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宜蘭礁溪休閒度假飯店又添一家，宜蘭礁溪一直以來都是星級飯店的兵家必爭之地，靠著國道五號第一個交流道的地理優勢，陸續有許多知名品牌飯店進駐，也成為台灣休閒度假型星級飯店最集中的地方，今年五月又有一家大型的溫泉飯店開幕囉，福華飯店關係企業福泰飯店連鎖新創度假飯店品牌「礁溪山形閣」於五月底正式開幕，礁溪正式進入溫泉度假酒店的戰國時代，咬咬＆１５１今天就要帶著大家一覽礁溪山形閣溫泉飯店的風貌礁溪山形閣溫泉飯店位在礁溪最熱鬧礁溪路上，距離礁溪火車站與國道客運轉運站步行約5分鐘，以礁溪同等級的飯店來說，礁溪山形閣溫泉飯店的地理位置應該算是最優越的，全館共12層樓，全白造型在礁溪街上格外搶眼醒目入口處在這裡，上面的玻璃帷幕感覺有點像是天燈的造型，停車有平面式和地下停車場可停放，尊榮服務從下車那一刻就開始，裡面的服務生見車子停妥馬上就出來幫忙拿行李以山為形意，融入宜蘭在地地理特色走進礁溪山形閣溫泉飯店，印入眼簾的是氣派豪華的挑高大廳，山形閣是以當地獨特的風俗文化為靈感，外觀設計採用原住民生活的山嶽地形及雄偉垂直的峭壁為主題，所以是大廳內的線條很多是以山的形狀為設計概念宜蘭在地食材融入無菜單料理，早晚餐都是極致美食饗宴文前提到我們入住的是一泊二食的方案，包含早餐及兩客米澤廳的無菜單料理，米澤廳位在山形閣的最頂樓，山形閣大量運用台灣及宜蘭的在地食材，創作出令人激賞的在地無菜單懷石料理米澤廳用餐環境十分典雅舒適，超過270度的落地景觀窗可以飽覽礁溪街景及蘭陽平原的美景，建議用餐時間5:30分，可以同時觀賞黃昏夜景兩種不同風貌的景致邊欣賞風景邊喝一杯熱呼呼的烏龍茶吧米澤廳無菜單料理主廚會根據時令來做菜色上的調整，所以每一次來都可以感受到不同的美食饗宴，米澤廳無菜單料理會分三階段上菜第一階段會以生食類為主山形閣頂級刺身盛合（甜蝦.炙燒干貝、油旗魚、黑鮪魚中腹、野生紅甘、大目鯛、海儷）宜蘭大里現流野生活海膽紅蝦.澳底九孔鮑.野生海珊瑚.鱈魚肝豆腐沙拉澳洲120天殼飼菲力牛冷沙拉佐特製東南亞蒜味風味醬海鮮類都是用宜蘭合作簽約漁民所捕撈提供，絕大部分都是以宜蘭海域所捕撈的在地海鮮為主，夏天正是海膽的季節，今天剛好有捕到新鮮的海膽，主廚不加調味直接整顆海膽生食呈現，生魚片鮮度一流，魚鮮種類也會隨著季節改變，每一道都能感受到當季時令的鮮美第二階段則是以熟食類為主，主廚會視食材的特性賦予最適合的料理方式大溪漁港角蝦上湯蛤蜊排骨燉溫泉鱉龍蝦咖喱付法國麵包古早味清蒸石班美國Prime沙朗牛排拼黑豬戰斧佐紅酒肉汁同樣以宜蘭的在地食材為主，像是龜山島海域特有的角蝦、溫泉鱉湯、龍蝦、石斑魚等等，美國Prime沙朗牛排、黑豬戰斧肉類的烹調也著重於原味的呈現，角蝦口感Ｑ嫩甜度高，上湯蛤蜊排骨燉溫泉鱉充滿濃郁的膠質及鮮味，龍蝦則是用咖哩麵包西餐手法處理，味覺口感多變豐富第三階段則是以主食甜點類為主鹽烤大溪漁港現流紅喉魚涼拌山豬皮山形閣特製麻油薑母土番鴨米糕季節水果鮮奶酪鹽烤大溪漁港現流紅喉魚，紅喉魚也是野生捕撈，肉質細緻甘甜，比較特別的還有山形閣特製麻油薑母土番鴨米糕，是用宜蘭櫻桃鴨用類似薑母鴨的手法烹調，米糕吃起來不僅吸收了櫻桃鴨的肉汁，櫻桃鴨多汁鮮嫩的肉質也賦予米糕更豐富的口感，甜點則是山形閣自製的，夏天ˋ芒果季，自製的芒果醬搭配奶酪，酸甜濃香的好滋味，為豐盛的一餐畫下句點山形閣的早餐也有別於一般飯店自助餐的模式，一樣也是用無菜單套餐的方式呈現，值得一提的是，早餐所有菜色都可以無限量加點，類似日式九宮格早餐的概念，不僅餐點外觀精緻漂亮，口味上也相當美味細緻，像是蛋餅就是用千層派的感覺呈現，嫩蛋與Ｑ皮堆疊出多層次的絕妙口感搭配蔬果沙拉麵包飲料自助吧及現做煎蛋，一大早就給你滿滿的元氣！這次入住礁溪山形閣溫泉飯店，有別於礁溪其他溫泉飯店著重於飯店附屬的活動及設施，礁溪山形閣溫泉飯店比較偏向日式度假風的溫泉飯店，以高質感的溫泉房間及精緻豐富多變的餐飲取勝，在礁溪山形閣溫泉飯店不需要煩惱趕場要去做些什麼活動，望著遼闊的蘭陽平原景致放空，泡湯享受宜蘭在地特色的無菜單料理，達到真正放鬆身心靈的度假生活，平日煩悶的工作壓力，是時候來一趟輕鬆的宜蘭小旅行了，礁溪山形閣溫泉飯店是個很棒的選擇唷
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