熙舍咖啡

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休息中

那天看到團長分享全台最便宜，團購價一包只要10元的耳掛咖啡，這怎麼可能，打死我都不相信的價格，忍不住的也跑來彰化朝聖一下順便補個貨順便去吃我們愛的阿璋肉圓，沒想到從阿璋開車到這還要半個小時，總覺得都在彰化就應該是在隔壁五分鐘才對XDDD唷唷唷~咖啡廳門口的帆布條就寫著最低每包10元 ，看到10元我們就感到很興奮，這次來彰化探探路喝喝看，不錯的話下次就改用宅配送貨就好如果喜歡店內的氣氛，也可以坐下喝一杯，度過一個愉快的下午，40元起跳的咖啡的價格絕對讓你感動的淚流滿面，只是因為這裡咖啡專門，所以並沒有提供甜點我的老天鵝啊~~~(扶額)星期四女性顧客來消費買一送一，這不就是lady's night的概念嗎XDDD每個星期四的唯美日，女性顧客或者男性顧客有女性顧客陪同，都可以享有飲品買一送一的優惠，我一開始還以為連買一包咖啡豆還再送一包咖啡豆，差點就要轉身離去決定禮拜四再來買，大家不要跟我一樣傻傻的誤會老闆的意思，是指店內的飲品(不是買咖啡豆或掛耳)買一送一唷！今天我們品嘗了四款咖啡，還喝了藝伎，感覺賺很大在和老闆聊天的過程中讓我最有感觸的就是，當我說我喜歡拿鐵多一些時他並沒有那種"怎麼那麼沒水準，怎麼不喝單品"的眼神，反而是跟我介紹那我應該選擇哪中豆子比較適合加牛奶，或者我與他分享覺得國外很厲害的二合一，他也沒有說:你怎麼會喝那種廉價的東西，我不喝那個的，我只喝XXXXX.....反而是說哇~那我也該試試看，感覺真的好厲害是的，常常去一些咖啡廳老闆或者周遭的有些朋友，都會覺得你喝咖啡就是該喝單品，不喝單品就是不懂咖啡，我真的是不太懂咖啡，我只是喜歡享受那個香味以及氛圍，如果喝到喜歡的單品也會很愛，但還是喜歡有奶泡或者花式的咖啡多一些些，所以我覺得老闆真是一個相處起來很舒服的暖男⬅到底是來買咖啡豆還是來相親XD每一款的品嚐之前，都會讓我們聞聞研磨後的咖啡豆香氣，一邊聊天一邊也不藏私的順便教我們沖泡的小撇步，一般人很少一冲完咖啡就馬上喝光光，通常都會慢慢品嚐，所以最適合品嘗咖啡的溫度是在60~70度左右，老闆都會要我們喝一下剛喝跟冷一點時的口感，風味會有些不同如果你只喜歡黑咖啡的香醇，卻又不敢喝太重太苦太酸的 ，可以試試這款100%的大眾都能接受的米榭爾家常特調，比較偏向美式咖啡，香甜明亮的口感，也不會太苦，完全沒有酸味，而且用美式咖啡機或者摩卡壺、手沖通通都可以加上牛奶用來做成拿鐵也非常適合夏天到了我都喜歡喝冰滴咖啡，老闆推薦我哥斯大黎加 中央山谷 蜜處理與巴西 摩吉安娜 日曬，這兩款是比較適合做冰咖啡的，冰滴或冰粹都適合，冰粹的話建議焙度在淺焙或中淺焙的非洲豆，因為非洲豆的特性帶有水果的酸甜氣息，口感清爽迷人，非常適合夏季冰的熱的我們通通都試了，還學會了冰粹的做法，兩種比較起來我喜歡哥斯大黎加 中央山谷 蜜處理，喝起來的口味比較香甜，還帶有淡淡的堅果香氣，巴西 摩吉安娜 日曬味道稍稍比較厚實甘苦一些，我這人就是吃不了苦，決定買哥斯大黎加 中央山谷 蜜處理回去做冰咖啡巴拿馬翡翠莊園 藝伎藍標，這一陣子看到朋友們一直打卡藝伎多好喝加多好喝，我也好想試試看，來嚐嚐被評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎產量稀少，所以珍貴，可說是夢幻逸品跟前面幾款比較起來，藝伎還真酸，原來這就是藝伎爭風吃醋的滋味，像回甘的茶一樣，豐富而有層次，我是能接受，有喝過就好，友人一直嚷嚷著好酸，他還是覺得米榭爾家常特調那淡淡悠然的滋味他最愛，老闆說咖啡這東西喜歡的就是極品，每個人的口味口感不同，喜歡的風味也不一樣，他通常不會去強迫客人喜歡他自己所喜歡的味道一包10元的耳掛咖啡味道如何，馬上替大家來試試看風味，一次喝五包沒有肚子，請老闆推薦我們可能會喜歡的口感，反正我們要的就是不苦不酸就好，熙舍咖啡的掛耳包裝也特別用心，仔細一摸絕對可以感受出他與別家掛耳包裝的厚實質感，不透光的材質加上充氮才能真正保持咖啡新鮮，熙舍的耳掛可以保鮮十八個月呢 ！當老闆推薦我們日式藍山時我有疑問了一下，藍山的味道不是會比較偏酸嗎？沒想到一喝我們就喜歡，有改良過烘焙方式，採用日本喜好的慢火烘焙方式，帶有淡淡煙燻味，質感札實又不會太厚重，也不酸，非常順口好喝，10元也能擁有好品質，難怪生意那麼好如果喜歡的話也可以用掛耳咖啡做成名片發給客人，感覺這樣會讓人印象深刻也很有創意，也有很多新人會放上婚紗照在包裝上當作婚禮小物送人，這方面的業務熙舍也有包辦雖然店內沒有甜點，老闆依然變出了一個鳳梨酥給我們搭配咖啡這個禮盒可是熙舍將參加2018年的彰化伴手禮的組合包裝上是Q版的八卦山大佛與芳苑王功圖案，再搭配上台灣人最愛吃的土鳳梨酥，感覺會是一個很不錯的伴手禮，祝福熙舍能夠得大獎回家後馬上約了好姊妹們來家裡喝花園下午茶，我的小花園正百花盛開，其實只開一朵XDDD前一天用哥斯大黎加 中央山谷 蜜處理做的冰滴，冰了一晚風味更佳，有點像香醇的美酒，又濃郁又香甜米榭爾家常特調做了手沖，喜歡牛奶的可以自行加牛奶，順便分享了熙舍的10元掛耳包給姊妹們，他們也覺得這價格太不可思議太佛心喝咖啡就是要配甜點啊！最喜歡在家裡喝咖啡了，想躺就躺，想坐就坐，小孩在家裡鬼吼亂叫也不用擔心隔壁桌的客人會白我眼，所以當老闆問我喜歡台中的哪家咖啡廳時，我回答家裡，因為覺得去外面喝咖啡太貴了，這樣回答會不會太誠實在家裡吃早午餐最舒服了我喜歡像這樣的火腿、蛋、麵包配咖啡，很簡單卻也很美味，我發現我對咖啡上了癮，我不是要提神，但若沒攝取他就會感到渾身不對勁前兩天好友煮了紅燒肉給我，我也把它拿來當早午餐配上新買的哥斯大黎加 中央山谷 蜜處理，充滿焦糖與核果風味的香甜冰滴與冰糖熬煮的古早味紅燒肉竟然意外的合拍 繼續閱讀

對咖啡愛好者來說，不用花大錢就能輕易嚐到各國精選名豆，是一件幸福的事，而現在正值炎熱的夏季，若加上窩在咖啡廳吹冷氣聊天說地，那絕對更是小確幸無誤。 有著各國精選咖啡豆，還有即將上市販售的自製鳳梨酥，位於員林市區的"熙舍咖啡"這天午後的悠閒時光就決定來此渡過啦～話說，young會知道這麼一間咖啡店其實是從臉書上的員林在地社團得知的，據說在彰化縣內濾掛咖啡的銷量是首屈一指的，而且亮點似乎不只如此.....。來到店內，看得出來展售商品櫃佔去大部份的空間，因此座位並不多，我想，外帶的客人應該佔多數吧！而熙舍咖啡有別於一般咖啡店只賣調合式咖啡，另有單品手沖的咖啡可以點選，對咖啡愛好者來說無疑是一大福音。另外，不喝咖啡的人來店也還有紅茶．可可．抹茶等飲品能夠選擇，只不過，暫時沒有提供餐點，這點要請來客注意一下！就是它，店內最吸睛的就是這些濾掛式的咖啡包！陳年阿拉比卡．經典曼巴風味．曼特寧風味．黃金曼巴風味以及日式藍山風味，這五款算是熙舍咖啡店內的基本款！紅色包裝袋的是哥斯大黎加．尼加拉瓜．衣索比亞．哥倫比亞．印尼以及巴西這六國引進的精品咖啡豆所做成的濾掛包！而灰白包裝的則是用頂級的莊園咖啡豆製成的濾掛包。三種不同層次的咖啡豆．三種不同價格的濾掛包．喜歡重口味或是喜歡淡雅的．甚至喜歡帶點果香味的，端看個人喜好。而網路上說熙舍咖啡在團購圈相當出名，看看店內有好幾袋都是準備出貨的團購單，如此高人氣，足見鄉民所言不假！最特別的是濾掛包還可以客製化，公司行號．婚禮小物或是個人化商品都可以製作，就連宗教文化也能有專屬濾掛包呢～方才也說過，店內的濾掛包除了零售，最大宗的就屬團購的部份！據店家告知，只要團購超過3百包，基本款．精品級跟莊園級的濾掛包就都有優惠，若是來店內直購亦是相同！此外，還可以選擇 40入的手提式包裝盒，同樣是送禮自用兩相宜。而看了那麼多的濾掛包，想也知道各國的精品咖啡豆肯定是少不了的，這對喜歡品嚐咖啡．愛好咖啡的人來說，相信是一大福音，當然啦，沖泡用的器具店內也陳列不少，喜歡的話就一併詢價購入囉～值得一提的是熙舍咖啡目前正在參加彰化的十大伴手禮競賽，而照片上看到的這就是未來會上市販售的禮盒！裡頭除了有濾掛咖啡包，最特別的就是自製的鳳梨酥，將其搭配成禮盒來販售，感覺還不賴的說。您瞧瞧您瞧瞧，台灣金牌獎的殊榮耶，是不是好店光用看的也知道，我想就不必多說了，快來買咖啡喝咖啡吧！是的你沒看錯，回到座位品嚐我們所點的咖啡之前，這些個排排站的濾掛包通通是要給我們試喝的，像這樣有提供試喝的服務，熙舍咖啡可說是創舉，老闆為了推廣自家精選的好咖啡真的給它拼下去了。 沖泡的同時老闆的嘴也沒閒著，不但教我們如何沖泡濾掛包，連咖啡豆的產地及創業理念都會跟您聊，感覺就是親切健談而且也有想法的老闆！因在點餐時有跟老闆說不喝重烘焙的咖啡，所以首嚐的濾掛咖啡是中淺焙的阿拉比卡，口感上一如預期果然溫潤不苦，老婆跟我都覺得不錯，但女兒向來不喝咖啡，淺嚐一口後仍舊是打退堂鼓了，哈！第二杯是日式藍山風味！藍山咖啡給人的既定印象就是會酸，但熙舍咖啡就是能打破慣例，酸味不但大大降低，而且口感中帶了些燻烤味，真的相當特別。再來品嚐的是單品手沖的精選咖啡豆，沖泡的器具也改為濾杯。首先，老闆先用微電腦磅秤來定量咖啡豆的份量，接著研磨，再來將磨好的咖啡粉倒入濾杯沖泡，陣陣咖啡香傳來，哇～實在太誘人了啦～ 哥斯大黎加唐梅奧蜜處理的咖啡豆，算是帶有堅果香氣的咖啡，入喉的尾韻帶有甜味，我想這就是蜜處理的特色。還有依索比亞的西達摩古吉水洗咖啡豆，這帶點水果的香跟酸的咖啡接受度就看個人口感跟喜好了，但對我來說，我喜歡的咖啡就是這樣的味道，真的很讚！我老婆本身不是咖啡愛好者，但對好咖啡豆泡出來的咖啡，她可是相當懂得品嚐跟享受，當天試喝好幾種不同層次的咖啡，老婆直呼喝的超過癮！喝著咖啡的同時，老闆突然神來一筆送上這即將開賣的鳳梨酥給我們哇～略酸沁甜而不膩口，酥香好味一點也不輸那些知名老店，有沒有用心一吃就知道，真的超讚超好吃。哈，真是不得了，好久沒一次喝這麼多咖啡了，這杯還是試喝的 .....哥倫比亞薇拉產區的水洗咖啡豆，雖說同樣是濾掛包，但這比剛才喝的那些基本款還要高出一個層級！至於口感其實應該不用多說，光看包裝就大概能約略猜出了，總之喜歡果香味跟果酸的人，這支濾掛包相信是不錯的選擇！所有試喝的咖啡中最精彩的當屬這支名為"卡蕾亞蘭花"的咖啡豆，因為這可是熙舍咖啡獨賣的咖啡豆，別處買不到。哇，果香跟果酸味相當濃烈，這有合我的胃口！入喉之後的尾韻帶著的優雅的淡淡花香，每喝一口都讓人閉起眼睛感受箇中滋味，只能說讓我印象深刻的咖啡豆又追加一支了！來了，終於來了，經過漫長的試喝之後，我點的耶加雪菲總算登場了！耶加雪菲的咖啡豆特色就是果香跟果酸，而且依產地不同，果香味也有差別，之前就是因為喝過莓果滋味的耶加雪菲，因此留下印象深刻！而此回喝的這杯果香味則是香橙，滋味同樣不惶多讓，足見老闆的選豆功力真是一流啊～ 而老婆點的則是拿鐵，在喝那麼多種類的咖啡後，來上一杯口感溫和的拿鐵，也算是中和一下。老闆知道女兒不喝無糖的咖啡，因此還特調了一杯加了鮮奶也加了糖的冰咖啡，這下女兒可開心了，好喝滿足的神情全掛在臉上呢～ 繼續閱讀