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2021-06-30
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在撰寫中央西路協力香雞排食記時，不少板友推薦其它協力香 雞排的分店，讓我預見有好長的協力雞排路要走。 這天本想拜訪成章二街的協力，卻依舊未開張（撲空第三次） ，於是就近轉戰忠孝路的協力。這裡除雞排外，也有些鹽酥雞攤的 基本款。 香雞排 60元 甜不辣 30元 豆干 10元/3片 魷魚頭 55元 雞屁股 35元 香雞排個頭不小，為傳統酥皮路線，內裡雞肉不乾柴但也稱不 上溼潤，雞汁從缺。椒鹽粉偏鹹，適合重口味者。 甜不辣有酥度無膨度。豆干是直接整片下去炸而沒有切條，外 微韌而內乾扁。魷魚頭麵衣有點厚，魷魚偏韌，須花點力量嚼。雞 屁股表現不錯，大顆且外酥內嫩又無臊。 無論是之前中央西路的協力或是忠孝路的協力，查詢網路食記 雞排均提及酥脆多汁，不知為何我總嚐不到肉汁，大概是自己不得 協力緣。反正手上尚有諸多協力分店情報，就慢慢探來吧！
在撰寫中央西路協力香雞排食記時，不少板友推薦其它協力香
雞排的分店，讓我預見有好長的協力雞排路要走。
這天本想拜訪成章二街的協力，卻依舊未開張（撲空第三次）
，於是就近轉戰忠孝路的協力。這裡除雞排外，也有些鹽酥雞攤的
基本款。
香雞排 60元 甜不辣 30元 豆干 10元/3片
魷魚頭 55元 雞屁股 35元
香雞排個頭不小，為傳統酥皮路線，內裡雞肉不乾柴但也稱不
上溼潤，雞汁從缺。椒鹽粉偏鹹，適合重口味者。
甜不辣有酥度無膨度。豆干是直接整片下去炸而沒有切條，外
微韌而內乾扁。魷魚頭麵衣有點厚，魷魚偏韌，須花點力量嚼。雞
屁股表現不錯，大顆且外酥內嫩又無臊。
無論是之前中央西路的協力或是忠孝路的協力，查詢網路食記
雞排均提及酥脆多汁，不知為何我總嚐不到肉汁，大概是自己不得
協力緣。反正手上尚有諸多協力分店情報，就慢慢探來吧！
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