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招牌菜
水草餐廳位於勝洋休閒農場裡，所以餐點裡取於自家養殖的鯛魚、水草，不僅新鮮還相當可口，而餐廳外圍繞著水池和水草，生態豐富，不時還可看到烏龜上岸，是間可以享受大自然的親子餐廳。從勝洋休閒農場的停車場走過來會先經過水草餐廳，打算只來這兒享用餐點也可以，但還是推薦大家可以搭配農場體驗，享受悠閒的半日遊。水草餐廳周圍環繞著樹木、水池，像是座著在森林裡的餐廳。前面的座位適合多人或團體用餐，餐點也會以合菜方式呈現。往內走空間寬敝舒適，搭配著水草燈，美美的。陽光透入的感覺真的很棒，落地窗外的水池不時還會有烏龜出來曬太陽。享用餐點時一點兒也不無聊，小朋友看得好開心呢。這邊提供的餐點有單人火鍋，雙人鯛魚火鍋、、兒童餐、合菜、下午茶。這天我們點了藥膳火焰魚雙人套餐、水草昆布火鍋，滿滿一桌吃得超滿足的。藥膳火焰魚雙人套餐 - 送來的鯛魚已經烤好了，所以可以馬上食用，而服務人員會現場倒入些許的酒再點火，可惜沒拍到火焰一下就不見了XD~而雙人套餐內容有藥膳火焰魚*1、肉盤*1、菜盤*1、白飯*2、飲料*2、甜點*2，相當豐盛。烤魚已完全吸飽湯汁的香氣，又鮮又嫰~超可口，搭配的藥膳也很溫和，吃完後完全不會覺得口渴呢。因湯頭相當濃郁建議大家拿來煮火鍋即可，如想品嚐湯頭可以倒入一旁附的高湯稀釋後再食用。有牛肉及豬肉可選擇，我們選擇的是牛肉，肥瘦分佈均勻，簡單涮一下就可以感受到湯汁的香氣，完全不用沾任何醬料呢。蔬菜盤以當季新鮮蔬菜搭配，再配上些許的火鍋料和菇類，無論哪種食材，放入藥膳鍋後都能變得好美味，來水草餐廳一定要品嚐看看這兒的烤魚，吃完後會回味無窮呢。水草風味火鍋 - 湯頭選擇的是昆布水草，餐點內容有菜盤、蝦子、蛤蠣、肉盤、飲料、白飯。湯頭喝起來是沒有調味的，可以感受水草的香氣。肉片選擇的是豬肉，吃起來滿軟嫰的。湯底雖然較清淡，但煮過後的食材都有一股水草的香氣呢，還滿特別的。雙人套餐會附甜點及飲料，水草火鍋是單一杯飲料。這天附的飲料是冬瓜茶、蓮花凍，在品嚐時看著外面的景色真的好舒服呢。蓮花凍上面為洛神花，下面是可以食用的水蓮花，清新可口，我喜歡。給予評價就可以得到一包魚飼料喔，吃完飯後瑋兒就在外面的水池餵魚，真的是間相當適合親子同遊的餐廳呢，與大家分享囉。
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到新公司第一次參與了福委會辦的秋遊活動這次安排了羅東林業和勝洋休閒農場的行程民以食為天部落格文又是以吃的為先啦!莫名其妙一定要拍餐具的習慣xd 飲料先上我們好像喝了二三壺水草風沙拉...就是沙拉!吃不出什麼水草風 水草剌身豪華并這盤真的太豐盛了!這照片我拍壞了剛開始吃不太好意思拍照!!但真的很好吃!生魚片/明蝦/九孔/荀沙拉/章魚切片/醃漬蕃茄這南瓜雕蠻美的!! 剌芹蓴菜燴西魯不知道什麼菜但很好喝的羹湯....服務人員端上桌時都有講菜名但是真的太難理解了!想到之前爬文有格友直接跟餐廳要菜單!我也要了菜單~所以才有這麼完整的菜名阿! 田香炸元蹄就是這超好吃的豬腳啦!!!!害我們這桌跟廚房要了白飯這一要才知道原來大家都想要(哈哈~~)鮮香避風塘炒蟹 不擅吃有殻物的我也吃了二塊!超鮮超美味的!底下鋪的板條吸附了鮮美的湯汁很好吃耶!可是剛剛的豬腳讓我吃的差不多飽了!!焗烤卡滋水果堡我們很"反骨"(哈哈...)這道菜在別桌都是用盆子裝看到別桌在切外皮時因為看不見就更覺得神秘+吸引人....輪到我們上菜竟然變成平盤!!皮烤的有點硬不好切我好奇的拿起來看看ㄟ...破功了啦!!!我這一拿起來~我真的沒有很想吃的fu了!!趕快蓋上吧!!這道菜的吃法就是把堡切開一塊一塊把盤子裡的食材裝在堡皮上面焗烤水果的味道和口感我不是挺愛的...覺得soso..干貝時蔬燴雙脆....這道菜超好吃的!干貝鮮甜藕片脆口其他海鮮也很好吃!明明說吃飽了!但是菜上來還是會夾一點夾一點但真的好撐喔!!炙烤農場彩虹......這一定要稱讚一下!!這魚真的很好吃阿!!!清鮮蘆蒿燉雞湯相當鮮甜的雞湯~當然大家還是很認真的吃完他!水草風味甜點是奶酪!加了上面的巧克力鮮奶油!美味極了!百果鮮味皿這一餐吃下來真的飽到翻天了!!怎麼辦?吃飽想睡覺了!等下是手作時間 勝洋休閒農場水草餐廳 03-9225300宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號 http://www.sy-water.com.tw/消費時間 2012年11月
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水草餐廳主要有兩種套餐：「水草創意套餐」$NT.660元/人 跟「雙人火鍋套餐」$NT.990元/雙人水草創意套餐，是採用農場自己種植的各式水草入菜的無菜單創意水草料理雙人火鍋套餐，則是有少部分的食材有水草類。既然都來到了勝洋水草餐廳，我們當然品嚐只有這裡才有的"水草創意套餐"啦! 水草餐廳，獲選為宜蘭百大名店"主題餐廳"名店各類餐飲獎項也在此可以看到。服務生遞上的開水瓶，裡面也放入了水草清爽的檸檬+香茅口味，十分特別。水薄荷尤做沙拉番茄、苜蓿芽、秋葵、鴨肉片等新鮮食材，淋上清新的特調醬料，水薄荷為飾，非常開胃。腐衣刺芹山藥絲將雞蛋豆腐包覆肉醬，裹上麵衣，炸得酥脆山藥、小黃瓜等食材刨絲為佐，日式醬油淋上去，味道顯為清爽、滑口。 水草佐梅醋 冰涼酸甜，味道還不錯。浦燒鯛魚飯鯛魚採日式調理為醬燒，搭上淋了日式醬油的白飯放上柴魚，鹹鮮味迴盪在味蕾中，飽足感十足。甜香豬肋排炸得香酥的豬肋排，單吃就不錯，再沾上黑胡椒醬也別有不同口味。蒜泥蓮子蒸海蝦海蝦、豆腐，搭配蓮藕中的蓮子一起蒸煮味道顯得清爽而不膩。XO醬佐蓮梗蓮花的梗，炒得脆口，沾上餐廳師傅自己特製的XO醬口感滑順，味道鹹中帶微辣，女生吃蓮梗聽說非常不錯喔!蘆葵山藥雞湯雞肉燉山藥，再搭上特殊配料味道顯得清爽好喝。水草飲料有點柳橙略帶新鮮海草味，十分特別。手做甜點香濃滑順的奶酪，搭上水蜜桃、餅乾，薄荷為飾，為海草大餐做完美的句點。
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奉上店家資訊店家名稱:勝洋水草休閒農場(水草餐廳)店家電話:03-9222487營業時間:週一-週日:11:30~20:30店家地址:宜蘭縣員山鄉八甲路15-6號因為也接近午餐時刻 勝洋水草休閒農場有間以水草為主題的創意料理水草餐廳是間無菜單餐廳 而且水草餐廳是採預約制的水草餐廳走的是極簡風的宜蘭厝建築主要由清水模 玻璃 金屬建築而成這天吃的是6600元的桌菜招待試吃的泡菜 園區也有在販賣白桃烏龍茶喝起來有白桃的香氣 無糖的 感覺蠻健康的飲品勝洋生魚片有旗魚及鮭魚 不到一分鐘 大家就吃光光惹~~~勝洋四拼盤 南瓜擺盤的非常漂亮 有海蜇皮及杏鮑菇 蠻開胃的前菜軟絲包烏魚子蠻特別的做法的 感覺蠻下酒的一道菜鴨肉冷盤鴨肉吃起來好咬不乾 刺芹鮑魚沙拉滿滿一大盤 糖絲與刺芹生菜 底下還有鮑魚和秋葵 攪拌後 甜甜的滋味還不賴珍味福袋師傅的私房手做料理 福袋裡包著香菇 雞腿肉 朱貝⋯等多種食材在淋上特製的高湯 口感豐富多元櫻花蝦米糕這天最受歡迎的餐點 可能大家都餓惹~~光諾咪就吃了2大碗田香東坡肉這道主菜以台灣原生種水生植物大葉田香入菜這種植物外形像薄荷 直接食用有八角和茴香的味道 因此又稱水茴香 蠻特別的咖哩海鮮鍋用料相當澎湃 湯頭也非常好喝XO. 佐蓮梗蓮花梗竟然也可以炒來吃蓮花梗口感脆脆軟軟的 蠻特別的紫蘇鯛魚捲這道菜也是師傅的私房手工菜喔!師傅以可誘發食慾味道清新的水紫蘇再搭配酥脆的海苔及農場所養殖的台灣鯛 沾上特調的塔塔醬 整個爽脆鮮甜飯後水果也非常多種類 蠻有誠意的飯後甜點
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擁有好山好水的宜蘭，相當適合發展農業觀光，位於圓山鄉的勝洋水草，可說是台灣少數以種植水草為主題的休閒觀光農場，當我們對於水草的印象，還停留在水族缸裡的裝飾物之時，勝洋的負責人徐志雄先生，早把一株株的水草銷往了世界各地，更將其發揚光大，讓小小的水草變的有趣許多。 將近五公頃的面積，主體建築走的是極簡風的清水模式，與水池融為一體的設計，大大降低了對環境的影響。除了做為水草的養殖池之外，其實他也是個活生生的生態池，在園區的各個角落，不時可以看見白鷺絲與蒼鷺停留的蹤跡。多元化的經營，在這裡除了可以看見各式珍奇的水草之外，另外也設立了兒童遊戲區以及漁業體驗等區域，是個適合闔家同歡的好地方。而由宜蘭厝改裝成的水草文化館，更是您進一步認識水草的好地方。館裡展示著有關水草的相關知識，身處其中彷彿置身於綠世界一般，透過看板的解說，也能清楚的了解水草與人類文明的關係。館內擺設了由水草建構而成的生態球，巧思的設計讓人眼睛為之一亮，藉著這一顆又一顆的玻璃球，也讓我們看到了不同的世界。而這些生態球，在園區的水草商店裡也可以買的到，商店裡還有各式的水草製品可供選購，免換水的生態缸一整個色彩繽紛綠意盎然的，看的我還真想整個搬回家。園區還提供水草生態瓶的DIY活動，只需要簡單的幾個步驟，就能夠完成屬於自己風格的水草世界喔。來到勝洋，還有一項您絕不能錯過的，就是以水草為主材，結合法式料理手法，依季節的不同，所呈現出來的無菜單水草創意料理，由於需事前準備，要來這邊用餐記得要先電話預約。不論是十人的桌菜或是個人的套餐，每一道都具有獨特的美味，從擺盤開始，一道道色香味俱全的水草大餐，都能讓人感到驚艷。一開始上桌的超大拼盤，我已經知道這不僅僅是單調乏味的水草餐而已，說他是一場饗宴，真的一點也不為過，豐富的內容加上精緻的擺盤，光用看的就讓人口水直流。除了新鮮美味的生魚片與九孔之外，這個醃漬過蜜蕃茄相當可口，我超愛他那融合了鹹酸甜的美好滋味。接下來的水草沙拉，更是用大碗盆盛裝著上桌，讓眾人看了是驚呼連連。宜蘭在地特色的料理西滷羹，在這也吃的到，他的美味更是讓人一碗接著一碗。這道香炸元蹄，外酥內嫩，搭配著特調的芥茉醬，美味滿分啊！接著上場的是富有創意的焗烤水果堡。敲開像是蓋子的餅皮之後，再將餅皮沾著焗烤的內餡一起享用，濃濃的起司伴著水果香，真是一道精緻的美味料理。鱒魚上頭穿插著魚板、蓮子、青花菜與三星蔥，讓這道料理顯的相當豔麗。這兩隻大紅蟳，經過簡單的蒸熟之後，在放入竹簍上桌，別具一番特色。白嫩的蟹肉加上飽滿的蟹黃，不經任何調味，就能吃出鮮美。當然您也可以沾一下所附的蒜蓉白醋來提味。宜蘭三寶當中的雞捲和芋捲，也以精美的擺盤呈現。讓水草餐除了創意之外，也保留了最在地的美味小吃。最後一道則是竹筍豬肚湯，除了嫩中帶脆的豬肚美味之外，甘甜的湯頭入口之後，還縈繞著清爽的筍香。第九道則是特製的水草奶酪，以藍莓醬為櫬底，一整個香嫩滑口。最後的水果拼盤，使用當季的新鮮水果所組成，入口之後，滿滿的甜蜜在心頭。一座擁有將近300種珍貴水草的休閒農場，順應著時代的變遷，持續不斷的創新，讓看似簡單的水草，變的一點都不簡單，除了能了解水草的生態外，還可以DIY生態瓶，一道道饒富創意的水草料理，更是您不可錯過的美味。 景點資訊：勝洋休閒農場地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號電話：03-9222487 預約訂餐：03-9225300營業時間：09:00 ~ 17:00餐廳用餐：11:30 ~ 20:30門票：100
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