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最近天氣好熱，常常早上沒什麼食慾時，前幾天宅配的冷凍蔥油餅或是蔥抓餅放在冰凍，肚子餓時，只要煎塊「蔥抓餅」加點配料，就是Milly最愛的早午餐或是下午點心。 像這次要分享給大家這間位於彰化蔥抓餅店「上豐蔥抓餅專家」所推出的宅配蔥抓餅，原來他們實體店面就在要往寶島時代村的太平路2段上， 看過官網介紹，彰化實體門市，每週六日還會推出蔥抓餅免費品嚐活動，起初是因為爸媽，才會開創上豐蔥抓餅，店內所販售的蔥抓餅都是「純手工製作」，「不需解凍、不需加油」，讓身體負擔減少，十分符合現代人的養生健康觀念。後來為了讓美味延續，開創網路團購部份，不定時也會帶領員工到當地育幼院或是老人養護院一同做公益活動，並將所得捐贈幫助更多人。如此有想法、用心的店家，因此深受彰化當地居民與外地遊客推崇，在網路更是人氣團購美食店家之一。因此貪吃的Milly，懷著之前去寶島時代村遊玩卻擦身而過的悔恨，立馬從網站訂來嚐鮮！「上豐蔥抓餅專家」目前蔥抓餅一共推出四種口味，香脆蔥抓餅(原味)、翡翠蔥抓餅(菠菜口味)、金瓜蔥抓餅(南瓜口味)、香椿蔥抓餅(素食者可)，蔬菜部份還是選用「有機菠菜」與「有機香椿」，每包都是10入裝，一包將近1公斤多，整個拿起來沉甸甸，十分紮實有份量。包裝外頭可看到成份以及料理方式都有清楚標示，讓初次購買的朋友也能輕鬆在家料理!每張蔥抓餅為了避免沾粘，都有使用兩張膠膜隔開，大家要料理時，直接撕開放入鍋中即可，完全不需要解凍、鍋內也不需放油，拍照當下整個快流口水了，看見許多青蔥散落在餅皮各處，好漂亮!!快點動手DIY吧～蔥抓餅直接放入近期入手的陶瓷鍋，裡頭完全沒有放任何油，真的不沾鍋耶，大約中火程度，慢慢烙著蔥抓餅，不時順時針或逆時針用鍋鏟轉動餅皮，讓它均勻受熱，「香酥蔥抓餅」看見餅皮開始呈現金黃色澤帶點膨脹，就能翻面，大概重複翻覆幾次，讓兩面都是金黃色澤，如果喜歡吃抓餅特有一絲絲口感，還能拿兩把鏟子從左右不斷從內往內打散成鬆散狀，加點胡椒就能起鍋囉。當然若是希望口感想要豐富一點，還能自行加入各種配料，像Milly擔心蔥抓餅會在鍋中燒焦，先放置一旁，還可放入一顆打散的蛋液，煎至美麗的蛋皮，之後將蔥抓餅覆蓋捲起，「金瓜蔥抓餅加蛋」色香味俱全的蔥抓餅，擺盤後是不是很像去中式餐廳販售的點心呢！簡單加上蛋皮的蔥抓餅，吃起來外酥內軟，仔細咀嚼能吃出麵粉香氣，不過南瓜味道較不明顯，但是手工製的口感真的很有勁，雖然薄薄一層，口感卻是Q彈無比，麵粉香、蔥香、蛋香合而為一，就算不放料、不沾醬都覺得很有滋味。 Milly小當家首次DIY蔥抓餅。大成功！繼續下一道蔥抓餅料理，讓我們發揮點創意，加上西洋風吧！簡單分享一道中西合併的「什錦蔥抓派餅」第一步先拿出一張「翡翠蔥抓餅」，先用刀子劃上幾刀，以便放入焗烤盤內，配料部份，看看大家喜歡吃什麼就放什麼，像Milly家中冷凍庫通常會放一包四色冷凍蔬菜，裡面有火腿、玉米、青豆、紅蘿蔔丁等，方便隨時用來加在炒飯增料，直接倒在剛剛鋪底的蔥抓餅上，上頭打上兩個雞蛋，加上起士條，放入烤箱，上下火100度，大約烤10分鐘！叮～～～美味的烤派出爐囉。由於Milly愛吃起士，所以出爐後，趁著上頭餘溫再放一片起士，哈！反正有人跟我一起分擔這熱量拉， 挖開裡面好多配料，蔥抓餅外圍烤得酥脆，裡面還是維持手工製作的Q彈口感，吃起來香氣迷人！美味的蔥抓餅，可以多種變化，不管當主角或是配角都好稱職，難怪在網路熱賣程度，一個月都快疊起一棟大樓，大家看完後，有沒有感覺餓了，簡單方便的蔥抓餅，在家就能製作，快來訂購吧！附上訂購資訊給大家參考，
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