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「進發香蔥蜜麻花」成立於1976年，近40年的老店矗立在稻田旁，傳承古法，純手工製作香蔥蜜麻花，包含各種風味及禮盒包裝，為田中家戶皆曉的名產之一。 田中鎮不僅生產稻名聞名，也以出產香蔥蜜麻花出名，其中以兩家最具代表性，分別為寶大食品及進發食品。今日前往田中旅遊，順路來到了這間進發香蔥蜜麻花，預備帶點伴手禮回家孝敬自己一下…不是啦！是孝敬親朋好友才對。 進發香蔥蜜麻花座落在斗中路上，醒目的路標與招牌，路過肯定難以錯過，假日人潮頗多，每個人大包小包，從一旁磚厝意象的小門進出。 入口處的白板寫上各式蜜麻花風味，有香蔥、芝麻、花生、海苔計四種，撲克馬僅試過傳統風味的香蔥，其它三種倒沒試過。 另一邊的白色牆面上，發現了活潑逗趣的圖案，仔細瀏覽，才慌然大悟其實就是蜜麻花的製作過程，用雞蛋揉和麵粉做成麻辮子，再以麥芽糖為油炸過的麻花裹成金黃色澤。 架上供應免費茶水讓來客自助使用。 步入店裡，小小的空間擠滿了來客，有些擁擠，沿著牆面陳列的貨架上，擺滿了各式風味的蜜麻花，讓來客挑選。我們抵達時，貨架上大部分的商品都被掃盪一空，如果手腳再慢一點，只能乾瞪眼嘍！ 最後還是挑了傳統古早味香蔥蜜麻花… 香酥脆口不太會黏牙的香蔥蜜麻花，嚼在嘴裡，愈嚼愈香，隨手從袋裡抓個幾條，再砌上一壺茶，就能充當一頓下午茶嘍！ 進發香蔥蜜麻花不僅是田中名產，也是網路團購美食之一，給喜歡的捧友，提供參考。
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有看到嗎?這家是彰化田中的名產，食尚玩家也介紹過喔!跟上面鳳梨酥的商家一樣都強調新鮮不添加人工化學成份。我愛蔥花!這蜜麻花好好吃喔!因為我喜歡偏鹹的零嘴，但是這蜜麻花咬起來脆脆甜甜又有香蔥的鹹味淡淡的太好吃了!咬起來不會太硬也不太黏牙，麵粉的香氣與白芝麻還有蔥太完美的組合了!
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