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2016-01-05
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這次南投行沒有做什麼功課準備，第一次到水里走走就讓朋友帶路吃美食在水里這裡最著名的就是這間董家肉圓，傳承給自家三兄弟在這各開了一間店在這水里小鎮上，即使是星期天也沒有太多的人潮車潮但卻有幾間小店在下午總是大排長龍的我們今天到訪的是二哥開的分店，也是這三間店裡頭歷史比較悠久的一間剛好遇到他營業的時間，才隔不過五分鐘就已經是長長的排隊人潮了阿！早上是他們在製作備料的時間，下午兩點十分準時開賣，賣完就收攤了唷~櫃檯前一家人正在埋頭努力的準備送餐爸爸幫忙炸肉圓，媽媽負責配醬料，而女兒負責收錢送餐不疾不徐的工作著，看得出來已經是有著非常好的默契董家肉圓已經有了快60年的歷史了，也有不少的電視媒體來這裡採訪過在這就只有專賣一樣東西─肉圓你可以內用也可以外帶，甚至董家肉圓也有在做宅配的 董家肉圓使用的是自炸豬油，油質看起來非常清澈呢！這樣我們吃起來才不會有太多的顧慮油鍋裡放入滿滿的肉圓，而老闆的手非常的忙碌一會兒要用新的，一會兒要查看鍋裡的，一會兒還要拿毛巾擦擦汗 他這間攤子很可愛，用一台像是可移動式的攤車當作油炸桌台很有古早味道呢！來這裡無論室內用還是外帶，都得耐點性子排一下隊，有時遇上一次外帶1
這次南投行沒有做什麼功課準備，第一次到水里走走就讓朋友帶路吃美食在水里這裡最著名的就是這間董家肉圓，傳承給自家三兄弟在這各開了一間店
在這水里小鎮上，即使是星期天也沒有太多的人潮車潮但卻有幾間小店在下午總是大排長龍的
我們今天到訪的是二哥開的分店，也是這三間店裡頭歷史比較悠久的一間剛好遇到他營業的時間，才隔不過五分鐘就已經是長長的排隊人潮了阿！
早上是他們在製作備料的時間，下午兩點十分準時開賣，賣完就收攤了唷~
櫃檯前一家人正在埋頭努力的準備送餐爸爸幫忙炸肉圓，媽媽負責配醬料，而女兒負責收錢送餐
不疾不徐的工作著，看得出來已經是有著非常好的默契
董家肉圓已經有了快60年的歷史了，也有不少的電視媒體來這裡採訪過在這就只有專賣一樣東西─肉圓
你可以內用也可以外帶，甚至董家肉圓也有在做宅配的
董家肉圓使用的是自炸豬油，油質看起來非常清澈呢！這樣我們吃起來才不會有太多的顧慮
油鍋裡放入滿滿的肉圓，而老闆的手非常的忙碌
一會兒要用新的，一會兒要查看鍋裡的，一會兒還要拿毛巾擦擦汗
他這間攤子很可愛，用一台像是可移動式的攤車當作油炸桌台很有古早味道呢！
來這裡無論室內用還是外帶，都得耐點性子排一下隊，有時遇上一次外帶10顆的
那就只能請你就稍等囉！畢竟現做總點花上一些時間
這裡最特別的就是肉圓兩吃的吃法肉圓上桌後先吃掉外皮，留下裡頭的肉塊餡料
再倒入大骨湯，就變成了一碗特別的肉湯呢！
▲ 肉圓 $30/個其實我是個蠻不喜歡吃肉圓的人，因為我不喜歡它的外皮很厚的感覺
不過這間董家肉圓的皮蠻Q的，而且厚度不會很厚！
我特別喜歡它的醬，粉色的甜甜的，配上特調的醬油鹹香鹹香的~
裡頭的餡料不是我們常見一整顆圓圓的肉球那種，它是使用片狀的瘦肉另外還有基本要有的筍塊、油蔥等等
另外桌上還有放店家自調的辣醬，不是我要說它真的是有夠辣的喜歡吃辣的可以著量加一點吃看看~
▲ 免費大骨湯使用木炭熬煮的大骨清湯，放在店門口的牆邊角落
內用的朋友可以直接拿自己的碗過來盛湯
如果是外帶的話就得自己準備容器了，不過要準備耐熱耐高溫的那種唷！
加入大骨清湯後，和原本肉圓的醬料、肉塊混合後的味道不會衝突反而變成了豬肉片湯的感覺~
湯頭蠻甘甜好順口，味道還不錯!
因為我吃過的肉圓不多，無法去比較說跟其他哪邊有名的肉圓差異在哪
不過這間董家倒是蠻合我的胃口的，而且加湯不用錢XD
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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