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2022-01-07
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記得上次品嚐較高檔一些的鐵板應該是多年以前的Hana錵鐵板燒吧，平常口袋比較空一些，沒辦法每天HAPPY托牛爺旅展購買餐卷之福，本肥才有機會來到【Mark's Teppanyaki】(以下簡稱Marks)小小享受一下久違的奢華 肥魯覺得Mark's裝潢、服務、餐點水平都還不錯，以肥魯個人最重視的料理來看，從前菜到甜點的一些細微部份，都有做出高檔料理該有的細膩感，各品項喜好自然有高有低，不過完整性&平衡感都頗佳，扣掉飯店百萬裝潢及高檔服務享用成本的話(笑)，這餐卷CP頗高 今年的旅展因長期疫情及大環境影響關係，牛爺說各大飯店業者販售的餐卷很明顯有大幅減少的感覺，我想這也是不可避免的，畢竟疫情起伏不可預期，只希望再大家都在持續堅持控制之下，能夠趕快走出這該死的疫情霧霾就是可能是疫情期間的規劃，桌與桌的距離都還滿遠的，也讓整個用餐空間及視野更加有通透的開闊感，天花板的燈光設計也更為顯眼，整個很舒服的感覺~ ΩMENU 旅展餐卷菜單也作得頗精緻~ Ω餐酒 餐酒一人一杯，紅白各一，服務人員說明十分專業且仔細~本肥也只好儘量用心聽一下 話說後來本肥和牛爺都覺得紅酒比較喜歡~ Ω蘿蔔濃湯。主廚推
記得上次品嚐較高檔一些的鐵板應該是多年以前的Hana錵鐵板燒吧，平常口袋比較空一些，沒辦法每天HAPPY托牛爺旅展購買餐卷之福，本肥才有機會來到【Mark's Teppanyaki】(以下簡稱Marks)小小享受一下久違的奢華
肥魯覺得Mark's裝潢、服務、餐點水平都還不錯，以肥魯個人最重視的料理來看，從前菜到甜點的一些細微部份，都有做出高檔料理該有的細膩感，各品項喜好自然有高有低，不過完整性&平衡感都頗佳，扣掉飯店百萬裝潢及高檔服務享用成本的話(笑)，這餐卷CP頗高
今年的旅展因長期疫情及大環境影響關係，牛爺說各大飯店業者販售的餐卷很明顯有大幅減少的感覺，我想這也是不可避免的，畢竟疫情起伏不可預期，只希望再大家都在持續堅持控制之下，能夠趕快走出這該死的疫情霧霾就是
可能是疫情期間的規劃，桌與桌的距離都還滿遠的，也讓整個用餐空間及視野更加有通透的開闊感，天花板的燈光設計也更為顯眼，整個很舒服的感覺~
ΩMENU
旅展餐卷菜單也作得頗精緻~
Ω餐酒
餐酒一人一杯，紅白各一，服務人員說明十分專業且仔細~本肥也只好儘量用心聽一下
話說後來本肥和牛爺都覺得紅酒比較喜歡~
Ω蘿蔔濃湯。主廚推薦例湯
濃湯有隱而未發的蘿蔔的香氣，溫潤的香濃入口後在舌尖化為鮮味…品上這湯，也就知道後頭是可以期待了~
Ω布里歐麵包
經典的法國奶油麵包布里歐超級香，外酥內軟，奶香十足還帶點甜韻~
Ω鮮魚(馬頭)。熱開胃菜
馬頭魚肉厚實，口感軟Q，魚皮面煎得十分酥脆，內外層次互相映襯~
食材新鮮，口感又不錯，單吃原味就很可以~
Ω明蝦。熱開胃菜
Ω蕃茄、話應子、柚子醋。沙拉
原本話應子肥魯不知道是什麼東西，不過入口後的李子香氣才讓本肥枉然大語，原來是李子的蜜餞來的，柚子醋的酸爽與話應子的甘甜搭配的確是很有清爽開胃的FU~
ΩU.S. Prime美國頂級肋眼牛排
Ω牛排上頭像是羽毛狀的是煎起司薄片，用起司切塊抹在鐵板上頭，適時加熱後再以刮刀刮起而成，聽說是這裏的小名物~
形狀漂亮，起司煎過後的香氣l亦越發強烈，如果能來個一盤當零嘴配紅酒應該是很讚
Ω調味鹽、蒜頭奶油、蒜片，調味角色也不含糊，細節也是有顧到~
ΩPrime等級的肋眼，油花香氣不用說，但表面有酥感及裏面熟度的恰到好處，就是看火侯功力了，肉汁、油香都是滿滿的！！本肥只能說，這火侯拿捏沒有十分也有九分~漂亮
Ω經典炒飯
鐵板炒飯多以黃金為名，香氣、口感比較有印象點的，近期的應該只有五結的饗宴鐵板燒(不過沒有炒飯照片XD), 不過這裏的版本算是伯仲之間，鬆而有粒感，蔥香十足，肯定是前列之屬。
Ω清燙食蔬
Ω水果&巧克力布丁
水果切塊，沒特別擺盤，不過甜度都很可以，實而不華。
Ω巧克力布丁濃郁，顆粒珍珠帶上彈Q口感及蜜糖甘甜~
甜膩又如何?！搭配美式剛剛好~
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