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2017-06-04
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某晚，外出覓食，來到桃園區中山東路，看到這間［老福記］是新的店家，店招牌標榜廣東粥及醬拌麵，這醬拌麵頗為吸引人，於是停車好車，入內嚐鮮。內用環境還不錯，我們點了幾樣餐點，包括［辣醬乾麵］(60元)、［肉燥飯］(40元)、［燙青菜］(30元)及［蛤仔湯］(50元)。［辣醬乾麵］上層鋪了肉燥、玉米、辣醬等。不過，這裡的肉燥不像桃園區大業路上這間［滇峰辣肉燥麵］(食記請參見【滇峰辣肉燥麵】特色辣肉燥)，直接就是辣肉燥。［老福記］嗆辣度有些微出來，但還不是很辣的那種，喜歡吃辣的或可試試。基本上，我們頗為喜歡這辣醬乾麵的肉燥，不會肥膩的口感。至於麵質，偏軟，覺得普普。［蛤仔湯］蛤仔可不少，湯頭味道也不差。［燙青菜］同樣淋了些許肉燥，味道一般般。［肉燥飯］端上時，有點驚喜，這鋪了滿滿肉燥的肉燥飯，搭配滷蛋及酸菜，三分天下，感覺色香味俱全，視覺效果就頗為可口及有古早味。拌了拌，發現這肉燥的香氣有待加強，但肉燥份量多，吃起來卻不會覺得油膩感，味道也不至於過於死鹹，很棒，此外，因為量多，亦不會吃到尾聲遇到只剩白飯的窘境。不過，也有小缺點，就是肉燥淋多會使得飯微帶濕軟，影響口感。整體而言，主打廣東粥及醬拌
某晚，外出覓食，來到桃園區中山東路，看到這間［老福記］是新的店家，店招牌標榜廣東粥及醬拌麵，這醬拌麵頗為吸引人，於是停車好車，入內嚐鮮。內用環境還不錯，我們點了幾樣餐點，包括［辣醬乾麵］(60元)、［肉燥飯］(40元)、［燙青菜］(30元)及［蛤仔湯］(50元)。
［辣醬乾麵］上層鋪了肉燥、玉米、辣醬等。不過，這裡的肉燥不像桃園區大業路上這間［滇峰辣肉燥麵］(食記請參見【滇峰辣肉燥麵】特色辣肉燥)，直接就是辣肉燥。［老福記］嗆辣度有些微出來，但還不是很辣的那種，喜歡吃辣的或可試試。
基本上，我們頗為喜歡這辣醬乾麵的肉燥，不會肥膩的口感。
至於麵質，偏軟，覺得普普。
［蛤仔湯］蛤仔可不少，湯頭味道也不差。
［燙青菜］同樣淋了些許肉燥，味道一般般。
［肉燥飯］端上時，有點驚喜，這鋪了滿滿肉燥的肉燥飯，搭配滷蛋及酸菜，三分天下，感覺色香味俱全，視覺效果就頗為可口及有古早味。
拌了拌，發現這肉燥的香氣有待加強，但肉燥份量多，吃起來卻不會覺得油膩感，味道也不至於過於死鹹，很棒，此外，因為量多，亦不會吃到尾聲遇到只剩白飯的窘境。
不過，也有小缺點，就是肉燥淋多會使得飯微帶濕軟，影響口感。
整體而言，主打廣東粥及醬拌麵的新店家［老福記］，店家的肉燥應該是其靈魂，量多但不油膩，口味亦適中，頗值得一試。看別桌有點廣東粥品，下次有機會再去試試。
老福記
桃園市桃園區中山東路69號
03-3345886
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