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2017-10-13
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每個月我都固定在市政府附近理頭髮，前陣子天氣還涼時與設計師閒聊，說到附近的老店佑專，她就說...她比較喜歡去吃巧專，巧專和佑專之間本來就有一些關係存在，兩年前曾去過佑專，這次便來吃巧專。 店面擺設與佑專算是大同小異，進門旁邊是冷藏櫃，取用放推車上然後記帳，通常天冷時比較有吃火鍋的衝勁，如果冷氣夠強倒也ok，吃石頭火鍋不免要裝個醬料，沙茶、蒜頭、蔥花、或是辣椒，若要跟佑專比較沙茶醬，其實時間隔得太久已難相比，不過我對巧專調配的味道香氣、以及口感，都覺得是平順ok，在吃的當下來說，佑專還是比較能留有多一點感觸。這天以兩人用餐來說，火鍋料拿不少了，每盒價格多在50~100元之間，火鍋料品質不差，可是我更喜歡佑專的火鍋料，有些手工的，比如帶有香氣的蛋餃、多汁的香菇丸，不過巧專的燕丸頗實、魚丸軟Ｑ，排骨酥醃的味道不錯(只是粉仍偏厚)，價格最高的是那盤軟絲，印象中要400上下。來燙一下肥牛肉，不屬於很厚實的肥邊，然而與一開始炒的牛肉相比，口感還是滑潤許多~兩間店各去過一次之後，喜歡佑專的佐料和火鍋料多些，巧專整體環境則較好些，可能石頭火鍋對我來說，還是在吃一個豐富、熱辣的感覺。
每個月我都固定在市政府附近理頭髮，前陣子天氣還涼時與設計師閒聊，說到附近的老店佑專，她就說...她比較喜歡去吃巧專，
巧專和佑專之間本來就有一些關係存在，兩年前曾去過佑專，這次便來吃巧專。
店面擺設與佑專算是大同小異，進門旁邊是冷藏櫃，取用放推車上然後記帳，通常天冷時比較有吃火鍋的衝勁，如果冷氣夠強倒也ok，
吃石頭火鍋不免要裝個醬料，沙茶、蒜頭、蔥花、或是辣椒，若要跟佑專比較沙茶醬，其實時間隔得太久已難相比，
不過我對巧專調配的味道香氣、以及口感，都覺得是平順ok，
在吃的當下來說，佑專還是比較能留有多一點感觸。
這天以兩人用餐來說，火鍋料拿不少了，每盒價格多在50~100元之間，火鍋料品質不差，可是我更喜歡佑專的火鍋料，有些手工的，
比如帶有香氣的蛋餃、多汁的香菇丸，不過巧專的燕丸頗實、魚丸軟Ｑ，
排骨酥醃的味道不錯(只是粉仍偏厚)，價格最高的是那盤軟絲，印象中要400上下。
來燙一下肥牛肉，不屬於很厚實的肥邊，然而與一開始炒的牛肉相比，口感還是滑潤許多~
兩間店各去過一次之後，喜歡佑專的佐料和火鍋料多些，巧專整體環境則較好些，可能石頭火鍋對我來說，還是在吃一個豐富、熱辣的感覺。
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