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2018-01-26
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如果有去花蓮玩，大家對家咖哩一定不陌生，家咖哩吃過一次就會想念的好味道但總不可能一直去花蓮吧，還好這兩年家咖哩在不少地方開設分店了不用遠赴花蓮也能品嘗好滋味，近期咬咬得知家咖哩即將在桃園ATT筷食尚設點天呀！大概是今年聽到最棒的消息，沒想到在桃園也能吃到家咖哩啦！家咖哩之所以在花蓮這麼火紅，除了咖哩本身就跟一般咖哩有著明顯口味區隔外就是家咖哩的食材都是跟台灣在地小農合作，成本固然高上許多，但為了做出有如＂家＂的溫暖好口味家咖哩還是堅持使用本土的食材，間接也讓這些小農食材也有不一樣的＂發揮舞台＂～ 家咖哩除了供應餐點外，也有販售自家生產製作的咖哩醬與小農食材可以讓民眾帶回家自己DIY自己的＂家咖哩＂賣這些無論是咖哩所用香料還是咖哩醬還有一個目的就是：這些食材香料都是家咖哩本身料理所用的東西透過販售方式也讓消費者來認識家咖哩，咖哩裡面有些什麼、放了什麼透過販售區通通可以一目了然，看的見顧客也安心門口處還有一台纖米機，這可不是裝飾品，而是每天都有使用的唷家咖哩每天店裡所使用的米都是自透過纖米機每天一早新鮮現碾而成家咖哩-桃園ATT筷食尚店的裝潢典雅舒適，色調相當的多彩繽紛，桌數不多，空間設置
但總不可能一直去花蓮吧，還好這兩年家咖哩在不少地方開設分店了
不用遠赴花蓮也能品嘗好滋味，近期咬咬得知家咖哩即將在桃園ATT筷食尚設點
天呀！大概是今年聽到最棒的消息，沒想到在桃園也能吃到家咖哩啦！
家咖哩之所以在花蓮這麼火紅，除了咖哩本身就跟一般咖哩有著明顯口味區隔外
就是家咖哩的食材都是跟台灣在地小農合作，成本固然高上許多，但為了做出有如＂家＂的溫暖好口味
家咖哩還是堅持使用本土的食材，間接也讓這些小農食材也有不一樣的＂發揮舞台＂～
家咖哩除了供應餐點外，也有販售自家生產製作的咖哩醬與小農食材
可以讓民眾帶回家自己DIY自己的＂家咖哩＂
賣這些無論是咖哩所用香料還是咖哩醬還有一個目的就是：這些食材香料都是家咖哩本身料理所用的東西
透過販售方式也讓消費者來認識家咖哩，咖哩裡面有些什麼、放了什麼
透過販售區通通可以一目了然，看的見顧客也安心
門口處還有一台纖米機，這可不是裝飾品，而是每天都有使用的唷
家咖哩每天店裡所使用的米都是自透過纖米機每天一早新鮮現碾而成
家咖哩-桃園ATT筷食尚店的裝潢典雅舒適，色調相當的多彩繽紛，桌數不多，空間設置也相當寬敞舒適
另外還有一個特別的地方，牆面是用稻殼來當牆面塗料，燈光打在牆上就能呈特殊的光影變化呢
家咖哩-桃園ATT筷食尚店座位區從二人、四人、八人到十二人都有，可以滿足大部分的顧客用餐需求
家咖哩-桃園ATT筷食尚店的菜單
家咖哩-桃園ATT筷食尚店，要自己到櫃檯點餐、取餐、回收餐具、倒水等等都採自助，所以不收服務費
家咖哩-桃園ATT筷食尚店的低消是100元，可單點也可加價升級套餐
建議升級套餐，光是吃家咖哩自製的主廚涼拌菜就值得了！
菜單上有標紅辣椒就是有辣度的咖哩，另外也有全素的咖哩跟原住民風味的可以選擇唷～
之前曾經在花蓮吃過一次家咖哩，那時候只能說＂驚為天人＂，咖哩是大家相當熟悉的料理
要做出令人驚豔的味道真的很不容易，家咖哩就是有辦法做到！
家咖哩-桃園ATT筷食尚店主廚涼拌菜
使用台灣小農的新鮮食材，加上主廚的創意巧思，會根據時令做調整
今天咬咬選的是黃金杏鮑菇跟薑黃橙柚蘿蔔，蔬菜口感都完美保留，口感清爽開胃～
主廚湯品：有機豆腐羅宋湯
今天是番茄湯，使用新鮮番茄做成的，可以喝到番茄肉的口感及清香
裡面還放了味萬田的豆腐，味萬田是花蓮相當有名的有機豆腐商家，豆腐香氣口感絕妙～
現在就來介紹家咖哩的眾＂明星咖哩＂吧！
家咖哩-桃園ATT筷食尚店首推：香酥咖哩鮮魚，除了花蓮總店之外，就只有桃園獨賣！
所使用的是從花蓮七星潭定置網所捕獲的鬼頭刀
鬼頭刀是最環保的大型魚，成長速度快，且肉質厚實少刺，在國外算是相當熱門的魚種
家咖哩特別選用鬼頭刀裹粉酥炸，細緻厚實的肉質及清爽的魚鮮味，搭配咖哩最適合了！
與鬼頭刀炸魚塊搭配的是孟加拉咖哩醬，由大小茴香、罌粟子和葫蘆巴熬煮而成
孟加拉咖哩醬帶有微微清爽果酸，咖哩香氣清爽有層次，有著回甘的辣度，輕輕柔柔的辣，更能點出魚塊的鮮
家咖哩的飯真的很棒！除了每天現輾的胚芽米外，還加入了高檔的黑米，黑米素有米中黑珍珠的美譽
可以一起享受兩種米飯的滋味，家咖哩的咖哩醬濃稠度合宜
米粒中吸附了滿滿的咖哩香，超好吃！而且這飯還可以無限續加！
峇里牛板腱
家咖哩嚴選優質牛板腱，牛板腱肉質軟滑幼嫩，所搭配的是爪哇咖哩醬
牛板腱豪氣地切成大塊，爪哇咖哩醬辣度較為明顯，香料味濃香醇，跟牛肉超級搭～
除了牛板腱，咖哩醬裡面還有大塊紅蘿蔔及馬鈴薯，加入爪哇咖哩醬燉煮，入口鬆軟甘甜
點峇里牛板腱強烈建議要點老鼠麵包當附餐
老鼠麵包有著清新的麥香，感覺起來跟歐式全麥麵包很像，但口感較軟Ｑ些
取一塊老鼠麵包沾裹咖哩，咖哩醬迅速地被麵包的氣孔吸收，咖哩香伴著麵包麥甜香，超涮嘴！
樹豆紅咖哩黃金豬
這道堪稱小朋友殺手！家咖哩特製甘味咖哩醬，加上豬肉塊、樹豆共同熬煮，上桌前再淋上椰漿
樹豆紅咖哩黃金豬是不辣的口味，但咖哩香味相當濃郁，加入純椰漿讓口感更加圓潤溫和
加入豬肉塊一同燉煮，肉汁混入咖哩醬中，增添咖哩的口感厚度，樹豆是原住民部落裡相當常見的食物
樹豆其實並沒有太特殊的味道，燉的鬆綿口感，讓整個咖哩吃起來更有口感變化，很棒！
原味香辣雞
原味香辣雞的味道對咬咬來說真的很熟悉，以前媽媽就常做辣咖哩讓我們帶便當
家咖哩使用整隻雞腿入菜，使用的是香辣咖哩醬，吃起來香辣甘醇，帶有辣度後勁
雞腿肉燉煮得相當軟爛，雞肉纖維間也吸收了濃醇的香辣咖哩醬汁，吃上一口就停不下來！
拉薩海鮮烏龍麵
家咖哩的新品項，運用南洋風味的拉薩咖哩醬，以湯咖哩的方式呈現～
拉薩咖哩醬非常適合搭配海鮮，著重使用在地食材的家咖哩特別加入花蓮漁產＂曼波魚
加入Ｑ彈的曼波魚皮及魚肉，吃起來口感格外有趣，除此之外，裡面還有大蝦跟花枝
海鮮的鮮味完全融入湯中，湯中帶鮮的湯底風味，吃上一口真的令人欲罷不能呀！
飯後來個甜點才算畫下完美的句點！
味萬田豆花，純粹就很美味！味萬田豆花豆香氣比起一般豆花更為濃郁，口感也更紮實
這是因為味萬田在生產豆花時是連同豆渣一起融入豆花中，這需要特殊的設備及技術才能辦到
也才能造就這風味濃郁獨特的豆花，來到家咖哩，真的不能錯過味萬田豆花唷
家咖哩來到桃園設點，可說是誠意十足呀，這次還特別帶來桃園限定版的商品：理想蜂巢蛋糕
理想蜂巢蛋糕是和蜂之鄉合作，運用在地自然的純淨蜂蜜，以特殊的工法製成
這蛋糕以往只能在花蓮理想大地飯店裡才能買到，是五星飯店水準的甜點，現在家咖哩把它帶來的
設計成下午茶套餐的形式，蜂巢蛋糕+一杯精選飲料，桃園平日限定版，只要100元！超佛心來著啦！
這蜂巢蛋糕真的超強，吃起來類似黑糖糕的Ｑ軟口感，一咬下有著濃郁的蜂蜜甜香及濕潤感
感覺就是把蛋糕丟進蜂蜜裡一般，甜度清爽不膩，不用跑理想大地，家咖哩-桃園ATT筷食尚店100元吃得
家咖哩的咖哩有別於一般市面上以一種咖哩醬為基底，家咖哩不同的食材就應對著不同的咖哩醬
藉由不同咖哩醬的風味來帶出食材本身最純粹天然的味道，又不失咖哩醬味道本身的豐富層次
家咖哩的咖哩怎麼吃都不膩，重點式咖哩醬還有飯都可以續加，家咖哩是不是超佛心的！CP值超高！
真的很高興家咖哩來到桃園ATT筷食尚設點！不用再遠赴花蓮，桃園也能吃的到囉
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