1
0
0
位於宜蘭縣員山鄉的石川手作料理，結合了自種作物及在地小農食材，以當季的食材呈現出有別於一般餐廳的驚喜感，除此之外園區的庭園還是天然無用藥環境，來這兒的人除了能品嚐美味的餐點，還能享受自然的景觀，是間值得造訪的無菜單料理餐廳。 這個位置本來是宜蘭玻璃屋經營，搬家之後由石川手作料理租下來重新經營，所以二間是沒有關係的喔，經營方向與菜色口味都不一樣。環境和餐點都讓人感受到石川手作料理的用心，喜歡無菜單料的朋友可別錯過囉。以期待的心情等待一道道料理，是品嚐無菜單料理的樂趣，今天我們品嚐的是$1000/人的菜色，不僅超出我的期待，份量還非常多，我們二大一小吃真的超飽的。綜合時鮮拼盤 - 二人份的拼盤完全不遜色，不僅有二種生魚片，還搭配了蔬食、鮑魚，吃完這盤超滿足的。 這區有秋葵、百香果蜜冬瓜、苟蒻、鮑魚，蟹肉棒，都相當新鮮。 生魚片的部份更不用說了，光看這厚度就知我們多幸福了，真的超大氣的，完全是舌尖上的享受啊~ 每塊都很鮮美，軟嫰入口。 透抽曼波生菜 - 有新鮮的生菜、玉米、葡萄乾、曼波魚、透抽，讓原本簡單的生菜沙拉變得好豐富，清爽可口。 曼波魚加上些許的魚卵，Q彈的口感更有層次了。 簡單川燙後的透抽很鮮美。 松露南瓜玉子燒 - 蒸蛋搭配上南瓜、松露、蟹肉棒、香菇，香氣及鮮甜感交錯，相當美味。這邊的擺盤也很用心，利用了園區的植物搭配，簡約又好看。 這蛋好滑順啊~ 奇異果干貝 - 上面是干貝搭配松露，而底下則是奇異果加上些許的醬料，先感受了海鮮及松露的頂級口感，最後再以水果的清甜收尾，這道相當收買我的心，好喜歡喔。 這一口吃下覺得自己嘴巴好奢侈啊~ 石板牛小排 - 牛小排在石板上滋滋作響，底下撲滿粗鹽保溫，是日式料理中常見，來這裡也能品嚐到呢。 上頭則是切絲的杏鮑菇。 如果喜歡和我們一樣品嚐較軟嫰口感的朋友，記得別放在石板上太久喔，我們放一回後就拿下來，切下後還帶有些許湯汁，口感超棒的。 清蒸蒜泥龍蝦板條 - 這道蒜泥醬料調配得恰到好處，每個板條都吸飽了醬汁的香氣，而新鮮的龍蝦只要簡單清蒸就很美味了呢。 龍蝦的肉彈牙帶有嚼勁，可口~ 帶點厚度的板條口感也很棒喔~ 藍花蟹、天使紅蝦日式牛奶鍋 - 藍花蟹及天使紅蝦搭配上多種蔬菜及菇類，煮後食材吸飽了牛奶的香氣呢。這一鍋二個人吃還不少，吃完後我們都飽到喉嚨啦，只能說這邊的無菜單料理CP值真的太高了~ 藍花蟹的口感很細緻很甜，秋天吃蟹最棒了，而天使紅蝦飽滿的蝦肉也超滿足的。 冰釀蜜番茄、奶酪 - 蜜番茄酸甜滋味好消化，而奶酪口感很香濃。 新鮮果汁 - 飲料的部份個人超推這裡的現打果汁，挑選當季的水果，可以吃到水果的甜味及纖維，這天的果汁是紅龍果+鳳梨。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...