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1933開業的台中肉員，90年肉圓店，台中火車站步行10分鐘，飯後走15分鐘可到忠孝路觀光夜市。星期日晚上18:30，已坐滿客人，等了5分鐘左右。店內只賣3款食品(台中肉員、冬粉湯及魚丸湯)，餐牌貼在牆上，不用菜單紙點餐，剛坐下來，侍應已直接送上肉圓，再點其他，餐後跟侍應直接付錢。台中肉員：外觀晶凝透白，入口滑溜Q彈，鮮甜醬汁，甜鹹適中，碗底圓圓的豬肉餡料，札實而爽嫩，肉汁略嫌不夠，不油膩。枱上米白色辣醬可自行調配。
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聽到要去台中，老媽啥也沒多問，重點就放在"記得帶肉員回來"。聽她說，這家是她從小吃到大的在地肉員老店，對了，店家是用"員"字，而不是一般的"圓"，這員、圓二字又有另一段故事，最後再說，總之，每每來到台中，老媽總希望我外帶些肉員回家，算是吃個回憶。不過隨著時間過去，四十年老店變成五十年、六十年，現在八十幾年了吧，或許味道變了，又或者嘴變挑了，老媽對於這次的伴手禮似乎不是很滿意，總覺得哪裡不太一樣。我自己也是，以前絕對是喜歡肉員多過於冬粉湯，這次在現場吃，面對眼前的肉員，就是少了點吃到好吃東西的驚豔，和這家肉員認識不如老媽深，更是不會摻雜懷念之情，反倒是冬粉湯，挺宣的，裡頭還有細細的肉羹，配合著偏軟口的冬粉，湯頭帶點台式小吃特有的清甜滋味，在心中留下的印象遠過肉員。到底是肉員變了，還是我變了？但也還是個不錯吃的肉員，只是少了些心中的漣漪，特別是老媽，對比她記憶中，小時候久久解饞那碗十足珍貴的肉員，或許好像再也找不回來。而這員、圓二字，當時在店家旁的十字馬路口等紅綠燈時，有位匆匆忙忙不知是否在趕路的阿伯，只聽到"啪"一聲，他的悠遊卡掉在路上，當下也不知道該怎麼辦，只好大叫"誒誒誒"，明明所有的機車騎士都往我這兒看過來，唯獨最關鍵的阿伯頭也不回的向前邁進，撿起後又卡了另一個燈號，再追上去不見人影，最後一波三折總算轉交給派出所，當我交代疑失物地點時，寫下"台中肉員"旁的十字路口等資訊，事後又接到警察電話，特地打來問我這肉"員"的"員"字沒有寫錯嗎？就是"員"，台中肉員的員。 美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：50% 台中肉員台中市南區復興路三段529號(04) 2220-7138營業時間：每日11:00 a.m. ~ 8:00 p.m.左右*Courtesy of Google Maps 延伸閱讀：台中大麵羹 - 樸實的一碗麵
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台中肉員，原台中後站的台灣肉員，歷史悠久，光看這個歷史，就值得各位前往品嚐我就是經當地人介紹後特意前去光顧。剛進大門的時候看到地方非常寬敞，座位亦非常多，但是仍然非常多人等候外賣或內用！生意超好。可能是生意太好的緣故，所以才進去沒多久就有店員直接問要多少顆肉員，或是要不要魚丸湯跟冬粉湯，第一次去可能會被他們嚇到。今次只要了一顆肉員，配桌上提供的醬吃，很對味！很快就吃完了，高度推介，來台中的都可以去試試看！
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跟著台中的觀光指南，從台南車站走8分鐘就來到了，人頭湧湧，店員忙個不停，可幸是不用等位，直接進店就好了，店員就像知道你要什麼一樣，坐進來就即時遞了一碗肉員給我，這是我第一次吃，也不知是什麼東西，看了對面小哥在自己我肉員淋了一匙醬汁，一問下是辣醬，但不是常見辣醬的紅色而是米黃色的，有點黏，，但香他十足，咬下肉員，口感很彈牙，像吃年糕一樣，咬下去後，肉汁跟醬汁混合的很好，甜，咸，辣的分配剛好，一點也不覺偏重其中一方，值得推薦
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身為住在台中海線的台中人，說道肉圓，我只會想到沙鹿肉圓，真難想像會千里迢迢跑到台中火車後站吃肉圓，這不是捨近求遠嗎，但為了帶外地的朋友慕名而來，我也才知道原來台中市區台中肉圓，是間八十年老店，而且我們還撲空了兩次，兩次都是六點多到，店家說已經賣完了，真是太誇張了就在門口，層層的肉圓，被炸的晶瑩剔透，令人垂涎三尺入內先找好位置，點好餐點，用完餐後再付錢，付完記得到門口左手邊拿發票，這...肉圓40元不便宜阿店內三不五時客人就是這麼多~，但翻桌率非常高，沒位置等一下就會有了冬粉湯 NT 30 元拿到冬粉湯可以先試試原味湯頭帶有淡淡的胡椒和芹菜香冬粉口味較清淡，配上稍微油膩的肉圓真是剛剛好台中肉員 NT 40 元閃閃發光，表皮呈現半透明，而且非常的Q彈撒上香菜和獨特醬汁，令人食指大動白色的醬是辣醬，好久沒吃到這種辣醬了內餡肉塊就是一塊很扎實的組合瘦肉，稍嫌乾澀而筍乾增加了口感和鮮味，沾著醬吃，實在不錯吃完肉圓可別急著把碗還給店家將冬粉放到肉圓吃剩的醬汁中冬粉的滑順加上肉圓微辣的醬汁，好吃又特別這間八十年老店的肉圓真是不錯吃，難怪先前來了兩次都賣完撲空了，但內餡的肉塊好吃但稍嫌乾，價位也稍高~吃一個吃不飽，吃兩個會太貴阿，不過要是哪天不知道有什麼好吃的，我會來吃這家的肉圓!!!
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