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寒流來襲的週末，我跟呼呼再度回訪這間位於捷運永安市場站附近的鍋物店距離上次光顧已將近10年，周邊店家來來去去，能經營那麼久必有其獨特之處"鍋一回生二回熟"對我來說還有個特別的意義，就是我的第一篇食記!!雖有事先訂位，仍在門口等了一會兒才入座(咱們葳姐都快等不及了!)餐廳外觀沒有太大的改變，招牌依舊是以有趣的店名配上斗大"鍋"字樣將蒜頭、辣椒、青蔥等醬料放入透明酒杯中，再搭配從桌面投射出的燈光讓這些向來只是配角的SAUCE看起來好有質感(沒仔細看還以為是一杯杯調酒)店內全天供應超值雙人套餐組合及附主食、手工法式甜點的個人精緻鍋物可搭配四川担担鍋、番茄鍋、漢方回味鍋、韓式味噌鍋、清酒昆布鍋五種湯底我們分別點了養生番茄鍋、四川担担鍋、昆布鍋(清酒可另外加)番茄湯底味道不算濃郁(沒聞到什麼番茄香氣)，喝起來只有微微的番茄酸味以高麗菜、金針菇等蔬菜搭配火鍋料的綜合蔬菜盤，看起來有些空虛手打麵口感軟Q又帶點嚼勁，煮過後會稍微膨脹，吃完頗有飽足感(主食部分另有香米飯、細冬粉可以選擇)光看名稱就覺得很厲害的花雕酒滑嫩雞腿肉(貪吃價$290)只是這份量對於身為男子漢的燒番麥來說，大概就夠塞塞牙縫吧!!我跟呼呼則不約而同點了溫體黑毛梅花豬肉(貪吃價$280)油脂分布均勻的梅花豬肉吃起來軟嫩不油膩，一直是我吃火鍋時的首選餐後甜點是焦糖布丁&原味奶酪布丁表層糖衣雖有些不均勻，薄脆口感配上底層綿密微甜的布丁餡...好吃[ yi言一語 ]這次回訪並沒有想像中讓我驚艷(可能是嘴巴被養刁了吧!!)餐點表現普普，但店家親切熱情的服務態度卻讓我留下深刻印象
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涼涼的天，最適合吃火鍋啦！這間開在南勢角的【鍋一回生、二兩回熟。】涮涮鍋專門店，店名很有趣也很引人注目，之前看過饅頭弟介紹，放在口袋名單中很久了，這次趁著回娘家找了娘家家人一起來嚐鮮囉！ 【鍋一回生、二回熟。】位在南勢角好樂迪對面，距捷運南勢角站4號出口步行約7-8分鐘路程。 店內環境簡單寬敞，除了有多人座位外，也有一排吧檯座位區。 醬料的選擇還不少，用大高腳杯裝看來頗有質感。 各式湯頭也放在吧檯自行取用，另外吧檯還有提供熱茶。 主鍋採套餐方式提供，有附肉片、蔬菜盤、主食、甜點，另外也有提供單點的選項。 我們後來點了雙人套餐組合798+10%，除了原本一般套餐附的內容外，還多了海鮮盤、香麻子餅及飲料兩瓶。 雙人套餐飲料僅提供瓶裝汽水，選了雪碧。 風味湯底有五種選擇，我們選了漢方回味鍋及韓式味增鍋。 漢方回味鍋是孜然與大骨湯的結合，飄著香濃的藥膳香；韓式味增鍋綜合了泡菜及味增的酸甜味，味道甘醇。 主食則選了手打麵，其他另有香米飯及細冬粉可選。 蔬菜盤則有高麗菜、金針菇、豆苗、玉米筍、海帶結等蔬菜，以及貢丸、豆皮、豆腐、餃類等。 雙人套餐肉片提供特選霜降牛小排二份，不吃牛的也可以換成其他肉片，霜降牛油花及色澤看來很不錯耶！ 另一份肉片換成了溫體黑毛梅花豬肉，梅花豬色澤鮮艷滿佈油花。 下鍋煮囉，漢方湯頭喝來十分溫醇，淡淡的藥膳香滋味清爽。 這時送來了一盤烤好的香麻子餅，外部酥脆，口感紮實，帶點芝麻香。 海鮮盤則有兩尾天使紅蝦、小花枝、魚片、小干貝及蛤蠣等。 醬料簡單調了日式醬油+蔥、香菜、白醋及少許辣椒的組合。 黑毛梅花豬肉質鮮嫩，嚐來富含油脂；貢丸及鑫鑫腸還蠻Q的。 天使紅蝦肉質紮實鮮甜，小花枝及小干貝口感Q彈，蛤蠣及魚片的鮮度也不錯。 店家宣稱的藍帶級手工法式甜點選了焦糖布丁，都被小朋友吃光光了，直說好吃。店家肉品品質都蠻不錯的，海鮮雖是冷凍但不減鮮味，食材送上桌速度也蠻快的，湯底的選擇比較有特色，個人還蠻推薦漢方回味鍋的喲！地 址：新北市中和區景新街312號電 話：02-86686001想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
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說到中永和，可真的是涮涮鍋的一級戰區，隔沒一、二個路口，大概都可以看到一間涮涮鍋店，既上次介紹松竹日式涮涮鍋獲得好評後，今天再為愛鍋族介紹有著另人小害羞店名的"一回生二回熟"。 店址:新北市中和區中和區296號，出永安市場捷運站約步行5分鐘，店外設有機車停車格，若開車前往，可能要停在四號公園再慢慢步行過來，此外，新店的中央五街(近小碧潭捷運站)上也有分店哦。 以上套鍋價均需+10%服務費，附餐可選擇飯、麵、冬粉，則餐後甜點有焦糖布丁、焦糖奶酪、野莓奶酪，任選一種，另可單點其它鍋料$40~$80元不等，可樂、雪碧汽水$20，還有提供清酒(一盅)$120 明亮的燈光及日式佈置風格，略像信義區高檔涮涮鍋"黑X屋"，但一回生二回熟真的是少數有著寬敞吧台座位的涮涮鍋店，每個座位間距都很大，不會與別人"ㄎㄟˋ修"。 用紅酒杯缸盛裝醬料，桌面投射燈光，略帶點低調奢華風格，再來大推他們的芝麻醬，芝麻及花生的香氣非常濃郁，每次來到一回生二回熟，我都放棄我心愛的沙茶醬改吃芝麻醬了。 菜盤約有十種火鍋配料，很新鮮，沒有冰箱冷藏味，高麗菜一片一片堆疊，滿滿的很豪氣，其中有一種包著九層塔的丸子(圖右下方黃色那塊)，我個人覺得很好吃。至於.....這次光顧，發現有一、二片高麗菜葉子有爛爛的部份，但還不至於影響我用餐的心情。 共有五種湯底可選擇，四川担担鍋/漢方回鍋鍋/清酒昆布鍋/養生蕃茄鍋/韓式味噌鍋，我和我同事都偏愛一回生二回熟的漢方回味湯底，這湯底跟蒙古鍋類似，有著大骨加上中藥食材熬煮的香氣，而且煮出來的火鍋料，不用沾醬料也很入味。這次吃到最後想喝湯時，不知道是不是有再加湯開大火滾煮的關係，我跟我同事都認為今天湯頭稍偏鹹╮(╯_╰)╭ 我的肉食性同事點的紐西蘭殼物飼養小羔羊$270+10%他說肉片好像變薄了(!?)，這讓他有點小murmur，但他還是稱讚油花分佈的很均勻，也沒有羊騷味。 我點的是特選美國培根牛肉$270+10%我真的是不太敢吃油花太多的肉類，這培根牛的肥瘦比例是在我還可以接受的範圍內，有些店家的培根牛煮過後，油花的部份都會脆脆的 (Oh～God)，那種口感我實在無法接受，別看圖片好像很肥，可是吃起來真的一點也不油膩唷 ! 餐後甜點我選了焦糖布丁，那層薄脆的焦糖還是熱的呢，布丁也是香滑順口，不會輸給外面西點店做的，只可惜份量真的有點少，大概三口就吃完了= _= Hello～店長 (用力揮手)，希望這次消費的幾點小建議，店長能夠路過看到，當然更希望店內可改設置暢飲的飲料，因為從進門的一杯綠茶，喝到都見底了，服務生都沒過來幫忙添加，收這10%的服務費，有一丁點兒的......嗯.......Q_Q一回生二回熟訂位專線: (02)2922-2822營業時間: 11:00~23:00 (全年無休)你/妳的支持，是我寫文章的動力（づ¯ ³ ¯）づhttp://moonshy925.pixnet.net/blog後續還會介紹香港的好吃好玩，等你來Follow ♥
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