醉楓園小館

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照片記錄：芋泥鴨、炸子雞、瓊山豆腐、粉絲牛肉煲...八道菜約2,600。老館子系列，台北有數間是系出同門的餐館開枝散葉，店主廣東客家人，供應的粵菜以價格對比份量，顯得相當划算(點的菜皆小份，三人吃)，而且口味也不錯，平平穩穩的好吃感，這次沒遇到被阻止點菜的情況，不過買單時櫃檯大姊邊說著...沒想到你們吃完了阿！ (瓊山豆腐，細綿少孔嫩蛋白，平實好味~小份的干貝芡汁稍嫌不足)(芋泥香酥鴨，大甲芋泥與深褐炸鴨的微酥油潤，沾入微鹹的蠔油醬汁風味更圓融)(鹽焗中蝦，脆而不油，這道和炸子雞、芋泥鴨都展現了不錯的油溫掌控)(蠔油玉蘭，味覺上呈現該有的"樣貌")(京都排骨，很討喜的宜人甜酸)(當紅炸子雞，雞胸不乾柴、皮脆而內蘊肉汁，無油膩感，以這價格沒什麼好挑的)(腐乳通菜，肉吃多，青菜也不能少)(粉絲牛肉煲，入味Ｑ彈不軟糊的粉絲，不小心連吃四碗)(飯後綠豆湯，好喝~雖然拍得很鳥..) 繼續閱讀

【醉楓園小館】電話：02-2577-9528店址：台北市松山區八德路三段8巷5號營業時間：上午 10:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00今天不是來消化萍萍的口袋名單是友人的！正巧的是「醉楓園」被列為2018米其林必登推薦友人立刻訂了位子，一起來吃好料8人同行坐一桌剛好，比較不擠今天吃的菜色都是點中份的量就很夠吃嘍！五彩拼盤第一道以五拼冷盤菜上盤，先暖暖胃五拼有腊味香腸、豬腳、鴨胗、滷牛肉和腰果是比較港式的風味，調味不錯；不會重鹹也不油一次吃到五種，讓人很滿足 鹽焗中蝦現炸的帶殼蝦，連殼帶肉一起吃不用剝蝦頭比較刺的部份已經去除，不會刺口蝦子炸的超酥又香，且完全沒有油膩感蝦子新鮮沒腥味，沾點胡椒鹽味道更夠不但嚼感十足，還很涮嘴也是很棒的下酒菜 當紅炸子雞這道也是每桌幾乎都有點的炸子雞用炸的，但一點也不會油膩雞皮輕薄又很酥香，油油亮亮的特別討人喜歡肉質不錯，有彈性又不乾柴 ~ 好呷！ 蔥油毛肚毛肚處理的很好，看起來就覺得乾淨不過這個份量還真是頗多，隨便一夾都是一串沾上醬汁才會夠味，非常有嚼勁 京都排骨醉楓園端上桌的每一道菜，份量都很足不用擔心不夠吃味道夠，肉又很好咬，完全不柴口 瓊山豆腐 乍看原以為是焿湯之類的，其實不是是入口即化的豆腐跟干貝，香滑順口有微微的芶芡，但不會太過像湯又像菜，味道很不錯 脆皮肥腸 肥腸處理的很乾淨，讓人可以很安心的吃不會連看都覺得怕怕炸的完全不會油滋滋，所以不會覺得膩一口咬下不僅口感酥脆，噴香氣味也很迷人富有Q勁、嚼感十足 ~ 好吃！ 粉絲鮮蝦煲 用通紅的蝦子置頂，灑上翠綠的蔥花，賣相佳蝦子不但新鮮又已經先將殼都剖開不需要用手剝，不沾手 很方便吃冬粉給的量好多，且是不帶湯汁的有Q勁、不軟爛，味道夠、飽足感也很夠 芋泥香酥鴨 經典招牌菜，也是功夫菜 ~ 必點！熱騰騰上桌，現吃最美味，冷掉易膩已切成一塊塊，方便分食又好夾 最上面酥脆的麵衣讓人一點都捨不得浪費芋頭的香氣濃郁 口感細綿，非常的美味最下面是以鴨肉為底吃起來很有層次感，令人回味無窮羊腩鍋今天所有的菜色中，最貴的就是這鍋羊肉了放好放滿的一整鍋，料多味豐，真材實料連續加了二次湯，也不走味 沒有羊騷味，且鍋裡羊肉的份量，讓人覺得值回票價有帶骨的羊肉塊，還有帶皮羊肉及一些配料羊肉完整的吸附了湯汁，味香好喝不上火萍萍比較喜歡帶皮羊肉，皮很有Q勁皮肉一起吃非常的過癮 炸銀絲捲友人嘴巴在吃著桌上的菜，眼睛卻在看別桌都點什麼於是我們又加點了這道，這就是吃貨厲害的地方銀絲捲炸的金光閃閃，色澤很平均還附上香甜的煉乳，就是要讓你甜滋滋 不沾煉乳幾乎沒有味道，所以沾一點比較好吃唷外酥內澎鬆很有彈性吃在嘴裡，甜在心裡甜湯 & 水果甜湯和水果都是招待的，老餐館才會有的紅豆湯不會死甜，溫熱喝起來還不錯送的水果是柳丁，當季水果甜度高 醉楓園 Menu 有桌菜，只有二種價位6,000 & 7,000元以一桌7仟來算，10位同行（另加10%）可以吃到10樣不同的豐富菜色平均每人$770，不算是太貴。也可以單點，選擇自己喜歡的菜色依實際人數決定要點的份量建議最少要8人同行，才能點多一 醉楓園 用餐環境 大圓桌吃飯特別有味道醉楓園生意超好，晚上6:30就已經客滿想吃記得一定要訂位，才不會白跑店內的空間不大，桌與桌之間的距離也近有二間包廂，可活動範圍不大（包廂低消6仟，不含水酒）老餐館賣的不是環境，這點就不用太在意 **打完收工，聚餐就是開心！ 繼續閱讀

​​台北米其林三月中揭曉，除了星級餐廳以外，還有餐盤及必比登推薦美食，謎底揭曉之後，幾家歡樂幾家愁，評論風浪也不小，大家心中的米其林們肯定都有遺珠，魯非專業人士就不亂發意見了，不過吃貨一枚，這輪胎人認證過的，有機會的話當然要上門試試。這間位在台視旁的八德路巷弄內【醉楓園】便是此次榮獲米其林必比登推薦的廣東菜館之一，魯知道的招牌菜有芋泥香酥鴨、當紅炸子雞、瓊山豆腐…等(或許還有別的，再請神隊友或資深吃貨指路)，除了老字號沒特別裝潢外，料理水平有、上菜快速、服務也還算不錯。其中個人最推的就是芋泥香酥鴨，除了價格平實，綿密的口感、濃郁的香氣，酥皮、芋泥、鴨肉堆疊出的豐富層次感，令人回味再三合味菜色: 芋泥香酥鴨、蔥油毛肚、瓊山豆腐、當紅炸子雞ΩMENU菜單品項不少，魯就單留招牌項目頁面，其它置於文末給大家參考。Ω鹹魚雞粒炒飯 170NTD炒飯略為溼潤、清薄油香，鹹魚沒有魯印象中的港式鹹魚特殊鹹臭香氣，但米飯粒粒分明，各式炒料口感很有層次，加上鹹魚點到為止的鹹香，還算是不難吃的炒飯。Ω腐乳通菜 160NTD通菜就是空心菜啦，蒜薑爆香，腐乳醬味十分輕薄，整體味道比較淡雅些。Ω瓊山豆腐(小) 350NTD瓊山豆腐以蛋白(或加牛奶)調製後蒸軟，成品如同豆腐一樣，口感輕盈，如燉奶有點滑溜，風味則是蛋白香氣，搭配著上頭的溫和的干貝醬汁，香中帶鮮。Ω蔥油毛肚(小) 340NTD蔥油毛肚以豆芽舖墊，以烏醋為主調，香菜、蔥、薑辣椒淋上點熱油逼出的香氣，讓毛肚除了輕薄彈脆的好口感外，還有清爽酸香。Ω當紅炸子雞(小、半隻) 360NTD炸子雞外酥內嫩，皮的酥脆是那種輕盈的薄脆，肉軟嫩不柴，吃起來也不會有油膩感，整體性還算不錯。Ω芋泥香酥鴨(小) 280NTD芋泥鴨酥外酥鬆，中層的芋泥綿密滑口，有著濃厚芋香，底部的鴨肉也有明顯口感及其原始肉味兒，兼俱口感及風味層次，除非不愛鴨不愛芋頭，不然這…應該沒有人會說不好吃吧@@Ω不用沾醬不會覺得乾口，可以細細品味其濃郁香氣，沾了醬又多了點鹹甜及溼潤，又是不同的滑潤順口。溫熱甜湯做為最後結尾，感謝招待~ 繼續閱讀

說真格的醉楓園已經放在Nancy口袋名單裡許久~但都一直無法成行~畢竟這是一家適合多人用餐點合菜的地點~我們兩夫妻去吃有點難點餐啦~好不容易到了同事們的聚餐~地點就指定Nancy肖想很久的醉楓園~醉楓園就位於八德路與敦化北路的巷弄內~簡單的說就是位於台視後面~雖然距離捷運站還有一小段路~但吃飽後散散步也可以幫助消化齁~有著很一般的裝潢,沒有特別華麗也沒有特別突出!能在餐飲界存活那樣子久~一定會有過人之處吧! 簡單的手寫MEUN~沒有圖片一切看文字說話~還好都看得懂菜色大部分都分大,中,小份~我們通通點小份的~因為想多吃一點不同的菜色雖說是點的是小份,但真的沒有很小份~對於7個人來說是真的夠吃了~ 必點主打菜色-芋泥鴨!(半份)Nancy是標準的芋頭控,看到有芋頭相關製品怎能放過他~以去骨的鴨肉為底,鋪上一層細綿又厚實的的芋泥~入鍋油炸!雖然是油炸製品,但吃起來還挺爽口的~一點都不會有油膩感喔~這份半份來說足以7.8個人來分食鴨肉與芋泥的比例來說~大約是2:1(芋泥:鴨肉)鴨肉吃起來一點都不乾澀~芋泥鬆軟綿密~好好吃喔~愛吃芋頭的朋友不能錯過!京都排骨(小)排骨肉的成分不少~不太會吃到大塊骨頭,微酸微甜~頗受大家好評脆皮豆腐(小)連同一旁的沾醬一同食用,店家有教導食用方式,是把豆腐用筷子或湯匙挖上一個小洞再淋點沾醬進去豆腐中,沾醬是店家有特調過的~微酸的滋味很開胃也解膩豆腐表皮子炸得酥酥脆脆的~ 楊州炒飯分量不少~還滿爽口的~脆皮雞(半份)雞肉吃起來還滿居西的,表皮脆脆的~也是一道下飯下酒的好菜豬肉炒河其實做法跟乾炒牛河一樣的做法,只不過把牛肉換成豬肉河粉炒得很入味,放的可是豬肉片而不是豬肉絲~沙嗲牛肉(小)牛肉片有夠大的啦~很入味~只有帶一點微辣而且牛肉片很軟嫩腐乳通菜原來通菜就是空心菜的意思啦~單吃有點鹹,腐乳帶有略有發酵的酒味,我不太愛這味~這一桌我們一個7個人來吃~每一個人都吃得相當飽足~在結帳時聽到不可置信的價格~這一桌只要一千六百多元!!!平均下來一個人只要200多元~比起熱炒店還要划算~畢竟我們吃了那麼多道的肉品~醉楓園雖然沒有豪華的裝潢也沒有90度鞠躬,但是有著美味又份量足夠的美食就已經足夠囉~ 繼續閱讀

自從某次從朋友口中聽到有家餐廳的芋泥鴨非常厲害 阿豬就此記在心頭上還常望著網路上芋泥鴨的美照流口水 這次藉著家族聚餐之名實為完成心中春秋大夢 一訪位在松山區八德路的老牌粵菜餐館-醉楓園 這店面一看就知道上了年紀 晚上七點到店內已坐滿八成 鋪著紅色桌巾和整齊的碗盤擺設充滿復古味和濃濃的喜氣 菜單在此 可依用餐人數選擇菜的份量 店員說小份大概是四人份 但阿豬看了實際分量覺得六人分食一盤也綽綽有餘 芋泥鴨(小)$280 首先上桌的是鎮店之寶----招牌芋泥鴨 坦白說這外表並不是那麼討喜 但表皮有酥脆是一眼可見的~~~ 店家很貼心的切好方便入口的大小 喀滋咬下一口,這芋泥不得了!!!!!!就像棉花糖一般綿密到不行~ 口中充滿濃厚天然的芋泥味真是太幸福了!!(為此不刷牙漱口也在所不惜哈哈哈哈) 原本很懷疑八竿子打不著的芋泥和鴨肉怎麼會結合 沒想到芋泥的柔配上鴨肉的剛還真是嘟嘟好 只是偏瘦的鴨肉如果再帶點油脂的話會更加分 阿豬試了店家附上的沾醬(應該就是醬油膏~~~) 除了增加濕潤度外,鹹鹹的沾醬與帶點甜味的芋泥很契合 懷念起路邊攤古早味炸物沾醬油膏也是這味道!!!! 連平時挑嘴的豬爸都默默地吃了好幾塊呢!!!!! 當紅炸子雞(小)$360一聽名字就知道不點不行!!! 別看它就是普通的一盤雞肉 店家油炸功夫可是了得!!!!! 炸得酥脆的雞皮讓平常不吃皮的阿豬也無法抗拒 不油膩就算了!!雞肉居然保有鮮嫩而且非常多汁!!!!! 雖然這隻雞的SIZE大概只能坐教室中間 但是成績絕對是班上拿前三名的老班底等級!!!! 海鮮豆腐煲(小)$300 幾乎每個餐館都會見到的煲料理 醉楓園就是有那個能耐可以從平凡中一舉勝出! 大顆蝦仁/魷魚/花枝/海參(居然有海參!!!!!!!!!) 它是真真實實的海鮮褒!!! 絕不是用豆腐濫竽充數撐場面 這煲一來又可以再扒個兩碗飯了 脆皮肥腸(小)$340 喜歡吃大腸的千萬別錯過這一道!!! 再次讚譽一下店家的油炸功力!!!! 炸得酥脆卻一點也不油 搭配蒜一起吃可以降低油膩感 肥腸就是要這麼肥!!!!!! 處理得很乾淨沒有什麼腥味 配個金牌今晚就夠了~~~~ 清炒A菜(小)$230 一家店最厲害的就是連基本簡單的炒青菜都能讓人說出"好吃" 這菜吃得到經過大火快炒的鍋香氣 完全沒有炒老喔太厲害了!!!! 菜單沒有的炸銀絲卷$100 這大小只輸給吳寶村的桂圓酒釀麵包了吧!!! 巨人級銀絲捲兩捲才100好便宜喔!!! 麵體的部分偏軟跟一般攤販賣的口感不太一樣 單吃越嚼越有麵皮香散出 再沾著煉乳吃真的太超過了~~~~~ 這表皮的色澤太美麗了~~~~ 羊腩鍋$680 滿滿的一鍋飄著濃濃羊肉騷味 不用翻攪就看的到滿出來的羊肉塊 寒冷的冬天來一鍋羊肉鍋暖暖身子比吹暖爐還有效 配著蒜吃可以去除過重的羊騷味 如果是害怕羊騷味的可以選擇魚頭鍋,也是很多人推薦喔!!!!!!!! 鍋裡除了大塊的羊肉外還有高麗菜,豆皮,香菇 湯頭濃郁帶著高麗菜的甜味 據說羊肉對女生很好喔可以多喝幾碗!!!! 豬爸還誇大的說喝個三碗出去就不用穿外套了(他最後還是穿了~~~~) 羊肉塊有些還帶皮(豬妹覺得騷味有點過重!),肉非常扎實 但阿豬的牙齒不夠力有點難嚼 整體來說湯的美味度大勝肉本身(反正精華都在湯裡嘛~~~) 吃到一個段落 阿姨就來問說是不是能上甜點跟水果囉 阿豬今天喝到的是能補血的紅豆甜湯!!!!! 紅豆應該是萬丹紅豆等級超大顆~ 免費的甜湯也是有用心燉煮的喔 免費的餐後水果畫下完美句點 醉楓園是一家經營三十年以上的老牌餐廳 不管是裝潢或是桌椅都能感受的到復古老派氣息 阿姨們充滿人情味的服務也是現在少見的 會主動幫忙換乾淨盤子之外 居然還不小心變成豬隊友,提前把我們預藏的蛋糕送來 (整個太過好心了啦好可愛!!!!!!!) 這就是台灣人才有的人情味~~~ 醉楓園餐點經濟實惠又美味 除了物超所值外沒有更好的形容詞 幾乎每一道都能撐得上招牌菜!!!!!! 是一家不分男女老少就算是年輕人聚餐也很適合的好店喔 豬爸豬媽豬妹都讚譽有加!!!!!!阿豬相信長輩都會喜歡的推薦給想藉這餐讓過年紅包加倍的你!!!!!!!! 繼續閱讀