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2022-11-02
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位於士林天母新光三越旁新開幕就很火的義式餐酒館天母【Fumo餐廳】是東區很有名的義大利父子檔所開的第四間北義料理分店，一直深得外國人讚賞！Fumo主打北義柴燒牛排、海鮮碳烤料理淡淡的木炭醺香，一網打盡海陸鮮美，餐廳內酒藏豐富也設有酒吧完全是肉食主義者和酒鬼的天堂！ Botega四間姐妹餐廳：Botega del Vin Taipei (東區) Cantina del Gio (東區) Piccola Botega (華山) Fumo (天母) ▼餐廳空間給人感覺是越夜越美麗！昏暗的燈光浪漫的情調喝著小酒人生多麼美好！ 用餐空間大，氣氛好。 ▼酒單選項豐富 【FUMO菜單】提供冷開胃菜、熱開胃菜、義大利麵、燉飯、炭烤肉類海鮮、牛排、甜點等。 (Fumo菜單) 調酒【Aperol Spritz】＄280白酒【House White 1 Glass】＄220 【餐前麵包】超佛系的佛佛佛卡夏是義大利的家常麵包送上桌時帶有熱度咬一口又超級鬆軟，幸福啊！❤️ 【Affumicata】＄450蘿蔓沙拉、水煮蛋、煙燻美奶滋，有豐富的口感，且清爽又開胃。 【Burrata】＄510這是我最常吃的冷
新開幕就很火的義式餐酒館
天母【Fumo餐廳】
是東區很有名的義大利父子檔所開的第四間北義料理分店，
一直深得外國人讚賞！
Fumo主打北義柴燒牛排、海鮮碳烤料理
淡淡的木炭醺香，一網打盡海陸鮮美，
餐廳內酒藏豐富也設有酒吧
完全是肉食主義者和酒鬼的天堂！
Botega四間姐妹餐廳：
Botega del Vin Taipei (東區) Cantina del Gio (東區) Piccola Botega (華山) Fumo (天母)
▼餐廳空間給人感覺是越夜越美麗！
昏暗的燈光浪漫的情調喝著小酒人生多麼美好！
用餐空間大，氣氛好。
▼酒單選項豐富
【FUMO菜單】
提供冷開胃菜、熱開胃菜、義大利麵、
燉飯、炭烤肉類海鮮、牛排、甜點等。
(Fumo菜單)
調酒【Aperol Spritz】＄280
白酒【House White 1 Glass】＄220
【餐前麵包】
超佛系的佛佛佛卡夏
是義大利的家常麵包
送上桌時帶有熱度
咬一口又超級鬆軟，幸福啊！❤️
【Affumicata】＄450
蘿蔓沙拉、水煮蛋、煙燻美奶滋，
有豐富的口感，且清爽又開胃。
【Burrata】＄510
這是我最常吃的冷前菜！
圓球狀的布拉塔起司，
搭配手工番茄漿、橄欖、義大利香醋醬，
起司入口即化、風味濃郁，
配上酸香的醬汁，更是清新醇香又開胃。
【Burrata e prosciutto】＄590
義式火腿❌布拉塔乳酪的濃郁純香
一向是那麼地合拍，
再配上風乾蕃茄的酸甜，誰能擋得住？
▼把所有材料混搭在一起，
一口下肚，這就是期待中的義式開胃饗宴啊！
【Gnocchi foie gras】＄720
這道餐點上桌很有戲！
開蓋後白煙縈繞，讓人有驚喜感。
開蓋後，擺盤精巧又華麗！
黑色的圓球是麵包屑麵疙瘩，
大Ｄ裡頭包著滑嫩的鵝肝，
再沾上覆盆子醬後，
吃起來軟香滑順，獨特且很可口~
捲成花朵狀的炙燒鴨胸，
口感細緻，味道也很不錯！
【Gambei】＄620
炭烤大明蝦佐蕃茄乾，
下層鋪著萊姆布拉塔起司醬，
明蝦肉質緊緻Q彈帶有炭香，讓人喜歡！
【Octopus】＄520
FUMO招牌開胃菜！
這道碳烤新鮮章魚前菜是店家招牌
是我吃遍台北最好吃的章魚料理！
章魚腳的Q彈和嚼勁展現出火侯功力
可以吃到那真正剛出爐又熱騰騰的碳烤香味，
還有使用橄欖油油淋的滋味，
配上幾個蛤蜊點綴，天啊，好鮮啊！
▼下面鋪底的洋芋泥吃起來帶有酸味，
原來是加了檸檬汁調和，
讓薯泥吃起來更有層次，非常特別！
【Piccione ravioli】＄680
經典鴿子夾心麵餃佐上帕馬森起司熱醬，
上頭還放著現刨的松露片，
一口吃下，皮Q內鹹香，還帶有松露的清香，
是一道很有義式風情的料理。
【Crab spaghetti】＄620
以紅醬為基底又調和了奶香與蟹肉絲在裡頭，
麵條是北義飲食風格，
吃起來帶嚼勁的麵條芯也正好是我喜歡的！
附上一尾小卷，碳烤得超級鮮嫩又味美，
就算只吃這盤麵，都能感到滿足❤️
接下來，就是我們最期待的肉肉出場囉！
【A5 Flap Steak 12oz】＄3580
炙烤的日本熊本後腰脊牛排，
肉質柔嫩細膩，油脂豐潤香甜，
濃郁的肉香在口中散發，
只要沾點鹽就相當好吃，
一上桌立馬就被分食完畢！
【Flank Steak 12oz】＄1680
這牛排最厲害的地方就是非常Juicy！
看起來油亮水嫩，用的是澳洲和牛肋腹牛排部位，
不肥不瘦，嫩而不膩，非常多汁，
五分熟不帶血水，切片出餐食用方便
沾點海鹽就將味蕾頂上天！
▼義式料理吃到黑蒜醬令人意外！
吃法很獨特！
▼松露洋芋泥，絲滑細膩，香氣十足！
烤杏鮑菇，配著牛排吃味道均衡。
《蛋寶543》
天母美食，超棒的義式饗宴！
【Fumo餐廳】
有著Fancy的裝潢格調，氣氛醉人，
師傅功力很好，不論是海鮮或牛排，
直火炭烤香氣都牢牢實實的存在！
義大利廚子也會跑來各桌關心用餐狀況，
就像是和老朋友閒聊般的問候，
也讓人感受到北義柴燒料理的熱情！
人均價位$2500，但物有所值！
回訪率100%！
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