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2018-09-17
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川老爺麻辣鍋用餐日期：2018.9.5營業時間：12:00–15:00, 17:00–22:30電話：02-26305206地址：台北市內湖區成功路五段67號FB：點我※此次用餐為合作邀約，但是心得為個人口味偏好及實際感受，敬請放心※勿抄襲^_^---如果簡單用一句話評價川老爺麻辣鍋，那就是料好實在價格划算！其實網路上已經有不少有關川老爺的介紹，最常被論及的一點絕對是川老爺顛覆一般火鍋店的菜色，可以一邊吃鍋一邊配熱炒～但一直老調重彈就沒意思，所以在正式介紹餐點前，先談談川老爺出乎我意料之處吧。首先是地點，平常講到內湖我腦中浮現出的印象就是「遠」，找餐廳一定也是先從大安區、信義區附近下手。不過實際上川老爺所在的葫洲站距離南港展覽館只有3站距離，捷運站出站後步行5分鐘即能抵達餐廳，距離真的很近。其次是裝潢設計，餐廳空間是工業風融入中國風，比起人聲沸騰的火鍋店或熱炒店，倒是更像在咖啡廳對談XD最後當然是餐點真的好吃！雖然說口味這件事很主觀，可是這次一起去的朋友也對他家的溫體牛和火鍋配料讚不絕口。麻辣鍋湯底夠香、溫體牛肉質鮮嫩、海鮮新鮮，火鍋料有別於一般平價火鍋店，連飲料都是咖啡廳水準～綜合以
川老爺麻辣鍋
用餐日期：2018.9.5
營業時間：12:00–15:00, 17:00–22:30
電話：02-26305206
地址：台北市內湖區成功路五段67號
FB：點我
※此次用餐為合作邀約，但是心得為個人口味偏好及實際感受，敬請放心
※勿抄襲^_^
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如果簡單用一句話評價川老爺麻辣鍋，那就是料好實在價格划算！
其實網路上已經有不少有關川老爺的介紹，最常被論及的一點絕對是川老爺顛覆一般火鍋店的菜色，可以一邊吃鍋一邊配熱炒～但一直老調重彈就沒意思，所以在正式介紹餐點前，先談談川老爺出乎我意料之處吧。
首先是地點，平常講到內湖我腦中浮現出的印象就是「遠」，找餐廳一定也是先從大安區、信義區附近下手。不過實際上川老爺所在的葫洲站距離南港展覽館只有3站距離，捷運站出站後步行5分鐘即能抵達餐廳，距離真的很近。
其次是裝潢設計，餐廳空間是工業風融入中國風，比起人聲沸騰的火鍋店或熱炒店，倒是更像在咖啡廳對談XD
最後當然是餐點真的好吃！雖然說口味這件事很主觀，可是這次一起去的朋友也對他家的溫體牛和火鍋配料讚不絕口。麻辣鍋湯底夠香、溫體牛肉質鮮嫩、海鮮新鮮，火鍋料有別於一般平價火鍋店，連飲料都是咖啡廳水準～綜合以上，稱川老爺為內湖推薦餐廳也不為過
🔻從葫洲站的2號出口出站比1號出口稍微近一點點，可是要多過一次馬路。
餐廳內部空間比從外面看到的更寬敞，加上總桌數不多、桌距較寬，餐廳裡完全不會有擁塞感～
座位從四人座、六人座到圓桌都有，不論是朋友間小聚到公司聚餐都能提供適合的座位。啊一定要提很貼心的一點，川老爺備有兒童座椅，是即使帶小朋友一同用餐也安心的親子友善餐廳！
入座後會看到桌上有三種菜單，由左到右分別是點單、活動飲料單到詳細菜單；點菜方式採自行劃單後交給服務人員，詳細菜單上有照片和簡單介紹，不清楚的部分隨時可詢問服務人員。
鍋類有兩種形式。
一是從鍋底、肉品到菜盤都配好的個人鍋，價格為249，平日中午特價199（另外中午時段還有小火鍋XD，小火鍋主要是臭臭鍋）；當天有看到隔壁桌的客人點個人鍋，份量看起來也很夠，適合1-2人用餐時或是食量不大的人可點～
二是單點鍋底跟配料，鍋底每人128元，共有麻辣鍋、牛骨皮蛋、酸菜白肉、香繷牛奶四種口味可選擇，換成鴛鴦鍋則每桌+150。只要單點鍋底，鍋底的配料包括鴨血、豆腐，還有白飯都是可以免費一續再續的！所以越多人一起吃越划算，可以點的配料也更多。
另外，點單點鍋底（不含個人鍋/小火鍋）提供免費的洛神花冰沙和餐後甜點豆花喔！
川老爺常常推出定期跟不定期活動，以下幫大家整理2018.9目前的優惠，建議搭配優惠活動點餐更划算～
此次品嘗的餐點為：鴛鴦鍋（麻辣/牛奶）螃蟹豪華海鮮總匯拼盤、溫體牛、火鍋料（老油條/爆汁三星蔥貢丸/日式鮮蝦天婦羅/手工花枝漿）、沙茶牛肉熱炒、牛奶糖海鹽奶蓋、綜合莓果奶蓋各一。上述飲料、溫體牛、豪華海鮮拼盤都有包含在以下優惠活動中喔！
🔸飲料買一送一：牛奶糖海鹽奶蓋、綜合莓果奶蓋買一送一，平均一杯才55/80元，便宜！
🔸肉類買一送一：溫體牛肉、麻辣漬牛、沙茶漬牛皆買一送一
🔸點螃蟹豪華海鮮總匯拼盤免費升級鴛鴦鍋（省下150元升級鴛鴦鍋的費用），可選兩種鍋底
🔸海鮮類買三送一（以高價計算）
🔸點牛肉麵送紅茶
🔸點68元以上火鍋料（含肉盤）滿6盤送炸山藥球，滿9盤送椒鹽富貴魚，滿11盤送椒酥蝦
白飯、醬料、冰水皆採自助方式。冰水的冰塊非常多，很貼心！
🔻左邊為特調醬+蔥花、右為腐乳醬+蔥花
鴛鴦鍋湯底我們選了麻辣鍋和香濃牛奶鍋。
一看到服務人員端出這龍頭火鍋直覺這實在太浮誇了（稱讚意味），竟然連鍋子都挑選中國元素，從小細節能看出店家的用心啊XD。
至於湯底的部分，湯底都可以加湯和無限續鴨血、豆腐、腐皮鍋底的；服務人員會不時關心需不需要加湯跟鍋底，服務不錯。我們不太敢吃鴨血沒有嘗味道，但豆腐好吃、保留一點粗糙的口感，比起純粹的嫩豆腐，個人更喜歡在火鍋中加入傳統豆腐。
香濃牛奶鍋高湯濃郁，不過牛奶的味道其實不明顯，不須擔心太奶或膩人，整體來說口味適中。麻辣鍋可選小辣、中辣到大辣，我們選了小辣；川老爺的麻辣鍋湯頭入口雖然麻但不會太辣，不僅順口、花椒香氣還非常濃厚，既香且麻，表現優秀！吃的時候，我一直覺得麻辣鍋是不是有加什麼藥材或香料，因為從裡到外，湯頭都有股自然的香氣，詢問之後才知道原來這就是花椒的香啊！川老爺沒有額外添加藥材，而是只用中國產的花椒熬煮出麻辣湯頭～相較牛奶鍋，麻辣鍋給我的印象更深刻！
上菜！鋪滿整張桌子的食材真的太幸福了。
火鍋配料包括：螃蟹豪華海鮮總匯拼盤、溫體牛、火鍋料（老油條/爆汁三星蔥貢丸/日式鮮蝦天婦羅/手工花枝漿），另外還有熱炒：沙茶牛肉。儘管覺得食材都好吃，但老實說這樣一桌的份量兩個人吃真的太多了！三個人吃會比較適合XDDDD。
螃蟹豪華海鮮總匯拼盤 NT999
海鮮拼盤約略為兩人份的份量，兩個人吃可再多點肉+火鍋料或蔬菜，就能吃到海陸海鮮鍋了！一份海鮮拼盤包括三點蟹、魚片、蛤蜊、白蝦，以及放在單點菜單中的紐西蘭頂級淡菜、特選透抽、大生蠔、大海老，單點品項一份單價約NT268，海鮮拼盤能一次吃到很划算～
牡蠣、蛤蜊、魚片。
🔻很肥的淡菜，照片拍不太出比例，淡菜的個頭和牡蠣有得比！
若是覺得海鮮拼盤超過預算，或是場合為平常晚餐還不想吃到大餐的話，那麼點溫體牛絕對沒錯！
川老爺的溫體牛肉偏瘦肉，油脂分配均勻但較少，縱使如此，簡單涮過後的肉質一點也不硬、不老，口感厚實卻柔嫩，食感很好～牛肉也毫無腥羶味，十分美味！
🔻沙茶牛肉，熱炒的牛肉也好吃！熱炒火侯掌控得宜，牛肉鮮嫩、洋蔥甜而不嗆辣，放冷之後亦不油膩。不過就個人主觀意見溫體牛還是更勝一籌！
🔻老油條。自己吃火鍋必點的火鍋料XD，只是前提是火鍋的湯底味道不能太差，因為吸飽湯汁的油條才是其美味之處～推薦加到麻辣鍋裡面，不論煮到軟爛還是保留脆度的老油條都好好吃，味道夠麻！
🔻朋友力推的手工花枝漿，花枝漿是川老爺自行手工調配，別處吃不到唷。
花枝漿最大的特色是裡面放了很多花枝切片，是能吃到真花枝的花枝漿，丸子的部分也很有彈性，可以理解朋友一直說好吃，確實頗有水準～
🔻爆汁三星蔥貢丸。貢丸本身不是絞得非常碎的口感，而是保留了咀嚼時可感受到扎實的肉感；內餡是充滿肉汁的三星蔥末。屬於較不常見但符合期待的火鍋料。
🔻日式鮮蝦天婦羅。我覺得有符合我的口味（熱愛魚漿製品）口味偏甜、有蝦味；但算是常見的食材和熟悉的味道，較少驚豔感。
🔻活動送的炸山藥球。外觀相當療癒，炸過的山藥球不會過於油膩，外酥內Ｑ的口感搭配蜂蜜大人小孩都會喜歡；就是要趁熱吃，放涼之後會變硬喔～
🔻洛神花冰沙，微酸偏甜
牛奶糖海鹽奶蓋、綜合莓果奶蓋。兩項飲料都是買一送一，不失水準又大杯，非常划算！
兩種口味的奶蓋下方都是紅茶，紅茶不澀也不會太甜，是相當正常的紅茶。差異主要是奶蓋的不同，我是偏好牛奶糖奶蓋，但喜歡莓果清爽的人可以點綜合莓果奶蓋。牛奶糖海鹽奶蓋的奶蓋超濃郁！濃郁的程度接近半固態，並撒上些許粗顆粒的海鹽，味道是牛奶糖的甜味、奶蓋的奶味，再加上些許海鹽的鹹味，味道富有層次感；即使在咖啡廳喝到也不突兀的飲品。
🔻最後是甜點古早味豆花，就是一般的豆花XD，不難吃啦～
大致介紹到這裡，川老爺值得推薦之處在文章一開始就提過，我便不再重複了。
整體而言，川老爺麻辣鍋的湯底味道、食材品質、服務態度都有一定水準，這次吃的餐點更是期待值以上，我覺得隨便點都不至於踩雷～若是要推薦台北麻辣火鍋/內湖火鍋或是內湖美食，我應該都會想起川老爺吧～
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