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2015-08-05
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店名：明豐珍兔仔寮牛舌餅地址：彰化縣鹿港鎮海浴路843號電話：04-7742197營業時間：09:00~賣完，週日公休 自從知道這隱身鹿港小鎮郊區的牛舌餅店家後，便始終惦記著，這次趁著一早來鹿港的機會造訪。在天后宮不遠處就看到海浴路，索性漫步前往，約走一二十分鐘後抵達。 店家九點開始營業，以為九點出頭到達應該不算晚，豈知已是滿滿客潮。購買牛舌餅需先向店家索取號碼牌，才九點十分已經拿到四十號，只好進入漫長等待。 撇開店家需自然冷卻較耗時不提，很多客人一口氣買了好幾袋（一人限購五包，大概拖了一家子人來），讓等候感覺更顯冗長。牛舌餅每包十片一百元，當天有人買了四千元，等在這類客人的後面，總令人失去耐心。 約莫等了一個多小時，總算拿到牛舌餅。拖著疲憊的身軀走回中山路，才後悔何苦步行前來。 擔心沒立即食用會失去美味度，因此決定邊走邊吃。馬上從袋中取出一片牛舌餅，帶著期待的心情咬下，卻未起波瀾。 牛舌餅或為包裝早已冷卻，現不現吃似乎差別不大。以為會有明顯酥度的餅皮僅是微酥，餅皮帶點厚度而軟，內餡甜度一般人或可接受，對我而言則稍過。 覺得這餅自行再烤可能會精采些，於是在拎回家後將它
店名：明豐珍兔仔寮牛舌餅
地址：彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：04-7742197
營業時間：09:00~賣完，週日公休
自從知道這隱身鹿港小鎮郊區的牛舌餅店家後，便始終惦記著，
這次趁著一早來鹿港的機會造訪。在天后宮不遠處就看到海浴路，索
性漫步前往，約走一二十分鐘後抵達。
店家九點開始營業，以為九點出頭到達應該不算晚，豈知已是滿滿客潮。購買牛舌餅需先向店家索取號碼牌，才九點十分已經拿到四
十號，只好進入漫長等待。
撇開店家需自然冷卻較耗時不提，很多客人一口氣買了好幾袋（
一人限購五包，大概拖了一家子人來），讓等候感覺更顯冗長。牛舌
餅每包十片一百元，當天有人買了四千元，等在這類客人的後面，總
令人失去耐心。
約莫等了一個多小時，總算拿到牛舌餅。拖著疲憊的身軀走回中
山路，才後悔何苦步行前來。
擔心沒立即食用會失去美味度，因此決定邊走邊吃。馬上從袋中取出一片牛舌餅，帶著期待的心情咬下，卻未起波瀾。
牛舌餅或為包裝早已冷卻，現不現吃似乎差別不大。以為會有明
顯酥度的餅皮僅是微酥，餅皮帶點厚度而軟，內餡甜度一般人或可接
受，對我而言則稍過。
覺得這餅自行再烤可能會精采些，於是在拎回家後將它置入烤箱
烘烤，出爐後果然酥度明顯提升，麵香也相對能感受到。然而得自己
加工後才能增加亮眼度，這部份比較不習慣。
或許因個人偏好餅要有酥度，加上較不嗜甜，所以對明豐珍牛舌
餅無法產生感動。倒是查詢相關食記，僅看到一位板友與我心合，其
它皆是一面倒好評，想是自己喜好太詭異，心得僅供參考，還是得麻
煩您親訪。
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