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2021-06-30
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在桃園勤記燒臘食記裡,接獲熱心板友們推薦許多其它店家。其中有位板友提及「燒肉食堂」,原以為是名為「燒肉」,實賣「燒臘」,但查詢下發現有「燒臘食堂」而無「燒肉食堂」,只好當做是這家而前來。 店家的品項甚多,基本上為香腸、烤雞、燒肉、燒鴨、叉燒及油雞等的排列組合,再加上廣式臘味飯。這裡有五寶飯可選,五寶飯的主菜本來是香腸、油雞、燒肉、燒鴨及叉燒,請店家將香腸換成烤雞。金牌五寶飯 100元 明爐燒鴨腿 65元 五寶飯有三道配菜及半顆滷蛋。配菜為南瓜、豆干及A菜,青菜類偏少,豆干有點鹹。白飯上另附蘿蔔乾,並非常見的鹹辣風而是鹹甜帶酸取向,稍有開胃效果。 叉燒肉略帶脂,但油香沒逼出來,蜜汁味道尚可。燒肉皮脆,瘦肉紮實不乾硬,若肥肉脂香能呈現會更棒。燒鴨油雞均是入味而嫩,鴨肉還算溼潤。烤雞為當中最普通者,肉質乾且無蜜汁甜。 單切鴨腿一打開便知道有中,鴨肉彈嫩油脂滿溢,醇郁卻不膩口。原以為鴨腿表現要差也難,但在吃過一堆燒臘便當店後,才發現鴨腿好吃的其實不多。 附湯頗有誠意(忘了拍),滿鍋鴨骨架加上白蘿蔔及高麗菜燉煮,雖應有略做調味,但還是能喝到食材烹煮後的鮮甜。 長
在桃園勤記燒臘食記裡,接獲熱心板友們推薦許多其它店家。
其中有位板友提及「燒肉食堂」,原以為是名為「燒肉」,實賣「
燒臘」,但查詢下發現有「燒臘食堂」而無「燒肉食堂」,只好當
做是這家而前來。
店家的品項甚多,基本上為香腸、烤雞、燒肉、燒鴨、叉燒及
油雞等的排列組合,再加上廣式臘味飯。這裡有五寶飯可選,五寶
飯的主菜本來是香腸、油雞、燒肉、燒鴨及叉燒,請店家將香腸換
成烤雞。
金牌五寶飯 100元 明爐燒鴨腿 65元
五寶飯有三道配菜及半顆滷蛋。配菜為南瓜、豆干及A菜,青
菜類偏少,豆干有點鹹。白飯上另附蘿蔔乾,並非常見的鹹辣風而
是鹹甜帶酸取向,稍有開胃效果。
叉燒肉略帶脂,但油香沒逼出來,蜜汁味道尚可。燒肉皮脆,
瘦肉紮實不乾硬,若肥肉脂香能呈現會更棒。燒鴨油雞均是入味而
嫩,鴨肉還算溼潤。烤雞為當中最普通者,肉質乾且無蜜汁甜。
單切鴨腿一打開便知道有中,鴨肉彈嫩油脂滿溢,醇郁卻不膩
口。原以為鴨腿表現要差也難,但在吃過一堆燒臘便當店後,才發
現鴨腿好吃的其實不多。
附湯頗有誠意(忘了拍),滿鍋鴨骨架加上白蘿蔔及高麗菜燉
煮,雖應有略做調味,但還是能喝到食材烹煮後的鮮甜。
長樂街明明是條小巷,卻充斥著不少客潮洶湧的小店(隔壁的
肉圓也是生意興隆),有機會該來一一探查。
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