吃呢。
麻醬香氣十足還很濃郁，加點辣醬就很有層次與風味。
口味偏重但不會太膩口，有加入醬油、麻醬、辣醬等調味，堆疊出豐富的層次感，我覺得好吃而且很香！
三杯雞 ｜ NT$.150元
熱炒就是要大火快炒，把鍋氣炒出來，還能保持雞肉的嫩口，成功鎖住肉汁。除了調味偏淡以外，整體滿分。
這肉質真的很好，大火快炒後肉質還能保持Q彈滑嫩，好吃。
炒鵝腸 | NT$.150元
鵝腸好脆口，加上酸菜、薑絲、香蔥、辣椒等配料一起炒香，吃起來酸爽鹹香帶點辣，過癮。
這一家的調味意外的偏淡，但又有炒出鍋氣跟底蘊。
很多口味重是為了掩飾食材本身不夠新鮮，但這一家沒在怕的！
就是屬於很耐吃，可以常吃也不用擔心調味太重很負擔的那種料理。
難怪是在地人日常會吃的熱炒店，是我也會經常來光顧。
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